『壹』 雞蛋肉丸子的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
雞蛋2個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
澱粉
適量
調和油
適量
元貞糖
適量
胡椒粉
適量
雞蛋肉丸子的做法
1.准備好食才
2.生菜洗凈，取葉子備用
3.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
4.往一個方向攪拌好
5.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
6.中火炸成金黃色的丸子，撈出
7.全部再復炸一次，撈出控油。
8.用生菜葉墊底，裝盤即可
『貳』 雞蛋肉丸子的做法
准備適量肉餡中放上適量蔥姜、鹽雞精和十三香，生抽、蚝油。
『叄』 雞蛋丸子怎麼做好吃法
雞蛋丸子怎麼做
需要准備植物油，蔥姜，蒜，食鹽，雞蛋以及豆腐，先把蔥姜蒜切碎，然後再把豆腐捏碎攪拌均勻，加一些雞蛋以及食鹽，用手指虎口地方擠出的圓形丸子刮出來，炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把丸子放進去炸到金黃撈出來，趁熱的時候吃味道就非常好。
豆腐雞蛋丸子的營養價值
豆腐雞蛋丸子裡面的微量元素非常豐富，而且還含有非常豐富的優質蛋白，植物油以及糖類物質，能夠為身體消化吸收的幾率很高，適當的吃一些豆腐雞蛋丸子能夠起到養生清熱，補益身體作用，能夠達到清理腸胃，生津止渴，清熱潤燥以及補充益氣作用，對於熱性體質的人，有口臭腸胃不好，熱病以後需要調理的人來說就非常適合。
吃一些豆腐雞蛋丸子還能夠幫助食物消化，增加營養，增強食慾，能夠讓骨骼生長發育，牙齒生長發育變得更好，而且還可以讓造血功能變得更強，讓血液裡面的鐵元素含量更高，豆腐裡面並不含有膽固醇，對於動脈硬化，高膽固醇症，高血脂，高血壓，冠心病的患者來說就非常適合，對於年紀大的人，病弱的人兒童來說，都是一款不錯的食療選擇。
豆腐雞蛋丸子裡面的植物雌激素含量也非常高，能夠預防以及治療骨質疏鬆症，而且還可以抑制乳腺癌，血癌以及前列腺癌，它裡面所含有的一些物質，抑制癌症的效果也都相當不錯。
豆腐雞蛋湯怎麼做
製作豆腐雞蛋湯需要准備一些雞精，香油，蔥花，鹽，澱粉，雞蛋，內酯豆腐，先把內酯豆腐切成細絲，鍋裡面加入適量的水燒開，把豆腐絲放進去，再加入適量的鹽，碗裡面加入一些澱粉，再加入適量的水攪拌均勻，加一些水澱粉，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，豆腐絲燒開，然後再把水澱粉慢慢的倒進去，看到豆腐絲漂浮起來，勾芡的程度就差不多了，然後再沿著鍋邊把雞蛋液倒進去，看到雞蛋浮起來順著方向攪動幾下，讓它形成蛋花，然後再加入一些雞精調味，撒上一些蔥花，淋上香油就可以了。
還可以做豆腐紫菜雞蛋湯，需要准備鹽，香油，蒜苗，紫菜，豆腐以及雞蛋，鍋中加入適量的水燒開，然後再把豆腐放進去，燒開以後把紫菜和鹽放進去，再把雞蛋打散，慢慢的放進湯裡面，再加一些蒜苗以及香油就可以了。
裙帶菜豆腐雞蛋湯，准備麻油，白鬍椒粉，鹽，蝦皮，雞蛋，蔥，嫩豆腐以及裙帶菜，把嫩豆腐切成絲，蔥切成蔥花，鍋中加入適量的水，然後把裙帶菜放進去，再加入豆腐絲一起煮，煮開以後把白鬍椒粉放進去，繼續再煮一分鍾，雞蛋打散淋到鍋中，蝦皮清洗干凈以後放進去，然後再放蔥花，關火以後淋一些鹽以及芝麻油調味就可以吃了。
還可以製作豆腐西紅柿雞蛋湯，需要准備鹽，雞粉，玉米，豆腐，蘑菇，雞蛋以及西紅柿，西紅柿用熱開水燙一下，把它的皮去除，然後再切成小丁狀，鍋中加入適量的水煮開，加入一些鹽，把蘑菇放進去燙兩分鍾撈出，把嫩豆腐切成小塊狀，鍋中加入適量清水煮開，把西紅柿放進去，大火煮兩分鍾，再倒入玉米粒及蘑菇，把豆腐倒進去，大火煮三分鍾左右，就可以加入雞蛋液，繼續再煮一兩分鍾，加入適量的鹽雞粉就可以了，減肥的人士可以適當的吃一些。
『肆』 炸雞蛋丸子怎麼做
用料
雞蛋2隻
豬肉500G
薑末少許
白蘿卜少許
澱粉少許
花椒大料水適量
鹽適量
醬油適量
步驟 1
將買回來的豬肉餡兒進一步加工，剁碎。
步驟 2
切少許薑片，剁碎。
步驟 3
切少許白蘿卜，剁碎。
步驟 4
將剁好的肉餡兒、薑末、白蘿卜沫兒、花椒大料水、澱粉、鹽、醬油、雞蛋一起打入盆中。 用手抓勻。
步驟 5
抓勻。 如果太稀就放多點澱粉。
步驟 6
鍋中倒入油，待油熱了開炸。 注意油要多點。不至於粘鍋。 炸的過程木有手拍照。 為了使丸子成型。我一個手用拇指與食指之間虎口位置擠出一坨肉，一個手用鐵勺子將擠出的肉挖出來成圓球。
