㈠ 冰凍的餃子要怎麼煮才好吃
凍餃子就是把包好的餃子涼凍起來，凍餃子一般是家庭包的過多而晢凍起來以後再食用，飯店大都做現包現賣，但有有特殊時侯包多了也得凍起來，再就是專門做餃子的企業，而是包好後要全部凍起來裝袋出售。而我們食用的餃子大都現包現做，如閑麻煩而買的凍餃，這就給我們出了個難題，凍餃子怎麼才能煮好呢？
1、首先買回的凍餃或從冰箱拿出的凍餃子要把它消凍，就是要把每一個餃子之間不要粘連，一般在室溫就可解決此問題。
2、用寬水下餃子。所謂寬水即是下餃子的水盡量多，鍋上火加3/5的水，大火燒開，開了的標準是水從中間翻向四周，此時把餃子下入鍋中，同時迅速用勺子背順底滑開凍餃子，如不滑開可能全部粘底而破，滑干後大火燒開轉中小火既可。
3、餃子鍋開後點少許涼水再蓋蓋中小火燒開，如此蓋蓋點涼水開兩三次，再開蓋點一兩次涼水燒開，餃子就熟了。
煮凍餃子一定要涼水下餃子，水開幾分鍾點一點涼水在沸騰處，燒水時水裡放點食鹽煮餃子，餃子不容易破。素餡的時間可以短一點，餃子漂在水面上圓滾滾的基本就好了。
很感謝你的邀請。冰凍餃子在煮前最好提前十幾分鍾從冰箱拿出來在外面放會，當表皮有點濕潤時再下鍋煮。這樣煮餃子皮不容易破。如果時間不允許就把冰凍餃子在下鍋前淋點水，淋濕表皮然後再下鍋，下鍋後不停的用勺攪動，防止餃子沉入鍋底，當餃子飄起時，放小火加鍋蓋燜三到四分鍾即可。當餃子皮充分鼓起來，用手指按壓會立即反彈說明熟了。就可出鍋，出鍋前給鍋內點些涼水，關火再撈出餃子，這樣餃子撈入盤中不容易粘連。吃起來口感也好，和現包的差不多。
速凍餃子要冷水下鍋，下鍋前在水裡放一點鹽，並且適當的攪動一下餃子，預防粘鍋破皮。想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此用冷水煮水餃。
煮冷凍餃子，用冷水還是用沸水？分享正確做法，餃子鮮香不破皮
上班族的冰箱里，少不了的就是各種各樣的速凍產品，其中冷凍餃子絕對不能少。沒空做飯，或不想做飯的時候，煮一包吃，鮮香味道好，吃著很滿足。
早上來不及做早餐，我也喜歡煮一包餃子，早上全家人吃一包就足夠了。
但是煮冷凍餃子，這個問題不知道大家有沒有發現，為啥煮出來的餃子總破皮，而且不好吃？
不管你是用冷水煮，還是用沸水煮，都是錯誤的做法。接下來我給大家分享，煮速凍水餃的正確做法，餃子鮮香不破皮。
【煮冷凍餃子】
所需食材：速凍餃子、鹽、清水
1、水餃從冰箱取出來以後，我們應該准備一碗水，把凍餃子放到裡面去浸泡5分鍾，隨後撈出備用。這樣做的目的，一方面是為了讓餃子稍微解凍，另一方面是為了讓餃子皮吸水，從而減小破皮的幾率。
2、往鍋內倒入一定量的水，開始燒水。煮冷凍的餃子，一定不要用冷水，但是也不能用沸騰的開水，那到底用什麼才合適呢？把鍋里的水煮到，鍋底剛剛開始冒小氣泡的時候。這個時候的水快要開了，但是還沒開，就是煮冷凍餃子的最佳時間。
3、這個時候我們往鍋里加上1勺鹽，然後接著把速凍水餃放到鍋里煮。煮餃子，我更喜歡用點水的方法，點2次水，最後一次煮開後，看到餃子漂起來，就可以把餃子撈出來了。
煮冷凍的餃子，既不用剛燒開的開水，也萬萬不可用涼水。我教大家一招，就是把鍋里的水，煮到開始冒小氣泡的時候，就可以下餃子了。
還可以往裡面加上一勺鹽，餃子更不容易破皮，餃子皮會更加筋道。
凍餃子怎麼才不會 煮破！ 很多人都有這樣的經驗，煮水餃容易破，容易粘連，這樣不僅賣相不好，而且味道也散了，麵皮也散失了嚼勁，沒了口感。現在教你個小妙招，新手也能煮出好餃子。
1、 煮水餃時在水中加鹽。
煮水餃時在水中加鹽，這樣水餃不粘連。水中加了鹽之後，水就改變了性質，因為氯化鈉是一種電解質，進入水後與水分子抱團，自然會改變了溶液的性質，澱粉在這種情況下就會結合的更加的緊密而圓滑了，從而保護了水餃。
2、 冷水下鍋。
凍水餃冷水下鍋，這樣不會因為水餃溫度和水溫形成強烈對比而爆破，冷水下鍋，使得水餃和餃子溫度同步升高，使得裡面的餡也熟透。
冰凍餃子要怎麼煮才好吃：
