Ⅰ 鹵雞爪雞蛋的做法
鹵雞爪做法
很多人都喜歡吃雞爪，做得好的雞爪右手拿雞爪，左右拿啤酒喝起來真的是爽，做法也不難，而且特別的下酒。
用料
雞爪 15隻 冰糖 一大塊 八角 8個 香葉 3-4片 姜 3片 桂皮 2塊 花椒 10-20粒 雞蛋 6個 干辣椒 3個 鹵雞爪雞蛋的做法
雞爪15個，雞蛋6個，大蒜子4個，生薑幾片、干辣椒3個，大蔥切的兩三塊（切的其他多的用來燒其他菜的） 香料准備好洗一下放入紗布袋中，扎緊。
雞爪冷水下鍋加入生薑，煮開倒入適量的黃酒煮沸關火，倒入容器中，把雞爪指甲剪掉。用水洗干凈備用。雞蛋煮熟剝殼備用。 鍋中放油，下冰糖，用小火把冰糖融化，期間用鏟子不停的攪拌，不能用大火，最好冰糖敲碎些，因為熬久了會發苦，等全部化開後倒入雞爪，不停的翻炒，上色。 雞爪上色後加入黃酒適量、老抽、鮮醬油、蚝油（調料都適量，老抽不能到太多，一小勺即可，多了燒出來會顏色太深）辣椒、大蔥，大蒜子，鹽適量，燒的過程中可以嘗一下。糖不用再放。
加入雞蛋，加水蓋過食材，放入香料包。大火煮到水一半左右小火煮十分鍾，再轉大火燒到收汁即可。（在燒的過程中要時不時的用鏟子在鍋底抄一下。
避免雞爪粘鍋，畢竟膠原蛋白還是很多的，哈哈） 開吃吧，燒了那麼多，一頓晚飯全部消滅完了。
Ⅱ 胡蘿卜雞蛋鹵的做法
主料4種
面夾入碗中，倒入之前打好的鹵子，打鹵面就做好了。
Ⅲ 鹵雞蛋，鹵雞腳怎麼做
製作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開後放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部後撈出，塗上香油。食用時可整隻裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
4.鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
Ⅳ 雞腳要怎麼鹵制 才好吃爽口
准備食材：雞腳，八角，蔥，干辣椒，姜，花椒，小茴香。
製作流程：
1、雞腳清洗干凈並處理好，蔥打結，干辣椒拍扁，姜切片。
6.裝瓶。將泡椒、木耳、雞爪、適量花椒分層次裝入瓶中，最後倒入泡椒水沒過所有食材，擰緊瓶蓋，三天後即可食用。
Ⅳ 雞腳怎麼鹵才簡單好吃
材料：雞腳650g、鹵水1200g
步驟：
1、准備好雞腳，鹵水。
2、雞腳用清水洗凈後，再用廚房剪刀剪掉雞腳的指甲。
3、鍋里倒入適量清水，放入雞腳大火燒開。
4、將焯水後的雞腳撈出。雞腳不要煮太久，後面還有煮的工序。
5、鍋子洗凈，倒入鹵水大火燒開。
6、放入雞腳，再次用大火燒開，轉中小火。
7、1個小時左右，鹵雞腳就做好了。
8、關火，起鍋。
做法二
材料
雞爪，薑片，蔥段，料酒，醬油，大料，桂皮，冰糖，鹽，
步驟
1.將雞爪減去指甲後，反復沖洗干凈
2.鍋內添適量清水，加入薑片、蔥段、料酒，放入雞爪大火燒開，轉中火煮5分鍾左右，這個步驟可以去除異味
3.撈出反復過涼
4.鍋內重新填入清水，加醬油、料酒、大料、桂皮、冰糖、蔥段、薑片，鹽，大火燒開
5.放入雞爪煮開後關火，讓雞爪在鹵汁里浸泡幾小時入味。
6.浸泡入味以後，大火煮開，轉中火煨制湯汁收濃，鹵雞爪就大功告成啦
Ⅵ 雞爪的做法，鹵水雞爪怎麼做好吃，鹵水雞爪的家常做法
主料
雞腳10隻
鹵水雞腳的做法步驟
1. 把雞腳放水裡煮出臟東西~
2. 雞腳洗干凈，把雞腳腳甲去掉。辣椒砌成段，白糖和鹵水汁備用。
