⑴ 鱸魚豆腐煲的家常做法
主料main鱸魚半片 金針菇35克 炸豆腐12小塊3人份。
輔料others青紅辣椒各半根 洋蔥30克 蒜3瓣 生薑3片 郫縣豆瓣醬1勺 黃豆醬1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鱸魚半片，炸豆腐12小塊，金針菇35克。配料：洋蔥丁，青紅辣椒，姜蒜末，香菜段。洗凈控去水的金針菇鋪入砂鍋底部，上面擺上炸豆腐塊。上面再放上切塊鱸魚。炒鍋放入1勺油，大約10克左右。下入洋蔥丁，姜蒜末，青紅辣椒煸炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬。一小勺黃豆醬。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，關火，不用燒開。將炒好的料汁倒入砂鍋中。蓋上蓋子中火煮開，小火燉煮10~15分鍾。口味重的要先嘗嘗湯味，再決定加不加鹽。關火後撒上香菜。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
⑵ 鱸魚蒸豆腐的做法步驟圖，鱸魚蒸豆腐怎麼做好吃
主料：鱸魚350g、嫩豆腐250g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚醬油適量、蔥絲適量
鱸魚蒸豆腐
1
豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用；
2
鱸魚處理干凈後用刀在魚背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點鹽，方便入味與熟透；
3
把魚放在豆腐上面，鋪上姜絲；
4
上鍋蒸約8分鍾至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉蒸魚的水，姜絲也棄之；
5
淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最後把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可
⑶ 給產婦做鱸魚燉豆腐的做法，怎麼做才能夠有效下奶
鱸魚怎麼做下奶：鱸魚蒸豆腐
材料：鱸魚350g、嫩豆腐250g、油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚醬油適量、蔥絲適量。
做法：
1、豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用。
2、鱸魚處理干凈後用刀在魚背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點鹽，方便入味與熟透。
3、把魚放在豆腐上面，鋪上姜絲。
4、上鍋蒸約8分鍾至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉蒸魚的水，姜絲也棄之。
5、淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最後把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可。
⑷ 清蒸豆腐魚怎麼做好吃，清蒸豆腐魚的家常做法
1.所需原料，豆腐，鱸魚
2.鱸魚去內臟洗凈在背上開兩刀
3.放入適量的料酒
4.放入適量的鹽，揉搓均勻，腌20分鍾
5.豆腐洗凈切成片，放入適量的鹽腌10分鍾
6.把腌好的魚和豆腐放在盤中，放入蒸鍋，大火蒸10分鍾
7.整好的魚倒掉裡面的湯汁
8.倒上蒸魚豉油
9.放上蔥絲，姜絲
10.燒點熱油澆到蔥絲，姜絲上面
11.美味的豆腐魚就做好了
⑸ 豉汁鱸魚蒸豆腐怎麼做
主料： 鱸魚 800克 豆腐(南) 300克
調料： 植物油 20克 辣椒(紅、尖、干) 10克 大蔥 10克 姜 8克 豆豉 20克 鹽 4克 醬油 15克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克 各適量
豉汁鱸魚蒸豆腐的做法：
1.鱸魚收拾干凈，剔骨後留下帶皮魚肉，切成厚片，用鹽、料酒略腌；
2.豆腐用清水洗凈，改刀切成小塊；
3.蔥、姜、蒜洗凈，切段、片備用；
4.豆腐加鹽、味精，上籠蒸10分鍾左右，斜放在盤中；
5.將菜心洗凈一剖為二，圍在豆腐兩邊；
6.將魚片在沸水中汆熟後放在豆腐上；
7.鍋內倒油燒熱，煸香乾辣椒，放蔥段、薑片、蒜片、豆豉略炒；
8.放入鹽、醬油、味精、料酒、高湯、白糖，燒沸後澆在魚片與豆腐上即可。
更多豉汁鱸魚蒸豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/chiluyuzhengdoufu
⑹ 蒸豆腐魚怎麼做
材料：
鱸魚：一條；嫩豆腐：一塊；鹽：適量；料酒：適量；米酒：適量；姜絲：適量；蔥末：適量；小米：一個；蒸魚豉油：適量；食用油：少量；水澱粉：少量；
步驟：
1.將魚洗凈並在魚身上切出刀花，我就隨便劃了兩刀方便入味，講究美觀的童鞋可以切的漂亮些；
2.改好刀的魚用少量鹽、料酒、姜絲腌制20分鍾左右；
3.豆腐切片，然後擺在盤子底部，我這次的盤子是圓形的，所以我是擺成了層疊錯落的荷花型，怕麻煩的童鞋也可以直接平鋪擺好就行；
4.把腌好的魚放在豆腐上面，入鍋加水蒸；
5.蒸到4分鍾左右的時候，倒掉盤子里的水，在加入事先准備好的米酒，我用的大概三勺的量，然後再蒸4分鍾；
6.蒸夠時間後關火，用余溫接著再悶兩分鍾然後拿出來；
7.熱鍋燒油加一顆切好的小米辣、姜絲、適量鹽、水澱粉和適量的蒸魚豉油均勻的澆到魚肚上；
8.撒上蔥花即可上桌。
⑺ 清蒸番茄豆腐鱸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鱸魚
1條
番茄
1個
豆腐
1塊
生薑
蔥
蒜
生抽
辣椒
清蒸番茄豆腐鱸魚的做法
豆腐、番茄切片擺盤底
將油爆香倒入蒸好的魚，加少許醬油。
⑻ 鱸魚蒸豆腐的做法步驟圖，鱸魚蒸豆腐怎麼做
用料
鱸魚 1條
嫩豆腐 1塊
蒸魚豉油
油
蔥絲
姜絲
鹽
鱸魚蒸豆腐的做法
豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用；
小貼士
蒸魚的水有些人覺得是精華，不捨得倒掉，其實這個水很腥的，倒掉一點都不可惜！
澆魚的油一定要熱，這樣出蔥香才好吃！
⑼ 清蒸番茄豆腐鱸魚怎麼做
清蒸番茄豆腐鱸魚的做法
豆腐、番茄切片擺盤底
魚（可以一整條）切開，劃痕，用鹽腌制5分鍾
切好配料
魚放上盤，切口處放生薑
最上面一層鋪上番茄（可以不鋪，鋪上番茄味更濃）
水開後，放入蒸20分鍾。 拿出，把蒸出的水倒掉（注意防燙），撒上蔥花。
將蒜、蔥白、辣椒放入油中爆香，加鹽少許。
將油爆香倒入蒸好的魚，加少許醬油。
⑽ 鱸魚蒸豆腐的做法，鱸魚蒸豆腐怎麼做好吃，鱸魚
主料
鱸魚1條 嫩豆腐4塊
輔料
李錦記蒸魚豉油小半碗 蔥姜蒜少許
鱸魚蒸豆腐的做法步驟
1. 將鱸魚內臟黑膜去除洗凈，里外用鹽均勻塗抹開，腌漬5分鍾後，用水沖洗干凈，瀝干。
把嫩豆腐放鹽水裡浸泡3-5分鍾。
切一些蔥花、姜絲、蒜片備用。
2. 豆腐對半橫切，擺在盤子最底層，上面撒一些姜絲、蒜片；然後擺上鱸魚，在魚背上塞一些姜絲、蒜片，如圖。
3. 鍋里水燒開後，擺上盤子，蓋上鍋蓋，隔水蒸10分鍾左右。
4. 端出盤子，撒上蔥花，均勻澆上蒸魚豉油。
最後是潑熱油：把鍋里的水倒掉擦乾，鍋里燒點熱油，用蔥頭爆香後，淋在魚身上。