內酯豆腐乾怎麼做最好吃

① 內酯豆腐怎麼做

1、准備內酯豆腐，雞蛋，蒸魚豉油，麻油，將雞蛋攪拌均勻。

2、將攪拌好的雞蛋中加入水，內酯豆腐切一下片，將內酯豆腐加入雞蛋。

3、加入鹽，攪拌均勻，大火蒸十分鍾，加入蒸魚豉油，生抽，麻油即可。

內酯豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；用於硫磺、燒酒中毒。

② 內酯豆腐的家常吃法

涼拌內酯豆腐

材料：內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。

2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。

3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。

4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)，一點糖、一滴香油，把汁攪勻。

5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。

肉末內脂豆腐

材料：內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，裡脊肉，黃酒，鹽，澱粉

做法

1、內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鍾。

2、裡脊肉切碎末，胡蘿卜木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油腌制一會。

3、炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。 內脂豆腐的營養價值

繽紛內脂豆腐

原料：內脂豆腐、聖女果、香菇、青椒、姜、蒜、雞蛋、瘦肉、料酒、澱粉、生抽。

製作方法：

1、青椒洗凈，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。

3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。

4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。

特點：味道鮮美，非常好吃。

③ 內酯豆腐怎麼吃

可以做成什錦內酯豆腐湯食用，製作方法如下：

主料：內酯豆腐300g，香菇50g，黃花菜30g，木耳50g，蝦仁100g

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量，澱粉適量

步驟一：內酯豆腐、蔥、蝦仁、木耳、黃花菜洗凈切好備用。

④ 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃

說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。

第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。

第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。

吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。

然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。

⑤ 內酯豆腐怎麼做才好吃

內酯豆腐與傳統的鹽鹵豆腐和石膏豆腐相比，口感更加細膩、嫩滑，水分含量比較大，是不少人的最愛。內酯豆腐也可以做出許多菜餚哦，葷素咸宜。下面是我幫大家整理的內酯豆腐怎麼做好吃，希望大家喜歡。

內酯豆腐怎麼做才好吃1

香菜拌豆腐 。

將香菜焯水後撈出，切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。

皮蛋豆腐 。

皮蛋去殼後用開水過一下，切成丁狀。內酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，即可食用。

豆腐肉丸 。

將8：2的.瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐攪勻，加入適量澱粉、雞精、鹽，沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水，水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋，再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西紅柿等，盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯，別有一番味道。

豆腐圓子 。

將純瘦肉切成小粒，用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎，加入少許澱粉、鹽、味精，攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒，封口搓成圓子，然後燒水煮熟即可。

豆腐包 。

將豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，與事先炒熟的蘿卜絲攪拌，加蔥末，加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好，下入油鍋，炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用，也可蘸點番茄醬。

內酯豆腐怎麼做才好吃2

第一步、內酯豆腐洗凈，放入盤中，上鍋蒸10分鍾。

第二步、蔥蒜切末，放於碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌勻。

第三步、蒸好的豆腐倒掉水分，晾涼，用刀劃開，成小塊狀。

第四步、上准備好的調味汁即可。

拓展閱讀：內酯豆腐的營養價值及功效

內酯豆腐的簡介

內酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。

內酯豆腐的熱量表

熱量(大卡)49.00

碳水化合物(克)>3.30

脂肪(克)>1.90

蛋白質(克)>5.00

纖維素(克)>0.40

內酯豆腐的保存

內酯豆腐放入冰箱冷藏保存，開封後盡快食用。

內酯豆腐的選購

好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

內酯豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易，最好到有良好冷藏設備的場所選購。

內酯豆腐的功效

健脾養脾、補陽壯陽、養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力

內酯豆腐的營養價值

內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味;二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和鹵水，而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。

內酯豆腐的烹飪技巧

內酯豆腐可以直接食用或者配菜涼拌，做湯亦可。

內酯豆腐的作用

1.防治骨質疏鬆

內酯豆腐中含有豐富的食物激素和鈣質，礦物質等微量元素，對預防骨質疏鬆有很好的療效。

2.抗癌防癌

內酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，這些都是能起到抑癌的作用的成分。

3.調理腸胃

常食內酯豆腐可以清熱潤燥、清潔腸胃，還能助消化、增進食慾，十分適合老人小孩食用。

⑥ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法

內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩

【家常內酯豆腐】

食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許

製作步驟如下：

1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦

2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略

3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃

4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開

5、加入生抽，蚝油調味

6、淋上水澱粉勾個薄芡

7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了

8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？

⑦ 內酯豆腐怎麼做