㈠ 南北餃子王 中山六路店怎麼樣
餃子皮、雲吞皮都是這家店自己做的，每次買的時候都是現包現賣。我長期買這家店的韭黃餃子，皮是厚了點，但煮好後皮蠻滑的。肉餡的味道不錯，有肉汁。味道是廣州人的口味，不會有太濃重的味道，不會偏咸。若干年前我很喜歡買灣仔碼頭的餃子，但是那個味怎麼吃都覺得不好吃，不管是玉米餃還是三鮮等其他口味的餃子，吃過了都沒有覺得滿意的。但是這家店的韭黃餃和玉米餃怎麼吃都好吃，真是百吃不厭，哈哈。。不過品種就比較少，只有三種肉餡選擇。海珠中路也有家南北餃子王，雖然是同一家，不過之前也在那邊買過韭黃餃，可是味道上是有點差異的，我覺得還是中山六這家的味道好些。
㈡ 春節餃子吃什麼餡最正宗
春節吃的餃子不論哪種餡最正宗，只要寓意好就行，當今的北方家庭里，幾乎都是喜歡吃什麼就包哪種餡的。
例如我就喜歡吃韭菜雞蛋餡的，不僅是因為口感佳，寓意也好啊，韭菜的諧音是「久財」，但願天長地久發財哈。而在古代時期，老百姓在春節期間是頗講究的，每一種餃子餡，都是對新的一年祝願。
白菜餃子餡： 百財跟白菜諧音一致，而且過年期間大魚大肉容易膩，白菜餃子可是一股清流，不油不膩，汁多味醇。在年初一出鏡率極高，畢竟有不少地區至今在年初一早上仍保持著吃齋的習俗，那麼白菜餃子是不錯的選擇。
香菇餃子餡： 寓意著「鼓財」，新年裡錢包鼓鼓，事業蒸蒸向上，當然這是現代人對香菇餃子的詮釋，古代沒有這樣的說辭。不過，只要愛吃，寓意好足以。
三鮮餃子餡： 寓意著「三陽開泰」，最重要的是它是餃子中的精品，餡料豐富，雞蛋、韭菜、大蝦仁、肉糜，葷素互相搭配，碰撞了奇妙的火花。口感自然沒得說，把鮮、香、爽、滑、嫩發揮得淋漓盡致。做法倒是挺講究的，韭菜切點細細的，碎碎的炒雞蛋，蝦仁切大顆粒，保證每一口蝦香味足。肉糜得用肥瘦五五開的，手工剁成糜，放點鹽、胡椒粉調味攪拌起膠才行，再混合其它食材做成餡。
魚餡餃子餡： 寓意著年年有餘，可能這種餃子餡不多見，但味道有種說不出來的香。做法簡單，把魚肉去皮去骨剁成糜，蝦仁同樣剁成糜，混合放入芹菜碎、薑汁、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉調味即可。
煮出來的餃子，那叫一個鮮！香！
佘小廚（完）
做為最愛吃餃子的北方人，「誰家過年不吃頓餃子」？餃子餡好像沒有正宗之說，只要家人喜歡，食材之間不相沖，好像「萬物皆可入餡」來包制。
記得小時候，春節的餃子餡基本就是白菜、蘿卜的。因為那時候，不像現在有這么多的反季節蔬菜，可以按照自己的喜好來選擇。
有一年副食品商店進了一大批韭菜，當時引起了大家排隊搶購。不過那個韭菜可能為了防腐，噴施了類似氨水一樣的東西。包出來的餃子氣味那個難聞就別提了，而且一年吃不了幾次的餃子，被這個氨水味的韭菜徹底壞了心情。
後來春節的時候，老媽「別出心裁」用家裡花盆種的蒜苗包餃子，那個味別提有多難吃了!所以直到現在，我始終記得包餃子堅決不能用蒜苗。
春節餃子吃什麼餡的最正宗雖然現在物質生活水平提高了，春節的市場上各種蔬菜也是「應有盡有」。但是我覺得春節期間的餃子，還是應該以這幾種餡料為主:
結語: 給我的感覺春節的餃子，現在吃的是一家人在一起擀皮、剁餡、包制，全家人都參與進來的樂趣。 所以不管什麼餡沒有正宗只說，只要家人愛吃，就是最正宗的！
豬肉蘿卜餡餃子
准備好所有食材，豬肉偏肥點的，蘿卜，香蔥，食鹽，蚝油，少許味精或者雞精，十三香，香油，麵粉。
