⑴ 藿香雞蛋餡餅怎麼做又軟又好吃
霍香雞蛋餡餅做法一，
材料
麵粉300克，筍干50克，霍香10克，雞蛋兩個，酵母5克，木耳5克，蔥薑末10克，鹽少許，
做法
1.麵粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成面團，發酵至兩倍大
2.然後分成8個小劑子
3.取其中一份按平
4.包入筍干雞蛋餡（做法是：筍干先提前一天泡好，然後切成小丁，木耳提前30分鍾泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥薑末。爆香後，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻後倒入適量的鹽即可。）
5.包成一個圓餅
6.放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鍾（如果夏天時間要短）
7.正反面全烙成金黃色即可
做法二，
材料
主料：麵粉500g，冷水350g，小白菜500g，雞蛋2個，霍香5克，香油1湯匙（15ml），輔料：蝦仁適量，花生油適量，蔥花，薑末，鹽適量
做法
時間：15分鍾
烹飪時間：25分鍾
1.麵粉用冷水（加少許鹽）和好，揉勻後蓋上一塊濕潤的白紗布靜置1個小時。小白菜用開水燙一下，擠干凈水分，切碎。蝦仁洗凈剁碎。
2.燒熱花生油，把雞蛋炒熟。
3.小白菜加入雞蛋、蝦仁，再加蔥花、薑末、鹽、香油，拌勻成餡。
4.把面團揉一揉搓成長條，做成小劑子，將劑按扁，抹上菜餡，收嚴劑口，用手按成小餅。
5.平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟。
提示：做餡餅只用水調面，不放其它輔助用料，一般地說，每500克麵粉，大約放350克左右的水進行調制，並且還要看麵粉的吃水量，適當進行調整。
做法三，
材料
麵粉300克，韭菜一小把，雞蛋三個，粉條一小把，包子餃子餡，鹽，蒜抹，姜抹，蔥抹，香油，霍香
做法
1.麵粉300克，一半用開水和面，一半用涼水和，然後兩者再和揉到一起，用保鮮膜蓋住醒30分鍾。
2.韭菜一小把切碎，雞蛋三個炒熟切碎，粉條一小把煮軟切碎，攪拌到一起。放入包子餃子餡調料、鹽、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油攪拌均勻即可。
3.面團揉成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮。
4.包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕擀開成圓餅狀。
5.高壓鍋倒入適量油，油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎，1分鍾翻面，至兩面金黃，上色均勻即可（不用蓋限壓閥）。
⑵ 藿香的功效與作用，解暑止瀉退燒順氣(夏日良葯)
藿香被稱之為夏日良葯，在夏天的時候會經常和這位中葯打交道，藿香的功效與作用是用於解暑，所以很多夏日裡還要在戶外工作的人都會備上一些帶有藿香成份的解暑葯。而解暑只是藿香的能力之一，它還有許多其他的用途，了解之後你對藿香就不會陌生了。
藿香最強的四大功效
1、解暑
藿香不管是做菜還是泡水都擁有著不錯的療效，雖然沒有正規的葯品的效果好，但卻是最為純正無添加的。不過請注意是葯三分毒，不管是藿香菜還是藿香水，都要適當的吃喝，喝的過於頻繁反而會起到相反的作用。還有陰虛火旺、邪實便秘者請勿服用。
結語： 看完上文的內容，想必大家知道藿香的厲害之處了吧，能夠解暑止瀉退燒順氣，不愧是夏日裡的良葯。不過良葯雖好，請不要胡亂食用。
⑶ 藿香怎麼做好吃 藿香的做法
1、材料：霍香葉適量、雞蛋適量。