一，煮速凍餃子要溫水下鍋，凍餃子先用冷水過涼再放鍋內，以免熱漲冷縮餃子開裂和粘連，然後用飯勺朝一個方向輕推以防粘鍋，大火煮開後轉中小火，中間可加兩次涼水降溫，慢火煮熟即可。
二，老式手動壓力鍋煮速凍餃子最快捿方便，凍餃子冷水過涼後下開水鍋用飯勺輕推，以免粘連，然後蓋蓋（不放壓力閥）煮至上氣後轉小火開蓋（以免鍋內氣壓高，開水外溢），看水餃外型膨脹鼓起即熟。高壓鍋煮水餃省時省力，湯清不混濁，餃子皮筋道不粘糊。但是新手操作一定要注意安全。
謝謝你的邀請
平時吃餃子的人也是比較多的，煮熟就可以吃了，又方便嘛！
先來說說用熱水下鍋的吧：
首先准備一包速凍的餃子，再在鍋中燒開水，等水開後，再放入餃子，用鏟輕輕翻動，預防粘鍋，然後蓋上鍋蓋煮3-4分鍾，到時間就打開鍋蓋看看餃子飄起來了就差不多熟了，掀開鍋蓋再煮一分鍾就可以了，將餃子盛出菜碟就可以開吃了。注意的是火候，煮開水時用大火，水開後再中火，再最後用小火哦！
再說說用冷水下鍋的
首先准備一包速凍的餃子，鍋中放好冷水，加點鹽，再放餃子，一直用中火，慢慢煮開，中途要輕輕翻動餃子，預防粘鍋，等餃子飄起來再開蓋煮上兩分鍾就可以了，煮好盛上菜碟就可以吃了，喜歡有湯的可以加點湯，放點鹽，醬油，雞精，蔥花，胡椒粉，個人口味喜歡怎樣吃都可以了。
你好！
冷水下！勤轉！
冰凍的餃子，如果不是著急吃，可以解凍半小時再下鍋。如果著急吃，冷水下鍋，加點鹽。這樣可防止下鍋餃子破裂。
㈡ 怎樣煮凍餃子又快又好吃呢
煮凍餃有個好方法，煮出來的餃子跟新包的餃子一樣好吃。①把鍋里放水開火煮開②接半盆涼水，凍餃放涼水裡過一下放鍋里煮，水開關小火煮幾分鍾就可以了。這樣煮出來的凍餃有快又好吃。
凍餃子關健是凍而不是煮。餃子包好後，放入冰箱2小時，固化後用塑料袋分裝、封嚴（關健步驟），以防乾裂。煮的時候，水開下入凍餃子，徐徐攪動，待再次開鍋後中火煮6分鍾即熟。
高壓鍋煮
水開餃子下鍋
扣鍋蓋帽
冒氣後3分鍾
關火冷水澆鍋
瞬間開鍋蓋，記得先備好醋搗蒜yao
怎樣吃凍餃子又快又好吃呢？
如果你買的是薄皮的餃子，通常指的是那些包裝精緻的餃子。一般可在10多分鍾內吃上熱氣騰騰的餃子。
首先用電熱水壺燒開水，再將開水倒入鋁鍋里，待水再次沸騰之後將餃子倒入鍋內，然居用平板勺子翻動餃子一兩次以防粘底，然後蓋上鍋蓋大火燜煮5分鍾左右，接著揭開鍋蓋開鍋再煮5分鍾餃子就熟了。
如果買的是厚皮餃子，這種餃子一般是散裝或者是大包裝的手工製做的餃子，蓋鍋和開鍋的兩段煮餃子的時間可適當延長2~3分鍾，只要餃子不破皮就可以。
㈢ 冷凍的水餃怎樣煮好吃
冷凍的水餃怎樣煮好吃：
速凍水餃變鍋貼
--用料--
速凍水餃一包
--做法--
1.鍋里倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好。
2.速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】。
3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油。
4.等到聽到鍋里有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋里的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜。
5.等到重新聽到鍋里有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（說明水已經耗幹了，這時候關火，燜3分鍾。）
6.等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蚝油最好吃了！
蛋抱煎餃
--做法--
1.先熱鍋，在平底鍋里放適量油。
2.放油後，把速凍餃小火一個一個放入平底鍋中，
3.把餃子煎個兩三分鍾左右，用筷子拿一個起來看看，如果底變成金黃了，那把餃子翻一翻，其他面也相應煎一煎，煎一會就好。