先把餃子面和好，把豬肉和蔬菜剁碎就可以了，再加入調味料攪拌均勻就開始包了。
把面團擀成厚度均勻的長條，再改刀成四方形餃子皮。
先包成三角形，再把兩頭對折，粘一起即可。
包好的餃子放在鍋排蓋上或者切菜的案板上也行。
包完後，放鍋蒸或者煮都可以，根據自己的愛好吧！
1.味精和雞精不宜多放，會掩蓋掉肉香。
2.一斤豬肉加半根蘿卜，蘿卜放多了會很散，不粘糊了。
3.香蔥十來根就行，食鹽一大勺。
4.蚝油提鮮，加半勺量，十三香加味，少放。
5.香油（純芝麻油）是為了去腥味。因為現在的豬肉都是吃飼料長大的，不放吃起來有腥味。
春節吃餃子什麼餡最正宗？關於這個問題我想沒有什麼答案是正確的。無論什麼餡，只要好吃就行。沒有什麼正宗與不正宗。像蘿卜大肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜大肉餡都是比較受大家喜愛的。下邊。我就將這幾種餃子餡的做法向大家詳細介紹一下。
1.蘿卜大肉餡。
原料:
肉餡1斤、白蘿卜1個、生薑一小塊、大蔥1根、鹽、味精、雞精、十三香、醬油、菜油。
做法:
白蘿卜倒入開水鍋中汆水後撈出沖涼，擠掉多餘的水分，剁碎。生薑切成末。大蔥切成蔥花。
肉餡放入盆中加入二兩水。用筷子逆時針方向攪拌至水完全溶入肉餡中。撒上蔥花和薑末，鍋里燒適量油，油熟後潑在蔥花和薑末上。
將蘿卜倒入肉餡盆中。加入鹽15克、味精5克、雞精5克、十三香3克、醬油5克。攪拌均勻。美味的蘿卜大肉餡就做好了。
2.芹菜大肉餡的做法與蘿卜大肉餡的做法相類似，只是將蘿卜換成了芹菜。
3.韭菜雞蛋餡
原料:
韭菜1斤、雞蛋5個、鹽、味精、雞精。十三香、菜油。
做法:
韭菜洗凈瀝干水分切成細末、雞蛋炒熟剁成細末。
韭菜末和雞蛋末放入盆中倒入20克菜油，攪拌均勻。加入鹽10克、味精6克、雞精5克、十三香3克。攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。注意！做韭菜雞蛋餡時，一定要先給韭菜和雞蛋倒入油攪拌均勻後再放調料。這樣做可以防止韭菜出水。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
春節吃餃子什麼餡是正宗，其實只要自己喜歡吃的就可以，我以前開雲吞店，做過這幾種餃子餡也很受歡迎的。有香菇肉，韭萊肉餡，大白萊肉餡，玉米肉餡，梅萊肉餡，以上多用五花豬肉配的，因用五花肉吃起來滑口有咬口感覺。
特別介紹一款韭菜餃餡
材料：韭菜半斤 五花豬肉半斤 鹽 雞精 味精 美極鮮醬油 生粉各少許
製作：把韭菜洗干靜瀝干水，切成小碎塊，五花肉洗干靜瀝干水後加調味料攪拌起膠再加點水攪拌好後再加上韭萊攪均勻就完成餡。
餃子餡五花八門，餃子有水餃，煎餃，水晶餃子。
我是二姐，我來回答下春節餃子吃什麼餡正宗的問題。
這個問題想必大家都有不同的體會，而且要說正宗不正宗，還是家裡人喜歡的才是好吃的，家裡人吃著好吃的餡料的餃子，那麼包餃子的人也會覺得喜歡而且很欣慰的，那麼春節餃子吃什麼餡比較正宗呢？
二姐說說之前過年吃餃子的經歷，以前全家喜歡吃芹菜豬肉餡的，要說在餃子裡面加點肉，二姐覺得一般來說朋友們都會喜歡的，就算裡面不加上其他蔬菜，直接做成肉餡的餃子，光這么想都有一堆做法可以給我們選擇，更別說裡面加一點好吃的餡料那就會更加美味了。二姐家在過年的時候做餃子，本身家裡人就覺得豬肉餡料的油水比較多而且做出來的餃子就會香噴噴的，所以在做各種餃子裡面都會加入一點豬肉，但有時候吃著豬肉感覺太過於油膩，後來就想到做豬肉芹菜餃子，而且做豬肉芹菜的餃子還做了很久一段時間。
