① 娃娃菜煎蛋怎樣做好吃 娃娃菜煎蛋的家常做法圖解
11.炒勻即成。
② 韭菜炒雞蛋怎麼炒
韭菜炒雞蛋屬於一道家常菜品，是以雞蛋和韭菜為主料製作的菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營養美味。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋才好吃。
韭菜炒雞蛋的食材：韭菜1小把，雞蛋2個，料酒1茶匙，醬油1勺，糖1茶匙，鹽1茶匙。
韭菜炒雞蛋的做法：
1、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。
營養價值：
1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
③ 孩子特別愛吃的芹菜葉煎蛋，怎樣做才夠完美
雞蛋健康的做法有很多，有煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋蒸糕、雞蛋松餅、蒸雞蛋羹等等，在生活里普遍存在一種現象，好多孩子就是不愛吃雞蛋，尤其是不愛吃蛋黃，其實雞蛋黃的營養價值很高，含有卵磷脂，對提高寶寶的記憶力，有很大的幫助。雞蛋雖然營養價值高，蛋白含量也高，孩子一天中除了食用雞蛋之外，還會有很多富含蛋白質的食物的攝入，雞蛋如果吃多了，一天整體的蛋白質就會超標，給孩子的肝腎帶來負擔。所以對於孩子而言，一天吃一個全蛋就可以了。
④ 煎蛋怎麼做菜
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油，
打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（
荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，
加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火
燒約5分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可
食用。
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1.荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
⑤ 芫荽煎雞蛋的做法
以前，都是別人做飯煮菜，我只負責吃。別人做的飯菜，一概而論，都是好吃的。我也從不留意如何把飯菜做得更加可口好吃一些。
一直到去年，形勢所迫，需要自己做飯了，才開始學習做飯做菜。最近，朋友教我做一道菜------芫荽煎雞蛋，經過反復實踐，自我感覺良好，孤芳不自賞，想分享給大家。
第一步，把200克芫荽洗凈切碎備用。切碎的標准大約在一厘米長，芫荽老了就應該切碎一些，芫荽幼嫩則適當切長一些。芫荽以臨時從菜園採摘的為佳，放冰箱里的次之，放久了則效果大打折扣。
第二步，准備4個洗凈的雞蛋。盆里先放少許的清水，取出雞蛋的蛋黃蛋清，攪拌均勻，發粘時加入適量的鹽巴、味精，加幾滴的熟油，再次攪拌均勻，然後加入備用的切碎的芫荽，再一次攪拌均勻。要有耐心，多攪拌幾下，成為糊狀為佳。
第三步，鍋里加入適量的花生油，加入生薑三至五片，蔥頭三至五個，等待油溫高了時，倒入芫荽雞蛋糊，中火快煎。動作要快，用煎勺勤翻，火候很關鍵。火大容易燒焦，火小煎不出香味。煎到雞蛋呈現出淺黃色就可以起鍋了。
此道菜的特點是清香型原滋原味。雞蛋和芫荽配伍的香味相得益彰，味道好極了。適合用於早餐配稀飯。趁熱吃香氣撲鼻，好吃而不膩。
煎得不成功的原因一是火候控制不好；二是芫荽和雞蛋的量控制不好，芫荽多，雞蛋少，則煎不成塊。芫荽少，雞蛋多，則芫荽的香味不足，味同嚼蠟。還有，芫荽切得很長，難以煎成塊狀。
（ 寫於2021年3月4日）
⑥ 芹菜葉炒荷包蛋怎樣做，吃完之後齒頰留香，讓人念念不忘呢
芹菜葉炒荷包蛋是非常不錯的，首先把芹菜葉洗干凈，備用煎荷包蛋，然後起鍋燒油，蔥姜蒜爆香之後放入芹菜葉和荷包蛋
⑦ 包包菜炒雞蛋怎麼做好吃
怎麼做包菜炒雞蛋好吃？需要哪些食材？老師為您提供包菜炒雞蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味包菜炒雞蛋。
