㈠ 花生豆腐怎麼烹飪好吃 花生豆腐烹飪怎樣做好吃
1、食材：乾花生米68g、木薯澱粉20g、水360g、老抽1勺、糖3g+5g、出汁1勺。
2、乾花生米用冷水浸泡1夜，剝掉花生外面的紅皮，只留白色花生仁。
3、花生仁加180ml飲用水，打成花生漿。
4、紗布過濾花生漿，只要漿，花生渣不要。
5、木薯澱粉加入180ml水攪拌均勻，與花生漿混合，加入3g糖，小火加熱直至粘稠的半固體狀態。
6、倒入容器中，自然冷卻後放入冰箱保存。
7、出汁，老抽，5g糖混合後加熱到糖融化，吃時淋在花生豆腐上就好。
㈡ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢
花生豆腐一定要大火熬煮，將花生汁過濾，才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳。
花生是一種極具營養的食材，可以滿足人體對各類營養物質的需要，花生豆腐口感自然非常不錯，我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門，這樣才可以讓我們的生活更加美好，新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。
3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門？
在加入澱粉的時候一定要注意用量，最好與花生的比例為1:1，這樣可以更加快速的成型，同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油，這樣可以避免產生粘鍋現象，花生糊倒入其中之後，大火進行熬煮，等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻，如果等不及的話，也可以選擇放入冰箱中進行冷藏，這樣口感會更好一些。
㈢ 怎樣做花生豆腐好吃
主料：豆腐500g，花生50g 輔料：油適量，鹽適量，醬油適量
步驟：
1把花生切碎。
2.下油然後放進豆腐煎一下。
3.豆腐加點水加進花生。
4.最後加鹽和醬油調味。
㈣ 做花生豆腐要加什麼才料才可以做出豆腐來
主料：花生500g、黃豆1000g
輔料：石膏30g
步驟1、把隔夜泡好的花生和黃豆，磨成豆漿
㈤ 花生豆腐的做法和配方
主料：毛豆腐300克、花生碎50克。
輔料：生抽10克。
花生豆腐的做法步驟：
1、毛豆腐切塊，花生切碎。
花生豆腐 ，花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A、維生素C、維生素B2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
㈥ 最新花生豆腐製作配方
花生豆腐製作工藝技術詳細講解，無保留分享，學到就是賺到
花生是一種營養豐富的經濟作物，以其為原料可生產出清香可好、柔軟細嫩、口感細膩、保鮮期長的花生豆腐，不僅滿足了人民的生活需要，同時為花生深加工開辟了一條致富門路。
1：操作步驟
1：原料的制備
挑選大顆粒、新鮮的、無霉變的花生仁，用溫水浸泡1-2小時。處去表皮，然後將其進行乾燥。
2：粉碎
將乾燥後的花生仁利用粉碎機粉碎，或者用鋼磨、石磨磨細，越細越好，一般都是粉碎兩次，磨也要兩次，細度才能合乎要求，粉碎好裝入木桶或者鋁桶中等待配料。
3：配料
按1：1的比例，加入甘薯澱粉並混合均勻，這樣就製成了花生豆腐粉。為了使花生豆腐具有風味特色，可把花椒粉、大蒜粉、生薑粉、八角粉、茴香粉、香草粉、肉桂粉等加入，然後反復攪拌，使之混合均勻備用。
4：調漿
將配好的花生豆腐粉裝入容器中，按1：3的比例加入干凈的清水，邊加邊攪拌，直到使花生豆腐粉完全溶解於水中為止。
視頻
價值8千元各類豆腐商業製作教程
農村美食明仔
¥88
¥288
購買專欄
5：煮漿
將加好清水攪拌好的花生豆腐漿，倒入大鍋中，用大火燒開，邊升溫邊攪拌，在直接加熱鍋內煮，特別要防止豆腐漿煳鍋，最好用夾層鍋蒸汽加熱，當花生豆腐漿煮沸後再煮5分鍾左右，然後關火逐漸降溫，當溫度在80-90度時，將石膏粉用溫水化開慢慢地加入使豆腐漿表面均勻分布。