因為豬肉芹菜的餃子帶著清香味道，和豬肉搭配做出來的餃子味道濃郁，家裡人一直認為做豬肉芹菜餃子吃的話，不放蘸料做出來的口感還是非常讓人喜歡，所以在逢年過節的時候就提前買好芹菜給家裡人做餃子，而且芹菜在冬天的時候也很新鮮，所以做成了餃子的鮮美口感家裡人還真是特別喜歡的，所以之前逢年過節的時候二姐家裡都會做餃子吃，所以芹菜豬肉餡的餃子也就成了每年必備的過年餃子餡料。
另外前幾年二姐家裡還做過黃瓜肉餡雞蛋餃子，雖然我們總吃黃瓜炒雞蛋感覺到很好吃，但是黃瓜雞蛋做成餃子餡料之後搭配一點肉，再加上一些小蝦皮或者蝦仁，這個味道也是非常好吃的，吃著黃瓜餡的餃子能聞到一股很濃郁的清香味道，並且能讓吃到的餃子清爽可口，有時候二姐給家裡人做出來的黃瓜豬肉再加一點雞蛋的餃子，雖然清淡但又因為加了豬肉的作用還不至於沒滋味，再加上黃瓜能給這個味道增加不少清香味，而且黃瓜還把豬肉餡的油膩感給去掉了，所以二姐認為這個味道還真是很多人喜歡的。
近來家裡人喜歡的就是三鮮餡的餃子，要說這個味道到話還是鮮美的韭菜餡是非常受家裡人歡迎的了，而且在韭菜裡面加一點豬肉、雞蛋還有剝好的大蝦蝦仁，這個味道二姐覺得還真是讓人垂涎三尺，在吃這道美味的時候，家裡人蘸一點醬油調味料，更加吃到韭菜餡料鮮美的口感，二姐覺得家裡人也越來越喜歡這個味道了。
現在到了春節的時候，吃餃子也不僅僅做一個餡的，往往都是准備兩三種然後一起煮，因為過年這段時間有好幾個時間都是要吃餃子的，所以這幾種餃子餡料也就成了我們喜歡的幾種美味，所以一般在過年期間也會做不少的餃子來凍起來，這樣到時候就將餃子下鍋吃著好幾種不一樣的餃子餡了。
以上就是二姐寫的關於春節吃什麼餃子餡正宗的回答。
春節餃子吃什麼餡最正宗？
春節真的是為了吃餃子嗎？
現在人們生活水平都提高了，不像以前那麼困難，餃子已經不是逢年過節的特供，而是隨時可以吃到的日常 美食 。
那我們為什麼還要在春節吃餃子呢？
是因為對傳統的傳承，是一家人團圓的象徵。
春節，我們吃餃子，吃的是一家人在一起的快樂時光。
什麼餡料，其實是最無所謂的。
一家人坐在一起，快快樂樂，和面，趕皮，拌餡，包餃子
這個過程是最要的，一家人的團聚是最重要的。
這樣包出來的餃子，什麼陷都是最正宗的。
今天就是除夕了，是最適合吃餃子的日子了，咱們就來解答一下題主這個關於餃子的疑問吧。
其實 美食 是一件非常主觀的事情，有些時候所謂的「正宗」並不代表著對於每個人來說都是最好吃的。一般我們追溯某種 美食 的正宗做法，基本上指的就是這樣 美食 最初誕生的源頭，不然的話一種現在各地都普遍存在的 美食 ，說哪裡的做法最正宗肯定都有另外的人不服氣的。
而餃子的起源相傳是由東漢時期醫聖張仲景所發明的，所以如果真要說最正宗的餃子，那麼就是張仲景當初以胡椒、羊肉再佐以一些驅寒溫熱的葯材為餡的餃子。麵皮包成耳朵的形狀，煮熟之後贈予窮人驅趕風寒防止凍瘡，當時稱之為「嬌耳」。而且我們現在常吃的豬肉其實在古代比較長的時候並不受待見，至少在餃子誕生的時候是這樣，牛肉就更不用說了，很多朝代擅殺耕牛都是要被告上公堂的，所以這么來看春節吃餃子，好像吃羊肉餡的算是最正宗了。
