1、蝦仁切成碎粒，加一點鹽、料酒、澱粉水拌勻。
2、胡蘿卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入開水中汆燙下，撈出過涼，瀝水。
4、豆腐切成薄片，撒一點鹽，上鍋蒸10分鍾。
5、炒鍋中倒油，放入蝦仁滑散，盛出。
6、倒入胡蘿卜丁翻炒一會，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑過的蝦仁，加番茄沙司翻炒，加一點鹽和糖調味，加水煮開後小火煮3分鍾。
8、轉大火，淋入澱粉水勾芡。
9、撒上小蔥末炒勻。
10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的鹵汁即可。
㈡ 豆腐和五花肉這樣搭配太美味，簡單一蒸就能吃，解饞的育兒家常菜
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多人對於五花肉和豆腐應該非常喜歡。
前者是生活中最常見的肉食種類，後者是素食美味之中蛋白質含量非常豐富的食材之一。
雖然在很多情況之下，這兩款食材想要搭配到同一個鍋中並不是太常見。
但對於筆者來說，真正的美味就是需要在不經意之間做一個小小融合。
就好比今天分享的這款五花肉蒸豆腐。
筆者用最常見的嫩豆腐作為擺盤之用，加上腌制好的五花肉上蒸鍋一蒸，就誕生出了一款非常不錯的 育兒 美味。
如果您對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：五花肉蒸豆腐。
【准備原料】：五花肉120克，嫩豆腐200克，甜辣醬2勺，蔥姜蒜末少許，一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒。
第一步：首先我們把五花肉切成薄片；嫩豆腐切片擺盤備用。
第二步：鍋中加入適量的油，三成油溫倒入姜蒜末爆香，隨後把准備好的甜辣醬，蚝油，料酒，生抽一並倒入鍋中，開大火翻炒一分鍾關火，並且適當放涼。
第三步：然後把五花肉倒入一個碗中，加入剛才炒制好的料醬料，戴上一次性手套均勻抓捏一分半鍾，然後放在一邊腌制15分鍾備用。
第四步：最後按照下面這張圖的操作，把腌制好的五花肉片鋪在裝有嫩豆腐盤子的正中央，然後冷水上蒸鍋，大火蒸煮20分鍾就可以取出品嘗了。如果想要菜色更加好看的話，也可以在出鍋之後在最上層撒一些蔥花，裝點一下。
相對於今天這款 美食 來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在，而且對於原料來說，如果你感覺這種包裝袋中的豆腐吃不慣的話，也可以用菜市場那種原裝版的方塊豆腐代替，相信做出來的口感一定會有不同風味的體現哦。如果您對今天是款 美食 也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
㈢ 豆腐蒸五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
生蒸肉是一道衡陽地方名菜，用新鮮五花肉加作料直接蒸制。我做這道菜時加了油豆腐，充分吸收五花肉的肉汁，咸鮮可口，味道真是不錯呢！
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈣ 豆腐蒸五花肉的做法
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。分享了豆腐蒸五花肉的簡單做法，一起來看看吧！
豆腐蒸五花肉的做法步驟
1.豆腐切片，形狀自己喜歡
2.均勻鋪在碟子上
3.豬肉洗干凈
4.豬肉也切片
5.放油、鹽、醬油、耗油、白糖、姜絲，攪拌均勻
6.把豬肉均勻鋪在豆腐上面（這樣蒸出來，豆腐上都有豬肉的鮮味），然後等水開了就可以下鍋蒸了
7.蒸5分鍾打開蓋子把豬肉翻一下（這樣蒸出來的豬肉就沒那麼硬）
8.放點蔥花和花生油就可以起鍋啦吃了
小貼士
加調味的時候有生粉也可以放點生粉，使豬肉吃起來滑一點
㈤ 五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈥ 油豆腐蒸五花肉怎麼做
油豆腐蒸五花肉的材料
油豆腐、五花肉、生抽、鹽、豆豉。
油豆腐蒸五花肉的做法
首先我們要把烹飪所需的材料准備好，然後先把五花肉清洗干凈，之後就要把五花肉切成大塊兒備用;同時要把每個油豆腐切一道口，這樣就方便我們就那些入味。將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鍾等五花肉入味。然後把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鍾，就可以讓五花肉和油豆腐都有足夠的味道，可以開始吃了。
油豆腐蒸五花肉的食用功效
油豆腐蒸五花肉是非常有營養的一種美味食物，首先在五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，這樣自然是有助於我們人體健康的，而且我們還可以通過吃油豆腐蒸五花肉來起到一個滋補的效果，油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好。對女性朋友們的健康也會有幫助，可以有效美容養顏，在平時就應該多吃這種食物才行。
㈦ 豆腐乳蒸五花肉怎麼做
用料
五花肉 500g
凈生菜 75g
腐乳 2塊
姜絲 10g
白糖 1小勺
生抽 4小勺
陳醋 少許
清湯 75g
潮州腐乳蒸五花肉的做法
將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鍾，去除表面污垢，血漬，取出。潮州腐乳蒸五花肉的做法 步驟1
將腐乳塊放入盆內，壓成泥再加去蔥絲，姜絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻。潮州腐乳蒸五花肉的做法 步驟2
將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鍾取出加入調好的汁里抓勻潮州腐乳蒸五花肉的做法 步驟3
將五花肉整齊地碼入盤中，用保鮮膜封口，再蒸40分鍾潮州腐乳蒸五花肉的做法 步驟4
取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點綴生菜絲。
做法二：
用料
五花肉半斤
土豆 一個
花椒粉
胡椒粉
辣椒末
豆腐乳（紅色的哪種）
鹽
白糖
五香粉少量
色拉油
打碎的沾米粉
雞精少許
麻辣米粉腐乳蒸五花肉的做法
五花肉洗凈，切薄片。沾米粉准備好。(前面的粉蒸肉有介紹做法).混合所有的材料。腌制半小時。
土豆洗凈瓜皮，切小塊。
平坦大盤內均勻鋪開土豆，上面覆蓋一層腌制好的五花肉。
開水鍋內隔水蒸約半小時，待肉片展開，均勻吸收調料。關火。2分鍾後開蓋。
㈧ 超簡單-豆腐乳蒸五花肉
1.五花肉切成一塊塊的鋪在盤底，倒半罐汁和四塊豆腐乳，再加點水放下去蒸熟即可。鹹淡看個人口味增減加水^o^
㈨ 比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做
豆腐，蛋白質和鈣含量豐富，搭配腌制過的五花肉一起蒸，做出的五花肉蒸豆腐爽脆不油膩，豆腐吸收了五花肉的油脂，吃起來更是滋味十足。那麼比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，油溫沸騰時，淋上醬油，關火。蒸好的肉加少許味精拌勻提鮮（也可以不要），再就是煮好的醬油趁熱澆在豆腐上面，撒點蔥花即可。製作過程中需要注意的是，醬油和黃豆醬有鹹味的，這個菜不用再額外加鹽了。這道五花肉蒸豆腐關鍵就是調料放得合適，太咸太淡都不好吃，具體可參照我的用量。還有一定要把肉燉爛，吃起來口感才會好。
㈩ 油豆腐蒸五花肉的做法，油豆腐蒸五花肉怎麼做好吃，油
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。