材料
排骨，雞蛋，洋蔥，青紅椒，蔥，姜，蒜
做法
1.先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。薑片，干辣椒。冰糖。
2.鍋里放油，油溫稍稍起來就放冰糖和薑片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
3.然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分鍾
4.然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋
5.待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精
Ⅱ 排骨燉雞蛋是怎麼做的
用排骨湯做雞蛋羹的方法：
1、准備好材料，雞蛋，排骨湯，鹽，香油，蚝油。
2、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀黃。
3、把事先煮好的排骨湯，兌入溫水，不要用涼水，涼水蒸的雞蛋羹不好吃。
4、兌好的排骨湯中加入少量蚝油，調勻後摻入蛋液裡面調勻。
5、再加入一湯勺香油，拌均勻。
6、燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔。
7、然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
8、關火出鍋，排骨湯雞蛋羹就可以吃了。
Ⅲ 排骨雞蛋的做法 排骨雞蛋的烹飪方法
可以做排骨燒雞蛋，具體做法如下：
1、材料：排骨500g、雞蛋8-10個、蔥兩根、姜一塊、蒜4個、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量。
2、排骨淖水，瀝干，待用。
3、雞蛋煮好，撥殼待用。
4、鍋中放油、薑片、冰糖，糖化了放排骨炒，上色後放老抽、鹽、料酒，再加水和雞蛋，水莫過蛋，大火煮，水還有少許加雞精和少量醋。
5、收汁後放寸蔥，裝盤即可。
Ⅳ 排骨和雞蛋怎麼做
排骨燉雞蛋，各地方做法不一樣，有的將雞蛋洗凈，冷水下鍋，開小火水開後煮3分鍾，然後再將雞蛋放入冷水裡浸，打碎蛋殼，剝去蜜殼，等排骨燉致七~八分熟，再將雞蛋放入排骨一起煮，還有將雞蛋打開，放入鍋里煎至兩面金黃，等排骨燉到7~8分熟，放入排骨內一起煮，最主要看你喜歡吃那種類型的口味。
Ⅳ 排骨燒蛋的做法竅門
不得不承認的是雞蛋的確是一種百搭的食物，因為無論將雞蛋與何種食物搭配在一起，好像都可以發揮出非常不錯的味道。其中雞蛋燒排骨相信是在大家餐桌上較為少見的一道菜餚，而嘗試過雞蛋燒排骨的人，卻難以忘記這道菜餚給味覺帶來的感受。今天就讓我們一起來學習雞蛋燒排骨的做法。
做法一
1.先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。薑片，干辣椒。冰糖。
2.鍋里放油，油溫稍稍起來就放冰糖和薑片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
3.然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水(水剛沒過排骨即可)大火燒開，中火燒20分鍾
4.然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋
5.待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。
方法二
製作步驟
1、肋排斬段洗凈。
2、雞蛋用煮蛋器煮熟。
3、將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝干。
4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、干紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。
5、炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。
6、加入適量水煮開後轉小火煮30分。
7、將雞蛋剝殼備用。
8、待排骨煮30分鍾後，加入雞蛋，撒適量鹽。
9、再小火煮10分鍾，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花起鍋。
Ⅵ 排骨和雞蛋可以一起吃嗎排骨蛋花湯怎麼做好吃
燒排骨，大家都吃過，可是你見多燒排骨里也有生雞蛋的么。排骨燒雞蛋，這兩種食材一起燒造，撞擊出去的美味可口，顯而易見。這個菜製做十分的簡易，必須的食材很少，味兒卻十分的棒，想做的朋友可以看看具體做法。
這兒用出水孔，撈起來排骨段放進炒菜鍋，添加一整罐啤灑，再加一些排骨湯。煮放進生雞蛋大火燒開，中文火燜煮至汁水粘稠。
