A. 西紅柿雞蛋打鹵面，怎麼做才會好吃
熱鍋涼油，油熱放入雞蛋炒熟後取出待用。鍋中不用放油，把西紅柿放進鍋里翻炒，加入些生抽和蚝油，蚝油一點點就可以。加清水要視西紅柿水分多少而定，如果西紅柿本身含水分多，那就不用加水，直接燉煮濃稠即可。千萬不要加番茄醬進去，味道根本不一樣，真材實料熬煮出來的西紅柿鹵才更香。
加入適量的生抽胡椒粉，之後加入適量水，水開後加入木耳，隨後打入雞蛋花，勾入水澱粉，出鍋時加入香油撒上香菜即可。要注意西紅柿一定要剁碎炒化，醬油要選用好一點的，是靈魂鍋中湯煮開鍋後打入打散的雞蛋，慢點倒入，邊倒邊用筷子打散鍋里的雞蛋，湯在次煮開後加入一點雞精，關火，加入香菜攪拌均勻即可煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來後放在涼開水裡浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜。
B. 西紅柿雞蛋打鹵面怎麼做才好吃學會飯店的技巧，湯濃味香吃不夠
老話說「頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋」，雖然說現在人們的生活條件好了，飲食條件也比以前好太多了，但老一輩留下來飲食習俗仍在延續。
二伏為什麼要吃面條呢？因為二伏是一年中最熱的一段時間，面條相比於其他主食來說更容易被消化吸收，而且面條的做法也是多種多樣的，是夏天增進食慾非常不錯的選擇。
世界麵食在中國，在我國各地的麵食種類多不勝舉，但最經典、最家常的一定是那碗西紅柿雞蛋打鹵面，濃郁的湯汁包裹著勁道的面條，酸甜咸鮮兼備，吃起來開胃又解饞。西紅柿雞蛋面，在全國各地都非常受歡迎，很多朋友也都喜歡吃，但看似簡單的西紅柿雞蛋面想要做得好吃卻並不容易。
今天我就為大家分享西紅柿雞蛋打鹵面的做法，學會飯店的技巧，包你做出勁道爽滑、湯香味濃的西紅柿雞蛋打鹵面。
准備食材：西紅柿500克、雞蛋300克、洋蔥少許、鹽適量、生抽適量、花生油適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、做西紅柿雞蛋打鹵面，最好選擇自然成熟的應季西紅柿，現在這個季節的西紅柿就非常適合。把西紅柿用開水燙一下皮，然後剝皮，切掉底部的硬梗，然後再切成小丁。西紅柿提前用開水燙一下，不僅是為了去皮，還能使西紅柿更容易炒出湯汁。
2、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，然後用筷子朝一個方向去攪拌，把雞蛋液攪拌上勁。很多人做的西紅柿雞蛋面放涼了以後有腥味，就是因為沒有給雞蛋去腥，在雞蛋中加入料酒，不僅能給雞蛋去腥，還能使炒好的雞蛋更蓬鬆，口感更好。
3、炒鍋里加油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋液炒熟、炒散後盛出來備用。
4、炒鍋里再加油，油熱後下入洋蔥丁煸炒出香味，然後下入西紅柿丁翻炒，直接加入鹽，大概炒1分鍾左右，就能炒出濃郁的湯汁。
5、西紅柿炒出湯以後再加入適量的清水，水不要加太多，開鍋後加入少許白糖中和酸味，再加入少許生抽提鮮，加入水澱粉勾芡，把湯汁燒的 粘稠 一些。
6、最後加入提前炒熟的雞蛋，加入一把蒜末，翻拌均勻即可關火。做西紅柿雞蛋打鹵面，最後的一把蒜末是提味的關鍵，一定不能少。
煮麵條的時候加入少許鹽，可以使面條更加勁道，煮好的面條最好過一下涼白開，澆上西紅柿打鹵拌起來，這味道絕了。
1、西紅柿要選擇自然成熟的沙瓤西紅柿，口感更好、酸甜適中、更容易出汁。
2、炒熟的雞蛋要最後下鍋，下鍋後不能煮太長時間，否則可能會產生蛋腥味。
C. 西紅柿雞蛋打鹵面的鹵怎麼做
西紅柿雞蛋打鹵面的做法：
用料：手工面條500克、雞蛋4個、西紅柿3個、蒜苔一把、蔥花適量、蒜適量、鹽適量。
步驟：
1、把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔准備好。
D. 西紅柿雞蛋打鹵面，好吃有味道，該怎麼做呢
面條是北方的一種主食，面條製作簡單、營養豐富，十分美味，現在很多的人也都喜歡吃面條。面條是小麥磨成的粉製作而成的，加水和成面團，用擀麵杖擀成面片，在切成細條就是面條了。