2、先將霍香葉拾去雜物,用清水洗凈,瀝干水切碎。
3、雞蛋打散。
4、切碎的霍香葉倒入蛋液中，加少許鹽。
5、熱鍋涼油烹入蔥花，倒入拌好的蛋液。
6、炒至蛋熟即可出鍋。
⑷ 藿香炒雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
藿香：500g
雞蛋：3個
鹽 ：適量
油 ：適量
第七步
7.翻炒斷生即可裝盤食用
雞蛋不凝固前倒入是為了將菜融合在一起更香
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑸ 藿香正氣水我們都了解 | 那藿香有何營養、可以吃嗎
說起藿香，相信大家都會想到比較熟悉的藿香正氣水吧。
民間流傳著一個凄美的典故。很久以前，深山裡住著一戶霍姓人家，哥哥與妹妹霍香相依為命。後來，哥哥娶親後就從軍在外，家裡只有姑嫂二人。平日里，姑嫂相互體貼，每天一起下地，一塊兒操持家務，日子過得和和美美。
一年夏天，天氣連日悶熱潮濕，嫂子因勞累中暑，突然病倒。只見她發熱惡寒、頭痛惡心、倦怠乏力，十分難受。霍香把嫂子扶到床上說：您恐怕是中了暑，咱家的後山上就有能治這種病的草葯，我現在上山去采。嫂子念小姑年輕，不讓她去。霍香卻全然不顧，執意進山采葯。
霍香一去就是大半天，直到天大黑時才跌跌撞撞回到家裡。只見她手裡提著一小筐葯草，一進門便倒在地上。嫂子連忙下床將她扶坐床上，詢問緣由，才知她在采葯時被毒蛇咬了。嫂子聽後趕緊脫下霍香鞋襪查看，只見霍香的右腳又紅又腫，連小腿也腫脹變粗了。嫂子一面驚叫，一面抱起霍香的右腳，准備把毒汁吸出。霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等鄉親們聽見嫂子的呼救將郎中找來，卻為時已晚。
嫂子用小姑采來的草葯治好了病，為牢記小姑之情，便把這種草葯稱為"霍香"，並讓大家把它種植在房前屋後、地邊路旁，以便隨時採用。從此"霍香"草的名聲越傳越廣，治好了不少中暑的病人。因為是葯草的緣故，人們便在霍字頭上加了一個"草"頭，將霍香寫成了"藿香"。
目前葯材市場上藿香有兩種不同的植物來源，一種為唇形科刺蕊草屬植物廣藿香的乾燥地上部分，主產於廣東、海南， 稱"廣藿香"，是中成葯"藿香正氣水"的主要原料；另一種來源於同科另一屬，即藿香屬植物藿香的乾燥地上部分，主產於四川、江蘇、浙江等地，俗稱"土藿香"。
廣藿香和土藿香兩者形態特徵、性味、功效等非常相似，往往難以區別，但仍有所不同。
廣藿香，別名刺蕊草、藿香、牌香、肇香、枝香、南香等，2010版《中華人民共和國葯典》 收載 。土藿香，就是老百姓平常所說的藿香，又名大葉薄菏、野藿香等，屬於地區民間習慣用葯，2010版《中華人民共和國葯典》沒有 收載 。
廣藿香和土藿香的主要有效成分均為揮發性氣體物質。廣藿香主要含有廣藿香醇、氂牛兒醇乙酸酯等揮發油和黃酮類成分，具有抗病原微生物、鎮痛抗炎、調節胃腸道功能和調節免疫等多種葯理活性；土藿香主要含有甲基胡椒酚，為抗真菌、細菌的主要活性成分。因此，臨床上在使用廣藿香和土藿香時應該進行性狀等區分，必要時對其進行顯微鑒別和成分測定，以避免混淆或者統稱"藿香"而用。
廣藿香一般用於醫葯，可根據醫師指導食用。 土藿香即老百姓平常所說的藿香 ，它的嫩莖葉是可以吃的，可涼拌、炒食、炸食，也可做粥；還可作為烹飪香料，東北名菜得莫利燉魚中用到的藿香就是土藿香。
每100克鮮藿香葉含8.6克蛋白質、1.7克脂肪、13.7克碳水化合物、3.8克不溶性膳食纖維、1063微克視黃醇當量、0.1毫克維生素B1、0.38毫克維生素B2、1.2毫克尼克酸、23毫克維生素C、580毫克鈣、104毫克磷、28.5毫克鐵。
· 涼拌藿香
原料：藿香嫩莖葉500克。
