Ⅰ 蒜泥雞蛋怎麼吃
【蒜泥雞蛋的做法】
【食材准備】：雞蛋4隻、大蒜（新）1頭、鹽3-4克、香油1湯匙。
【具體製作步驟】：
1、雞蛋四隻從冰箱取出稍稍讓它回溫一下再煮，免得煮裂影響外觀。一般而言，成人每天食用一個雞蛋就好，所以大家在做這道菜時，要根據家中人口來准備。
2、蒜要用當年的新蒜，剛剛從地里拔出來上市的新蒜更好。新蒜帶有香嫩氣，辣味輕。
3、把雞蛋冷水下鍋，中火煮上8-10分鍾，把它煮熟。這里有一個重要的問題，雞蛋煮多久才會熟？有人做過實驗，1-5分鍾，雞蛋熟，6-10分鍾，蛋黃才開始凝固，而8-10分鍾，雞蛋煮的剛剛好，超過10分鍾，雞蛋就是全熟蛋了，但蛋黃吃起來會有些噎人。
4、雞蛋煮好之後，用純凈水浸泡給它降溫，這步不要省，用燙雞蛋的話，會把生蒜燙個半熟，味道會大打折扣。不要用自來水，會有細菌。
5、蒜剝掉最外面的一層皮，把它由整頭分開成一瓣瓣的，用刀拍破，撿出蒜。這是剝蒜最快捷省事的辦法。
6、把蒜全部放進蒜臼，雞蛋剝皮也放進去，再加點兒鹽進去。
7、把雞蛋大蒜全部搗碎。搗呀搗，蒜要搗細膩，吃著味道才均勻柔和。
8、這是搗好的蒜泥雞蛋，有人到了這一步就開始裝盤上桌了，其實還差最後一步。
9、最後一步也是很提味兒的步驟：加1湯匙的香油進去，拌勻後再裝盤。
10、山東人喜歡把蒜泥雞蛋夾在饅頭里吃，把饅頭從中間掰開，抹上蒜泥雞蛋，兩半饅頭那麼一對，往嘴裡一送，大口開咬，吃得暢快淋漓。
11、我也喜歡這么吃，有時也會把蒜泥雞蛋裹在生菜里吃，照樣可口。
12、有了蒜泥雞蛋，一盤生菜都能吃個精光。
【小貼士】：
1、雞蛋要煮熟了再吃，不要貪圖一時的口感。雞蛋多煮會兒，它的營養不會因此降低。煮雞蛋不裂開的小竅門：雞蛋從冰箱取出要回溫，雞蛋用冷水浸泡一會兒再煮，不要用大火煮雞蛋。
2、吃過蒜泥雞蛋，口腔難免會有不好聞的異味，喝杯牛奶或嚼點兒茶葉，或者條件允許時刷個牙，嚼個口香糖，口氣問題就能迎刃而解。
3、大蒜性溫，多食生熱，而且對局部會有刺激，所以，此菜不宜過量食用。
Ⅱ 蒜泥雞蛋怎麼做
菜系及功效：魯菜
蒜泥雞蛋的製作材料：
主料：新大蒜,雞蛋,鹽,香油。
蒜泥雞蛋的特色：
此吃法是山東金鄉大蒜之鄉的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收，地里活忙，農家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥雞蛋怎麼做，如何做蒜泥雞蛋才好吃
①新收獲的大蒜剝去皮，放入蒜臼中加鹽砸成泥。
②雞蛋煮熟也剝去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最後放入香油調勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃。
Ⅲ 蒜雞蛋怎麼弄
這個是非常簡單的，把雞蛋煮熟以後放在碗中或者其他容器中拉倒隧道最後然後算給他做成蒜泥，然後跟雞蛋混合在一起，加一些香油，醋調味就可以了。
Ⅳ 愛心雞蛋怎麼做用蒜
1、雞蛋蒜，這樣做出來的雞蛋非常好吃，營養美味，開胃下飯，咱們一起來准備一下雞蛋蒜需要用到的烹飪食材。首先要准備的是大蒜，多准備一點，蒜香味越濃越好吃，准備一頭就可以了。准備完大蒜之後再准備兩個雞蛋，適當的食鹽，香油，一根黃瓜即可。雞蛋蒜的烹飪食材是非常少的，就上面咱們提到的這一點點，將它們全部准備好了之後咱們就可以一塊開始雞蛋蒜的烹飪了。
2、先把准備好的大蒜取出來，將大蒜最外面的一層皮全部去掉，這樣就可以將大蒜掰成一瓣一瓣的了。大蒜瓣全部掰下來之後咱們將大蒜的外皮全部剝掉。在剝大蒜外皮的時候，用手捏著它的兩頭，然後一使勁外皮就裂開了，這樣剝大蒜不傷手，簡單又快速，非常實用，在以後剝大蒜的時候就可以用這個小技巧了。
3、大蒜剝完之後咱們先把它放在案板上，接下來用刀背給它拍一下，盡量拍得碎一點，這樣蒜香味會更容易出來，拍完之後將其放到一個小罐子中。然後用擀麵杖把它搗成蒜泥，搗好以後先放到一邊待用。
4、接下來把咱們准備好的兩個雞蛋放到鍋中，倒入適量的清水蓋上蓋子，用大火將雞蛋煮熟。雞蛋煮熟之後咱們將它撈出來，然後放到涼水中過一遍，雞蛋完全泡涼之後咱們用手將雞蛋殼全部敲碎，然後把它剝掉，接著把雞蛋放在玻璃罐中，在放進去的時候要掰成小塊。
5、雞蛋全部放進去之後再加上一勺食鹽，食鹽不要放太多。太多的話吃起來會很咸，而且不健康。接下來咱們取出擀麵杖，繼續用擀麵杖搗一下，將它們完全搗碎。
6、全部搗好之後咱們向裡面放上一點香油，將它們攪拌均勻，接下來再將它們裝入到盤中，將雞蛋蒜放在盤子的最中間，然後把黃瓜取出來，洗凈切成薄片，再將黃瓜片放在雞蛋上的周圍，擺放得好看一點
Ⅳ 大蒜炒雞蛋怎麼做好吃，大蒜炒雞蛋的家常做法
大蒜炒雞蛋好吃的做法：
大蒜炒雞蛋
主料：蒜200克，雞蛋2個。
調料：食鹽適量，料酒適量，調和油適量。
製作過程：
1、雞蛋調成蛋液，放點料酒調和下，去下腥味。大蒜切成段。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲。
大蒜炒雞蛋的營養價值：
