A. 鮮松蘑怎麼做好吃
新鮮松茸怎麼做好吃
一般，買回來的東西都不習慣洗洗刷刷，對於其他食用菌，如香菇、花菇等，烹飪前都要洗干凈，然而，松茸卻是個例外。
新鮮的或不超過24小時的松茸，口感最好。這時，將松茸用干凈白毛巾擦乾凈，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！這會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦乾凈菌蓋便可用。
新鮮松茸怎麼做好吃
好了，處理好的新鮮松茸怎麼做出美食呢？
松茸刺身
如果你手中的松茸潔凈無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感。
碳烤松茸
將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會復合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。
黃油松茸
將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦後即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。
青椒松茸
將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
松茸雞湯
如果松茸品相不那麼好，拿來燉湯。准備每人1~2隻鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2隻松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鍾即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。
松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鍾，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調制出自己喜愛的松茸美食。
以上就是新鮮松茸的美味吃法，有些人會問了，那干松茸能不能照上面的做法呢？當然可以！干松茸只是脫水後的松茸，只要在食用前將干松茸放入40℃的溫水中浸泡2分鍾，待其恢復彈性，隨後即可用於蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。
B. 五花肉鬆蘑燉豆腐怎麼做
用料
五花肉
松蘑
豆腐
蔥姜
蒜黃
醬油
鹽
五花肉鬆蘑燉豆腐的做法
五花肉切片，干松蘑泡開，豆腐切塊，蔥姜、蒜苗黃切末備用。
熱鍋放油，加蔥薑末爆香，放入五花肉快速翻炒至變色。
放適量醬油翻炒片刻，放入松蘑和豆腐，加水（沒過食材一指） ，文火慢燉五到十分鍾。
出鍋前放鹽和蒜黃提味。
小貼士
泡松蘑的水不要倒，代替清水入鍋味道會更好；如果想吃菜可以加入白菜一塊兒燉了；豆腐切小一點好入味；蒜黃可用香菜或蒜苗代替。
C. 蘑菇豆腐怎麼做好吃又簡單的做法
蘑菇燉豆腐的做法1.所需原料，豆腐，蘑菇2.豆腐洗凈切塊3.蘑菇洗凈掰成塊4.鍋中放油，放一點油渣，炒香5.倒入切好的豆腐6.翻炒均勻，放入蘑菇一起翻炒7.放入適量的水8.放入適量的鹽9.放入適量的糖10.放入適量的老抽，調好味後，蓋上鍋蓋
D. 豆腐燉蘑菇怎麼做
主料：
蘑菇（3段）
老豆腐（2塊）
輔料：
蒜粉（1茶匙）
鹽（1茶匙）
高湯（400ml）
黑胡椒粉（0.5茶匙）
小米剁椒（1茶匙）
雞精（0.5茶匙）
蘑菇燉豆腐的做法步驟
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1.有機蘑菇洗凈切段瀝干水
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2.鍋燒紅後轉中火，加油，放入切好瀝干後的豆腐煎至兩面金黃。盛出豆腐備用。
3.火調到大火，倒入蘑菇，用鍋里剩餘的油翻炒兩分鍾直到蘑菇開始變軟。
4.加入高湯。我用的是有機雞湯。
5.等湯燒開，轉中火。放入之前煎好的豆腐中火燉5分鍾。
6.然後加鹽、黑胡椒粉、雞精、剁椒攪動一下。轉小火。
7.加上蔥段燉5分鍾直到湯開始呈濃郁的金黃色。記住加入蔥段後不要攪動，就讓蔥段留在表面。
8.然後出鍋 。好好享受這鮮美的蘑菇燉豆腐吧。
E. 如何做松蘑白菜凍豆腐炒肉
前言
松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。
中醫認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。
常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。和白菜豆腐搭配吃，味道鮮美極嘍！
材料
主料：松蘑70g、白菜500g、凍豆腐250g、肉片100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、澱粉適量、料酒適量、醬油適量
松蘑白菜凍豆腐炒肉
1
准備干松蘑
2
洗干凈用水泡發
3
再清洗，掰成小掰
4
准備白菜，切滾刀塊
5
凍豆腐切小塊
6
鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒
7
放鬆磨、胡蘿卜煸炒
8
放白菜煸炒
9
防凍豆腐煸炒
10
加入泡松蘑的水，熟後加鹽攪拌均勻即可
小貼士
泡松蘑的水一定不要丟掉，加到菜里，鮮味更濃
F. 蘑菇炒豆腐怎麼做好吃
食材與明細
豆腐300克
蘑菇150克
蔥適量
姜適量
鹽適量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水澱粉適量
香油適量
難度普通 蘑菇燒豆腐的做法步驟
1.
准備好所有的食材。
2.
豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鍾。
3.
炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。
4.
蘑菇變軟加入豆腐。
5.
加入蚝油。
6.
再加生抽和糖。
7.
加入少許水燒至8分鍾。
8.
加少許鹽，再勾入適量的水澱粉。
9.
淋入少許香油關火。
溫馨小提示
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
G. 松蘑豆腐的做法，松蘑豆腐怎麼做好吃，松蘑豆腐
食材
主料
松蘑
50克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
30克
生抽
5毫升
步驟
1.松蘑頭一天用水泡好，洗凈，去根部，切塊。豆腐切片，蔥切圈，備用
2.做油鍋，放入豆腐片，不要急著翻動，等一會兒
3.待一面金黃了，翻面，繼續煎至兩面金黃
4.在鍋的一側放入蔥花爆炒，炒出香味，另一側放入松蘑煸炒，松蘑基本熟了的時候將三樣東西混合翻炒，加生抽，鹽調味
5.出鍋啦~~~咬一口，外焦里嫩的豆腐透著松蘑的香，口水ing
小貼士
我用的平底鍋，面積較大，便於煎豆腐。如果親用的炒鍋可以先將煎好的豆腐乘出來備用，再到一點油入鍋，加蔥炒香再加松蘑進去炒，最後放入豆腐一起翻炒
H. 豆腐蘑菇湯的做法，豆腐蘑菇湯怎麼做好吃，豆腐
做法示例：
1、蘑菇切丁，豆腐沸水燙後切成小薄片。
2、油燒至六成熱，爆香蒜丁薑末，加入蘑菇丁炒，然後倒入清水。
3、待沸倒入豆腐片，並調味、再沸，勾薄的透明芡，並撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成。