3. 把鹵水汁和雞腳放鍋里大火煮，因為致美齋牌的鹵水汁偏咸，所以要加一碗水的分量哦~
4. 雞腳煮得變色後，把辣椒段放下去大火煮~
5. 把糖放到鍋里大火煮後改小火！
6. 完成囖~味道剛剛好！有一點微辣
Ⅶ 鹵水雞腳鹵雞蛋的做法，鹵水雞腳鹵雞蛋怎麼做
材料
主料：雞腳一斤、雞蛋四個；
輔料：香葉（茴香）適量、八角適量、桂皮適量、醬油適量
鹵水雞腳鹵雞蛋
1
首先雞腳洗干凈，去指甲，切為兩半，然後燒開一鍋水，水開後放入雞腳，大概兩三分鍾撈起，放一邊備用，記得把水也倒掉
2
鍋里再裝多點的水（夠煮雞蛋和後面的雞腳），再把雞蛋放入去一起煮，水開了，再煮三分鍾，雞蛋可以撈上來，雞蛋放冷了之後剝殼備用
3
然後把准備的香料（香葉，桂皮，八角）適量倒入煮雞蛋的水裡
4
再把雞腳倒入煮開的香料水，煮開了，再倒入適量醬油煮會
5
看到雞腳熟了，再把之前剝殼的雞蛋倒入泡一會
6
大功告成、可以吃了
Ⅷ 胡蘿卜和雞蛋怎麼做鹵
食材清單 加入采購清單
1小時以上 | 切墩(初級)
鮮雞蛋 13個 、 醬油 適量 、 花椒 適量 、 辣椒 1個 、 香葉 適量 、 生薑 1塊 、 當歸 1個 、 丁香 4個 、 八角 4個 、 小茴香籽 適量 、 草果 1個 、 鹽 3勺 、 雞精 3勺 、 油 適量 、 水 適量 、 茯岑 1個
烹飪步驟
步驟1/15
准備好鹵料：香葉，當歸，辣椒，花椒，生薑，八角，草果，丁香，茯岑，小茴香籽！
步驟2/15
新鮮的雞蛋清洗干凈後放入冷水鍋中！
步驟3/15
倒入鹵料！
步驟4/15
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加入適量的醬油！
步驟5/15
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加入三勺鹽（這個鹽的分量要根據你雞蛋的多少來放！）
步驟6/15
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放入3勺雞精調味！
步驟7/15
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倒入適量的油！
步驟8/15
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蓋上蓋子，插上電源煮開！
步驟9/15
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水燒開後，雞蛋再煮8分鍾左右即可關火！
步驟10/15
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用鏟子把雞蛋殼都敲碎，浸泡兩個小時，容易入味兒！
步驟11/15
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鹵好的雞蛋！
步驟12/15
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也可以把雞蛋殼全部剝掉！
步驟13/15
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把剝好的雞蛋，再放進鍋里浸泡兩個小時！
步驟14/15