做法：將藿香嫩莖葉洗凈，投入沸水中稍微焯燙2分鍾左右，撈出來放涼後擠下水，切成小段；取大蒜剁成蒜末，依個人口味加香醋、生抽、香油和鹽調勻，淋在藿香上拌勻即可食用。
· 藿香炒雞蛋
原料：藿香嫩莖葉100克，雞蛋2個。
做法：藿香嫩莖葉洗凈後切小段，雞蛋打散備用；起鍋熱油後倒入雞蛋液，炒至成型，倒入藿香，再翻炒至熟，加鹽等調味即可出鍋。
· 藿香粥
原料：粳米100克，藿香20克。
做法：藿香洗凈切成碎末；粳米洗凈如果煮沸，煮至米粒爛開加入藿香，再煮15分鍾，加入適當白糖調味即可。
撰文 | 馬博士 健康 團 周明珠碩士生
指導 | 馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養咨詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
⑹ 藿香炒雞蛋怎麽做
雞蛋菜譜 這雞蛋入菜是太多太多，現將我實踐過的、認為比較簡單易行又好吃的一些做法奉上： ⒈水炒雞蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒雞蛋哎！雞蛋3個打散，蔥花切得細碎些放入蛋液，順一個方向攪拌，分幾次加入涼開水，量與做蒸雞蛋羹差不多，放鹽和味精，平底不粘鍋放火上燒熱，倒入蛋液，用炒菜鏟不停地向一個方向攪拌，待雞蛋全部凝固，出了一點點湯汁後即可起鍋，此菜簡便易做，雞蛋滑爽，蔥香撲鼻，口感極好，有蛋羹的味道，燒制時間卻比蒸雞蛋羹要短得多，又不油膩，值得壇友們一試。 ⒉鍋塌豆腐（比菜譜上做法容易，可行）備兩個鍋，一個炒勺，一個不粘平底鍋。將平底鍋燒熱，放少許油，然後放入一隻雞蛋攪好的蛋液，迅速攤遍鍋底，捻小火，在蛋液還未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（長方形，2mm厚），鋪滿蛋液上，蓋好鍋蓋，略燜一會兒，炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，放肉末少許翻炒變色後，放黃酒、糖和適量醬油，放入蔥末，將甜豌豆（超市有賣速凍的、袋裝，還有一種什錦的，有豌豆、玉米粒和胡羅卜末也行，炒出來菜的顏色特好看）放入，擱水適量，加鹽和雞精，用水澱粉收一下汁，倒到平鍋里的豆腐上即可，起鍋時用寬一點的扁鏟，鏟入雞蛋底下，整片托到盤中（難度大些）。 ⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛裡脊切片，雞蛋兩個打散，洋蔥切絲，先將雞蛋炒熟盛起，熱油鍋放入薑末熗鍋，牛肉片翻炒，加黃酒、醬油、糖，肉熟後放洋蔥絲，炒好的雞蛋放入、加入鹽、味精翻炒幾下即可起鍋。 ⒋可以下飯的蒸蛋羹雞蛋兩個，分幾次加適量涼開水打散，放入少許鹽，上屜蒸10分鍾左右，選擇容器要大些，因為要在上面澆汁，汁的做法同上面的鍋塌豆腐，其實沒有什麼一定之規，你喜歡什麼可配什麼，喜歡吃筍就可以切些筍絲放進調味汁中，喜歡吃蘑菇可放些鮮蘑菇片，那喜歡酸筍的在鹵汁里放些酸筍我想味道也差不了。 ⒌雞蛋可以和哪些菜炒在一起？雞蛋韭菜：韭菜不易消化，和雞蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放進蛋液里同攪，然後放熱油里一扒拉就熟，鹽和味精可事先調好，喜吃韭菜的可以切寸段，只願吃些韭菜味道的就可以切末； 雞蛋洋蔥頭：蔥頭切絲與蛋液同攪，放好鹽和味精等調料，放熱油里一扒拉就熟。 雞蛋銀芽：先炒蛋，蛋熟後放綠豆芽、鹽和味精等調料，豆芽斷生後起鍋； 雞蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟後放切好的青菜葉、鹽和味精等調料，起鍋加蒜末； 香腸炒蛋：廣式香腸切片拌入蛋液，加鹽和味精等調料調勻，放入熱油，少放鹽因香腸有鹹味，炒時最好注意讓蛋液包住香腸，一面焦後再翻另一面，很好熟。