① 百合蒸雞蛋的做法
用大雞蛋兩只或小雞蛋三隻，加自己喜歡的佐料，另加幾滴黃酒和一小點白糖，攪打均，沖入100ml 60℃以上的開水，再攪打，加入8~10片鮮百合，不要多，蒸制即可。
② 鮮百合蒸雞蛋怎麼的做法
原材料
主要材料：生雞蛋100克，百合花100克，
調味品：鹽3克，雞精1克，芝麻油10克
作法
1.將百合花置冷水中侵泡一夜；
2.百合花清洗後放進鍋中，添加適量的冷水，置灶火上燉1鍾頭至百合花軟爛；
3.將生雞蛋磕開，去雞蛋清留雞蛋黃，充足翻拌，倒進火鍋拌和；
4.撒進食鹽和雞精，淋入芝麻油再略燉一會兒即成。
蒸蛋是將打好的生雞蛋放入微波爐加熱蒸，可作為私家菜菜譜，能作滋陰養血養生保健、健脾養胃、營養不良及貧血的用處，口感咸香，營養成分豐富多彩，且實際操作簡易。
百合蒸雞蛋
做菜方法
要想讓蒸出的雞蛋羹表層嫩滑非常簡單，留意幾個方面：
1、用涼白開水。由於未煮沸過的涼水裡有氣體，蒸雞蛋的全過程原水被煮沸後，氣體排出來，雞蛋羹便會出現蜂窩狀。而涼白開水內沒有氣體，用它來攪雞蛋液，蒸出的雞蛋羹表層便會很光潔。
2、雞蛋液和水的佔比。我認同的口味是1:1--1：1.5中間。
3、蒸碗上務必獨立蓋外蓋或保鮮袋，要不然蒸的全過程中造成的水蒸氣會滴下到雞蛋羹上，影響嫩滑整平。
4、蒸的熟度和時間。
百合蒸雞蛋
營養成分作用
益腦益智類、保護肝臟、預防動脈硬化、防止癌症、防衰老、護膚美容、提高人體免疫力、通奶水、減輕神經衰弱、有益於病後修復、防止動脈硬化、清除「時差症」。
不適合群體
腎病、膽固醇過高病人、過敏性皮炎病人禁吃。
食物相剋
生雞蛋與鴨肉同食損害腸胃；與兔子肉、柿子餅同食造成 腹瀉；不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。
③ 鮮百合怎麼做好吃法大全
清炒鮮百合的做法
准備鮮百合100克，木耳70克，胡蘿卜半半，萵筍半根
④ 家中親戚送來很多百合，應該怎樣吃比較好吃呢
空氣乾燥，百合有潤秋燥的功效，秋天吃正合適。百合有鮮百合和百合干之分，鮮百合味道清甜，入口回甘，小編要和大家分享幾種新鮮百合的做法，趕走秋燥。
准備材料：
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。
做法：
將百合洗凈去根，掰成片狀，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。
做冬瓜百合湯也可以選擇百合干。
⑤ 咸鴨蛋黃怎麼吃法大全
咸鴨蛋黃怎麼吃法有：辣椒炒咸鴨蛋、金沙蛋黃蝦、蛋黃焗螃蟹、鹹蛋黃炒百合、鹹蛋黃香芋飯。
1.辣椒炒咸鴨蛋
用料：鹹蛋黃6粒、臘腸、兩根胡蘿卜、半根青豆、適量玉米、粒適量香菇、幾朵香芋、適量飯。調料：生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、食用油1勺。
⑥ 鹹蛋黃怎麼做好吃
鹹蛋黃炒螃蟹
原料：將兩只花蟹（或肉蟹）去草芽洗凈剁塊待用，咸鴨蛋1斤，蛋黃取出蒸箱中蒸熟碾碎。
做法：將蟹塊拍澱粉入油鍋炸至成熟撈出，起鍋將鹹蛋放入鍋內烹入料酒、薑汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹殼上，將炸好的蟹塊放入鍋內翻炒裹白裝盤，蓋上蟹殼即成。
鹹蛋黃百合
主料：百合2個（市場上有的賣買回來清理干凈）鹹蛋黃3個（買回家蒸熟剁碎）
配料：麵粉50克。
調料：鹽，味精。
做法：用麵粉把鹹蛋黃一片一片的用水糊起來（略微干一點）起一個干凈的鍋，燒紅，放入色拉油200克，燒到8成
放入鹹蛋黃炸至金黃撈出。再起一個干凈的鍋放入油（不要太多）燒熱，放入剁好的鹹蛋黃攪拌，放一點鹽和味精，最後放入炸好的百合翻抄2下就可以出鍋了。
鹹蛋黃炒仙人掌
主料：仙人掌
輔料：鹹蛋黃
調料：鹽、雞精、姜、蒜、食用油、小蘇打
做法：
1、 將仙人掌切片，鹹蛋黃上籠蒸透切成茸；
2、 坐鍋點火放水，待水開，倒入仙人掌片，放入少量小蘇打、鹽、雞精、食用油鍋開撈出裝盤；
3、 坐鍋點火放油，油熱放入姜、蒜爆香，將鹹蛋黃茸炒勻出鍋，倒入已裝盤的仙人掌片上即可。
鹹蛋黃炒白筍
主料：瓶裝白筍1聽
配料：咸鴨蛋黃2個
調料：蔥末5克 薑末5克 高湯30克 鹽3克 味精1克 雞精3克 濕澱粉10克 香油5克 色拉油35克
製法：
1.白筍切段，入沸水鍋中焯一水，撈出瀝凈水分備用。
