① 梭子蟹燒豆腐怎麼燒
炒梭子蟹主料：梭子蟹梭子蟹菜調料：精製油、麵粉、鹽、豆腐，老抽醬油、蔥姜、料酒
做法：
洗凈梭子蟹，每隻切成兩段；
將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，
加蓋中火6-7分鍾(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。 鐵板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉
做法：
蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。
鐵盤燒熱，包上銀紙待用。梭子蟹菜
油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
製作關鍵：鐵板要加熱，使菜餚更芳香。 韓菜梭子蟹
主料：梭子蟹 韓菜梭子蟹
配料：韓國泡菜，蔥絲.
調料：鹽，味精，料酒. 做法：
1)梭子蟹宰殺洗凈，切成塊，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒.
3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜餚特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
② 梭子蟹蒸豆腐怎麼做
1個流程
海蟹用軟刷清洗。去掉肚臍，剝去蟹蓋，去掉裡面的鰓和心。將每隻螃蟹切成兩片，放入布氏漏斗中控制水分含量。
2流程
豆腐富含水分，而水被賦予了一些鹽。拿起來剪成小三角形或者長正方形。
流程3
乾燥的控水海蟹在橫切面的斷口處沾有干澱粉。取一個炒鍋，我的staub鑄鐵鍋，中國底油，炒香蔥，薑片。用海蟹油炸。炸的話，先把傷口放在豎底鍋里炸，可以很快封口，肉香持久。
4流程
加入開水至炸好的大閘蟹變紅，再倒入發酵好的酒、醬油、豆腐，水流不超過食物。大火燒開後，再燉30-40分鍾。出鍋後撒上蔥段。
③ 梭子蟹燒豆腐怎麼燒
將梭子蟹洗凈，將每隻蟹切成兩段；
用麵粉封住三疣梭子蟹的切邊；
鍋里熱油，油五成熱，三疣梭子蟹邊緣向下沾油。
炒熟，加入料酒、鹽、糖、醬油、蔥、姜和水，
用中火蓋6-7分鍾(視蟹的大小而定)，然後出鍋。鐵銹色梭子蟹
材料:750克雌性梭子蟹。
調料:咖喱油、精鹽、紹酒、番茄醬、米醋、香辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥白、麵粉。
練習:
將蟹切成8塊，拍上麵粉，放入七成熱油中炸熟。
鐵板加熱，用銀紙包好待用。梭子蟹
將蔥薑末放入油中翻炒，將醬汁和炸好的螃蟹倒入鍋中，炸至熟，翻幾下，淋上香油，即可食用。
製作關鍵:鐵板要加熱，讓菜更香。三疣梭子蟹
材料:韓國料理三疣梭子蟹。
配料:泡菜，蔥絲。
調料:鹽、味精、料酒。練習:
1)將梭子蟹宰殺洗凈，切塊，鹹菜切片。
2)將梭子蟹和鹹菜一起放入盤中，加入少許水、鹽、味精和料酒。
3)將梭子蟹用保鮮膜包好，轉入微波爐，取出，撒上蔥絲，淋上熱油。
特色:鹹菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
④ 梭子蟹豆腐煲的做法
梭子蟹豆腐煲的做法如下：
用料：梭子蟹2隻、南豆腐1盒、火腿幾片、生薑少許、蔥適量、味達美臻品料酒適量。
1、食材准備：梭子蟹。
⑤ 梭子蟹嫩豆腐煲的做法，梭子蟹嫩豆腐煲怎麼做好吃
主料：梭子蟹3隻，嫩豆腐1塊
輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，胡椒粉適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，雞精適量，鮮抽適量，雞蛋1個
步驟：
1.梭子蟹用刷子洗凈,頒開,去底,去胃,去鰓,對切
2.放鹽,糖,料酒,攪拌一下入味
3.打個雞蛋攪拌勻
4.取砂鍋,放適量清水,放入切好的豆腐塊,放薑片,蔥結,大火煮開
5.把梭子蟹放入
6.把梭子蟹的蓋子放入,中火煮開,小火10分鍾
7.加鹽,胡椒粉,料酒
8.加鮮抽,雞精
9.加蒜末,蔥花,煮開即可
小貼士：
1.梭子蟹也可以先放油里煎一下再與豆腐煮.
2.梭子蟹不用太大,只要新鮮,小些也可以.
3.胃寒者少吃.
⑥ 梭子蟹豆腐湯的家常做法怎麼做好吃
1.將梭子蟹清洗干凈，切塊，在脫粉里滾一下。將豆腐切成方塊。
2.鍋里放油，把梭子蟹炸一會兒，備用。
3.鍋里留油，加入少許番茄醬，翻炒，然後加水(多)燒開。
4.依次加入蔥、姜、鹽、胡椒粉(適量)、梭子蟹、豆腐，用中火(或轉移到砂鍋中)燒10分鍾左右。5.加入雞精，撒點蔥花。
1.菠菜洗凈，用開水焯一下，撈出，用冷水冷卻，擠出水分，切成段備用。
2.臘肉切段，熱鍋放點油，不要太多。加入培根，煎至油完全炸透。然後放入蒜末炒香，放入菠菜炒幾下。
3.最後，加入一些鹽調味，裝盤食用。
⑦ 梭子蟹豆腐湯怎麼做
梭子蟹豆腐湯的做法：
原料准備：梭子蟹三隻，豆腐500克，番茄醬，蔥姜花椒適量，生粉、料酒、鹽、雞精適量
步驟：
1. 梭子蟹處理干凈切成塊，放生粉里滾一下。豆腐切方塊。
2. 鍋內放油，下梭子蟹炒一會，盛出備用.
3. 鍋內留油，加少許番茄醬炒一下下么再注水（多一點），大火燒開。
4. 依次放入蔥姜鹽花椒（適量）、 梭子蟹、豆腐用中火燒（或轉移砂鍋內煲）10分鍾左右。 5. 加雞精盛出撒上點蔥花既可。
⑧ 蟹燒豆腐的做法
梭子蟹燒豆腐的用料
梭子蟹 兩個老豆腐 一塊生薑 適量大蒜 適量蔥 適量蚝油 適量黃酒 少許油 少許
梭子蟹燒豆腐的做法步驟
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步驟 1
梭子蟹清洗干凈、可以用牙刷刷方便干凈。鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜末，梭子蟹一切兩 切面直接放鍋里煎一下 再到一點黃酒、加點蚝油放豆腐下去 加熱水煮10分鍾左右 就可以了。
梭子蟹燒豆腐的小貼士
你們要是放嫩豆煮10分鍾左右就可以，我是用老豆腐 煮的時間要久一點。
梭子蟹燒豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜蔥切未
3豆腐切小塊
4蟹從中間切開
5熱鍋入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐塊翻炒
9加鹽糖黃酒翻炒，加適量水煮熟
10撒上蔥花裝盤
小貼士
切蟹時要把蟹肚去掉
蟹肉燒豆腐的做法
原料：
蟹肉100克、豆腐150克
調料:
澱粉5克、植物油10克、蔥、姜各2.5克、料酒2.5克、鹽5克、醬油10克
做法：
1、 將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。
2、 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再將蟹肉倒入，並加入料酒、醬油、鹽等急炒，將澱粉調成水汁，倒入調勻，燒開即成。