① 雞蛋和雞肉，哪個更有營養
看你自己的需要把：A 雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
雞蛋的營養價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
適用人群：
更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
B 雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類對人體生長發肓有重要作用，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。
中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。
雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。身體虛弱，吃雞補養；產後調養，更是非雞莫屬。
② 在你看來，是雞蛋好吃還是雞肉好吃
個人更愛吃雞肉。
雞蛋和雞肉都是優質的蛋白質來源，而且二者皆含有豐富的脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素等營養元素，雞蛋和雞肉哪個營養價值更高，只能說各有千秋吧。
③ 蝸居用雞蛋炒和用肉炒哪個好吃
雞蛋跟肉爆炒的時候，不要一直攪弄，否則雞蛋太碎，不夠美觀，
食材
主料
雞蛋
2個
豬肉
500克
輔料
酒
鹽
味精
步驟
1.1先將豬肉切叮，
2.2再將雞蛋打散，按一個順序攪拌，再加入少許的鹽
3.3倒入油熱鍋，待油熱之後，便倒入肉爆炒，可放少量料酒，
4.4 放鹽
5.5再倒入雞蛋跟肉爆炒，不要弄的太碎，
6.加入味精即可出鍋，
小貼士
切記最後加入少於味精即可
④ 蛋類和肉類相對比，哪種食物的蛋白質更容易吸收
肉類和蛋類，都含有豐富的蛋白質，能夠補充人體所需。肉類中，家禽肉和畜肉從營養角度來看，禽肉更勝一籌。禽肉蛋白質含量高於畜肉類，其次禽肉所含的脂肪要低於畜肉類，因此想要減肥的人，為了保證每天蛋白質的攝入，最好選擇禽肉，而且禽肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，更易被人體吸收。
鴨蛋
鴨蛋所含的各種礦物質總量要遠遠高於雞蛋，而且含有豐富的鐵和鈣。鴨蛋有滋陰養血，大補勞虛的功效，常食用可以預防貧血的發生。
⑤ 吃雞蛋能代替肉類嗎
吃雞蛋是不能代替吃肉的。雖然牛奶、雞蛋和肉類都屬於優質蛋白，但其各自富含的營養素是有所差別的，而且對於相同的營養物質，人體在兩者中的吸收效果也不同。
雞蛋
雞蛋與肉類各成分比較：
1、熱能及三大營養素
同樣是100克可食部分的蛋和肉，所提供的熱能及三大營養素相差不大。瘦豬肉中蛋白質含量略高於蛋類，但蛋類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此，生理價值最高，為肉類的1.2倍左右。蛋類的脂肪及碳水化物含量稍高於肉類。
2、維生素
蛋類中含有較多的維生素A，肉類中維生素A的含量幾乎為零。維生素A不僅與保持上皮細胞的完整性及生長發育有關，而且能增加機體的免疫功能。另外，蛋類中的維生素E、B2含量高於肉類；而肉類中的維生素B1則高於蛋類。
雞蛋的功效與作用
雞蛋裡面所含有的蛋白質，是和人體比較接近的，所以吸收率會更好一些，又是一種價格不貴，營養物質非常高的食物，能夠給我們的身體健康帶來非常多的好處，雞蛋可以達到降低血脂作用，因為裡面含有非常豐富的軟磷脂，能夠達到降低血脂作用。
雞蛋可以預防心臟疾病，蛋黃裡面的脂肪是不飽和脂肪酸為主，一半以上是橄欖油當中比較重要的一個成分，就是油酸對於心臟疾病有著非常多的好處。
雞蛋還可以達到清熱補血效果，雞蛋的蛋清是微寒的，而蛋黃又是微溫的，蛋清能夠達到清熱作用，蛋黃又可以起到補血效果，功效和阿膠差不多。
吃雞蛋能夠保護視力，雞蛋的蛋黃當中含有玉米黃素以及葉黃素，能夠讓眼睛不被紫外線傷害，還能夠讓白內障出現的幾率降低，早上吃雞蛋對於每天需要面對電腦的人來說非常重要。
雞蛋還可以達到保護肝臟效果，裡面的蛋白質對肝臟組織的損害有著很好的修復作用，蛋黃裡面的卵磷脂又可以讓肝細胞再生，讓身體的代謝功能以及免疫功能變得更強。
減肥期間雞蛋怎麼吃
減肥期間想吃雞蛋就可以吃水煮雞蛋，水煮雞蛋裡面的營養成分比較完整，水煮雞蛋並不是茶葉蛋，茶葉蛋裡面的鐵元素已經變成了硫化亞鐵，對身體健康沒有什麼好處，所以應該要吃一些水煮蛋，這樣才會更加安全以及健康一些，減肥期間喜歡吃雞蛋的人還可以吃炒雞蛋，需要准備一些鹽，胡椒，橄欖油，牛奶，雞蛋，先把雞蛋打在碗裡面攪拌均勻，再加入一些胡椒粉，鹽，牛奶繼續攪拌，鍋裡面加入一些橄欖油，燒熱以後就可以把雞蛋倒進去，凝固的時候翻面，一直到看不到雞蛋液就可以出鍋了，搭配一些西紅柿以及黃瓜也非常不錯。
還可以吃煎蛋卷，需要准備一些雞蛋，青椒丁，黑胡椒粉，鹽，一些剁碎的雞肉，把胡椒粉，鹽，甜椒，乾酪蛋白以及雞蛋混合在一起，放到一個可以放在微波爐里的容器中，然後直接進行加熱，大概加熱一分鍾左右，再攪拌一下，放到微波爐裡面加熱，一直加熱到雞蛋完全凝固，然後再加熱一分鍾到一分半鍾，再撒上一些肉就可以了。
還可以吃豆炒蛋，准備適量番茄片，洋蔥片，橄欖油，孜然，檸檬汁，胡椒鹽干，紅辣椒，一些蜂蜜，乳酪，雞蛋，大蔥和煮豆，鍋裡面加入適量的橄欖油加熱，再把干辣椒放下去繼續翻炒，再加入適量的胡椒粉，鹽，檸檬汁，翻炒均勻再加入適量的蜂蜜，放入雞蛋翻炒，最後再加入乳酪，蔥，等到雞蛋凝固以後就可以出鍋了。