不過開頭我們就說了，品嘗 美食 是十分主觀的事情，適合自己口味的就是最好的、就是「最正宗」的，反正對於我個人來說，我媽媽包的餃子就是最正宗的餃子味道了，那就是我第一次認識這種食物的味道。所以過年圖的就是舒心高興，吃的合胃口、開心最重要了，不用刻意為了追求「正宗」而委屈胃口啊。
而且中國語言和 美食 一樣博大精深，不管什麼餡的餃子都有吉祥話可以映襯過年，比如：
羊肉餡：喜氣洋洋！
牛肉餡：牛氣沖天！
豬肉餡：諸事順利！
鮁魚餡：年年有餘！
韭菜豬肉鮮蝦的三鮮餡：三陽開泰！
所以我覺得只要家人在一起，吃的開心、合胃口，就是最正宗的餃子、最正宗的年味了。
最後預祝大家新年好，平安 健康 、諸事順心！
餃子餡多樣，南北差異很大，每個人口味也不同，有喜歡吃肉，有喜歡清淡，還有人喜歡海鮮，喜歡吃的就是最好的。比如:山東喜歡吃韭菜雞蛋，北京愛吃茴香豬肉。沒有最好，喜歡就好。
春節餃子吃什麼餡，沒有什麼正宗不正宗。一般百姓都取吉祥，有意義的來做春節餃子餡，有白菜(百財)，韭菜(久財)。
㈢ 年三十你家吃什麼餡的餃子
中國北方地區年三十吃餃子是一種非常普遍、且流傳甚久的傳統習俗。至於是吃什麼餡的餃子，可以這么說"眼花燎亂、品種繁多"。如素三鮮、肉三鮮、酸菜肉、韭菜肉、白菜肉、芹菜肉、韭菜雞蛋…………等等。每個人或家庭的喜好口味不同，所用材料也就不同，只能根據每個人或家庭喜好選材用料。我的家庭年三十餃子的餡材料採用"肉三鮮″，即:肉、雞蛋、大蝦肉(或皮皮蝦肉)。適當放些用純凈涼水發好的木耳將其切碎，和肉、雞蛋、大蝦肉(或皮皮蝦肉)攪拌均勻做成餃子餡。
好吃不過餃子。年三十兒更不能缺了這種餃子。我女兒發話說要吃彩色的，於是乎：菠菜皮兒的、南瓜皮兒的和原白皮兒的。為娘的只能滿足你！
手工剁餡！！！孩子不吃辣所以弄了兩種口味的。圖②妞的：包菜香菇肉。圖③我們的：包菜香菇肉中加了泡椒和青椒，味道好極了。真的很好吃[奸笑]也可以加一些酸菜進去，好吃的不要不要的！
有人問我，你不嫌麻煩不嫌累嗎？怎麼可能不麻煩不累呢？其實這真的是一種生活態度！就和旅行一樣！有人嫌麻煩嫌累懶得收拾行李[捂臉]可能真的會錯過許多的美好，只要妞兒愛吃，我就想辦法去滿足！祝大家新年快樂！萬事順心如意！
我是北方的，先來說說我們東北，每年的三十晚上吃什麼餃子家裡的三十包的餃子一般有三種餡。酸菜餡。三鮮餡，芹菜餡。酸菜餡兒餃子主要是三十下午我們就吃，那叫團圓飯，必須要有餃子。三鮮餡兒的海鮮餃子。是晚上我們必須要吃的。芹菜餡兒的餃子。我們一般都是早晨蒸著吃。我們東北。每一個家庭的生活習慣不同。基本都相似。餃子餡兒也就這幾種。
大年三十的餃子，肉餡和韭菜餡最好吃。
①肉餡，則分為魚肉餡和牛肉餡，其魚肉餡吃起來鮮嫩爽口，口感舒適，寓意更是美好，代表年年有餘。牛肉餡吃起來很有嚼勁，回味無窮，寓意身體強壯， 健康 。
②韭菜餡，則吃起來又香又鮮，不僅營養豐富，香而不膩，對身體很有好處。有助於疏調肝氣，增進食慾，加強消化功能。寓意即是時間長、久遠，祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。家人的 健康 、和睦、快樂、幸福。
總結，肉餡和韭菜餡不僅味道上美味，寓意更是美好，大年三十吃這樣的餃子餡才是最好吃的。
關於過年吃餃子，特別在北方，頗為講究隆重。餃子音同"交子"，必須在除夕夜吃，輿意時空交錯，除舊布新，新紀年的開始，所以要吃餃子。