2.凈鍋置火上，入色拉油燒熱，放蔥薑末爆香，添入少許高湯，調入鹽、味精、雞精等，下入焯好的筍段和壓碎的咸鴨蛋黃，勾入濕澱粉，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
特色：鮮香脆嫩，蛋黃味濃，風味別致。
關鍵：
1.白筍段略焯一水即可撈出。
2.用濕澱粉勾芡應略薄一些。
鹹蛋黃釀節瓜
原材料：節瓜、肉、鹹蛋
做法：1、將兩條節瓜分成六節，將調味好的肉滑釀進節瓜里。
2、把鹹蛋黃分成六小塊放在釀好的節瓜上鹹蛋白備用。
3、中火蒸熟。
4、用生粉與鹹蛋白勾欠，淋在蒸熟的節瓜上，放入蔥花即可食。
旭日東升
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料：白蘿卜100克，鹹蛋黃2個。
調料：鹽、味精。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮，切成短圓柱狀，中間挖空。
2.將一個鹹蛋黃炒熟與蘿卜一起加湯蒸15分鍾取出。
3.另外一個鹹蛋黃蒸至發出香味，放入蘿卜孔內，澆蛋黃汁即可。
特點：蛋黃香味濃郁。
廚師提示：澆蛋黃汁最好使用蒸蘿卜時的汁，這樣能夠突出蛋黃味。
鹹蛋黃煸冬瓜：
冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米長、筷子粗的條。鹹蛋黃2隻斬碎。先將冬瓜條在沸水鍋中氽透撈出，另鍋置火上，加少許油，下蔥花、鹹蛋黃略煸，加適量料酒、鹽、糖、味精，連同冬瓜條一起下鍋翻炒均勻，用濕澱粉勾芡即成。
鹹蛋黃鴨卷：主料：番鴨、鹹蛋黃，製作過程：番鴨去骨、加特製作料，腌或炒半小時以上，鹹蛋黃放中間、捲成圓柱形，用筷子、棉繩扎緊，放在蒸籠中蒸四十五分鍾，待涼，放在冰箱中，稍凍即可。
鹹蛋黃炒飯
原料：白飯300克，鹹蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉鬆20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。 做法：①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；鹹蛋黃切丁備用。②鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入鹹蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉鬆即可。
咸黃相思卷
原料：鹹蛋黃、肥肉、冬瓜糖、麵包糠、雞蛋、威化紙
製法：將肥肉切成片，冬瓜糖切成條，鹹蛋黃蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，鹹蛋黃擺成條形，外麵包上威化紙，拖上蛋液，拍上麵包糠，入鍋炸成金黃色裝入盤中。
特點：咸甜可口，回味無窮。
⑦ 鴨蛋黃怎麼吃才好吃
鴨蛋主要由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃等多種部分組成，感覺現如今只吃蛋黃的人還是挺多的，但是很多人並不知道鴨蛋黃的吃法，今天我主要介紹一下鴨蛋黃怎麼吃，如何吃，其實鴨蛋黃的吃法是非常的多，可以用於做各種各樣的東西。
鴨蛋黃怎麼吃好吃？
鴨蛋黃怎麼吃好吃
鴨蛋黃主要可以和以下多種食材搭配在一起，分別用於製作多種美味可口的食物，把鴨蛋黃製作成咸鴨蛋，然後提取出鹹蛋黃，其中的鹹蛋黃可以和茶樹菇，南瓜，螃蟹，百合，仙人掌，白筍，節瓜，冬瓜，米飯，相思卷等食材分別進行煸炒或者燜等方法製作美味的菜餚。
聽到我說那麼多的菜品名字，是不是非常心動，有沒有突然覺得很多自己都不知道，其實有些我也沒做過，只是聽過而已，然而，我所知道的最簡單的就是把鴨蛋黃做成酥脆的蛋黃酥來吃，既好吃又美味。
當然，咸鴨蛋蛋黃單獨直接吃也是很好吃，吃起來也是非常方便的，還有助於保存，做法也相對簡單一些。
總的來說，鴨蛋黃怎麼吃好吃，主要也是取決於每個人不同的口味，做法來定的，畢竟每個人的喜好不同，除此以外，任何東西也不能多吃，鴨蛋黃也一樣，有一個詞語叫「過猶不及」，即使再喜歡吃，也要懂得適可而止，吃太多了，也會對身體產生不好的影響，所以對於特別喜歡吃鴨蛋黃的朋友來說，要格外的注意。
以上就是我所了解的一些關於鴨蛋黃的吃法了，大家都了解了嗎？對於我所提及的有關鹹蛋黃和相關食材在一起製作菜餚的內容，大家可以自己去搜索相關的資料，尋找相關的一些製作步驟，進行學習，或者直接根據自己的特有想法，進行自我創造也可以，祝福大家都可以吃到好吃的鴨蛋黃，也歡迎大家分享自己的成果。