① 素餡韭菜雞蛋放豆角好吃嗎
素餡九菜雞蛋放豆角挺好吃的，主要是在於怎麼去調餡，下面來看看做法步驟：
九菜雞蛋豆角素餃子做法步驟：
【食材】:豆角、九菜、雞蛋、蝦皮
【調味料】:鹽、食用油、十三香、雞精、香油、
【做法】:1、500克麵粉加2克鹽，240毫升水和成光滑的面團，剛開始不光滑也不要緊，可以醒5分鍾再和，面團會變得很光滑。
2、豆角摘去兩頭，鍋中加水水開後加少許鹽、幾滴油放入長豆角焯水2分鍾，撈出過涼水
3、雞蛋加少許料酒攪勻，炒鍋加油油溫四五成熱時倒入雞蛋液，用筷子不停地順時針攪拌成雞蛋碎
4、蝦皮提前泡一下水，清洗干凈，炒鍋不用加油，放入蝦皮炒干炒出香味即可，（蝦皮炒一下去腥增加鮮香味）
5、過涼後的豆角，控干水分，切成小細碎，盡量碎一些
6、九菜把根部多切一些不要，切成段
7、把九菜、豆角碎放入碗中加一勺油拌勻，防止出水，別小看這一步，加一勺食用油不僅增香，餡包到最後也不會出水
8、接下來把雞蛋、蝦皮和豆角、九菜放在一起，加十三香、雞精、香油拌勻，包制時再加鹽
9、醒好的面團搓成條，分成大小均勻的餃子劑，擀成中間厚邊緣薄餃子皮，放入餡包成餃子（素餃子就喜歡包成這樣月牙狀，薄皮大餡，還不容易破皮）
8、鍋中加水燒開，加少許鹽，（防止餃子粘連），下入餃子，開鍋後，點入涼水，如此重復2次，煮至餃子飄起即熟，素餃子餡料是熟的，比較好熟，不需要煮制太長時間
一道營養鮮香的素餡餃子就做好了，不愛吃素的為小朋友吃了一大盤，清淡又營養，適合這個季節吃，喜歡素餡的別錯過這做法。
營養價值：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
② 豆角的花樣吃法，豆角韭菜餡餃子，大家吃過嗎
主料
豬肉
300g
韭菜
300g
豆角
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
生抽
適量
味精
適量
餃子皮
適量
步驟
5.鍋中放水，水開加入餃子再加入鹽，油，煮熟即可
6.可以吃了
小貼士
韭菜洗凈涼一下
③ 豆角韭菜餃子的做法，豆角韭菜餃子怎麼做好吃
食材
主料
韭菜
300g
豆角
150g
餃子皮
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
雞粉
適量
步驟
1.韭菜洗凈切末
2.豆角切末
3.加入鹽，餃子粉，生抽，雞粉。油攪拌均勻即可
4.加入餡料，包成餃子
5.水開加入餃子，再加入鹽，雞粉，煮熟
6.可以吃了
④ 韭菜餃子的做法，肉末豆角韭菜餃子怎麼做好
主料豬肉300g韭菜300g豆角200g 輔料油適量鹽適量姜適量生抽適量味精適量餃子皮適量
步驟
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟11.韭菜豆角切末
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟22.肉切末
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟33.韭菜豆角，肉末，姜放在一起，放點油，加入鹽，味精，，生抽，攪拌均勻
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟44.放入餡料。包好
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟55.鍋中放水，水開加入餃子再加入鹽，油，煮熟即可
肉末豆角韭菜餃子的做法步驟66.可以吃了
⑤ 豆角餃子好吃的做法是什麼，怎樣做豆角翠綠鮮嫩
這才是豆角餃子好吃的做法，焯水時加點它，豆角翠綠鮮嫩，太香了
夏天的豆角又鮮又嫩的，才1塊錢一斤，除了炒著吃好吃以外，拿來做餡包餃子也是特別香的。不知道大家愛吃嗎？反正每年這個時候，我們家隔三差五吃餃子就是吃豆角餡的，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香，比韭菜茴香餡的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加點食用油，這樣會讓豆角保持翠綠顏色，還更鮮嫩。
2、豆角拌餡，先放油後放鹽，這樣可以避免豆角大量出水。
3、煮餃子的時候撒一點食鹽，這樣做，餃子之間不會相互黏連。
⑥ 豆角韭菜豬肉水餃怎麼做
15.盛盤。
小貼士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯過水的控干水分切成小粒，要切的很碎這樣口感好。
⑦ 長豆角韭菜怎麼弄素餡餃子
主料
韭菜300g 豆角150g 餃子皮200g
輔料
油適量 鹽適量 生抽適量 雞粉適量
步驟
1.韭菜洗凈切末
2.豆角切末
3.加入鹽，餃子粉，生抽，雞粉。油攪拌均勻即可
4.加入餡料，包成餃子
5.水開加入餃子，再加入鹽，雞粉，煮熟
⑧ 胡蘿卜豆角韭菜餃子的家常做法大全怎麼做
主料
胡蘿卜
250g
豆角
200g
韭菜
200g
肉
250g
輔料
姜
適量
餃子料
適量
鹽
適量
蔥
10g
步驟
1.雞蛋兩個，可以增加餡的潤滑性
2.胡蘿卜和豆角切碎
3.韭菜 胡蘿卜 豆角 加調料攪拌均勻
4.准備好的面
5.攪拌好後的餡 然後開始包餃子了
6.直接上煮熟的餃子了呵呵
小貼士
要提醒大家的就是 豆角要記得用開水過一下，這樣可以去掉生豆角的腥味，記得我第一次做的時候就沒有過開水，豆角的味道很大 影響了餃子的味道
⑨ 豬肉豆角餡配韭菜好吃嗎
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的葯用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用(收起)
食材
主料
豬肉
300克
韭菜
300克
豆角
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
生抽
適量
味精
適量
餃子皮
適量
步驟
1.韭菜豆角切末
2.肉切末
3.韭菜豆角，肉末，姜放在一起，放點油，加入鹽，味精，，生抽，攪拌均勻
4.放入餡料。包好
5.鍋中放水，水開加入餃子再加入鹽，油，煮熟即可
6.可以吃了
小貼士
韭菜洗凈涼一下
⑩ 豆角水餃怎麼調餡好吃竅門
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
豆角也就是那種長長細細的，也叫作豇豆角，夏天的時候豆角很多，平時都拿來炒著吃的，拿來做餃子餡還是第一次。豆角的口感比較脆嫩，做餃子餡的時候，必須要先焯水，其實有些人都做錯了，豆角切碎後直接拌成餡，難怪做的餃子不香。
【豆角豬肉餡餃子的做法】
食材：豆角、豬肉、十三香、蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、姜。
做法：第一步，將豆角洗干凈，然後下入鍋中，加鹽焯水煮熟，煮熟後撈出過涼水，接著再切成碎粒。
第二步，將豬肉剁成肉餡，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥薑末、十三香攪拌均勻。
第二步，接著再加香油攪拌均勻，加入豆角碎粒繼續攪拌均勻，並且攪打上勁，這樣餃子餡就做好了。
第三步，開始包餃子，事先准備好的餃子皮拿來包入餡料，全部包好後下鍋煮，煮熟了就可以食用了。
豆角餡的餃子就做好了，也可以搭配雞蛋拌餡，但是個人覺得加豬肉會更好吃。豆角是營養豐富的蔬菜，夏天的時候是應季蔬菜要多吃，豆角的還有豐富鈣含量，老人孩子也要多吃。學會用豆角包餃子，孩子一頓吃30個，太美味了