餃子外形酷似元寶，全家人一塊吃餃子，象徵團圓，來年事業興旺，財源滾滾，吉祥如意。
今天，人們不必等過年吃頓餃子，可以天天吃。街面上餃子館林立，以東北大餡餃子，山西及陝西酸湯餃子聞名，便宜實惠，大眾口味。
今天吃餃子雖然並不奢侈，但除夕夜必須吃餃子，吃的是一種心情，分享的是一種幸福歡樂。
關於什麼樣餡的餃子好吃，北方的天津人，北京人及東北人最有研究，品種花色無法計算！天津人愛吃三鮮餡水餃，北京人愛吃豬肉大蔥，豬肉芹菜水餃，東北人愛吃豬肉酸菜，豬肉蘑菇水餃，甚止鹿肉水餃。東北大連人及山東青島人愛用魚肉做餡，如霸魚水餃。我是內蒙人，除了對上述水餃，口水四溢之外，最鍾情羊肉大蔥，牛肉胡蘿卜水餃。山西人的連湯水餃及陝西人的酸辣湯水餃，有湯有主付食，吃的簡單又舒服。
關於餃子的餡的製作，是一種媽媽的經驗。餃子片的製作，是考驗新媳婦兒的手藝，餃子片兒製作，絕對是技術活，要求薄而不爛不散，達到圓形，還要容易粘合，進鍋後，不開膛破肚。如果一鍋餃子，有一個開膛破肚，那是大煞風景的事，或者是沮喪的事！
好了，一鍋白胖胖的餃子煮好了，醮上蒜泥，放上山西老陳醋，天津獨流醋，鎮江米醋，加點辣椒油，用東北話講，開造吧！筆者也不敢繼續與您神聊啦，因為肚子咕咕作響，口水四溢了，快去吃餃子了，因為今天過小年，拜拜您啦！
我家在雄安新區。我們這里人們喜歡吃豬肉白菜餡餃子。
豬肉選用肥瘦結合的，白菜去掉外面的綠色的葉子，選用脆嫩的部分。做法如下：新鮮豬肉做成肉餡，一次加入調味品：香油、菜籽油、料酒、醬油。料酒起到去腥的作用。用筷子順時針攪拌上勁；白菜切成碎末，不擠去水分，（容易流失維生素），加入做好的豬肉餡里，依然順時針攪拌。鹽要最後放入，這樣不會出湯。好嘞，美味餃子餡完成了。
包好一個個元寶形餃子，一口要下去，鮮香無比，香而不膩。老人孩子都愛吃。品嘗著美味餃子，品嘗著年的味道。
在武漢，吃餃子的風俗也能感受到南北方的差異。
武漢人也愛吃餃子，生活中，餃子也是無處不在，但是又不像北方人對餃子那種執念的感情。
年三十，餃子也是有吃的，到了正月初一，素餡餃子則更占上風。
除夕晚，壹周君最常吃的餃子餡料有豬肉白菜、韭菜豬肉、蓮藕豬肉以及玉米豬肉等，水餃皮糯且有嚼勁，內餡滿滿。
甜甜的玉米粒混著淡淡清香的豬肉，再配上煎得恰到好處的酥脆的餃子皮，除夕夜也能吃得滿嘴回魂。
這幾種餡料中，最為推薦的當屬蓮藕豬肉餡。
藕當然是我們大湖北的看家食材，做啥都好吃。
蓮藕包餃子，清脆的口感十分爽口。餃子餡是用一半肉一半菜的比例。
蓮藕清洗干凈去掉外皮，然後切絲剁成藕丁，要把藕丁剁的細一些。
肉餡里加入鹽、生抽、花椒油、胡椒粉、五香粉等調料，還有蚝油、雞蛋、芝麻油等攪拌均勻後腌制。腌制好的肉餡里加入剁碎的藕丁和蔥姜蒜攪拌均勻待用即可。
謝謝誠邀：我是北方人年三十家家戶戶基本都會包餃子的 ，上午炸完耦合、炸魚、炸五香肉還炸山葯肉丸子後，年三十下午就會包餃子 可能大部分的家庭會包韭菜肉三鮮、素三鮮，白菜豬肉的，芹菜豬肉的，寓意比較好，還有的家庭還會包牛羊肉餡的或者酸菜肉餡的餃子。
我最好閨蜜家餃子只能是素餡餃子 ，聽我閨蜜的父母說開年第一頓餃子要素素凈凈，雖然不懂但也要尊重每一個家庭對年三十吃餃子的敬意。
我家包的是蓮藕豬肉餡的，可能是小時候母親過年一直包蓮藕肉餡餃子 ，寓意是好運連連，年三十我也會包蓮藕肉餡餃子，讓新的一年好運連綿、喜事連連。
不管什麼餡的餃子年三十吃餃子是北方的習俗與傳承，都是寓意新年吉祥如意！闔家幸福！團團圓圓。
