A. 青椒炒豆腐的做法
青椒炒豆腐，我在菜譜發的所有菜，都是第一次做的，這個菜也是印象中在哪裡吃過，試著做一做，挺下飯的。
主料
豆腐四小塊
青椒(二荊條)6條
輔料
花生油適量
獨蒜一個
花椒粉適量
老抽三勺
蚝油一勺
精鹽適量
步驟1
二荊條6根洗凈
步驟2
切絲
步驟3
豆腐洗凈
步驟4
切片，稍微厚一點
步驟5
油鍋煎豆腐
步驟6
煎至兩面金黃撈起，用筷子翻，盡量不要把弄爛
步驟7
用剩下的油加蒜，炒香
步驟8
加青椒絲，加老抽三勺(我覺得加得有點多了，顏色有點重)兩勺差不多，加一勺蚝油，加豆腐，翻炒，加花椒面，適量的鹽，翻炒出鍋即可
烹飪技巧
二荊條要辣一點，炒出來有辣味，不喜歡辣的可以換成其他不辣的辣椒
老抽上色少放一點，不然顏色比較黑
我覺得先把所有調料炒好，再放青椒和豆腐可能更好
我的所有菜譜都是第一次做的，不足之處，大家相互學習
B. 尖椒炒豆腐怎麼做好吃
教你尖椒炒豆腐，營養美味，香辣下飯，做法簡單，一學就會！
9、最後放入少許的鹽炒飯均勻，最後在出鍋的時候就可以再加入蚝油，然後翻炒幾下。這樣美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去滿滿的醬味兒，特別的下飯，做法非常的簡單，切記辣椒醬本身就帶鹽，所以這道菜鹽步能多放。如果你也喜歡的話，趕緊動手試著給家人做一下吧！
C. 尖椒炒豆腐的家常做法竅門
尖椒炒干豆腐的用料
豆腐皮 2張尖椒 2個調料品 適量老抽 1勺
尖椒炒干豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
鍋內加油燒熱放入蔥花
步驟 2
加入生抽炒出香味
步驟 3
倒入干豆腐絲➕尖椒絲炒熟，稍微➕點水
步驟 4
加入調料調味
步驟 5
下飯
東北尖椒炒干豆腐的用料
尖椒 1個干豆腐 200克左右蔥 切段蒜 切片蚝油 少許鹽 少許味精 少許老抽 少許水澱粉 半碗水 半碗食用油 少量
東北尖椒炒干豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
哈哈，最後切出來的是圖一，也可以切成長6、7厘米，寬大於5亳米小於1厘米的長條型，看個人喜歡。
步驟 2
准備尖椒，蒜，蔥，鹽，老抽，半碗水，水澱粉，備用
步驟 3
水燒開，干豆腐用開水燙一下，撈出備用。 澱粉一勺，加水，製成水澱粉，下鍋前要用筷子攪勻，再使用。
步驟 4
下面重點，注意啦！ 1.鍋里少許底油，小火，放入蔥段！炒出蔥香。 2.加入蚝油！炒幾下。
步驟 5
3.加入焯好水的干豆腐翻炒，始終小火。 4.加入蒜片繼續翻炒。
步驟 6
5.開中火或大火，加入半碗水、適量的鹽、味精(可不放)、老抽。稍燉一下，水快沒的時候放入尖椒，翻炒。燉到鍋里還有少許汁液的時候，轉小火，轉小火，轉小火。（如果還是大火，加入水澱粉後就成陀了）。 6.加入水澱粉，繼續翻炒至汁液濃稠即可。
步驟 7
每次炒的也都不同，但味道極好。
D. 辣椒炒豆腐的家常做法 怎麼做辣椒炒豆腐
1、原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克。
2、調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
3、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
4、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。
E. 辣椒炒豆腐的做法 辣椒炒豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐塊
300g
辣椒
120g
輔料
油
適量
豆瓣醬
適量
蔥
少許
干紅辣椒
適量
步驟
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲；
2.把紅辣椒掰成小塊；
3.炸好的豆腐，很勁道；
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了；
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然後放入辣椒塊，翻炒；
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水；
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽；
9.然後加水，漫過一半的菜，中火；
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
小貼士
因為在炒豆瓣的時候容易干鍋，所以事先最好備上水!
F. 豆腐炒辣椒怎麼炒好吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：嫩豆腐3塊，青紅椒各2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：將豆腐切成長條，然後起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒至6成熱左右的時候，放入豆腐，將豆腐炸至表面焦黃，然後盛出裝盤備用。
第二步：准備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。再順手把青紅椒切成菱形塊，裝盤備用。
第三步：鍋內留底油燒熱，將青紅椒塊放入鍋中，翻炒幾下，再放入豆腐，翻炒均勻，然後淋入調好的碗汁，再大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【豆腐炒辣椒】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
G. 辣椒炒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的家常做法：
用料：大紅椒3個、豆腐一塊、蒜2瓣、蔥2根、芹菜2根、菜油一勺、鹽適量、糖或者味精適量、生抽一小勺。
步驟：
1、准備好所有材料，辣椒，蔥，芹菜洗干凈，蒜粒剝皮。
H. 尖椒炒豆腐的做法
所需要食材：
老豆腐400克，青椒4隻，大紅椒1隻，蒜子適量。
先把蒜子切片，青紅椒去蒂去籽切菱形斜片，然後再把老豆腐切1厘米寬，4厘米長的豆腐條備用。
鍋控干後，倒入1000克大豆油，等油溫七成熱時，放入豆腐條炸製表面微黃撈出。
另起油鍋，先放入蒜片爆香，再放入一勺豆豉辣醬，一勺野山辣椒醬，炒出紅油，再放入青紅椒片，翻炒片刻。
然後再放入炸好的豆腐條，翻炒均勻，再放入3克蚝油，10克生抽，一勺食鹽，一勺白糖提鮮，翻炒入味裝盤，這樣一盤用料簡單，豆香味濃郁的下飯菜，青椒老豆腐就做好了。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐，我國素食菜餚的主要原料。在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為"植物肉"。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
I. 一道辣炒豆腐怎樣做
材料:豆腐400克，辣椒 少許， 色拉油 20克 精鹽 3克，五香粉 2克味精 2克，水澱粉 少許，蔥末 少許，薑末 少許，料酒 少許
1、將豆腐清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
2、將辣椒清洗干凈，切成小粒，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入豆瓣醬、辣椒粒炒香。
4、放入清湯，加入精鹽、五香粉、料酒燒開，倒入豆腐塊。
5、翻炒均勻，稍微燉一會兒，放入水澱粉勾薄芡。
6、加入味精調味翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
J. 豆腐辣椒怎麼炒
豆腐辣椒怎麼炒？
青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。