最終起鍋便是道麻辣可口的做菜，生雞蛋和排骨都特別的進味，排骨舔著十分爽，生雞蛋吃著很是美味可口。這個菜很合適人比較多的過程中吃，人比較多可以換為精巧的雞蛋來製做，味兒超級棒的，所以如果喜愛這道菜的的朋友們可以試一試哦，相信一定可以做出美味的菜哦！歡迎大家一起交流！
Ⅶ 雞蛋可以和排骨一起煮嗎排骨蛋花湯怎麼做好吃
雞蛋可以和排骨一起煮。需要准備蔥花、姜絲、鹽、油、雞蛋、西紅柿、排骨。西紅柿洗凈，去蒂，切塊。排骨中加入一些姜絲、鹽油，腌制30分鍾。鍋內加適量油燒熱，放入排骨炒香，再倒入西紅柿略炒。加入一些水煮30分鍾，然後加入一些鹽調味，放入准備好的蛋液。排骨營養價值豐富。適當吃一些蛋白質可以補充身體需要，氨基酸的組合也容易被身體接受，可以加強抵抗疾病、修復組織、補血的能力。
吃點排骨和雞蛋湯，也能起到補鈣的作用。其中所含的膠原蛋白能使皮膚變好，滋養脾胃，補脾胃，補氣。所以，想要更健康，就要多吃排骨。雞蛋還可以改善貧血，因為排骨中含有半胱氨酸，可以使鐵的吸收更好，缺鐵性貧血得到有效改善。排骨和雞蛋可以增強體力。有菌類的味道，有雞蛋的味道，排骨湯一點也不油膩。真的很好吃。排骨湯煮好就行。這湯做得很快。你可以試試你喜歡的。
Ⅷ 排骨炒雞蛋怎麼做 做排骨炒雞蛋的方法
1、主料：肋排，雞蛋。
2、調料：蔥姜、鹽、料酒、老抽、冰糖、醋少許、花椒大料、干紅椒、胡椒雞精。
3、製作步驟：肋排斬段洗凈。雞蛋用煮蛋器煮熟。將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝干。
4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、干紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。
5、加入適量水煮開後轉小火煮30分。將雞蛋剝殼備用。
6、待排骨煮30分鍾後，加入雞蛋，撒適量鹽。再小火煮10分鍾，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花起鍋。
Ⅸ 排骨紅燒蛋怎麼做好吃
一道家常的紅燒肉菜，紅燒排骨燜蛋
第13步、炒到紅亮的顏色，就可以了。
第14步、加熱水，加生抽，鹽，燉肉料。燒開後撇去浮沫，加入雞蛋燉40分鍾以上。此時注意加水一定一次性加足夠，避免在燉排骨時反復加水，反復加水嚴重影響口感。
第15步、撇去浮末後蓋鍋蓋燉就行，小火燉。
第16步、等排骨快熟了的時候轉成大火收汁，可以加一點土豆和胡蘿卜一起燉
第17步、糖汁收粘稠後，裝盤即可。
小貼士：
水一定加足量，要是怕咸，可以淡一點最後調味，但是鹹味外的其他味需要先放好，最後調鹹味。
Ⅹ 排骨燒雞蛋怎麼做才好吃
主料：排骨、熟雞蛋。輔料：老抽醬油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、蔥、姜等。生產製作編輯1、排骨洗凈切塊後倒入鍋中，加料酒焯水；2、油鍋中倒入適量油，燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，注意不要煉過了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來口感特別香）；4、下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調入老抽，翻炒均勻上色；5、鍋中倒入沒過排骨的清水，大火燒開後轉小火加蓋燜煮約30分鍾，調入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕松用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋；主料：排骨、熟雞蛋。輔料：老抽醬油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、蔥、姜等。生產製作編輯1、排骨洗凈切塊後倒入鍋中，加料酒焯水；2、油鍋中倒入適量油，燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，注意不要煉過了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來口感特別香）；4、下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調入老抽，翻炒均勻上色；5、鍋中倒入沒過排骨的清水，大火燒開後轉小火加蓋燜煮約30分鍾，調入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕松用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋；6、中間慢慢翻動，大火收汁後出鍋。6、中間慢慢翻動，大火收汁後出鍋。