我們家吃芹菜豬肉，寓意，勤財之意，故為「勤財餃」。勤：即勤奮，勤勞，源源不斷的物質財富的祁福；更是對勤勞，務實的祝福。
㈣ 南方和北方餃子有什麼區別哪幾點沒做對，包的餃子不好吃
南方北方由於地域，氣侯，人文環境不一樣，也造成了飲食文化，口味的差異。最顯著的差異是南甜北咸。南方地區愛吃清淡蔬菜水果，北愛吃葷菜，這也許與所在的天氣相關，南方氣候酷熱，口味淡消暑，北方氣溫低，大肉熱量高保暖。就拿南北通吃的水餃而言，就會有非常大的不一樣。東北人吃的的水餃餃皮是高筋粉，水餃餡大多是生豬肉，牛肉，牛羊肉，蔬菜水果多是萵筍，韮菜，大白菜，角瓜和的餡。
餃子的包法也是有很多種技巧，有一般折起來按壓式，有花樣的，也有小餛飩元寶樣子的水餃。餃皮的色彩還可以有許多款式。如果想吃翠綠色的餃皮，揉面的過程中就可以用菜汁兒揉面，如果想吃紅色的餃皮，可以用紅蘿卜汁兒揉面等，大家可以自主創新改進。水餃搞好後沾料的製做都是很講究的，北方地區一般吃餃子的情況下，用辣椒粉，豆腐丁，香萊，大蒜汁兒，花生醬油潑一下製成餃子蘸料。也是有的喜歡吃酸湯水餃，或是海菜酸湯水餃，是非常好的。煎餃子可以用電餅鐺烙，十分便捷。蒸餃子用蒸蛋器還可以蒸，或是一般的不銹鋼蒸鍋還可以蒸。
㈤ 南北方吃的餃子有什麼不同餃子的正確做法是怎樣的
南北方吃的餃子的不同之處就是，北方的餃子皮都是自己和的，而南方是上街買的。
㈥ 正月十五什麼時候吃餃子 南北方餃子有哪些不同
1、正月十五（元宵）那天中午或者晚上吃都可以的，主要看各地的習俗。
2、餃子可分為南北兩派，從餃皮、餡料到做法都各有不同。南方餃子外形細小，餃皮薄而滑溜，餡料以豬肉為主。作為小吃，你也可以加入鮮蝦、蟹黃、冬菇、木耳，煮後做湯來吃。
3、和南方餃子相比，北方餃子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起來時要彈力十足，吃時滑溜煙韌，帶麵粉香才是上品。包餃子時的邊位不能打褶，食時才不會太厚，肉汁又不會輕易漏出來。餡料方面則講究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一為最好，菜少不夠香，肉多又太肥滯。肉餡要夠豐滿，這要才不易散開。
㈦ 過年時，南方和北方都有哪些必吃的美食
南方和北方的習俗是不一樣的，所以過年的時候吃的美食也是不一樣的，北方是吃餃子的，而南方就吃年糕還有火鍋，其中湯圓是南北方都會吃的一種美食。
過年是非常重要的一個節日，在這一天，家家戶戶都會做各種好吃的美食，然後坐在一起吃一頓團圓飯。當然這些美食都是各不相同的，南方和北方著很大的差異，特別是在主食上最為不同。
北方人在過年的時候還會吃臘肉，臘肉是經過豬肉腌制而成的，然後放到架子上面晾乾就可以吃了。北方是比較冷的，在過年之前還會提前凍好一大盆凍，裡面有豬蹄，雞爪，豬皮，各種東西，吃起來也是非常好吃的。
㈧ 北方吃餃子一般吃什麼餡的
餃子是我們中華民族的傳統美食，每逢重大節日都離不開它，尤其是春節，取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。早期由餛飩演變而來，在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」，到了清代則稱為「餃子」。