6：成型
將點好石膏的豆腐漿，用瓢按成型容器的要求多少分出，成型器內要墊好布作包豆腐用，當漿倒入了成型器，用布包好，可用適當重的石塊重物壓在豆腐上，使水分排出即可使豆腐成型。這樣做出來的花生豆腐，色香味俱全，深得大眾喜歡
㈦ 花生豆腐怎麼做好吃
花生豆腐的做法
將花生米洗干凈，用清水浸泡一夜，將水倒掉，用手剝掉外皮
將花生倒入攪拌機中，加入450克清水，攪打成漿，用篩子濾出花生漿液，花生渣可以保留作其它用
玉米澱粉加入約30克的水攪拌成粉漿備用，將花生漿倒入鍋中煮開
煮開後轉中小火，邊煮邊攪拌，多煮一會可以消除花生的腥味，加入澱粉漿攪拌均勻，煮成糊狀即關火
倒入抹了油的容器中，抹平表面，用保鮮膜密封放入冰箱冷藏
食用時取出，倒扣在盤子中，切成小塊稍作擺開，然後淋上喜歡的醬汁就可以開吃了
(7)花生豆腐加什麼做的好吃擴展閱讀：
花生比較美味以外，花生還有提高智力的效果。因為花生還有10多種氨基酸，這些氨基酸都是人體日常所需的。
在這些氨基酸之中，賴氨酸是提高智力的好幫手。而谷氨酸和天門冬氨酸，能夠使細胞發育更加的完備，還能夠使人的記憶力得到提高，精神也更加的專注。所以，家裡有學習期孩子的話，不妨在日常讓孩子多吃一些花生，或許對提高其學習成績會有幫助。
㈧ 做花生豆腐的配方都有什麼
1、原料及設備
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)設備：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10厘米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不添加任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
㈨ 花生豆腐的做法和配方怎麼做好吃 花生豆腐和什麼炒
主料花生豆腐 青椒適量
輔料鹽1勺 味精1勺 醬油2勺 金龍魚油適量 蒜瓣2顆 蒜苗1顆
青椒炒花生豆腐的做法步驟
1. 花生豆腐切片備好
2. 青椒，蒜瓣切好
3. 所以配料都備好後、把鍋擦乾放入油，油開後放入蒜瓣炒出香味繼續放入青椒炒拌15秒左右放入切好的豆腐、繼續炒拌30秒
4. 放入鹽、醬油繼續炒拌、待超好後放入蒜苗、味精、炒拌均勻就起鍋裝盤！
㈩ 怎樣做花生豆腐
花生仁、調料、水等。
設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
1. 花生浸泡4小時；
2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子；
3. 加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精，繼續攪拌均勻；
4. 小火將花生漿煮熟，一邊煮一邊攪拌，漸漸地，花生漿開始變成奶昔狀，繼續攪拌直至完全煮熟（煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。）
5. 將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼；
6. 成型後脫模；
7. 紅辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜葉切末，加入醬油、蘑菇精、香油；
8. 起鍋熱油，將調好的醬汁下鍋後立即關火，翻炒樹下後，淋在花生豆腐上，大功告成啦！
海藻50克，豆腐200克，蓮子20克，花生碎少許，枸杞子10克。
調料
澱粉、鹽各適量。
做法編輯
海藻泡軟後，入帶水煮熟，拌鹽備用；蓮子浸泡後，蒸熟備用；枸杞子用熱水洗過後，撈起備用。
豆腐去邊，與花生碎、鹽、少許水拌勻成泥狀。
加入枸杞子、蓮子拌勻，倒入方形盒中蒸熟成塊狀，切片裝盤，撒上海藻即可。
海藻含蛋白質多、脂肪少，具有促進排泄、強骨補血等功效。