❶ 蒸雞蛋羹裡面放什麼菜
我蒸雞蛋羹一般不放其他配菜，如果放的話可以放西蘭花、小白菜、胡蘿卜、蛤蜊肉、生蚝肉都可以，放蛤蜊肉雞蛋羹更鮮美。
❷ 蒸雞蛋羹加什麼菜營養
材料
用料：豆腐1塊，雞蛋1個
輔料：鹽，蔥花，白鬍椒粉
做法
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞。
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裡燙一下，取出。
4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3倒5分鍾即可。出鍋可以撒上白鬍椒粉。
❸ 蒸雞蛋能放什麼菜
蝦
材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖。
做法：
1、先把新鮮的蝦剝好加生粉洗凈，瀝干水放冰箱冷藏備用。
2、然後將雞蛋打勻後加加一些冰糖、香油攪拌均勻。
3、之後用飯碗量水，一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。
4、再放燒開的蒸鍋蒸八分鍾左右後。
5、最後加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鍾關火即可。
2
魚露
材料：雞蛋、生粉、魚露、冰糖、食鹽、生抽。
做法：
1、先准備一個碗，把雞蛋打散放裡面。
2、將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻。
3、然後往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開。
4、水燒開之後將雞蛋液放進去，蒸3-5分鍾。
5、之後打開蒸鍋，加適量魚露進去。
6、最後再蒸5-6分鍾左右，即可。
3
豆腐
材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油。
做法：
1、先將豆腐洗凈，切成小方塊。
2、再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻。
3、然後往蛋漿倒入碟里加豆腐粒。
4、之後將其放進蒸鍋中，蒸10分鍾作用即可。
4
紅花
材料：雞蛋、紅花、食鹽、高湯。
做法： 1、雞蛋打散，並加入少量鹽調味。
2、在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
3、然後把蛋液過濾到蒸蛋碗中。
4、之後碗上蒙保鮮膜，往蒸鍋中加適量水，待水開後蒸10分鍾左右。
5、期間另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮。
6、隨後在高湯中加少許鹽調味，勾芡。
7、最後將其淋在蒸好的蛋羹上即可
❹ 蒸雞蛋可以搭哪些蔬菜
蒸雞蛋羹可以加的菜：蔥花、韭菜花、青菜等。
蒸雞蛋羹的方法：
材料：豆腐、雞蛋、鹽、蔥花、白鬍椒粉各適量。
步驟：
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻；
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞；
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裡燙一下，取出；
4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3倒5分鍾即可；
5、出鍋可以撒上白鬍椒粉。
❺ 雞蛋和什麼菜搭配最好
西紅柿與雞蛋搭配，是最最完美的。因為西紅柿營養非常非常豐富，唯一不足的是缺少蛋白質。再配上雞蛋豐富的蛋白質，可謂是完美。可以和胡羅卜、木耳、菠菜、西紅杮、黃瓜等。男人吃西紅杮雞蛋最好，要天天吃。小孩子吃胡蘿卜絲炒雞蛋最好，雞蛋和胡蘿卜先用油分開單炒再放到一起，出鍋前再放鹽，給孩子和老人吃菜時少放鹽。
雞蛋不單單可以配菜也可以配一些葷菜，蒸蛋首先是蒸蛋，在蒸蛋的時候我們可以加入一些配料，比如：肉末蒸蛋、牛奶蒸蛋、芙蓉蒸蛋等。肉末蒸蛋其實就是在傳統蒸蛋的基礎上，澆上炒制的肉末而成。牛奶蒸蛋更像甜點，把傳統蒸蛋里添加的水和鹽分別替換成牛奶和糖即可。芙蓉蒸蛋略有不同，不要蛋黃，只要蛋白，另外還需加入蝦仁粒、青豆、火腿粒，小火蒸8分鍾拿出，燒開油淋入原料上即成。