雖然中國人都喜愛餃子，但是由於地理環境與其他因素的差異，南北方吃餃子喜愛的餡料也不同，這也成就了餃子的獨特多樣的美食文化。
北方人喜愛的餃子餡
北方人很少吃大米，餃子吃的最多，因此形成了口味不一的餃子文化。根據調查顯示，北方人最愛吃的餃子餡料分別是芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡、酸菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡與香菇豬肉餡。
南方人喜愛的餃子餡
南方人雖然餃子吃的沒有北方人頻繁，但其豐沃的物產也成就了餃子的另一種美味。南方餃子餡料的受歡迎排在前5位的是薺菜豬肉餡、三鮮蝦仁餡、包菜粉條餡、白菜豬肉餡和牛肉蘿卜餡。
人們喜愛餃子的口感，也深愛其獨特的寓意，希望能夠通過吃餃子帶來好運，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
芹菜餡—【即勤財之意故為勤財餃】
勤：即勤奮、勤勞，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡—【即久財之意故為久財餃】
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。
白菜餡—【即百財之意故為百財餃】
百：即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福，或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡—【即鼓財之意故為鼓財餃】
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，謂之鼓財，或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
酸菜餡—【即算財之意故為算財餃】
算：即核計，清算，寓意為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇。
魚肉餡—【即余財之意故為余財餃】
余：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，得到的就是財富，余留下來的是健康。
白菜豬肉餡餃子南北方都愛吃，你最喜歡吃什麼餡的呢？
aqui te amo。
㈨ 南北方的餃子有什麼不同
南方的餃子皮薄餡厚，皮也很有粘性。而北方的就恰恰相反了，皮很厚，餡倒是可以有爭議的！因為北方的餃子皮一般都是自己用面扛的，所以它的粘性不高，一下水就泡了
㈩ 在立冬節氣，南北方吃的餃子有啥不同
作為南方人，平日里吃餃子的次數是比較少的，不過他們也跟北方人一樣具有在立冬節氣吃餃子的習俗，只不過南方和北方所包的餃子是具有很大差距的。南方人所包的餃子與北方人包的餃子，最主要有三大不同點：
三、餃子的吃法不一樣
南方人吃餃子跟北方人吃餃子的差別也體現在具體的吃法上。比如說作為南方人的我，一般會喜歡用黃皮醬來蘸著吃，這可真的是絕配啊。可北方人大概就不愛了，畢竟他們那裡並不盛產黃皮這樣的水果，所以對黃皮醬可能也不太感冒。筆者所認識的很多北方人都喜歡吃芝麻醬、陳醋等，他們以此作為佐料來搭配餃子吃。所以說南方人和北方人一起吃餃子的話，對此起來還是有很多不同之處的。