『壹』 鮑汁豆腐做法大全
日本豆腐怎麼做好吃---鮑汁日本豆腐的做法步驟
1
鮑汁日本豆腐食材。
2
胡蘿卜和黃瓜切成菱形片。
3
把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。
4
把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。
5
蛋清打勻，然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。
6
在放入生粉中沾勻。
7
炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸。
8
一面定型後翻面炸。
9
等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。
10
然後炒鍋少許底油，放入蔥姜煸炒一下，撈出蔥姜。
11
放入胡蘿卜煸炒。
12
胡蘿卜炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。
13
然後炒至料汁粘稠。
14
倒入日本快速翻炒出鍋。
15
做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。
『貳』 鮑汁豆腐怎麼做
材料:鮑魚汁3大勺,基圍蝦3兩,日本豆腐3個,豬肉餡1兩,油,鹽,糖,胡椒粉,雞精,生粉姜蔥水各適量
做法
1:將日本豆腐切成菱形,用果挖掏空內部,
2:將蝦去皮,剁成茸和肉餡一起,加入鹽,糖,胡椒粉,雞精,生粉,姜蔥水攪拌上勁
然後放入菱形豆腐上入鍋蒸5分鍾
3:熱油鍋,把鮑魚汁放進去略煮,淋在蒸好的蝦釀上即可!
『叄』 鮑汁日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐怎麼做好吃---鮑汁日本豆腐的做法步驟
1
鮑汁日本豆腐食材。
2
胡蘿卜和黃瓜切成菱形片。
3
把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。
4
把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。
5
蛋清打勻，然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。
6
在放入生粉中沾勻。
7
炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸。
8
一面定型後翻面炸。
9
等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。
10
然後炒鍋少許底油，放入蔥姜煸炒一下，撈出蔥姜。
11
放入胡蘿卜煸炒。
12
胡蘿卜炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。
13
然後炒至料汁粘稠。
14
倒入日本快速翻炒出鍋。
15
做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。
『肆』 怎樣做鮑汁豆腐 鮑汁豆腐做法步驟
1、先做調味汁，把壽喜燒醬油、鮑魚汁、白糖全部放入調料碗里，放入適量清水攪拌均勻待用。
2、豆腐一塊，流水下稍微沖洗一下。
3、豆腐切小塊，一個雞蛋打散，放入豆腐沾滿蛋液。
4、不粘鍋放少許的油，溫熱時放入豆腐，一面煎黃後，翻面煎另一面。
5、所有的豆腐兩面全部煎黃，全部放入平底鍋里，到入調好的料汁。
6、湯汁與豆腐齊平，小火慢燉，燉至湯汁濃稠時，撒上小香蔥，即可出鍋。
『伍』 鮑汁龍煌豆腐是怎麼做的
食材
主料
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
鮑魚汁
適量
步驟
1.主要食材南豆腐、鮑魚汁，豆腐洗凈切塊備用。
2.炒勺放入油，油熱了放入豆腐煎制。
3.豆腐煎制兩面金黃。
4.放入鮑魚汁翻炒一會，起鍋。
5.一盤鮑汁豆腐就好了。
小貼士
豆腐選用南豆腐，比較軟嫩。煎豆腐要煎兩面金黃即可。
『陸』 鮑汁豆腐 做法
製作豆腐時，雞蛋與豆漿的精準配比是關鍵，1000 克雞蛋搭配 800 克豆漿是周祖旺歷經反復調試得來的答案。將它們混合攪拌過濾後再添入 10 克菜心葉碎，可起到增添口感、提升色澤的作用。
