主料 麵粉 500g 雞蛋 6個 韭菜 400g 輔料 食鹽 適量 十三香 適量 油 適量
步驟
1.麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗凈切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上一張麵皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
⑵ 韭菜饃的家常做法
食材：小麥粉、韭菜、雞蛋、食鹽、辣椒粉、豬油
做法：
1、韭菜洗凈瀝干水分切成小段；雞蛋打散備用。
2、小麥粉加入適量清水，邊加清水邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。
3、將面團分成大小相等的面劑，揉成團狀。全部揉好備用。
4、將每個面劑按扁，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅狀備用。
5、將切好的韭菜放入盆中，加入雞蛋攪拌均勻，加入辣椒粉、五香粉、豬油、食鹽攪拌均勻備用。
6、將拌好的韭菜餡放入擀好的麵皮上，邊緣留出，不要放餡。從上而下開始折疊起來，邊緣輕輕壓實。
7、平底鍋燒熱，加入少許食用油，將折疊好的韭菜饃放入鍋中，圍著鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋小火煎至底面金黃即可。
小貼士
1.沒有平底鍋可以用電餅鐺，也可以煎至兩面金黃。
2.韭菜餡中，鹽要最後放入，提前放入會導致韭菜出水，有汁流出，不好包而且影響口感。
⑶ 韭菜雞蛋夾饃怎樣做
食材明細
韭菜80克
雞蛋3隻
饃3個
料酒適量
鹽適量
清淡口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
韭菜雞蛋夾饃的做法步驟
1
食材：饃、韭菜（已清洗切碎）、雞蛋（已打入碗中）
2
將切好的韭菜合入雞蛋中。
3
接著，加適量的料酒。
4
加適量的鹽。
5
調味拌勻。
6
燒鍋倒油燒熱，下入拌好的韭菜蛋液翻炒翻炒至熟。
7
盛出裝盤。
8
最後，取饃夾入炒好的韭菜雞蛋，即成。
⑷ 雞蛋韭菜炒饅頭的家常做法
前言
最家常的饅頭炒蛋也有很多種做法，我這次雞蛋中加了一些自己種的黃韭，味道很是鮮美。炒饅頭不同於燜饅頭的區別是炒饅頭要小火慢炒，炒到饅頭丁外焦內軟、味鮮干香。
材料
主料：雞蛋3個、饅頭3個、韭菜70g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量
雞蛋韭菜炒饅頭
1
雞蛋
2
韭菜
3
韭菜切碎
4
加在雞蛋里混合，加少點的鹽入底味。
5
饅頭切丁
6
炒鍋加油燒熱，倒入蛋液翻炒。
7
不是攤成蛋餅，直接炒碎。
8
直到把雞蛋炒到出現焦黃色，盛出備用。
9
炒鍋加油燒熱，火力調到中小火，放入饅頭丁。
10
一直小火翻炒直到饅頭丁出現焦黃。
11
加入雞蛋繼續翻炒，雞蛋會有油和水液體析出，讓饅頭丁吸入雞蛋液炒干。保持小火炒3分鍾，直到饅頭丁一半以上炒出焦黃脆皮~
12
出鍋前加鹽和香油，翻炒均勻。
13
裝盤開吃
小貼士
1、雞蛋液中加很少的鹽入個底味就好。
2、小火慢炒饅頭丁，如果饅頭較干硬的話，適當淋入一些開水，會使饅頭丁松軟。
⑸ 雞蛋饃怎麼做好吃，韭菜雞蛋饃的家常做法
韭菜雞蛋菜饃的做法步驟
1
麵粉加適量水和成稍軟面團，醒一會。韭菜切碎，打進雞蛋攪勻待用。面團分成雙數小劑子，擀成薄薄的圓片，每兩個劑子夾適量菜，撒適量鹽。
2
用碗邊壓一圈，多餘的面去掉，電餅鐺炕。
3
兩面變黃並鼓起即可。
⑹ 韭菜饃的做法大全
教你韭菜饃的做法，外酥里嫩，非常簡單，家人和孩子都愛吃
韭菜饃
食材：小麥粉、韭菜、雞蛋、食鹽、辣椒粉、豬油
做法：
1、韭菜洗凈瀝干水分切成小段；雞蛋打散備用。
2、小麥粉加入適量清水，邊加清水邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。
3、將面團分成大小相等的面劑，揉成團狀。全部揉好備用。
4、將每個面劑按扁，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅狀備用。
5、將切好的韭菜放入盆中，加入雞蛋攪拌均勻，加入辣椒粉、五香粉、豬油、食鹽攪拌均勻備用。
6、將拌好的韭菜餡放入擀好的麵皮上，邊緣留出，不要放餡。從上而下開始折疊起來，邊緣輕輕壓實。
7、平底鍋燒熱，加入少許食用油，將折疊好的韭菜饃放入鍋中，圍著鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋小火煎至底面金黃即可。
小貼士
1.沒有平底鍋可以用電餅鐺，也可以煎至兩面金黃。
2.韭菜餡中，鹽要最後放入，提前放入會導致韭菜出水，有汁流出，不好包而且影響口感。
⑺ 韭菜雞蛋饃的做法
把韭菜切碎，把雞蛋打散，放鍋里煎，一邊倒一邊，用筷子攪碎，然後，晾涼了，和切碎的韭菜攪拌在一起，做成餡料，把發好的麵包進韭菜餡上鍋，蒸好雞蛋，韭菜饃就做好了。
⑻ 韭菜雞蛋菜饃的做法和技巧有哪些
韭菜雞蛋菜饃
食材：麵粉150克，溫水80克，韭菜一把，雞蛋一個，鹽少許，玉米油一勺。
過程：
1、麵粉中加入溫水，先攪拌成絮狀，然後揉成光滑細膩的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
2、韭菜洗干凈，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌勻。
3、雞蛋磕入碗中打散，煎至嫩黃即可，攪碎後加入韭菜中，再加入一勺鹽調味，做成韭菜雞蛋餡。
4、將醒發好的面團再次揉勻，切成小劑子，擀成薄薄大大的圓形，取一片面片，鋪上韭菜雞蛋餡，然後覆蓋一層面片，把四周捏緊。
5、平底鍋小火加熱，放入餅胚，煎至兩面出現焦黃的小點即可。
⑼ 韭菜雞蛋炒饃饃的做法，韭菜雞蛋炒饃饃怎麼做
1.取適量的韭菜摘干凈
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟22.將摘好的韭菜洗干凈
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟33.把洗干凈的韭菜控干水
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟44.准備好饃饃
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟55.用刀把准備好的饃饃，切成大小差不多的丁
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟66.用刀把控干水的韭菜切碎，然後再准備好雞蛋
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟77.把切好的韭菜和雞蛋混在一塊，放入適量的鹽攪拌均勻
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟88.把切好的饃饃倒入雞蛋和韭菜的混合物中
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟99.用筷子吧饃饃和雞蛋韭菜攪拌均勻
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟1010.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將饃饃倒入炒勺中
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟1111.用勺子不停翻炒
韭菜雞蛋炒饃饃的做法步驟1212.直到饃饃炒至金黃色即可出鍋