❶ 懶豆腐的家常做法
懶豆腐的家常做法：
1.將毛豆米加水、加幾粒青花椒倒入鍋里煮熟，倒入豆漿機里，水位在500毫升左右，打成汁備用。
2.青辣椒剁成末，在鍋里倒入少量的油，將辣椒炒熟後加入少量鹽後起鍋。
3.肉末放在碗里加入少量鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻備用。
4.鍋里放入少量豬油，待油溫在七成熱左右倒入姜蒜末炒香後，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入鍋里煮開。
5.待鍋里的毛豆汁煮開後，加入野蔥末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入鹽、雞精關火起鍋
6.一道清新麻香的懶豆腐出鍋了。
懶豆腐的介紹
合渣，又名「懶豆渣」、「懶豆腐」。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，廣泛分布於鄂西南地區的土家族、漢族混居地區，當地人稱合渣為「懶豆腐」。
鄂西南地區的土家族流傳有「辣椒當鹽，合渣過年」的民諺。宜昌、恩施等地的餐館更是把它當成一道地方菜。
各個地方口味不同加的料也不同，合渣的吃法很多，有的吃得稀，不加任何調料，常稱為淡合渣，突出「喝」，時而還加洋芋一起煮食；在炎夏，喝一碗合渣，既解渴，又消暑。
還可以將其放置幾天，讓其變酸——土家人稱之為「酸合渣」，—進口，就酸得人的神經癢酥酥的，怪舒服的，更解渴，更消暑。寒冬，可在合渣中放土辣椒、豬油、鹽、大蒜等調料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就邊煮邊吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一番風味。
❷ 家常懶豆腐的做法大全
材料准備
豆腐、油、鹽、糖、生粉、生抽、蚝油、大蒜、小蔥
做法步驟
1、鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。
2、兩面煎至金黃後盛出。
3、爆香蒜末。
4、沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蚝油等。
5、把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒制。
6、當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。
7、倒入芡汁。
8、大火收汁，即可出鍋。
❸ 宣威懶豆腐怎麼做好吃
宣威市，地處雲南省東北部，為雲南省 曲靖市所轄縣級市。下面是我為你帶來的 宣威懶豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級)
主料
青大豆按需求 小南瓜按口味放，不需要太多
韭菜適量 大蒜瓣兩粒
干辣椒適量
宣威懶豆腐的`做法步驟
1. 用攪拌機將先前煮熟的青毛豆加適量水打細，水不要放多，多了不夠香濃
2. 將小南瓜切細絲，韭菜切段備用
3. 鍋里下油（我這里放的是豬油，這樣比較香），放入蒜瓣干辣椒炒香
4. 先後放入小南瓜，打細的青毛豆家適量水煮開
5. 待煮開放入韭菜段
6. 張開出鍋裝盤！
❹ 花生懶豆腐怎麼做好吃
懶豆腐的用料
黃豆 花生 青菜 干紅辣椒 蔥、姜 油 鹽 雞精
懶豆腐的做法步驟
步驟 1
把黃豆和花生泡一夜，黃豆花生比例建議4:1，加水1.5-2倍打成豆漿，水不要放太多。不過濾倒出備用。
步驟 2
青菜切成段，蔥姜切碎（可根據個人喜好不放），紅辣椒切碎。
步驟 3
干紅辣椒放到碗中，稍撒一點鹽，鍋中多倒些油燒熱澆辣椒（鍋中剩點油，不用太多），做蘸料，如果不吃辣此步驟可省略。
步驟 4
用剩下的油先把蔥姜炒出香味，然後放懶豆腐（即豆渣豆漿），大火燒開，然後放青菜，加入鹽，雞精即可出鍋。
步驟 5
辣椒撒到懶豆腐里，就香濃熱辣了
❺ 花生懶豆腐怎麼做好吃
懶豆腐的做法
把黃豆和花生泡一夜，黃豆花生比例建議4:1，加水1.5-2倍打成豆漿，水不要放太多。不過濾倒出備用。
小貼士
1.步驟一是懶豆腐的正常做法，我經常是因為早上喝豆漿，豆渣倒了覺得可惜，又不喜歡一起喝掉，就把濾出的豆渣加上喝剩的豆漿當成懶豆腐來做，當然味道會稍差點。
2.最好少鹽少油，味道才會香濃而不膩。
❻ 懶豆腐的做法，懶豆腐怎麼做好吃，懶豆腐的家常
用料
主料
毛豆500克
蒜苗4棵
嫩南瓜1個
紅辣椒1個
輔料
鹽
適量
雞精
適量
味精
少許
花椒粉或者草果粉
適量
植物油
50克
懶豆腐的做法
1.