4.煎得差不多了，再在鍋里倒水，水差不多沒過餃子三分之一，把蓋蓋上。
5.這個時候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎蔥，一半的碎蘿卜小粒，料酒。
6.看看水差不多幹了，把餃子再依次在鍋里排整齊。怎麼喜歡怎麼擺。
7.把調好的蛋汁從鍋邊倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎蔥碎蘿卜直接撒上即可。
酸湯水餃
--做法--
1.根據需要製作的量一碗餃子半碗水（以此類推），放入適量的八角、桂皮、香葉、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然會搶湯味）。
2.水開後倒入剛才煮水量三分之二左右的醋，再次煮開後，撈出鍋內香料，小火繼續煮。
3.大約10分鍾左右，醋的香味都出來，酸澀味都煮沒了，酸湯底就算好了。
4.准備一隻空碗，碗底放熟芝麻、鹽、油潑辣子、少許醬油、醋（醬油醋一定要少，如果不夠再根據口味來添加）再加入半碗准備好的酸湯底。
5.撈出煮熟的餃子放入碗中。
6.自己嘗下味道，可以根據口味添加餃子湯、醋、鹽、辣椒、酸湯底等等。
7.最後加入香菜末、香油（正宗的還要再放牛油）就可以吃了。
㈣ 涼拌餃子怎麼做好吃
用料
三鮮餡水餃 3袋
小蔥一把 20g
大蒜三瓣 10g
涼拌餃子的做法
我這里是去樓下買的三鮮餡的水餃，3袋，3人的分量。
餃子下鍋煮，水開了之後可以加幾次涼水。同時備一盆涼水待用。
煮餃子的同時將蔥和蒜切成末備用。
餃子煮好後放在涼水裡過一下。
在等餃子冷卻的時候我們可以調涼拌汁。另取一盆，放一點點鹽，醬油適量，一點雞精，一小勺辣椒油，香油適量，糖一勺，醋適量。然後將蔥末和蒜末加入。
最後將餃子從水裡撈出來，放進涼拌汁里拌一拌就好了哦。
㈤ 冷凍餃子怎麼煮才更好吃
速凍餃子是冷水下鍋比較好的。這樣餃子皮不會破，而且吃起來會很筋道。餃子經過冷凍之後，它的營養流失會比較快，他跟我們現包的餃子是有很大的區別的。日常我們自己包的餃子皮薄餡多，而且口感非常的好，冷凍過的餃子它水分流失了，導致吃起來不是很筋道，而且一般冷凍水餃它的餡兒也是比較少的皮也很厚。
速凍餃子不開裂不粘連的訣竅
可以把水餃包好之後，把冰箱里的冷凍層的抽屜拿出來，撒上一層乾麵粉，然後把水餃均勻的放在上面，保證每個水餃不挨到一塊，然後先放進冰箱冷凍兩小時。這時候咱們摸一摸水餃的外皮，應該已經凍的稍微變硬了，這時候咱們准備一個方便袋。把凍成型的水餃，放進方便袋裡面，然後再撒上一把乾麵粉，把水餃在方便袋裡面抖勻，這樣水餃有了乾麵粉的保護，既不會粘連在一塊還不開裂，吃的時候還很新鮮。㈥ 凍水餃怎麼煮好吃
速凍水餃怎麼煮
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
三、香菜餡餃子
香菜250克，豬肉餡150克，生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
㈦ 冷凍的水餃怎麼煮好吃
1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。
2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。
4.水開了以後重復加3次涼水，每次都等水開了以後再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。
5.新鮮的餃子開水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
㈧ 冷凍餃子要怎麼煮才好吃
一、解凍
冰凍餃子都是經過長時間冰凍的，因此我們需要先把它拿出來解凍。解凍的話一般不需要放入微波爐進行解凍，否則的話餃子就不好吃了。只需要把它放在常溫下，讓餃子中的冷氣和空氣相接觸，驅趕走寒氣，煮餃子的時候會方便一點。
二、水溫