1、大蒜性溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點葯食兩用之食材。①調節胰島素：大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；②抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫；③降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；④延緩衰老、預防鉛中毒：它的抗氧化性優於人參，延緩衰老；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；⑤預防關節炎：大蒜能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎有抑製作用；⑥抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。①健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。②防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。③預防癌症：雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。④延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
Ⅵ 大蒜炒雞蛋怎麼做
大蒜炒雞蛋的步驟：
原料：大蒜、雞蛋、生薑、鹽、雞精。
做法步驟：
第8步、將雞蛋倒入快熟的大蒜中，翻炒兩分鍾，加入適量的鹽和雞精，就可以出鍋啦~
作用：
1、防癌
海外研究發現，蒜頭中的硫含量化合物能推動腸造成一種酶或稱之為蒜臭素的物質，根據提高機體抵抗能力，阻隔脂質過氧化產生及抗突然變化等好幾條方式，清除在腸里的物質引起腸胃腫瘤的風險。可是，現階段未有法律規定論到底需要造成是多少那樣的酶才可以合理地充分發揮蒜頭的抗腫瘤功效。
2、延緩衰老功效
蒜頭里的一些成分，有相近維生素E與維他命C的抗氧化性，延緩衰老特點。
3、緩解疲勞功效
許多人研究發現生豬肉含有維生素b21的食材之一，而維生素b21與蒜頭所帶有的蒜素融合在一起，能非常好的充分發揮緩解疲勞、恢復元氣的功效。
4、維護心腦血管。
Ⅶ 雞蛋蒜怎麼做好吃，雞蛋蒜的家常做法
主料
煮雞蛋
3個
輔料
香油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
步驟
1.煮熟的雞蛋三個，剝殼
2.蒜頭加入適量鹽，蒜頭和鹽的量根據個人的口味
3.把蒜頭搗成細膩的蒜泥
4.剝皮的雞蛋放入搗蒜器，搗碎
5.把搗碎的雞蛋和蒜泥放在一起，
6.加入適量的香油攪拌勻即可
Ⅷ 雞蛋和大蒜，有什麼新的吃法
引言：在人們的餐桌上，最常見的食物也就是雞蛋了，這個時候最常見的食物也有大蒜，很多人想了解一下雞蛋和大蒜之間能有怎樣的搭配，所以接下來跟著小編一起去了解一下雞蛋與大蒜之間的一些新吃法吧。
這個時候我們就需要准備一些雞蛋，我們可以將雞蛋煮熟，然後將大蒜的皮剝去，然後切成大蒜片或者是大蒜粒，這個時候就可以開始下一步。我們把煮熟的雞蛋把外殼給剝去，然後把雞蛋切成幾瓣，這個時候把大蒜也切成顆粒狀，這個時候放在一旁備用。首先我們起鍋燒油，等油溫熱了之後，就把蒜以及提前准備好的一些蔥放鍋里爆香，然後下入我們切好的雞蛋和我們切好的大蒜粒，這個時候奶粉的翻炒，加入一些香油芝麻，再加一些味精蚝油，以及適量的鹽，來回的翻炒，最後加上一些青紅辣椒就非常的完美。這些菜出鍋以後，你會發現它的色香味俱全，吃起來非常的下飯，所以在平時吃對身體也比較好。
Ⅸ 大蒜炒雞蛋怎麼炒才好吃
先把大蒜切成小塊兒，雞蛋磕到容器里，順時針把雞蛋攪拌均勻，把切碎的大蒜末放入容器里，加入適量鹽和米醋三兩滴，再次順時針攪拌均勻。熱鍋熱油，放入雞蛋大蒜末進行翻炒，待一面凝固金黃，掂鍋翻面，炒另外一面。即可。
Ⅹ 雞蛋蒜怎麼做好吃
雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。
將熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。
雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。
第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上癮。
我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃饃必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。
雞蛋蒜
【准備食材】：
煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭
【操作方法】：
1、大蒜去皮，雞蛋去殼。
2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入雞蛋一起捶打。
4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。
5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。
雞蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸著饅頭吃，會覺得相當開胃。