① 餃子餡里放多少油好吃
您好，這個是根據您餃子餡料的多少而定的，沒有具體的量，一般來講，一家三口人吃的餃子餡可以放入兩勺左右的油，如果想要香一點可以放3-5勺，如果只需要有一點的話，一勺就夠了。
希望對你有用，望採納~
② 調餃子餡時總是調不好吃，怎樣才能把餃子餡調好吃
好吃不過餃子，餃子餡是餃子的靈魂。今天我就來教大家如何把餃子餡做得更好吃吧~
餃子調餡秘訣
1、加雞蛋
無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：「加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水」，可見有多滑嫩多汁了！
肉餃子：
先加進肉餡里。買回肉餡化凍，然後每500g肉餡中加一個雞蛋，沿著順時針方向，不斷攪動肉餡，直到肉餡變成一個完整的肉坨坨，還可以蓋上蓋子摔打幾下，肉餡能夠更入味！
餃子餡中每500克餃子餡加2勺豬油，將豬油充分與餃子餡拌勻。如果豬油凍住難以化開的話，可以稍稍加熱成淡黃色。然後將餃子餡順著一個方向攪拌均勻，美味的餡料就做好了。如果是熟的食用油，也一樣！
我覺得最好吃的莫過於加雞蛋，可以使得餃子餡更「黏糊」，抱團容易攪拌。吃起來口感上也好哈 。
③ 餃子餡不好吃怎麼補救
摘要 餃子餡太咸怎麼辦？
④ 餃子餡不鮮還油膩，是因為放錯了什麼東西
我國的美食文化是有著很悠久的歷史的，不僅種類多味道好，營養也都很豐富。除此之外中國的主食類也很受歡迎。除了傳統的米飯和麵食之外，地位最高的就是餃子了。很多重要的節日中都會有它們的位置。餃子的做法也比較多，可以蒸著吃、煮著吃和煎著吃，每一種味道都很不錯。如果想要做出不同味道的，首先要在餡料上做改變。很多的菜品和肉類結合在一起都能做出很好吃的餡料，這也是餃子是否好吃的關鍵一步。
餃子餡的種類有很多種，大家可以根據自己和家人喜歡的味道隨意的去搭配。比較喜歡吃肉和蔬菜結合在一起的，不僅味道鮮香，營養也比較均衡。有些人喜歡純素的餡料，味道也不錯。如果是做素餡，油量要適當的減少，否則做出來的口感會很膩。
⑤ 包的餃子不好吃怎麼辦
包的餃子不好吃，可以用油煎一下，再吃，這樣吃起來比較香。餃子好吃不好吃關鍵在餃子餡的調制。
餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。告訴大家我在調餃子餡時的小竅門。
1.在選擇肉時要新鮮，一般是肥三瘦七的肉為宜。如果不是回民，做牛、羊肉餡時，都要加肥豬肉，否則以麻油代替，這樣作出來的肉餡更加鮮美。
2. 肉，菜比例要適當，一般來說，餃子的陷的肉與菜的比例以1：1或1：2為宜。
3.蔬菜汁不可棄。蔬菜汁含有豐富的維生素，一般人在調陷時會放棄不用，這樣大大損失了陷中的營養。蔬菜汁代替水或高湯與調料一起調入肉陷中，既可以提高陷的營養價值，又有利於肉餡的風味。
4.拌餡時要朝一個方向，待肉粘糊後，再放適量的花椒粉，五香粉，食鹽，鮮薑末，味精，香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入，如有肉湯更好加肉湯（可用蔬菜汁代替），邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜陷拌入攪勻即可，用這樣的餃子陷包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
5.加鹽的最好時機 若是素餃，先把菜陷剁好後，倒入鍋或盆里，加入食油（菜籽油）輕輕攪和，讓油把菜包起來，再放食鹽和佐料，這樣，即保留了營養，餃子陷也會鮮嫩可口。若是肉餡，在拌肉餡時在加油前調入鹽，這樣油可以包裹住鹽，這樣在加入菜時才不易脫水。
6. 調劑餃子時，稍加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
7. 還有就是餡里的油一定要放燒好的熟豆油或大油，豆油燒六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。
8.剁肉餡時不要多的太爛，攪拌時也不要攪得太爛，一般牛、羊肉餡略粗於豬肉。
⑥ 餃子餡放多少油合適
拌餃子餡時，放「油」很關鍵。餃子的味道好不好吃，關鍵就是看餃子餡兒。放多少油，要看具體什麼餡兒，但是想口感好，按比例盡量都不放太多油。
很多人在包素菜餃子的時候一般都是用熟油，而且也是在最後才放的，這樣包出來的餃子不容易出水，而且味道還是特別的香。但是肉餡兒餃子就和素餡餃子有著很大的區別，一定要用生油，因為生油能將肉餡里的肉保持新鮮程度，這樣煮出來的餃子味道吃起來才會更鮮美。
做肉餡餃子的時候，一定要選擇五花肉，因為五花肉裡面是肥肉相間的，這樣包出來的餃子味道吃起來才會更香，記得拌餃子餡時，肉餡一定要加水，素餡不能加。而且在做餃子餡的時候，不管是做素餡餃子還是肉餡餃子，不要放太多的油，不然吃起來就會特別的油膩，影響口感。
⑦ 素菜餡餃子吃起來糙的,是油少了
是的。
素餡餃子本身不像肉餃子會有一些油脂，素餡餃子全靠調餡料時加的油，如果放的太少，就會有點乾和糙的口感。
⑧ 包餃子調餡，先放鹽還是先放油做錯了不入味還難吃，別不當回事
在我們北方，逢年過節就會包餃子吃，昨天是小滿，相信大家家裡都包餃子了吧，皮薄餡大，鮮嫩多汁，外皮筋道可口，每吃一口滿嘴留香。
吃餃子就是吃的餃子餡，餃子餡的種類又有很多，可以是純素餡，可以是蔬菜加肉餡，當然還可以是純肉餡的，至於哪一種好吃，那就得看咱們自身的喜好了。
昨晚不好朋友和我說，說昨天包餃子不好吃，感覺沒有入味，吃起來比餃子店裡的差了點，我想告訴大家的是，之所以會這樣，其實就是先放鹽還是先放油的問題，很多人沒搞清楚，結果就做錯了，餃子自然就不入味了，還難吃。
今天呢，就和大家說一說包餃子調餡需要掌握的小技巧，調餡不好吃的朋友一定要跟著看一下哦。包餃子調餡，先放鹽還是先放油？做錯了不入味還難吃，別不當回事。
其實對於這個問題，那是要分情況而定的，如果是肉餡的話，建議大家先放鹽後放油，甚至食用油是可以不放的，少放一點香油就可以了，因為這樣才能保證肉餡時入味增香還好吃的，並且大家別忘了點水哦，這樣可以讓肉餡餃子變得更加鮮嫩多汁。
⑨ 餃子包好了忘記放油了怎麼吃才好吃
你可以做成連鍋餃，就是用油把姜蔥蒜炒了加入水熬開，放入調料後就下餃子下去煮熟即可！吃時就連湯一起，
⑩ 包的韭菜餡餃子油少啦怎麼處理
再放點不就行了