❻ 蒸雞蛋可以加什麼蔬菜
南瓜、紅薯、胡蘿卜、山葯、青菜等當季時令的蔬菜都可以啊
❼ 蒸蛋裡面可以加什麼菜
蒸蛋裡面可以放蔥花，還可以自己隨意放菜，只要自己喜歡吃就是嘍
❽ 雞蛋配什麼菜最好吃，教你6種不同做法，鮮香美味，頓頓吃光碟-
雞蛋是每天必須的營養食品，雞蛋富含蛋白質、鈣等營養成分，可以提供人體所需要的營養，提高免疫力，但每天只吃水煮或煎蛋的話，時間久了難免會膩，下面，就和大家分享6種雞蛋的做法，每天吃一種，天天不重樣，大人小孩都喜歡，有喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧。
1.准備食材：
准備兩個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽和雞精，攪拌打散成蛋液，再倒入適量的涼開水，攪拌均勻，注意雞蛋液和水的比例為1:2，這樣蒸出來的雞蛋羹比較嫩滑，把蛋液上的氣泡用小勺撇干凈，以免蒸出來的蛋羹不夠平滑。
准備嫩豆腐一塊，切成碎丁放入盤中。
准備五花肉一塊，清洗干凈，切成肉丁。
切點薑末、蔥花備用。
2.開始蒸制：
把雞蛋液倒在濾勺中，篩出裡面的氣泡和沒有攪散的雞蛋清，淋入豆腐中，把豆腐攤平，用保鮮膜蓋住，放入蒸鍋中，蒸8分鍾就可以了。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，倒入切好的肉丁煸炒一會兒，肉丁炒香、炒變色以後放入蔥薑末炒出香味，加入生抽5克，蚝油3克，翻炒化開調料，放入一些水澱粉，淋入幾滴老抽，攪拌均勻即可。
這個時候，雞蛋羹也蒸好了，把它取出來，澆上剛剛炒好的肉汁，一道嫩滑有營養的豆腐蛋羹就做好了。
1.准備食材：
准備韭菜一把，清洗干凈，切成2厘米左右的段，再切點紅椒絲，放在一起。
准備四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味，放入少許水澱粉，加水澱粉讓雞蛋吃起來更加滑嫩，用筷子快速打散
切點蔥花備用。
2.把雞蛋炒一下：
鍋內燒油，不停地滑鍋，油溫燒至6成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，翻炒均勻即可，把雞蛋倒出來控油備用。
3.開始烹飪：
鍋內加少許底油，把蔥花放進去爆香，倒入韭菜段和紅椒繼續翻炒，韭菜斷生以後加入一勺食鹽翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，翻勻後即可出鍋，一道簡單家常的韭菜炒雞蛋就做好了。
1.准備食材
准備胡蘿卜半根，切成細絲備用。
准備一把木耳，已經提前泡發好了，切成絲。
碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽和雞粉調味，淋入一點白醋，使雞蛋更加的滑嫩，用筷子攪拌打散成蛋液。
2.調魚香汁：
碗中放入生抽三勺，蚝油兩勺，白糖四勺，香醋四勺，辣椒面一勺，雞粉半勺，淋入一些水澱粉，加入少許食鹽，攪拌均勻備用。
3.把食材焯一下水：
燒半鍋開水，把胡蘿卜、木耳放入鍋中，開鍋以後即可倒出，這一步主要是為了便於後期快速炒熟，保留脆感。
4.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒雞蛋時不容易粘鍋，把蛋液倒入鍋中，開小火炒，蛋液全部定型以後用筷子攪散，這樣炒出來的雞蛋，又嫩又滑。
雞蛋炒好以後倒入木耳和胡蘿卜絲，快速翻炒均勻，倒入調好的料汁，大火烹出香味，給雞蛋上色入味，出鍋前倒入香菜段、生蒜末，稍微翻出香味，一道鮮香美味的魚香雞蛋就做好了。
1.准備食材：
准備西蘭花一朵，把根部去除，切成均勻的小塊。
准備紅椒一個，去籽後切成菱形片。
准備大蒜幾粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食鹽2克，雞精2克，少許白糖提鮮，辣椒紅油5克，不喜歡吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，攪拌均勻備用。
