1. 吃餃子配個什麼熱菜啊
涼拌五彩絲，西芹花生米，菠菜香花生，海帶湯，羊肉格格等。餃子源於古代的角子。深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮。
涼拌五彩絲原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。
做法：1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2、油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。
3、鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴干水分。
4、醬汁放五彩絲中拌勻即可。
西芹花生米原料：西芹300克，熟花生米（鹽水煮熟）100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法：1、將西芹的葉子摘去，洗凈。
2、將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。
3、將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮（煮過的西芹很好剝皮的），然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。
菠菜香花生原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。
做法：1、菠菜洗凈、切段。用沸水焯熟，待用。
2、將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌。
2. 西安美食攻略：早餐喝胡辣湯，中午配酸湯餃子，晚上必須是涼皮
作為古代著名的都城，西安承載了國人太多的浪漫和情懷。
每逢節假日，遊人便蜂擁而至，都只為了一瞥千年前長安城街頭的風采。而與此同時，客流量的增長也讓很多小夥伴望而卻步，紛紛表示：風采沒見到，倒是見識了什麼叫做「人擠人」。
若光把 旅遊 當作景點參觀，的確還不如躺在家裡睡覺來得舒服。
游品的十七就為各位帶來西安 美食 攻略——西安可不止萬古千秋，更是別有風味。受夠了人擠人，不如在街頭找家小店大快朵頤。
1、肉丸胡辣湯
作為西安人民早餐桌上的C位，肉丸胡辣湯的魅力所向披靡。
胡辣湯澆上一勺店家特製的辣椒油，搭配掰碎的白吉餅，色香味俱佳不說，管飽那是必須。西安每家的胡辣湯都有自己的獨到之處，不需要去回民街里排隊。
2、油茶麻花
平日里吃的麻花有酥脆咸香的，有綿軟香甜的，頭一回見到泡在油茶里的。
作為西安坊間傳統小吃，油茶麻花一直深受當地人喜愛，沒嘗過鮮的十七在吃過後，也是豎起了大拇指。油香、面香中夾雜著芝麻、杏仁、花生等乾果碎粒，混合著泡軟的麻花，一口下去簡直絕了。
3、陝西涼皮
陝西涼皮聲名遠播，與冰峰、肉夾饃並稱為三秦套餐。
來到西安，三件套必須來一套，辣椒紅油裹著韌性十足的涼皮，加上爽口的配菜，冬季解膩，夏日開胃。沒吃飽來個肉夾饃，吃到盡興處再喝口冰峰，酣暢淋漓。
4、酸湯水餃
水餃全國各地都有，但這酸湯水餃還真只能在陝西吃到。
水餃皮薄餡大，往那靈魂酸湯的湯底里一泡，最後再澆上一勺牛油，日常小吃立馬逆襲，口感層次豐富，芳香撲鼻。
5、小酥肉
重慶火鍋里標配的酥肉，在西安也來了場華麗的變身。
