主料：蚝油(適量)、木耳(適量)、白糖(少許)、餃子皮(40個)、雞蛋(6個)
輔料：色拉油(適量)、五香粉(適量)、蚝油(適量)、白糖(少許)
1. 干木耳泡發 開水焯一分鍾 入涼水 清洗 瀝干
2. 雞蛋 打發 加入少許白糖 蚝油 五香粉 少許涼水 將雞蛋打發
3. 將瀝干水分的木耳切成丁 放入打好的蛋液里 拌均勻 鍋內放少許油 油鍋熱時 將辦好的木耳蛋液倒入鍋中翻炒 雞蛋金黃乘出 包餃子 因為條件有限 我買的餃子皮 三塊錢大概有四十個左右
4. 鍋內放水 水開將餃子均勻擺放到蒸屜上 大火十五分鍾即可
② 木耳肉餡雞蛋餃子怎麼做
首先，泡木耳，在這里強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和面，做餃子皮。餃子皮的製作要領：
1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。
餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉，
用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面）
我一般情況
就直接
用小盆放四
五
碗麵粉，然後慢慢加入水
邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑
軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！
然後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的
。
第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要准備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米，然後加上生肉碎和一些生薑顆粒，拌勻加上炒好的雞蛋和木耳碎，再攪拌，餡就拌好可以包了。
③ 木耳肉餡雞蛋餃子怎麼做
首先，泡木耳，在這里強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和面，做餃子皮。餃子皮的製作要領： 1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽 2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。 餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉， 用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面） 我一般情況 就直接 用小盆放四 五 碗麵粉，然後慢慢加入水 邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑 軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！ 然後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的 。
第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要准備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米，然後加上生肉碎和一些生薑顆粒，拌勻加上炒好的雞蛋和木耳碎，再攪拌，餡就拌好可以包了。
④ 木耳雞蛋餡餃子的做法
將木耳泡好雞蛋炒熟。 然後將木耳切成細末。與雞蛋伴均就成餡了 包成餃子就可以了。。
⑤ 雞蛋餃子的做法，三鮮木耳雞蛋餃子怎麼做好
食材
主料麵粉500g韭菜400g雞蛋3個木耳50g蝦皮30g 輔料油適量鹽適量糖適量
步驟
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟11.韭菜洗干凈控水
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟22.打雞蛋
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟33.韭菜切末
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟44.攤雞蛋
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟55.雞蛋打散備用
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟66.木耳切碎
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟77.韭菜調味
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟88.加入雞蛋和木耳及蝦米皮
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟99.干一個面片
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1010.切條
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1111.油鍋炸制煎黃