碗中打入2個雞蛋，加入食鹽1克，澱粉少許，澱粉能夠增加雞蛋液的韌性，攪拌打散成雞蛋液備用。
2.煎雞蛋餅：
鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油煎雞蛋餅時不易粘鍋，把雞蛋液倒入鍋中，均勻鋪在鍋底，用勺子推動雞蛋，攤成圓形的蛋餅，煎至雞蛋液全部定型，翻另一面面，大約煎2分鍾，蛋餅兩面呈金黃色時倒出控油，切成均勻小塊備用。
3.把西蘭花焯一下水：
鍋內燒水，水燒開以後加入食鹽1克，植物油5克，白醋5克，把西蘭花倒入鍋中，焯水30秒左右，西蘭花斷生、變軟以後倒出來，用涼水沖洗幾下，控水備用，涼水沖洗食材口感更清脆。
把控過水的西蘭花和雞蛋餅一起放入盆中，倒入調好的料汁，翻拌均勻後即可，一道爽口開胃的西蘭花拌雞蛋皮就做好了。
1.准備食材：
准備幾個雞蛋，放入鍋中煮5分鍾左右，把雞蛋煮熟後撈出，用涼水沖洗幾下，剝掉雞蛋皮備用。
准備五花肉一塊，切成大小的均勻肉塊。
切點蔥段、薑片放在一起，再抓入幾粒大蒜，一小撮花椒，4粒八角，桂皮一節，幾片香葉，一小把干辣椒備用。
2.把五花肉焯一下水：
鍋內燒水，把五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，煮出五花肉中的雜質和血水，水燒開以後打去鍋中的浮沫，焯水2分鍾左右，把五花肉撈出控水備用。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以後放入一小把冰糖，保持小火不停地攪拌，糖汁變成紅棕色時起鍋，把五花肉倒入鍋中，放入准備好的香料，快速翻炒均勻，把五花肉均勻地裹上糖色，炒出料香味後倒入一罐啤酒。
開始調味：加入食鹽3克，十三香1克，生抽10克，攪拌均勻，淋入適量清水沒過五花肉，大火把湯汁燒開後起鍋，把五花肉倒入砂鍋中，放入剝好的雞蛋，開小火燉30分鍾，把五花肉、雞蛋燉至入味。
30分鍾以後關火，把五花肉和雞蛋倒入盤中，撒上少許香菜即可，可以把雞蛋在湯汁中多泡一段時間，味道會更好，一道肥而不膩的雞蛋五花肉就做好了。
1.准備食材：
准備幾個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許食鹽入底味，食鹽還能使蛋清和蛋黃均勻融合，這樣煎出來的蛋餅，顏色更加均勻漂亮。
准備適量的澱粉，加入少許清水，攪拌成水澱粉，倒入蛋液中攪勻，水澱粉能夠增加蛋液的韌性，煎的時候不容易破碎。
2.開始煎制：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，先倒入四分之一的蛋液，開小火，把蛋液攤成薄薄的蛋餅，蛋液全部定型，邊緣打卷時金黃的蛋餅就能出鍋了，卷上火腿當早餐、當零食都很不錯，一道簡單快手的雞蛋餅就做好了。
第一 美食 ：夏天編輯
❾ 既美味又營養的彩蔬蒸蛋，究竟是怎樣的做法
加鹽2克.雞粉2克.我不建議加味精。水的比例是1:1.5，這里的水可不是涼水，也不是開水，是溫水。涼水蒸出來四周老中間沒熟，熱水直接就澆開花了，呵呵！加水後攪勻，上面放點小蔥花或韭菜末，放入蒸鍋，開鍋後大火蒸3-5分鍾，轉中火再蒸5-7分鍾，光滑美味的雞蛋羹就可以出鍋了。
加入八個雞蛋左右的水，如果喜歡嫩一點的還可以適當的多加一點水，加入鹽，雞精用筷子攪拌均勻，最好打上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，以防水蒸氣迴流水分過多，影響口感。入鍋中火蒸十至15分鍾，撒上蔥花，淋入熱油即可。水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。
孩子太小不宜吃太咸）把雞蛋和鹽攪拌均勻，雞蛋和水1:1。加入溫開水繼續攪拌，加入少許花生油攪勻，放入蒸蛋器里加入少許香油，把蒸蛋器調到蒸蛋糕就可以啦！蒸好後不要開蓋稍微捂下蒸出的蛋糕香嫩可口。准備一個空碗，將蛋液用濾網過濾一遍，過濾掉氣泡，這樣可以使蛋液更加細膩至於打蛋，調制就不必多說了，這是最基本的動作，只是在加水的時分有技術哈，加水就加鹽，讓鹽在水中融化，不要等蛋糕蒸好了在加鹽。
❿ 雞蛋羹和什麼蔬菜搭配
白菜或胡蘿卜都可以，菠菜也很好，如果是小寶寶吃的話最好不要加菠菜，因為菠菜里有很多草酸，大點的人就沒事的！