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鹵好的雞蛋，色澤均勻，很香很誘人哦！（浸泡的時間越長，顏色越深哦，我急著拍照，發菜譜，才浸泡了一個小時的時間就撈出來了！）
Ⅸ 雞爪怎麼鹵好吃
鹵煮雞爪的做法相對來說也不是很難，首先將生薑切成片狀，然後用清水清洗干凈，然後將雞爪洗凈，放到冷水裡下鍋，而且再加入幾片生薑和香蔥，再加入適量的料酒煮大約5分鍾左右，煮好之後撈出來放到冷水中冷卻，並且瀝干水分備用，然後在鍋里加適量的香油，將鍋燒熱，放入薑片八角等一些調味品，再加入白糖，融化之後倒入雞爪，在鍋里加入適量的醬油和食鹽，建議大家不要放太多醬油，只要能染紅雞爪就可以了，然後再翻炒一下，加入大概半碗水煮大約十幾分鍾，之後雞爪上就會變成金黃色，等鍋里的水分剩下不多的時候開成大火進行翻炒，等到水沒有多少的時候就裝盤撒上白芝麻，鹵煮雞爪就做成了，味道十分的好。相信很多人都比較喜歡吃雞爪，尤其是鹵的雞爪，雞爪是一種特別容易讓人上癮的東肯，啃雞爪的感覺非常的爽，所以說非常多的人喜歡吃雞爪，那麼對於雞爪大家了解多少呢?以及怎麼做雞爪好吃，孕婦可以吃雞爪嗎?以及雞爪的營養價值，大家了解多少呢?下面蘋果綠養生網來給大家科普一下關於雞爪的一些相關的知識。
雞爪怎麼做好吃
雞爪做法相對來說也並不是很難，首先將雞爪用清水清洗干凈，然後放到涼水中下鍋，將其煮開撈起來，將水瀝干，然後再重新放到鍋裡面加水，沒過雞爪，然後放入適量的調料，開大火將其煮開，然後再改成小火，蓋上鍋蓋煮大約半個小時左右，然後轉成大火，將湯汁收盡，有點粘稠的時候就可以將雞爪撈起來了，當然建議大家如果煮的時間比較長的話，雞爪上就已經入味了，那麼就可以像雞爪撈出來，然後澆鹵汁，燒的差不多雞爪上就可以了，是不是非常的簡單呢?不過，在做的過程中大家需要注意，因為雞爪上本身還有一些膠狀的物質，所以不建議在湯汁中泡太久，否則那就會導致基本失去其原來的口感，雞爪的營養價值相對來說比較高，不僅含有比較豐富的膠原蛋白以及鈣質，而且還能夠幫助我們軟化血管，尤其是夏天，對我們身體有非常多的好處，另外雞爪的製作相對來說比較簡單，所以說，是一種非常好的，日常的小零食。
孕婦可以吃烤雞爪嗎
事實上，由於烤雞爪是烤出來的，所以說有一定的致癌物質建議孕婦都要少吃一些。不過由於在雞爪中膠原蛋白的含量非常的豐富，而且還含有非常豐富的脂肪酸以及銅等一些微量元素，所以說對於懷孕的女性來說營養價值非常的高，孕婦可以平時多吃一些雞爪，不要吃烤雞爪，自己平時做一些就好，不要買外邊的，因為外邊給我的雞爪一般來說比較咸，而且腌制的雞爪也有害，物質相對含量也比較高，孕婦在懷孕之後適當的吃一些雞爪，能夠有效的幫助孕婦促進身體中溶性維生素更好的吸收和利用，而且能夠保護孕婦的內臟功能，對於寶寶來說也非常的好，對寶寶的發育非常的有力。另外雞爪中礦物質含量也非常豐富，而在懷孕期間，銅元素是非常必不可缺的一種營養物質，對於孕婦的血液健康以及胎兒的神經系統都具有非常好的作用，所以建議在懷孕初期的孕婦可以通過吃一些雞爪來補充身體所需要的營養物質。
雞爪的營養價值
雞爪的營養價值非常的豐富，在雞爪中含有非常豐富的脂肪，而且能夠幫助我們保持我的體溫和內臟，而且能夠提供我們身體所必需的一些脂肪酸促進這些脂溶性維生素的吸收，而且能夠增加我們的飽腹感，另外在雞爪中還有非常豐富的蛋白質，能夠維持我們體內的鉀鈉平衡，能夠消除我們的水腫，而且還能夠提高我們身體的免疫能力，調節我們的血壓。對我們的生長發育都具有非常多的好處。