鮑汁的調制同樣重要，將老雞、扇骨、雞腳、排骨、豬手、瘦肉等食材先炸制再煲制，而後過濾湯渣，加入舊庄蚝油、冰糖、雞飯老抽、味粉調味，最後以生粉勾芡，便可調制出濃郁鮮美的鮑汁。
豆腐切塊。
玉米澱粉加鹽3克，攪拌均勻。
同時把鍋加熱上，准備一會兒用。
豆腐在玉米澱粉裡面滾一下。
最後剩下的玉米澱粉加一點水倒在燉蘑菇的湯汁里。
鍋內加油，油熱，放豆腐進去煎黃。
哪塊四面全黃，就撈出來。
另一鍋燒水，水滾關火，西蘭花放進去燙一下，變色就馬上撈出放涼水裡！不要煮。再瀝干水分備用。
蘑菇、蔥姜蒜放入剛才煎豆腐的鍋，炒一炒。
蘑菇軟，加鮑汁20毫升、料酒70毫升或者等量水、生抽10毫升。
剛才用來裹豆腐油煎的玉米澱粉，加一點水，也倒入鍋中勾芡。
湯汁稍微多一些。
燒開，把豆腐放進去，中火燉3分鍾左右，不要把湯汁收干！
中火燉三分鍾左右後，
先把豆腐撿出擺盤，再倒入鍋里香油1-3毫升拌勻，然後把湯汁澆在豆腐上。蔥姜蒜不要了。
如果用西蘭花做輔助菜，不要澆在西蘭花上。
蔬菜沒有味道，需要蘸取盤內鮑汁一起吃。
『柒』 鮑汁豆腐的做法步驟圖，鮑汁豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 1盒
西蘭花 1大朵
蘑菇（沒有也行） 50克
鮑汁（可以用蚝油代替） 20毫升
生抽 10毫升
料酒 70毫升
姜 6片，多放好吃
蒜 2瓣
蔥 半棵
色拉油 15毫升
鹽 依口味添加
香油 3毫升
麵粉 20克左右
鮑汁豆腐的做法
超市買豆腐一盒、品種不拘。
如果給小朋友吃，鹵水豆腐最補鈣。
鮑汁豆腐的做法 步驟1
打開洗凈放案板上。
這面很難看，是因為另一面更難看😏
（多看幾次，就習慣了，就不覺得難看了！）
------這里加一步：用干凈的廚房用毛巾或廚房紙，把已經從盒子里拿出來的豆腐包好，另外用一個鍋裝水壓在豆腐上，20-30分鍾。
👆這樣可以使豆腐不那麼容易碎。如果擔心鍋太重壓壞豆腐，可以先把空鍋放在包好的豆腐上，在慢慢向鍋里注水。小半鍋就可以了。鮑汁豆腐的做法 步驟2
這個是建議切法之一👉：「把豆腐一切兩開」
鮑汁豆腐的做法 步驟3
再分別兩開
鮑汁豆腐的做法 步驟4
推倒其中一塊，「案板咚」，
再兩開。
鮑汁豆腐的做法 步驟5
一共八條。
（根據親買的豆腐大小，來決定切法。動媽買的這塊有點小。）鮑汁豆腐的做法 步驟6
玉米澱粉加鹽3克，攪拌均勻。
同時把鍋加熱上，准備一會兒用。
鮑汁豆腐的做法 步驟7
豆腐在玉米澱粉裡面滾一下
👆最後剩下的玉米澱粉加一點水倒在燉蘑菇的湯汁里鮑汁豆腐的做法 步驟8
鍋內加油，油熱，放豆腐進去煎黃
鮑汁豆腐的做法 步驟9
哪塊四面全黃，就撈出來。
另一鍋燒水，水滾關火，西蘭花放進去燙一下，變色就馬上撈出放涼水裡！不要煮。再瀝干水分備用。鮑汁豆腐的做法 步驟10
洗好的蘑菇鮑汁豆腐的做法 步驟11
蘑菇、蔥姜蒜放入剛才煎豆腐的鍋，炒一炒
鮑汁豆腐的做法 步驟12
蘑菇軟，加鮑汁20毫升、料酒70毫升或者等量水、生抽10毫升。
剛才用來裹豆腐油煎的玉米澱粉，加一點水，也倒入鍋中勾芡
湯汁稍微多一些。鮑汁豆腐的做法 步驟13
燒開，把豆腐放進去，中火燉3分鍾左右，鮑汁豆腐的做法 步驟14
不要把湯汁收干！
中火燉三分鍾左右後，
先把豆腐撿出擺盤，再倒入鍋里香油1-3毫升拌勻，然後把湯汁澆在豆腐上。蔥姜蒜不要了。
『捌』 鮑汁豆腐 做法
材料
主料：嫩豆腐3塊；
輔料：油適量、鹽適量、醬油1湯匙、雞粉少許、鮑魚汁2湯匙、芝麻油少許、蔥1根
鮑汁豆腐
1
豆腐切成2厘米左右厚片。
2
不粘鍋放少許油燒熱，把豆腐平鋪好中火煎8分鍾左右。
3
翻開另一面同樣煎至焦黃色。（煎豆腐期間可以調醬汁）
4
用碗盛起，倒下鮑魚汁。
5
生抽、雞粉、生粉。
6
加少許清水，滴幾滴麻油攪拌均勻。
7
調好的醬汁淋在豆腐上面，保持中火燒制。
8
遮上鍋蓋燜煮2分鍾左右，讓豆腐吸入醬汁的味道。
9
蔥洗凈切成段。
10
撒在豆腐上面即可。
11
鏟起開動啰。
小貼士
煎豆腐要細心，中小火慢煎，顏色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底鍋最方便，面積寬好翻面還不易糊底。
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『玖』 闖哥教你做美食，鮑汁香煎豆腐
好的請傳授步驟