主料
西葫蘆
4個
2個
胡蘿卜
2個
餃子粉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮香菇
適量
木耳
適量
蔥
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
2. 香菇可以和韭菜葫蘆做餃子餡嗎
香菇可以和韭菜葫蘆做餃子餡!
韭菜食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。韭菜中的粗纖維能促進腸胃運動，治療便秘。
香菇也是很有營養的食物，既可以提高機體免疫功能、延緩衰老，聽說還有防癌的效果。
葫蘆的吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
食材
主料：肉餡400g 韭菜300g 香菇150g 葫蘆150g
輔料：油、鹽、蔥 適量
步驟：
1.把面和好，放一邊醒一下，備用
2.香菇、葫蘆洗凈切碎丁
3.洗韭菜，切成韭菜末
4.肉餡里放十三香、蔥薑末，料酒、生抽、蚝油，攪拌上勁後就放旁邊煨著
5.韭菜、香菇、葫蘆放入肉餡里，打入一個雞蛋，再依次放雞粉，放鹽，滴入少許香油，順著一個方向攪拌，不一會兒就可聞到香味，這時就准備包了。
6.面搓成長條，切劑子，擀皮子，包餃子
7.開火水燒開後就可以煮了。好了，裝盤
小貼士:
1最後放鹽放避免出湯
2煮餃子前，記得水裡放點鹽，防粘連
3. 西葫蘆香菇素餃子怎麼做如何做好吃
主料
西葫蘆300g 香菇6個
大蔥1顆 菜籽油適量
鹽適量 鮮醬油3勺
西葫蘆香菇素餃子的做法步驟
1. 西葫蘆、香菇洗凈，切小丁！
2. 油加熱，蔥放在最上面，加鹽醬油，將熱油潑在蔥上，攪拌均勻，調味！
3. 2／3餡料，雙手虎口夾，拇指押！
4. 注意點水！
4. 西葫蘆香菇水餃的做法，西葫蘆香菇水餃怎麼做
－ 准備食材 －
西葫蘆 300g
香菇 6個
大蔥 1顆
菜籽油 適量
鹽 適量
鮮醬油 3勺
－ 步驟 －
1.西葫蘆、香菇洗凈，切小丁！
2.油加熱，蔥放在最上面，加鹽醬油，將熱油潑在蔥上，攪拌均勻，調味！
3.2／3餡料，雙手虎口夾，拇指押！
4.注意點水！
5. 西葫蘆做餡怎麼做好吃
主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500克輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量
步驟
西葫蘆素餡餃子的做法步驟11.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟22.鮮香菇煮熟，切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟33.4個西葫蘆，去皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟44.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟55.蔥姜切末，待用。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟66.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟77.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟88.餃子粉按比例活好，擀皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟99.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1010.都包好後，就准備煮了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1111.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
6. 西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法
西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法：西葫蘆冼凈剁碎，放入鹽腌20分鍾，腌好後的西葫蘆擠掉水份，香菇洗凈，焯熟，切碎，放到擠好水的西葫蘆里
雞蛋炒熟，在炒的過程中鏟碎，雞蛋碎放入西葫蘆和香菇中，加入鹽、熱的油混合成餡。
西葫蘆，無論是素炒、生拌，還是做成餅，西葫蘆用淡淡的綠色點綴了花樣繁多的餐桌。盡管西葫蘆的顏色淡雅，但是如果一不小心挑選到不新鮮的西葫蘆，十分影響菜品的口感。
怎麼辨別是不是新鮮的呢？
1. 看外皮。建議挑選表皮光滑無傷痕的西葫蘆。外皮有傷痕的或者是爛了皮的西葫蘆，口感多不大好。
2. 掂重量。建議挑選比較沉的西葫蘆，一來瓜肉豐富，二來營養充足。分量較輕的西葫蘆一般是時間非常久的，沒有什麼營養和水分。
3. 摸表面。挑選時應注意摸一下西葫蘆的表面。新鮮的西葫蘆表面上有一層小毛刺，表面光滑無刺的說明已經存放較長時間了。
4. 挑形狀。建議挑選中等個頭、較直的西葫蘆，這種西葫蘆是生長的正好的西葫蘆。過分胖的或者很大個的西葫蘆，沒有西葫蘆清香、香甜的味道，不建議挑選。
5. 辨顏色。新鮮的西葫蘆整體的顏色都很亮很飽滿，其中以淺綠色的西葫蘆最好。
7. 西葫蘆香菇素餃子怎麼做如何做
步驟
西葫蘆香菇水餃的做法步驟11.麵粉加水和成柔軟的面團放在一旁餳發，利用餳發的時間開始做餡兒啦，肉末加蔥姜蒜、生抽，攪勻，順一個方向攪拌，期間少量多次加入清水，讓肉餡兒變得水滑上勁
西葫蘆香菇水餃的做法步驟22.西葫蘆擦成絲，加入1小勺鹽抓勻，用力擠掉水分，切碎，香菇切碎，加入肉餡中，再加入其他所有調料，拌勻即成餡料
西葫蘆香菇水餃的做法步驟33.餳好的面團切成長條，搓圓，切成大小均勻的小面坯
西葫蘆香菇水餃的做法步驟44.擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮
西葫蘆香菇水餃的做法步驟55.放入適量的餡料
西葫蘆香菇水餃的做法步驟66.用自己喜歡的手法捏成餃子
西葫蘆香菇水餃的做法步驟77.餃子開水下鍋，用鏟子推動防粘
西葫蘆香菇水餃的做法步驟88.煮至餃子漲大浮起後就差不多啦
8. 西葫蘆素餡餃子怎麼做好吃
餃子餡的好壞直接決定了餃子的質量。那麼你知道西葫蘆餃子餡怎麼做嗎?下面是我為你帶來的西葫蘆素餡餃子的做法，一起來看一看吧。
西葫蘆素餡餃子的做法
西葫蘆素餡餃子的所需材料
西葫蘆素餡餃子的步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
胡蘿卜的食用功效
1、通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
2、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
3、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
4、預防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
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