南方的大米北方的面，各地的飲食方式都有不同，好的面條筋道爽口。另外中國人每逢生日的時候有吃長壽面的習俗，寓意長壽。現在很多南方人也挺喜歡吃面條的，現在南北方飲食文化的交叉也就沒有了北方人就吃面南方人就吃大米的說法了。
E. 雞蛋西紅柿打鹵面最正宗的做法
前言
最家常的也可以是經典的美味，百吃不厭的雞蛋西紅柿打鹵面就可以算是家常面的經典之一。
材料
主料：雞蛋2個、西紅柿250g、鮮面條500g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、薑末適量、白糖適量、玉米澱粉適量、香油適量、生抽適量
雞蛋西紅柿打鹵面
1
兩個雞蛋打在碗中
2
加料酒打散
3
姜切末
4
調適量水澱粉
5
西紅柿剝去外皮
6
西紅柿切碎
7
炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液滑散炒熟。
8
雞蛋撥向炒鍋的一邊，放入薑末炒香，倒入西紅柿翻炒。
9
加鹽、生抽、白糖，繼續翻炒，改中小火燉3分鍾。
10
3分鍾後西紅柿有一半融化。
11
分次倒入水澱粉調節粘稠度，加香油，關火。
12
鮮面條放入鍋里煮
13
俗話說：三滾餃子兩滾面，面條兩滾後從白色變得透明，表明已經熟了。
14
盆里准備一盆溫開水（夏天可以是涼白開）放入面條過水，這樣的面條口感勁道、脆爽。
15
撈出面條盛在碗中
16
澆上雞蛋西紅柿鹵汁，開吃~
小貼士
1、炒西紅柿的時候加一些白糖，能很好的柔和西紅柿的酸度。
2、整個打鹵的過程中沒有加水，全靠西紅柿燉出的水，最後水澱粉勾芡，使鹵汁更濃。
3、面條煮好後過水，吃起來口感勁道、脆爽。
F. 番茄雞蛋打鹵面怎樣做，湯汁濃郁，色澤鮮艷，特別香呢
番茄雞蛋打鹵面怎樣做，湯汁濃郁，色澤鮮艷，特別香呢？
今天這個鹵料汁濃厚、色澤飽滿是西紅柿打鹵面最明顯的特性，熗鍋面美味的關鍵是鹵，要想作出一鍋湯汁濃厚、色香味俱全的西紅柿雞蛋鹵，關鍵在於打鹵幾個方法。跟隨小洋一起學習吧……流程如下所示：【番茄雞蛋打鹵面】的家常做法
這碗鮮美入味的【西紅柿雞蛋打鹵面】就做好，盡管都是用的最簡單的食材，但做出來卻媲美美餐。總的來講，它作法其實並不難，但想要做的美味，就要把握炒雞蛋、還有這澆面的鹵料，可是非常重要的呢。面條鹵的濃砂漿稠度要掌握，太乾燥或者很稀，都不行哦，學好的小夥伴們趕快出手看一下吧，可以說是太好吃了，我一次吃了2一碗飯吶……
G. 西紅柿打鹵面的做法 西紅柿打鹵面這樣做超好吃
1、所需食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽適量、水澱粉適量。
2、把西紅柿清洗干凈，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。
3、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。想要西紅柿快速炒出湯汁，西紅柿切成丁以後一定要加鹽提前拌一下。
4、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向用力攪打；鍋里坐油、油熱後下入雞蛋液，把蛋液煎定型後撥散，把雞蛋炒至焦黃後盛出備用。做西紅柿雞蛋鹵，雞蛋要炒得老一點，炒嫩了的話做出來的鹵可能會有蛋腥味。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入切好的西紅柿丁，大火翻炒幾下，把西紅柿炒出湯汁。
6、西紅柿炒出湯汁後加入一碗清水，大火燒開後加入適量生抽、兩茶勺鹽、一茶勺白糖調味。
7、接著加入適量水澱粉勾濃芡，大火把湯汁燒至濃稠。西紅柿雞蛋鹵的芡要勾得稍微稠一點，這樣澆在面條上，鹵汁才能把面條完全包裹住，面條吃起來更有味。
8、最後把提前炒好的雞蛋倒入湯汁中，加入少許蒜末翻拌均勻即可關火。
9、鍋里坐寬水，水開後下入面條煮麵，面條煮熟後撈出裝碗，澆上兩勺西紅柿鹵汁就可以吃了。
H. 西紅柿雞蛋面鹵子的做法
西紅柿打鹵雞蛋面的用料
西紅柿2個 雞蛋4個
家常面條250g 蔥花適量
西紅柿打鹵雞蛋面的做法
步驟7
加西紅柿鹵倒入煮好的面就可以食用了。