也可以炒泥腸，也可炒午餐肉、加些蔥花更香。 雞蛋筍絲：筍切絲，與蔥花放入蛋液里同攪，放鹽和味精等調料、放熱油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼雞蛋四、五個煮熟剝好皮待用，將肉餡放蔥、姜、蒜、黃酒、鹽等調料調成糊狀，將剝好的雞蛋放入肉餡糊中裹勻，將裹好的雞蛋放入熱油中中炸，炸成金黃色撈出瀝去油，將雞蛋長下里一切兩半，碼放盤中，切好的雞蛋剖面中心是蛋黃，然後是白色的蛋青，最外一層是薄薄的金黃色的肉末，特象一隻大眼睛（不忍下嘴），要是家裡待客，就在盤中襯些綠色的生菜葉，可上檔次了。 雞蛋除了做菜還可以做甜點。取一個雞蛋的蛋清在一個小碗里，打勻，將牛奶煮沸，放在一邊冷卻，上面會結一層皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再將牛奶和蛋清攪勻，倒入奶皮的碗中，奶皮會浮起來，然後放進鍋子里隔水大火蒸15分鍾，雙皮奶就做好了。 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。 雞蛋的正確吃法 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
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⑺ 藿香往事
兒子回來了，要吃藿鯽魚。買了鯽魚，沒買到藿香。回到家裡在鄰居家，掐了十多片葉子才做了這藿香魚。
一邊吃魚一邊聊起這藿香的來歷，兒子說：「媽，你咋不自己買株回來栽？我們家都喜歡藿香味。」「我不知道，哪裡有賣的！」「應該賣花的地方就有吧。」
我又去向鄰居打聽，她說：「農貿市場門口有一苗圃裡面有賣。」
我來到鄰居口中說的「苗圃」一問。只剩有一株了，主人要五元，還說「賤買」給我！「物以稀為貴！買種貴也得買！」我還是捧回了家。
回到家，趕緊栽進原來閑置的舊花盆，澆完水。看著這株「高價」買回的霍香苗與兒子聊起。家鄉大院壩邊的藿香。
兒時的院壩邊，生長著茂盛的藿香，同院的吳姑婆信佛，愛極了這藿香。遠遠地就呵斥著頑皮的我們，不允許近前，生怕我們踩踏了她的寶貝。
記憶里的那些藿香，年年春天在老根上發出新芽來，一直長在那裡。一簇簇藿香伸著嫩葉子從土裡冒出，不久就長得挨挨擠擠的連成一片。
我媽會在傍晚的時候挑選稠密的地方掐上一把，洗好放在筐里控凈水，第二天早上我們就能吃上香噴噴的藿香菜饃，微微的辛辣和清香，回味無窮。
這些嫩嫩的葉子是可以吃上一個春天，因為一邊吃掉，一邊再生的。
農忙季節，家中每天早上燒一鍋開水，然後掐一把新鮮的藿香、竹葉丟進去，這種自製茶都很喜歡飲用的，可以消暑，祛火，勞累的季節里這是最好的清涼飲料。
當藿香長到齊腰高的時候，還發出許多枝杈，吳姑婆便找來許多小樹枝，用麻繩攔腰系在藿香腰間，以免不留意把它們碰到。它可是院子里幾戶人家，夏季里必備的東西。
藿香有一股濃濃的、香辣的氣味，有藿香的地方，蚊、蠅，蛇都不會光顧。家裡的剩飯，放上幾片藿香，就可以過夜了。夏夜裡乘涼，大人孩子們就把小板凳抬到藿香叢邊，眼看夜空的月亮、星星，聽大人擺「龍門陣」。
有時皮膚被一種有毒的蚊子咬出很大的一個腫包，又癢又疼，但用藿香葉子揉一揉很快就消了。
不管大人孩子，偶爾感冒鼻塞的時候，頭腦昏昏沉沉，只要摘一片干凈的藿香葉搓揉成小團，塞進鼻孔里，辛辣刺鼻的味道直沖腦門，不一會兒，鼻子暢通，神清氣爽起來。
夏末秋初是藿香開花結籽的季節。那是一種藍色的小花，與薄荷和荊芥的花相似，但是倒能引來蜜蜂嗡嗡地飛來，想必是「遙知不是雪，為有暗香來」，這是藿香花香熏染的例證。
待到秋後，吳姑婆用剪刀把一棵棵的藿香剪去，地面上留下不深不淺的茬，這樣明年還會再發，若過淺，就會被凍死，若過深，怕絆倒玩耍的孩子。