步驟 7
擠啊擠。一個一個放入油鍋。注意火不要大。否則肉丸剛放進去就糊了。 最後變金黃色出鍋。
『伍』 炸雞蛋丸子怎麼做
用料
雞蛋2隻
豬肉500G
薑末少許
白蘿卜少許
澱粉少許
花椒大料水適量
鹽適量
醬油適量
步驟
1
將買回來的豬肉餡兒進一步加工，剁碎。
步驟
2
切少許薑片，剁碎。
步驟
3
切少許白蘿卜，剁碎。
步驟
4
將剁好的肉餡兒、薑末、白蘿卜沫兒、花椒大料水、澱粉、鹽、醬油、雞蛋一起打入盆中。
用手抓勻。
步驟
5
抓勻。
如果太稀就放多點澱粉。
步驟
6
鍋中倒入油，待油熱了開炸。
注意油要多點。不至於粘鍋。
炸的過程木有手拍照。
為了使丸子成型。我一個手用拇指與食指之間虎口位置擠出一坨肉，一個手用鐵勺子將擠出的肉挖出來成圓球。
步驟
7
擠啊擠。一個一個放入油鍋。注意火不要大。否則肉丸剛放進去就糊了。
最後變金黃色出鍋。
『陸』 炸肉丸子怎麼做好吃
炸丸子
食材：肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。
做法：1、准備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗里，這樣就能夠起到增香和去腥的效果，正常情況下用這兩種就可以了。
2、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡里，這樣在炸的過程當中就不會容易爆裂，然後再加入少許的雞精料酒以及適量蚝油，等到所有的調料都放好之後，為了讓我們炸出來的丸子吃起來更加酥脆，還需要往裡面加入適量的饅頭嗎？如果沒有的話也可以用麵包糠來代替，接著再加入少許水澱粉，用筷子從不挑上來，千萬不要攪動，一直用筷子挑，這樣反復操作幾次就可以了。
3、然後把做好的肉餡抓在手裡，從虎口的地方輕輕的擠出來，用手稍微的圓一下，做成丸子的模樣，按照同樣的方法把所有的肉餡都做好，放在盤子里。
4、起鍋燒油，溫5成熱的時候，把丸子放在油里開中，小火炸至定型，等到丸子表面微微發黃的時候撈出來。
5、等到油溫繼續升至7成熱的時候，把炸好的丸子放進去復炸一次，這次只需要炸幾秒鍾左右就可以了，然後把炸好的丸子撈出來，瀝干油放在盤子里。這樣好吃的炸肉丸子就製作完成了，就算是放涼也不會發硬。
『柒』 肉丸子怎麼做好吃，雞蛋肉丸子的家常做法
主料
豬肉糜
200g
雞蛋
2個
生菜葉
5片
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
鮮抽
適量
步驟
1.准備好食才
2.生菜洗凈，取葉子備用
3.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
4.往一個方向攪拌好
5.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
6.中火炸成金黃色的丸子，撈出
7.全部再復炸一次，撈出控油。
8.用生菜葉墊底，裝盤即可
小貼士
1.手上沾些清水再揉丸子，肉餡不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一個人在家，不方便拍做丸子這過程。
3.放了雞蛋，肉丸子比較松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
『捌』 雞蛋肉丸子怎麼做好吃
食材用料
豬肉糜
雞蛋相剋食物
生菜葉
油
糖相剋食物
料酒
鹽
姜相剋食物
蔥相剋食物
胡椒粉
鮮抽
澱粉
雞蛋肉丸子的做法
1.准備好肉糜
2.准備好雞蛋
3.生菜洗凈，取葉子備用
4.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
5.往一個方向攪拌好
6.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
7.中火炸成金黃色的丸子，撈出
8.全部再復炸一次，撈出控油。
9.用生菜葉墊底，裝盤即可
『玖』 炸雞蛋肉丸是怎樣做的
用料 雞蛋 若干個 麵粉 少許克 鹽 適量 花椒粉 適量 炸雞蛋丸子的
做法 前面炸牛肉丸子的時候餘下的蛋黃。
加入麵粉少許，攪拌至沒有明顯的顆粒，加入適量鹽和花椒粉。
然後放到一邊讓它發一會。 炸。
往鍋里下的時候一定要注意，我這不是很成功的，應該是盡量不要有小角角，不然生的生焦的焦。
炸的時候不停的翻面。等你夾起一塊，覺得輕輕的時候就可以出鍋了。