購買新鮮毛豆500g，淘洗干凈，備用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
2.
拿一干凈的鍋加入冷水，隨後就放入洗凈的毛豆，等水開以後繼續煮10分鍾左右。煮好以後關火，晾涼，備用。（煮毛豆的水不要倒）
3.
豆子晾涼以後，拿出豆漿機打豆子。
4.
把所有的豆子都打成這樣的稠漿，備用。
5.
將瓜切成絲，蒜苗切成粒，備用。
6.
拿一炒鍋，鍋中放入適量的植物油。並開火。
7.
待油燒得很熱的時候下瓜絲翻炒，將瓜絲炒軟。
8.
瓜絲炒軟以後，加入打好的豆子稠漿，繼續翻炒。待稠漿和瓜絲完全融合在一起了。然後這個過程中要不斷攪動，以免糊鍋和稠漿濺起來燙手。
9.
等到豆子的豆腥味完全沒有以後，加入蒜苗粒、適量味精、雞精、鹽、花椒粉或者草果粉。攪拌均勻後，隨便再煮一下，待蒜苗熟以後就關火。
10.
最後用碗盛出即可。如果能吃辣，紅椒剁碎，加入味精、鹽、豆瓣打個蘸水即可。（蘸水也可根據個人口味來調配）。
❼ 懶豆腐怎麼做如何做好吃
1.將毛豆米加水、加幾粒青花椒倒入鍋里煮熟，倒入豆漿機里，水位在500毫升左右，打成汁備用。
2.青辣椒剁成末，在鍋里倒入少量的油，將辣椒炒熟後加入少量鹽後起鍋。
3.肉末放在碗里加入少量鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻備用。
4.鍋里放入少量豬油，待油溫在七成熱左右倒入姜蒜末炒香後，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入鍋里煮開。
5.待鍋里的毛豆汁煮開後，加入野蔥末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入鹽、雞精關火起鍋
6.一道清新麻香的懶豆腐出鍋了。
❽ 河南懶豆腐的做法
把黃豆泡好，打成豆渣。
把花生擀成粗粒。
蔥粒爆鍋，加白菜翻炒，再加水煮。
開鍋後，加入豆渣花生粒，繼續煮。
九成熟時，加入鹽、雞精、菠菜，稍微燜一會，出鍋。
❾ 懶豆腐怎麼做
懶人燒的懶豆腐，做法真簡單，味道真得不錯
今天分享的這道家常菜，就一個字來說---懶。懶人做法的懶豆腐，味道真的不錯哈！豆腐放入鍋內基本上就不用管了，安心的玩上15分鍾手機都是很不錯的呢！
我們有句古話叫，千燉豆腐萬燉魚意思就是說：燉魚和燉豆腐的時間要長一點。豆腐和魚都是含有蛋白質的食物，烹調時間越長，魚和豆腐就越嫩越入味，蛋白質就越容易被人體吸收。對於豆腐來說，經過長時間的燉煮，大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，有利於人體的消化吸收。當然了，這是從營養方面來說的，撇開這點，千燉豆腐萬燉魚這樣做的目的還是為了讓魚肉和豆腐的味道吃起來更加入味好吃呢！大夥都知道，燒菜的時候時間越長，那這道菜肯定越入味，越好吃。相比簡單的在鍋裡面翻炒出來的菜是有味道太多太多啦！
豆腐也是我們日常生活中最經常吃的食材，這食材好吃、軟嫩，特別的適合牙口不好的老人和孩子們吃，而且這食材鈣的含量還是很多的，多吃好處相當多呢！
看看我今天分享的做法，又懶又有營養，特別下飯，都快來試試吧！
懶人做法--燜豆腐
1、食材准備：鮮肉一塊，清洗干凈，肥瘦分開切薄片；嫩豆腐一塊，清洗干凈，切成寬度大約兩厘米的小正方形；蒜粒幾個，拍扁去皮，香菜一顆，清洗干凈。
2、先將肥肉放進燒熱的鍋裡面煸炒出油，再將瘦肉和蒜粒一起放入，加入鹽和生抽將肉塊翻炒變色。
3、接著將豆腐放進去，加入沒過豆腐塊的熱水，大火煮沸，小火慢燉15分鍾。
4、最後留少許湯汁，大火收汁，加鹽調味，裝碗，撒上香菜即可。