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1212.出鍋備用
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1313.加入韭菜餡
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1414.做餃子皮
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1515.包好
三鮮木耳雞蛋餃子的做法步驟1616.放入燒開的水中煮熟即可
⑥ 木耳雞蛋豇豆餡餃子怎麼做如何做好吃
木耳雞蛋豆角餡餃子的做法步驟
1. 雞蛋小火炒嫩，鏟子劃成小塊。豆角，木耳洗凈開水罩一下放涼或過涼水切小塊，放鹽適量，香油適量（木耳豆角沒過油，所以放點香油，不用太多）。在它自己入味的空，切好韭菜，放花椒粉蝦皮粉鹽等調味。
2. 拌勻，可以嘗一下鹹淡，都是熟的食材，沒關系的。
3. 包餃子
4. 下餃子，出鍋。
5. 試下蘸料用稀釋芝麻醬，放點鹽（還可以放魚辣醬，老乾媽等）。
小貼士
豆角，木耳過一下開水就可以是為了吃起來脆脆的，口感好點。如果喜歡吃軟軟的，多煮會就好了。
⑦ 木耳可以和雞蛋一起包餃子吃嗎
木耳可以和雞蛋一起包餃子吃的。
胡蘿卜木耳雞蛋餃子
小貼士
胡蘿卜木耳雞蛋水餃就做好了，胡蘿卜裡面還有大量的胡蘿卜素，孩子們多吃可以補肝明目，加入木耳和雞蛋營養也是特別的豐富，自己在家也可以試一下！
⑧ 木耳可以和雞蛋一起包餃子用嘛
木耳當然和雞蛋一起包餃子，木耳營養豐富，抗免疫力，雞蛋的營養也是很豐富，他倆合在一起既好吃又美味
⑨ 怎樣做木耳雞蛋水餃
雞蛋做餡，最般配的莫過於韭菜，但是這個時節的韭菜老了，鮮味差了很多，就算了吧。那麼還有什麼可以和雞蛋搭配？很多網友給我推薦黃瓜。說實話，黃瓜雞蛋，這餡還真沒吃過，感覺不好吃的樣子，不過抵不過網友的熱情，我打算試一試。
除了黃瓜和雞蛋，我還搭配了一些木耳，如果不喜歡木耳也可以不加，或者換成其它食材，比如蝦皮就不錯。
這個餡料第一次吃，很清新的味道，不像韭菜那麼濃郁，淡淡的黃瓜香，搭配軟嫩的雞蛋和脆脆的木耳，正如網友所說：比肉餃子還香！如果沒吃過，你也試試看吧~
黃瓜木耳雞蛋餡餃子
【食材】麵粉、黃瓜、雞蛋、木耳、鹽、蚝油、白糖、香油
【具體做法】
1，包餃子第一步，先和面。麵粉中加一點點鹽增加筋性，倒入適量的溫水攪拌成面絮狀（麵粉和水的比例約為2：1），然後揉成光滑的面團。密封醒面至少20分鍾，醒時間越長，面團的延展性越好，做成的餃子皮細膩不易破。記得醒面的這段時間，中間最好把面團再揉兩次。
2，下面開始製作餡料。雞蛋打入碗中，充分攪散。鍋中倒油燒熱，把蛋液倒入鍋中，用筷子快速滑炒。待雞蛋炒熟炒碎，放在一邊充分冷涼。
3，黃瓜洗凈，用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽拌勻，靜置腌制10分鍾，使黃瓜出水。
4，把腌好的黃瓜攥干水分，再把黃瓜絲切碎一點。
5，木耳提前泡發，清洗干凈後也切碎。
6，把黃瓜、雞蛋、木耳全部倒在一起。加入適量鹽、少許白糖、少許蚝油、香油，充分攪拌均勻，這樣黃瓜木耳雞蛋餡就拌好了。
7，餡調好，面團也醒好了。把面團搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
8，把小劑子擀成中間稍厚，邊緣薄的餃子皮，包入餡料，按照自己喜歡的方式包成餃子即可。
9，鍋中燒水，水開後下入餃子，煮開後淋入半碗涼水，素餡餃子熟得快，淋兩次涼水，最後煮開就可以關火把餃子撈出了。
黃瓜清香脆嫩，搭配雞蛋入餡，和炒著吃風味不同，很多網友表示，黃瓜雞蛋餡的餃子吃起來有羊肉的味兒，不知你覺得呢？我覺得吧，再配點木耳，這味更濃了，哈哈。
我家吃餃子還少不了一碟蘸料，蒜末、生抽、香醋、香油攪拌均勻，蘸餃子，美味更上一層樓~
⑩ 香菇木耳韭菜雞蛋水餃怎麼做
香菇木耳韭菜雞蛋水餃的做法：
一、材料
餃子粉500克、干木耳50克、韭菜400克、雞蛋4個、香菇10朵、油10克、鹽5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、雞精3克、胡椒粉3克
二、做法
1.准備好食材。
2.餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下。
3.再揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾。
4.香菇、干木耳泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出。
5.韭菜洗凈切碎。
6.雞蛋加些料酒，打勻，放入油熱炒熟，鏟碎。關火。
7.放入香菇、木耳。
8.放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等。
9.攪拌勻，餡做好了。
10.把面團揉成長條，切成大小一樣的紀子。
11.再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮。
12.放入適量香菇雞蛋韭菜餡。
13.包成餃子。
14.湯鍋里水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出。
15.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。