1. 郴州那種外面是油豆腐裡面是白豆腐的豆腐，到底叫嘉禾豆腐還是馬田豆腐
我可以很確定的告訴你是嘉禾豆腐。
2. 郴州美食
郴州美食有：壇子肉、魚粉、東江魚、酸辣魚頭、馬田豆腐等。
1、壇子肉：壇子肉是郴州傳統特色菜餚，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名「壇子肉」。
2、魚粉：魚粉是湖南郴州地方名小吃，利用新鮮的鰱魚和米粉製成。流傳了多少年，已無從考證。常用作法是：河鰱魚殺了熬成魚湯，加入郴州當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，再加入干切粉製成。
3、東江魚：東江魚是湖南特產之一，肉質鮮香，組織緻密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣鹹淡適口。
4、酸辣魚頭：酸辣魚頭是利用魚肉為主要原料，再加入一些蔬菜、紅椒等製作而成，是一道酸辣爽口的菜餚，顏色鮮艷、味道辛辣、鮮而不腥。
5、馬田豆腐：馬田豆腐是郴州小吃之一，清醇而細膩，潔白柔嫩，或煎或煮，加上小蔥、辣椒、麻油等佐料，則芳香撲鼻，鮮甜無比。
3. 郴州有什麼好吃的
在郴州非吃不可的東西有以下幾樣： 桂陽壇子肉、 玉蘭片、 東江魚
郴州美食小吃推薦
馬田豆腐
馬田豆腐的製作，十分講究。制出來的豆腐清醇而細膩，潔白柔嫩，或煎或煮，加上小蔥、辣椒、麻油等佐料，則芳香撲鼻，鮮甜無比。馬田豆腐，是酒席上的佳餚，深為遊客喜愛。
嘉禾狗肉
嘉禾狗肉，「聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳牆」。紅燒狗肉是嘉禾的一道名菜。無論是逢年過節，親人團聚還是平時宴請賓客，紅燒狗肉都是席上的上等佳餚。嘉禾紅燒狗肉香濃、味純、滋補，不腥不膻，肥嫩不膩，香辣可口，回味無窮，倍受人們的青睞。
血鴨
血鴨又稱血漿鴨，是一種特殊的炒鴨法，剛宰殺的鮮嫩鴨子，用開水燙過了，然後油爆，再加酒、姜、蔥、八角等調料，加干辣椒，紅辣椒、青辣椒，最後快熟時，再將鴨血潑上。炒出來後鴨肉呈漿黑色，氣味噴香，咸辣相宜，十分可口。
桂陽壇子肉
壇子肉又名辣醬肉，傳說三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時，當地老百姓用本地特產方元五爪辣椒掩制豬肉皮和五花肉，贈送給趙子龍將軍下酒，深得其喜愛。子龍壇子肉由此得名，並流傳至今。
東江魚
東江也叫南洞庭，水質清澈、冰涼干凈，生活其中的東江魚肉質細嫩、甜美，是一般淡水魚所不能及的。
4. 郴州臭豆腐最好吃的地方在哪
燕泉路進三完小的那個地方有一條路上有一個賣臭豆腐的店子， 做的還不錯。 我經常和同學去那邊吃的。
5. 請問郴州哪裡賣臭豆腐原胚就是炸之前的黑小豆腐塊
燕泉路紅歌匯對面的三完小門口，那是郴州比較出名的臭豆腐店，你去問問那賣不賣給你吧，羅家井是有豆腐賣，但是炸了之後是油豆腐，不是臭豆腐。還是要在原胚的基礎上做些什麼吧，一般人可能也不會告訴你吧，你試下在網上查不查得到，但願賣臭豆腐的會賣你原胚。
6. 郴州哪裡的麻婆豆腐好吃
自己做的最好吃
家常麻婆豆腐
原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個
