① 鮮蝦燉豆腐怎麼做才好吃
「豆腐為補益清熱養生食品，豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。鮮蝦燉豆腐，經常食用可以對兒童、病弱者及老年人起到補充營養的作用。」下面是我幫大家整理的'鮮蝦燉豆腐怎麼做好吃，希望大家喜歡。
鮮蝦燉豆腐的做法
食材：鮮蝦、豆腐
豆腐切成大塊
用牙簽挑去蝦線
鍋燒熱放入油燒熱，放入蔥炸香
加入適量清水
放入鹽
在倒入醬油
把鮮蝦放入湯里
在把豆腐放進去大火燒開
在用中小火燉至豆腐蓬鬆蝦熟，剩少許湯汁即可
菜裝盤即可食用
烹飪技巧
在用中小火燉至豆腐蓬鬆。
② 大蝦和豆腐一起做怎麼做好吃
1、蝦豆腐羹，就是將大蝦洗凈去殼去蝦線，然後用醬油料酒腌制備用，將豆腐用熱水燙一下切正小正方體備用，部分生薑蔥，牛奶，蔬菜丁喜歡的少許，冬陰功醬若干，倒入清水若干燒開後倒入牛奶，煮開後放入冬陰功醬然後倒入食材一起煮開後再煮三分鍾即可出鍋，然後可以配上自己喜歡的其他醬料再次調味。
2、豆腐和蝦一起處理干凈後清蒸，八成熟後加入醬油辣椒醬麻油等喜歡的調料，再蒸兩三分鍾即可。
3、蝦處理干凈去殼剁碎，裹上蛋液和少量澱粉像蝦滑那樣做法，然後豆腐切大正方體，中間挖洞，然後將蝦滑放進豆腐，蓋好蓋子，裹上蛋液沾點澱粉或者麵包糠，再油鍋中炸熟就好了，喜歡吃啥調料自己配了蘸醬，我一般喜歡炸好後再隔水蒸10分鍾，然後蘸醬吃，也可以不蒸看個人口味。
③ 蝦子豆腐怎麼做好吃，蝦子豆腐的吃法
材料
用料主料：蝦子
輔料：北豆腐
調料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法
1．將豆腐切成小塊用開水焯一下撈出放入盤中，蝦子泡好控干水分，蔥洗凈切成末；
2．坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中；
3．坐鍋點火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋後用水澱粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
小訣竅
特點
味鮮、適口、軟脆。
④ 海鮮扒豆腐怎麼做
海鮮扒豆腐的做法:
1.將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用,蔥、姜洗凈切成片,魷魚、海參洗凈切成片;
2.坐鍋點火放入清水,待鍋開後,分別放入魷魚、海參、小油菜焯一下撈出待用;
3.坐鍋點火倒油,油熱加入蔥、薑片煸炒出味,倒入蚝油、高湯,放入豆腐翻炒,倒入蝦仁、魷魚、海參、小油菜,再加糖、鹽、雞精,勾薄芡即可出鍋。
⑤ 蝦仁豆腐的美味做法
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法1
材料
蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法
1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。
5.燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐的美味做法2
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐的美味做法3
材料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
做法
1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分。
2.將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐的美味做法4
材料
主料：腌雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克
調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪裡紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鍾。
3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鍾烹煮，最後撒上蔥花即可。
⑥ 豆腐和蝦的做法
主料：嫩豆腐1盒、蝦300g左右即可
配料：油（推薦用玉米油）、鹽4g、胡椒粉2g， 雞精1.5g、糖3g、蔥花適量、薑片適量
製作步驟：
1、先將蝦清洗干凈，起鍋燒熱水，開鍋將蝦放入燙水一分鍾，蝦表面發紅色即可撈起溫水沖洗備用；
2、將上一步處理好的蝦去皮，留下蝦頭和蝦肉備用；
3、在蝦的背部切一刀，用牙簽挑出蝦線；
4、嫩豆腐輕拿輕放，先從中間橫著片一刀，再改刀成小塊備用；
5、蔥切成蔥花，姜切片備用；
6、將適量的鹽、胡椒粉、雞精、白糖准備好；
7、鍋中下油，待七成熱放入備好的薑片炒香；
8、放入備好的蝦頭，炒出蝦油，蝦油不單提供了香氣也是很有營養的；
9、加入少量溫開水，煮五分鍾左右；
10、五分鍾後可以將充分煮過的蝦頭撈出丟掉；
11、此時放入蝦和嫩豆腐，加鹽、胡椒粉、糖、雞精調味；
12、大火再煮1分鍾即可出鍋裝盤，將備好的蔥花灑在上面，好吃的鮮蝦豆腐湯就完成了；
⑦ 大蝦燜豆腐的做法有哪些
前言
前幾天買了將近一斤的蝦，用了一大半來做米粉蒸蝦。
特意留了幾個燜豆腐，這樣豆腐吸收了蝦的鮮味，最後比蝦更搶手呢！
材料
主料：豆腐2塊、鮮蝦6個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑幾片、大蒜2粒、生蔥1根、生粉適量
大蝦燜豆腐
1
備好食材（買回來的豆腐最好用清水泡著）。
2
大蝦剪去蝦須，並用牙簽在蝦的第二或第三關節處挑出蝦線。
3
把所有蝦處理干凈並清洗好備用。
4
豆腐切成小塊，備些蒜粒和姜絲。
5
熱鍋下油，把大蒜粒和姜絲放進炒香。
6
接著加進一碗水。
7
水開後把豆腐加進燜，並加適量鹽。
8
水燒剩約一半時把大蝦加進，繼續蓋上鍋蓋燜。
9
燜至水剩三分之一時把調好的生粉芡加進（生粉芡：生粉，清水，醬油拌勻）。
10
最後大火收汁並調味便可。
小貼士
1.豆腐比較難入味，最好提前加鹽燜。
2.最後加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
⑧ 豆腐和蝦怎麼做好吃法
鮮蝦燒豆腐的做法
1.新鮮海蝦去殼剝出蝦肉。
2.加入料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉腌制十分鍾左右
3.豆腐切丁。
4.鍋中放少許油，入蔥姜炒香。
5.加入蝦仁翻炒。
6.炒到蝦仁變色。
7.放入豆腐，輕掂炒勻。
8. 加入鹽、少許水略煮，後加入水澱粉勾芡。
9.加入芝麻油調味關火。
10.出鍋裝盤。