把剪下的藿香用繩子捆好放在屋檐下，她總是告訴我：「這藿香可應急，誰家有偶然感冒腹瀉什麼的，作湯葯熬，能葯到病減。」
吳姑婆仙逝這么多年，老屋的院子也蓋成樓房，藿香漸漸沒了蹤跡。那些藿香叢里奔跑的的孩子們一個個像小鳥一樣飛出去了。
一次回鄉村過年時，大家聚在一起談到老人，憶起諸多往事，才知道另一個秘密。
原來，藿香又叫女兒草。誰家院子里的藿香旺，誰家女兒就會有出息，並健康美麗；而不養女兒的家庭是養不旺藿香的。那麼，沒有子女，全村人便都是親人，她之所以精心養護那些草兒，大概因為她是「五保戶」，心中感念鄉鄰，默默地為大家祈福，讓周邊的孩子都健康成長吧。
兒子靜靜地聽我講這鄉下的藿香往事，那眼神瞞滿的全是尊敬。
附：
據《本草綱目》記載。藿香有葯食同源的功效。
風水毒腫，去惡氣。止霍亂心腹痛（《別錄》）。脾胃吐逆為要葯（蘇頌）。助胃氣，開胃口，進飲食（元素）。溫中快氣，肺虛有寒，上焦壅熱，飲酒口臭，煎湯漱之（好古）。（《本草綱目·卷十四·藿香》
藿香，為唇形科草本植物廣藿香或藿香的地上部分。味辛，性微溫。「藿」就是豆類的葉，其葉片比較粗糙，因有明顯的香味，故名。以廣藿香濃郁的特異清香，品質最佳，化濕和中、解暑辟穢之力尤勝。其主要功效有：
1.芳香化濕：用於寒濕困脾，運化失職引起的脘腹痞悶、少食作嘔、神疲體倦等證。其氣味芳香，化濕辟穢，醒脾和胃作用較好。
2.和中止嘔：用於濕濁中阻所致的嘔吐最為適宜。單用有效。亦用於濕熱、胃寒停飲嘔吐、妊娠嘔吐。
3.解表：常用於夏季感冒。用於暑月外感風寒，內傷生冷而致的惡寒發熱、頭痛脘悶、嘔惡吐瀉之暑濕證。為暑令常用之葯。
【養生食療】
1.藿香飲：因藿香具有芳香特點，根據其香可除口臭。選用藿香、佩蘭、砂仁、白豆蔻、厚朴花、木香適量，泡水飲或煎服。
2.藿香粥：藿香10克，大米100克，白糖適量。煮制方法：將藿香擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成。
3.藿香葉炒雞蛋：藿香葉洗凈切碎，雞蛋打散，切碎的藿香葉倒入蛋液中，加少許鹽，熱鍋涼油烹入蔥花，倒入拌好的蛋液，炒至蛋熟即可出鍋。
4.藿香在一些地區又稱魚香、魚香菜，在烹炒帶腥味的菜時，用其當佐料，會壓下腥味。
【養生特點】
藿香治山嵐瘴氣，不服水土，寒熱作瘧，其香氣濃郁，能化濕濁辟穢而解時疫，尤對於人們到異地而引起的水土不服，如惡心嘔吐、腹痛泄瀉、疲倦乏力、食慾不振有良好的效果，一般是用藿香正氣散內服。此葯乃是治療水土不服的要葯。
夏季若長期呆在空調房中，很容易出現頭暈頭痛、咽喉疼痛、鼻塞、全身乏力、食慾不振、皮膚乾燥、全身發冷、關節疼痛等症狀，即所謂空調病，可服用藿香正氣散（市售）。
⑻ 藿香炒雞蛋怎麼做
藿香炒雞蛋
主料：鮮藿香嫩莖葉30克，雞蛋3個。
調料：精鹽、味精。
做法：
1）、將鮮藿香嫩莖葉切成小段，灑入適量的鹽、味精，再將雞蛋打入，攪拌均勻。
2）、鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入攪拌好的雞蛋，煎熟即可。
⑼ 藿香炒雞蛋的做法，藿香炒雞蛋怎麼做好吃，藿香
食材
藿香500g
雞蛋3個
油適量
鹽適量
步驟
1
雞蛋打入碗中備用
2
打散後加入少許食鹽
3
炒鍋上火加熱
4
倒入少許油
5
倒入打散的蛋液
6
將藿香倒入沒凝固的蛋液中
7
翻炒斷生即可裝盤食用
小貼士
雞蛋不凝固前倒入是為了將菜融合在一起更香
⑽ 藿香葉炒雞蛋怎麼做
食材明細
霍香葉適量
雞蛋適量
其他口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
霍香葉炒雞蛋的做法步驟
1
霍香葉洗凈切碎
2
雞蛋打散
3
切碎的霍香葉倒入蛋液中，加少許鹽
4
熱鍋涼油烹入蔥花，倒入拌好的蛋液
5
炒至蛋熟即可出鍋
使用的廚具：炒鍋