1. 蛋餅怎麼做好吃
好吃又好看的蛋餅做法
用料
麵粉 300克
鹽 3克
溫水 210克
雞蛋 2個
做法
所需食材大合照。
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，少量多次加入，最後面團狀態偏軟。
2.鬆弛時間一定保證，否則面團不好擀，回縮嚴重。
3.最後折疊好後鬆弛十分鍾，也是為了防止面團筋性大，鬆弛好再擀餅會更好操作。
4.烙餅時候第二面十幾秒就可以了，雞蛋很容易糊掉，切記時間別太久。
5.吃不完的余溫罩上食品袋，再吃還是軟軟的。
2. 雞蛋餅怎麼做才好吃
雞蛋餅怎麼做最好吃？竅門就是雞蛋包著餅吃，香軟筋道，特別好吃
用它搭配麵粉做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。今天和大家分享這道美味的雞蛋餅做法，趕快來學習吧！
300克麵粉里加入3克鹽（加鹽可以使面更有筋度）
3. 怎樣才能煎出好吃的雞蛋餅呢
松軟好吃的雞蛋餅做法
（1）准備食材麵粉500克、水、雞蛋、油、鹽適量；
（2）在碗中倒入麵粉，加入適量水和鹽，用筷子順時針攪拌至麵糊狀；
（3）接著在和好的麵糊中加入2 ~ 3個雞蛋，繼續攪拌均勻，可加入1 ~ 2勺油，
這樣雞蛋的口感更好；
（4）然後在平底鍋底部刷油，倒入麵糊，開始可大火，等麵糊固定之後轉小火煎至
兩面金黃即可。
小貼士
雞蛋餅太硬是：（1）麵粉過多：製作雞蛋餅時，麵粉放多了，導致雞蛋餅的麵糊黏稠，煎出的雞蛋餅就會有所發硬，一般建議製作時比例為：2個雞蛋，50麵粉，水150克；（2）煎雞蛋餅時間長：在煎雞蛋餅時，時間過長的話，會使雞蛋餅內部的水分和營養流失較多，因此雞蛋餅有些發硬，建議雞蛋糊定型之後，煎至兩面微黃即可，一般需要8-10分鍾；（3）麵粉沒有攪拌均勻：製作雞蛋餅麵糊時，還有乾麵粉就直接煎了，這樣的麵糊會有顆粒物，因此會出現發硬的情況，一般建議攪拌麵糊至光滑無顆粒物。
雞蛋餅配什麼菜合適：在製作雞蛋餅是可以搭配蔥花、土豆等，其味道香甜，口感酥脆，以下是蔥花雞蛋餅的具體做法：（1）准備食材雞蛋2個、麵粉500克、蔥5克、油、鹽適量；（2）接著將蔥清洗干凈，切成蔥花備用；（3）然後將麵粉加水調至成糊狀，打入兩個雞蛋，繼續攪拌，至蛋黃和蛋清充分攪拌均勻：（4）緊接著放入蔥花攪拌，加入適量的鹽調味即可；（5）最後在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋糊攤開成餅，雙面煎至微黃，即可盛出食用。
雞蛋餅放油和不放油區別：有一部分人製作雞蛋餅會放油，也有一部分人不放，其實放油和不放油主要的區別在口感，製作雞蛋餅放油，具有乳化和起酥的作用，能夠增加雞蛋餅的韌性，使製作的面團比較鬆散，食用口感上酥脆，而不放油雖然也能製作雞蛋餅，但是其口感和外觀上就會有所下降，因此在製作雞蛋餅建議放1-2勺油。
4. 雞蛋餅怎麼煎軟又好吃
1、首先我們需要把煎雞蛋餅的鍋准備好，鍋底不能有任何的臟東西或者雜質，這些都有可能影響最終雞蛋餅的效果，容易導致雞蛋餅粘鍋。
3、然後就是煎雞蛋餅了，不要等到油溫很高了再倒麵糊，不然很容易粘鍋，油溫五成熱倒入麵糊是最合適的，麵糊倒入鍋中之後立即煎平，一面定型上色之後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
5. 怎樣烙雞蛋餅好吃又松軟
方法/步驟
取適量麵粉，適量水加鹽，和麵粉時，把麵粉趕往一圈，中間留空，然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉，這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
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和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋，攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油，這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
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平底鍋刷油，倒入適量麵糊，一開始可以旺火，等鍋底的麵糊固定了，就轉小火煎。兩面金黃即可。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
6. 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
7. 煎雞蛋餅如何攤得薄薄的，不粘鍋，不會燒焦，煎出來又很好吃呢
雞蛋餅營養豐富，柔軟咸香，深受大家的喜歡，是一道老少皆宜的麵食，我們家就經常會做雞蛋餅，製作簡單又好吃，今天早上剛給孩子們做了，再卷上自己喜歡吃的菜，營養豐富又好吃，我家孩子都特別喜歡吃雞蛋餅，很多人在煎雞蛋餅的時候，不是煎出來太厚，就是煎糊了，那是沒有掌握好技巧，下面就開分享下怎麼能使做出來的雞蛋餅又薄油松軟好吃。
又薄又松軟的雞蛋餅就煎好了，色澤金黃，看著就很有食慾，再刷上一層醬料，卷上培根、香腸、蔬菜等，實在是太好吃了，孩子都能吃一個，雞蛋餅想要攤的薄薄的，不粘鍋、不燒焦，最好用不粘鍋來煎，麵糊要調好，稀稠度掌握好，油不熱就要放麵糊，煎制的時候一定要用小火煎制，這樣煎出來的雞蛋餅又薄又松軟好吃，還不會粘鍋、燒焦。