牛肉裹上麵糊先蒸後炸，肉質軟爛，麵皮酥脆，店家還會貼心送上一杯酸梅汁解膩，光想著這個畫面，十七已經是垂涎三尺。
6、粉湯羊血
一聽到羊，小夥伴們是不是就皺起眉頭，心生抗拒？
在店家的處理後，粉湯羊血不僅沒有膻味，同時羊血鮮嫩，粉絲筋道爽滑，辣香濃郁，就連不吃羊肉的十七在吃過後都贊不絕口，冬天去的小夥伴一定不要錯過哦！
7、槐花麥飯
不同於以上，槐花麥飯是一道季節性很強的 美食 ，只能在四五月份才可以吃到，現在是吃不到了。
剛蒸出來的槐花帶著它特有的香味，撒上蒜泥，辣椒，青蔥，加上一勺滾油，各種香味奇異混合，瞬間令人食指大動。
看到這里，不知道小夥伴們是否心動難耐？除了兵馬俑、大雁塔等 歷史 遺跡，西安的 美食 同樣令人眼花繚亂，大家趕快來品嘗吧！
3. 吃餃子，配什麼最好吃
在我老公這個北方人，或者再小范圍一點的河南人眼裡，肯定是餃子配生蒜頭最好吃，家裡每次吃餃子的時候，老公都會直接剝兩瓣蒜頭，一口餃子一口蒜的配著吃，我曾經嘗過一次，生蒜吃起來太辣，根本不懂他吃的什麼道道，他跟我說，就是這個辣到心裡的感覺，辣的出汗的感覺才爽。我以為只是他自己愛吃，原來河南的都是好這口，不管是老公家裡還是他們外面的餐館，桌子上都會備著生蒜頭。
為了遷就我的口感，老公有時間的時候會把蒜頭升級成為蒜泥，把蒜剝好，用搗蒜器一點點的錘爛，邊搗邊加鹽，而且老公搗蒜不喜歡用新式的壓蒜器或者電動攪蒜機，就喜歡用老式的臼一點點的將蒜汁敲打出來。等到全部成泥後，加入一點米醋一點醬油一點糖一點香油，蘸著餃子吃，我這個不喜歡吃蒜的人都吃上隱了。
而我這個南方人，有兩種吃法，干吃，餃子直接蘸調料，糖醋醬油耗油，灑上一點小米椒，再炸點花椒和辣椒油把這個混合的調料一淋，配著餃子吃麻麻辣辣實在是美味。濕吃，配著餃子湯，在餃子出鍋以前，碗裡面放上一小塊豬油，一定要是豬油色拉油根本就沒有那個香味，再倒入一點醬油一點醋，把餃子連著湯一起盛進碗里，讓湯的溫度去融化豬油，使得豬油的香氣慢慢擴散，吃這個餃子就不要用筷子了，一定要用湯勺，一勺一個餃子再加上餃子湯，餃子連著湯一起在嘴裡混合，簡直是配合到了極致。特別是在寒冬臘日，來一碗湯餃子，整個人從里到外全身熱乎乎的了。
4. 麻辣燙的菜有哪些
1.肉
常見的豬肉、牛肉、羊肉、排骨、雞肉、鴨肉、火腿、蝦、魚、臘肉、裡脊肉、雞柳、雞雜、雞血、鴨血、牛雜、羊雜、午餐肉、鵪鶉蛋、魚丸、牛丸、鴿子肉等；不常見的有蛙肉、牛蛙肉等。，可以煮成麻辣燙。
蔬菜
蔬菜的品種可以更豐富一些，比如大白菜、油麥菜、香菜、木耳、香菇、冬瓜、蘿卜、海帶、蓮藕片、薯片、娃娃菜、生菜片、菜花、紫甘藍、金針菇、黃花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘藍、山葯、菊花、空心菜。當然，還有一些常見的蔬菜是不會經常出現在麻辣燙里的，比如豆角、蒜薹。這些蔬菜不好煮，不好嘗，一般不會經常出現在麻辣燙里。
3.海味
海鮮種類繁多，有海蝦、海蟹、貝類、皮皮蝦、鮑魚、牡蠣、海魚、海蜇、墨魚、魷魚、章魚、田螺、泥螺等等。現在一些麻辣燙加盟商在打麻辣燙做海鮮。
4.其他的
豆面製品和主食種類相對較少。豆粉製品主要有豆皮、豆腐、千張豆腐乾、豆腐乾、凍豆腐、粉絲、粉條、土豆粉等。主食的種類應該說是最少的。一般有面條，方便麵，餃子，油條等等。
5. 餃子配什麼菜好一起吃
餃子可以搭配涼拌菜，也可以搭配炒菜。涼拌菜可以選擇：蒜泥海帶絲，麻香海帶絲，腐竹花生米等，都很搭配的。
下面來看一道冷盤的做法：
麻香海帶絲
准備材料：海帶絲200克，蔥絲、胡蘿卜絲、熟芝麻、辣椒油、陳醋、鹽各適量