一般我們在煮直接手工現包的餃子的時候都是先用冷水燒開，然後再放入餃子。但是煮冰凍餃子的話就不能這樣，因為餃子放進去不多久水就會達到沸點，而此時餃子未必會熟。因此我們可以先在鍋里加入冷水，等水有點熱之後，然後就把解凍好的餃子放入水中開始慢慢煮。這樣等到水開後再煮一會。
三、加水
在煮的時候，水開之後，要再次加入一些冷水，然後再煮，這樣的話讓餃子二次沸騰，煮出來的餃子就好吃了。
四、煮餃子
餃子放入水中之後，只需要用勺子將它稍微攪拌一下，不讓餃子之間互相粘連。但是千萬不要一直用勺子去攪拌，因為冰凍過的餃子皮還是比較脆弱的，如果一直攪拌的話容易把餃子皮弄破，這樣煮出來的餃子就不好吃了。
㈨ 凍餃子怎麼做好吃竅門
煮凍餃子的做法
1、冷水浸泡—40度水煮
把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1—2分鍾（不要泡太久），同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。
這樣做的原理：速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經煮破的現象。而將凍餃子先放入冷水裡泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，並且有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。這樣當鍋中的水溫40度左右的時候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時由於餃子皮吸收了水分，這樣就不會出現煮凍餃子開裂的現象了。
2、不要開水下鍋煮
不要等水沸騰了才放。在家自己動手剛剛包的新鮮餃子，一定要等水煮開後再下鍋，然後用湯勺把餃子推散（注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態，不能太開，否則就會把餃子煮破了），這樣做能讓餃子皮里的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時（不是開鍋的大氣泡，40度左右即可），逐個放入餃子，輕輕推動防止餃子粘鍋。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮。
3、加鹽
水裡加鹽，再放餃子開煮，能提高水的沸點，鹽能使麵粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。
4、加油
在水裡放一點食用油，再放餃子，這樣做可以為餃子的表皮加一層保護膜，有潤滑的作用，保證餃子不再粘到一起。
5、蓋鍋不要蓋太久
關於煮餃子，一般的說法是「蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮」，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
㈩ 餃子涼了怎麼辦
可以放在蒸鍋里蒸一會，也可用燒開的水湯一下。最簡單微波爐加熱2分鍾就好。
但我最喜歡的吃法是，涼餃子用油煎著吃風味獨特味道好，煎的兩面金黃即可。實踐證明其他加熱發出來的餃子不好吃。
具體做法：
1、鍋要干凈，這樣就不會因為雜質加熱後粘鍋底
2、鍋燒熱下底油，將鍋轉一下，使油均勻
3、餃子放入，煎半分鍾，晃一下鍋；這種操作尤其對凍的餃子更不能免此步驟，這樣可以先解凍一下，利於下面操作
4、加水，水的高度控制在餃子高度的四分之一到三分之一；如果是剛包的餃子或熟的涼餃子，可以選四分之一水就可以了
5、如果是冷凍的，水要分2次放，以免水將麵皮稀釋成麵糊粘鍋
6、蓋上蓋子，用中小火煎，主意火量要控制好，時間控制在6分鍾左右
7、水快乾時，抖動一下鍋，讓餃子活動一下，盡量用木鏟子托一下餃子的底部，不要用鐵的鏟子，更不要用筷子，這樣可以保證餃子的完整。