調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙
1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、干辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鍾。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
7. 如何做郴州釀豆腐，清淡可口，老人孩子都喜歡呢
如何做郴州釀豆腐，清淡可口，老人孩子都喜歡呢？
在郴州的團圓飯飯桌上，釀豆腐是必備的。郴州的豆類食品是非常多的，並且質量非常好，尤其是郴州馬田的水豆腐十分知名。釀豆腐要用煎炸完的水豆腐，塞進檽米拌肉餡或蔥拌肉餡，之後煮熟後吃。釀豆腐是郴州人團圓飯桌子必不可少菜之一。
豆腐里吐司麵包著濃濃的肉餡，圓鼓鼓。非常可愛。包裹的釀豆腐，我們要用菜盤擺好，隨後上鍋，走紅蒸15-20min，就可以吃完。
等候美味可口的釀豆腐的一個過程，恍如兒時過春節的時光。蒸十幾分鍾後，一股耳熟能詳的香醇撲面而來。釀豆腐口味淡爽口，老人孩子都很喜歡，營養全面，過年的時候，尤其受大家喜愛，一般一上菜，卻被分吃光了！
一團熱氣騰騰的釀豆腐，口味淡無失濃厚，爽口卻清爽不油膩。釀豆腐的餡在變化，有些放蔬菜，放干筍，放檽米……不變的是年味兒和故鄉情，是家人團聚的美味佳餚。
8. 郴州那種外面是油豆腐裡面是白豆腐的豆腐，到底叫嘉禾豆腐還是馬田豆腐
你說的應該是嘉禾縣的凌雲豆腐中的油炸滿心豆腐。 一提起嘉禾縣的「凌雲豆腐」，人們總是贊不絕口，稱贊不已。為什麼呢？原因是因為凌雲豆腐雪白鮮嫩，細膩酥香，滋味醇濃，質優價廉，貨真價實。它遠遠超過了市場上其它的豆腐。所以，凌雲豆腐贏得了聲譽，備受廣大顧客的青睞。凌雲豆腐包括水豆腐、油炸泡豆腐、油炸滿心豆腐三種。三種豆腐各具特色。水豆腐雪白鮮嫩，用水拌蔥煮，任其煮沸，稜角不鈍，湯水不濁。送入口中，不嚼自溶。因此，老人家最喜歡吃水豆腐，他們把它當著養顏長壽的滋補食品。油炸泡豆腐和五花肉燜食，滋味醇濃。用它送飯，飯都吞得快一些，吃飽了還想吃。更叫人稱絕的是油炸滿心豆腐，表皮色澤鮮艷、金黃，內心如雪似玉，集香、酥、嫩於一體。煮熟後，嫩嬌嬌、顫悠悠、香噴噴，誰看了都會饞涎欲滴，恨不得馬上用手抓一塊放進嘴裡。但滾燙的油炸滿心豆腐既燙手，又燙嘴，千萬使不得。
9. 郴州哪裡有奧豆腐賣
郴州燕泉路紅歌匯對面的三完小門口有賣奧豆腐。根據查詢相關資料，在郴州前進路和燕泉路路口有三完小門口臭豆腐店，是一家老店。
10. 郴州好吃的美食在哪裡
1、汝城石耳
汝城，位屬郴州，此地產出的野生石耳色澤黃白，口感酥脆，並富含人體所需的多種氨基酸，先將石耳又溫水泡發，過一遍水，然後迅速將過水後的石耳丟到涼水中去。
這樣可以讓石耳吃起來是口感更加爽脆，然後將調好涼拌料，將調味的湯汁澆到石耳上面，用筷子攪拌均勻即可食用，涼拌的石耳吃起來口感比一般的木耳要更加爽脆。
4、臨武鴨
郴州臨武縣的特產，中國的八大名鴨之一，擁有著悠久的歷史，該菜味道鮮美，皮質鮮美酥脆，肉質細嫩，以「美容健身，滋陰降火」著稱，被當地的老百姓稱為勾嘴鴨。
在以前，臨武鴨曾做為朝廷的貢品，名聲遠傳，郴州也有著」無鴨不成宴「之說。以臨武鴨為原材料做出的仔姜炒鴨和血鴨等都飽受郴州人們的喜愛。