開始製作：
1 海帶絲放入冷水鍋中，加10克陳醋，煮約15分鍾。
2 將煮熟的海帶絲切段後放入容器內。
3 將蔥絲、胡蘿卜絲、白芝麻、陳醋、鹽、辣椒油混合即可。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
6. 怎樣做胡辣湯餃子
胡辣湯的美味從何而來
1、胡辣湯里頭添加了各種的香料，而且還有各種的香料，讓我們的胡辣湯味道層次更加的豐富。再配上我們外酥里軟味道十足的蔥花餅，非常的香，嫩非常的可口。我們一起來製作的這道美味好吃的胡辣湯配蔥花餅相信你一定非常的喜歡，而且學會了就趕緊製作給你的家人製作一碗熱騰騰又美味的胡辣湯。首先我們需要准備花椒粉胡椒粉，然後還需要准備黃花菜香油再准備一些高湯和醬油准備好，
2、我們泡好的木耳還有我們准備的牛肉粒，花生，八角，茴香，花椒，桂皮，香葉。我們需要准備麵筋的部分，要准備麵粉。蔥花餅的部分需要准備菜籽油五香粉麵粉，還有我們的食用鹽。准備好食材之後，我們先開始製作胡辣湯，將我們所有準備好的香料放入我們的茶包當中。
3、將我們准備好的粉條黃花菜全部洗干凈，粉條泡軟，然後我們再把木耳提前泡發。切成細絲狀。如果我們著急的話，也可以前天晚上就把所有的材料准備好。麵粉加水活成面團，然後我們在我們的盆中一直擠到麵筋狀態。然後我們在鍋里放入高湯，然後再把我們准備好的香料包放進去。等到水開之後，我們就把我們准備好的麵筋揪成小塊放到我們的鍋中煮開。我們再把我們准備好的所有食材全部倒入我們剛剛的鍋中加入我們的花椒粉，
4、白鬍椒粉還有我們的五香粉。進行均勻的攪拌，然後我們再加入香料。用我們准備好的面漿勾芡變成了濃稠的湯汁。然後我們再把我們的蔥花餅材料全部放入我們的麵包機，當中，揉非常細膩的面團。然後我們再加入五香粉，還有我們的花椒粉繼續均勻的攪拌，然後將大蒜切末。
5、差不多將面團噗平，然後擀成大大的一張，然後塗上我們剛剛准備好的蔥花，再把我們的調料混合加入進去繼續對折不斷的對折翻折，然後我們均勻的將它捲起來成一個大圓餅放在我們的電餅鐺中烤一烤。晚上我們的菜籽油，然後就可以均勻出鍋。我們再把剛剛准備好的胡辣湯盛出來，然後泡上我們的餅，別提有多美味了。
7. 麻辣燙都是放什麼菜呀
主料：花椒適量、蔥、姜、蒜適量、水適量、粉絲100克、圓蔥100克、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量、香菇100克、金針菇100克、白菜100克
調料：豆瓣醬5克、火鍋底料10克、雞精5克、鹽3克
做法步驟：
1、鍋中倒油，放花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g
8. 麻辣燙裡面都有什麼食材
麻辣燙里的食材有:白菜、生菜、魚丸、脆皮香腸、蟹棒、海帶、粉條、薯片、玉米、菊花、魚卷、千頁豆腐、鴨血、魚豆腐、臘肉、蓮藕、金針菇、西蘭花等。
麻辣燙里有什麼配料
肉丸:台灣省香腸、親親香腸、燕子餃子、骨骨餃子、蝦餃、墨魚片、玉米香腸、毛肚、龍蝦丸、桂花香腸、腰子香腸等。
豆製品:豆乾、寬面、豆泡、豆皮、麵筋、凍豆腐等。其他類:腐竹、木耳、方便麵、面條等。
蔬菜:香菇、菠菜、娃娃菜、紅薯片、豆芽、空心菜、魔芋、紫甘藍、冬瓜、芋頭、番茄等。
9. 餃子一般配什麼好吃的菜
因為餃子這種食物本來就是主食。所以他本來也有面有肉熱量已經很高了，應該搭配一點比較清淡的蔬菜或者是小菜一些小冷盤比如說蘸醬菜或者一些涼拌的蔬菜炒花生米，如果下酒的話就可以鐵。最好再配一碗湯就不錯了。