用料
老豆腐 推薦用祖名鹽鹵豆腐盒裝
蝦 若干
干香菇 請泡用溫水發後使用
姜 若干
蝦尾豆腐的做法
蝦去頭去殼留蝦肉剁成泥 香菇和姜切成小粒 留蝦尾備用
蝦泥混合酒香菇鹽姜鹽雞精攪拌均勻
老豆腐切塊 中間挖個小洞 把上面混好的餡放上 在把蝦尾立在餡上
最後擺好造型 撒點鹽雞精 然後就蒸熟呀
蒸多久我忘記了 我是放在電飯煲里和飯一起燒的 飯好了菜也熟了
最後可以沾辣椒醬等你喜歡的任何醬吃之
❷ 蝦尾炒豆腐怎麼做 製作蝦尾炒豆腐的方法
1、主料：豆腐1塊。
2、輔料：蝦適量、料酒1勺、鹽1勺、十三香1勺、雞精1勺、油適量、薑片適量。
3、清洗干凈的蝦去蝦線，去蝦皮，蝦尾留著，去下來的蝦頭備用。
4、豆腐切塊，蝦放入料酒腌制。
5、鍋里放入適量的油放入薑片爆香，在放入蝦頭翻炒出蝦油。
6、倒入適量的水，放入一勺鹽，一勺十三香，一勺蔬之鮮，調味，在分別放入豆腐和腌制的蝦仁。
7、煮至蝦仁變色，鍋里的水燒開起大泡就可以了。
❸ 廣東蝦尾豆腐如何做著好吃
用料
老豆腐
推薦用祖名鹽鹵豆腐盒裝
蝦
若干
干香菇
請泡用溫水發後使用
姜
若干
蝦尾豆腐的做法
蝦去頭去殼留蝦肉剁成泥
香菇和姜切成小粒
留蝦尾備用
蝦泥混合酒香菇鹽姜鹽雞精攪拌均勻
老豆腐切塊
中間挖個小洞
把上面混好的餡放上
在把蝦尾立在餡上
最後擺好造型
撒點鹽雞精
然後就蒸熟呀
蒸多久我忘記了
我是放在電飯煲里和飯一起燒的
飯好了菜也熟了
最後可以沾辣椒醬等你喜歡的任何醬吃之
❹ 鮮蝦仁燉豆腐怎麼做
蝦仁燉豆腐，顧名思義，就是一種用蝦仁和豆腐共同製作而成的食物，也是一種老少咸宜的食物，因為這種食物是比較好消化的，且能夠為人體補充多種營養元素，對於人體的健康，也有著一定的促進作用。那麼，蝦仁燉豆腐的具體做法是什麼呢？下面將為大家介紹相關知識！
一、烹飪方法
豆腐切成5厘米四方小丁；蝦仁挑去泥腸，洗凈；毛豆入開水煮5分鍾至熟，撈出備用。
大火燒熱炒鍋，加油25克，改中火，爆香蔥（切末）、姜（切末）末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及鹽、味精燉煮入味後，續加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的生粉水30克（生粉15克加水）勾芡，出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。
二、營養解析
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
三、食物相剋
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
❺ 蝦尾豆腐怎麼做
食材
主料
豆腐
1塊
輔料
蝦
適量
料酒
1勺
鹽
1勺
十三香
1勺
雞精
1勺
油
適量
薑片
適量
步驟
1.食材
2.清洗干凈的蝦去蝦線，去蝦皮，蝦尾留著，去下來的蝦頭備用
3.豆腐切塊，蝦放入料酒腌制
4.鍋里放入適量的油放入薑片爆香，在放入蝦頭翻炒出蝦油
5.倒入適量的水，放入一勺鹽，一勺十三香，一勺蔬之鮮，調味，在分別放入豆腐和腌制的蝦仁
6.煮至蝦仁變色，鍋里的水燒開起大泡就可以了
❻ 宴客菜蝦球豆腐怎麼做 宴客菜蝦球豆腐的製作方法
1、粉絲用溫水泡軟備用。（粉絲泡幾分鍾變軟就可以，浸泡時間太長會失去筋道爽滑的口感）。
2、鮮蝦去頭去殼（留蝦尾），從後背刨開，把蝦尾從中間穿過，稍稍整理成蝦球
3、處理好的蝦球，加入少許白鬍椒粉、1/2茶匙料酒、少許澱粉抓勻。稍稍有些粘就好。
4、泡好的粉絲放入深一些的盤中備用。
5、現在處理玉子豆腐，玉子豆腐取出，每個一分為三，切成6小段。
6、把玉子豆腐的切面朝上，依次切好十字花刀，底部留1/3不要切斷。
7、切好的豆腐用刀托起。（不要用手去拿，用刀托起，不破不散）。
8、依次碼放在粉絲上，腌制好的蝦球放在豆腐之間的空隙中。
9、鍋中放底油，小火把蔥末、蒜末、剁椒炒出香味，放入生抽、白糖拌勻關火。
10、炒好的料汁澆在蝦球上。
11、放入蒸鍋，上汽後蒸約六七分鍾即可關火。
12、取出，撒些香蔥末提色增香，蝦球豆腐就做好啦。
❼ 蝦尾的家常做法
主料
12.
啤酒燒開後轉小火三分鍾，再大火收汁！
❽ 炒蝦尾怎麼做好吃，炒蝦尾的家常做法
1.准備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.准備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味後，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
❾ 蝦仁炒豆腐怎麼做
蝦仁炒豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
一、原料
青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
二、製作方法
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
拓展資料：
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。