工藝：炒，難度：初級入門，人數：3人份，口味：咸鮮味，准備時間：10分鍾，烹飪時間：<15分鍾
做包菜炒雞蛋所需食材：
主料：包菜 250克 ，雞蛋110克
輔料： 油適量，鹽適量， 蔥姜適量
教您包菜炒雞蛋的家常做法，包菜炒雞蛋怎麼做好吃
1.包菜洗干凈撕成塊
2.雞蛋入油鍋炒熟後盛出
3.在起油鍋，蔥姜入鍋煸香後包菜入鍋炒
4.炒至包菜塌，加鹽炒
5.雞蛋入鍋炒，炒均勻關火
6.盛出享用
包菜炒雞蛋 烹飪技巧：
此菜不宜添加色重味重的調味品
哈嘍，小夥伴們大家好，我是本次的小編很高興又和大家見面了，這次我給大家帶來的美食是一道家常小炒，可能你們聽到這道美食的名字也會感覺到非常的陌生甚至是想笑，小編給它取得名字叫做包菜雞蛋炒粉絲，眾所周知包菜的做法是相當得多，但是小編感覺哪些做法都非常的老土了，而且炒出來的包菜也不是很近人意，上桌之後也沒有多少人想去吃這道菜，而小編今天給大家帶來的這道美食是新式做法的一道小炒，這道美食看上去就比較有口感。
包菜炒雞蛋不光是從色澤上面感到非常的不錯，吃起來的時候味道也是相當的完美，這道美食應該沒有多少人做過，當你們看到這道美食的時候也可以去嘗試的做一下這道美食真的相當不錯，不要再用你那種老土且過時的做法去做包菜了，只要加入「此物」一起炒，保證你的孩子一次性可以多吃幾碗飯，這樣的做法是相當簡單的並沒有你們想像的那麼難，特別是男孩子也可以多學學這道美食做法簡單方便。
吃完之後保證讓你們愛上這道美食，因為做法比較奇特所以看起來你們會覺得有點難，小編告訴你，這道美食是現在包菜做法中最好吃的一種了，小孩子看到都會愛不釋手根本停不下來，如果你們還在擔心不知道給你們孩子做什麼美食而煩惱的話，可以關注小編每天教你做不一樣的美食，這道美食簡單美味又下飯，小編第一次吃這道美食的時候就愛上它，那個時候我就下定決心一定要學會這道美食後來我堅持不懈地去學習，慢慢的找尋方法在學的那段時間里還是失敗過好多次，但是小編就像打不死的小強一樣，就是要把這道菜學會，後來從不斷地失敗中總結出了經驗慢慢的去嘗試最後小編就成功的做出了這道美食，下面就由小編帶著大家一起來看看這道美食該怎麼做吧。
需要的食材：包菜、粉絲、雞蛋、豬油、辣椒、香菜、蚝油、老抽、大蒜
第一步：把包菜用手撕開洗干凈，辣椒、香菜、大蒜清洗干凈後切好放在一邊，把雞蛋打入碗中加一點點鹽適量的水攪拌均勻這樣雞蛋炒出來會非常的蓬鬆鮮嫩，起鍋燒油等油開的時候把雞蛋倒下去開小火慢慢的煎，等雞蛋兩面金黃的時候撈出來放到碗里等待備用。
第二步：再起起鍋燒油等油開的時候放辣椒、大蒜下去炒等香味出來後再把包菜放下去，開大火把包菜炒軟的時候加入「此物」一起炒，炒好開吃的時候會感覺到有一種肉香味這個東西就是粉絲，把粉絲放下去攪拌均勻後加入適量的食用鹽。
第三步：把放下去的食用鹽攪拌均勻，加入蚝油、老抽上色快要好的時候把雞蛋倒下去翻炒均勻，加上香菜翻炒一會就可以裝盤出鍋了，這樣的做法不僅簡單易學而且美味又下飯。
這道美食就做好咯，小夥伴們有沒有學會呢？如果沒有學會的話也不要氣餒，照著小編的步驟慢慢的來總能學會的
⑧ 菜圃煎蛋的做法 菜圃煎蛋怎麼做好吃的竅門
菜圃煎蛋
菜圃煎蛋是將香脆的菜圃放入蛋皮裡面，口感松酥十分美味，大家只需要注意煎蛋的時候要用小火，否則容易將雞蛋煎糊掉，現在我們就一起了解一下這道口感酥脆香甜，開胃消食的菜圃煎蛋的做法吧。
菜脯是一種產自於我國廣東，而廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯最為優質，不僅顏色黃珀鮮艷，而且味道香甜，肉厚酥脆，用它之所菜圃煎蛋也十分美味。快了解一下的菜圃煎蛋怎麼 做吧。
菜圃煎蛋的做法：
1.先將菜脯 雞蛋 油鹽都准備好，然後再將菜脯切碎，然後將雞蛋攪拌均勻後放入鹽，再滴幾滴鹽繼續攪拌均勻
2.然後將菜圃碎末倒入沸水中焯3分鍾後撈出控干水待用，將油倒入鍋里
3.再倒入菜圃翻炒至表面有一點焦黃，倒入攪拌均勻的蛋液，然後小火煎雞蛋
4.以免煎成金黃色後立刻翻另一面繼續煎，2面都煎至金黃色就可以了。
菜圃煎蛋的做法貼心提示：
1.倒入蛋液煎的時候一定要用小火慢慢煎，不僅要注意火候，還要注意時間，別煎太久了。
2.因為菜圃有鹹味，因此蛋液裡面也可以不需要放入鹽。