1. 雞蛋加玉米澱粉的做法
雞蛋一直都是我們獲取蛋白質最好最方便的食物，非常的容易被人體吸收。一般我們在家常做的雞蛋有水煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹等。這些都是我們日常所常見的，今天呢為大家介紹一款雞蛋新吃法，保證許多人都沒有吃過。這個雞蛋的做法外皮金黃酥脆，內里柔軟嫩滑，比雞蛋餅還好吃，每次一大鍋，剛出鍋就被小孩子搶著一口一個吃開了。5個雞蛋，一碗玉米澱粉，攪拌一下，做出來的美味小吃，外酥里嫩，特別的好吃。
【黃金雞蛋塊】
一.用料：雞蛋5個，玉米澱粉100g，清水250ml，油適量，鹽適量，椒鹽適量，蔥花適量。
二.黃金雞蛋塊的做法
（1）.首先把玉米澱粉倒進碗里，然後把清水一邊倒進玉米澱粉裡面，一邊攪拌均勻，放一邊備用。
（2）.接著把5個雞蛋打進碗里，放入適量的鹽，然後攪拌均勻備用。
（3）.接著把攪拌均勻的雞蛋液倒進玉米澱粉液裡面，也是一邊倒，一邊攪拌均勻。
（4）.然後取一個模具，裡面刷一層油，方便後面脫模，把攪拌均勻的液體倒進去，放入蒸鍋裡面，大火蒸10分鍾。
（5）.然後取出來，用刀切塊，如果喜歡脆脆的口感，就切小塊些，喜歡嫩滑口感的就切大塊些。
（6）.鍋里放入足夠的油，燒到5成熱的時候，把雞蛋塊放進去慢慢炸，一面金黃後翻到另外一面繼續炸，直到兩面都金黃色了，有些變硬了，就可以撈出來了。
（7）.把炸好的黃金雞蛋塊放在盤子裡面，撒上適量的椒鹽和蔥花調色就可以了。
小貼士：
1.炸雞蛋塊的時候喜歡脆脆的就切小塊些，喜歡嫩滑的就切大塊點，非常的美味可口。
2. 炒雞蛋加澱粉有什麼作用
你好，炒雞蛋加澱粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑，而且這樣做還可以讓雞蛋在炒的時候更容易定型，還能減淡雞蛋的蛋腥味，我們只需要在打散雞蛋以後，往雞蛋液裡面加澱粉就可以了。
3. 雞蛋加澱粉怎麼做好吃
卷卷雞蛋餅
材料
白面，牛奶，蔥花，香菜末，雞蛋，鹽
做法
1、准備澱粉、牛奶、蔥花、香菜末。
2、澱粉+蔥花+香菜末，加入兩個雞蛋，再加入牛奶、鹽攪拌均勻。麵糊不要太厚。
3、鍋里放少量油，開始煎。如圖1、2所示，卷來捲去，看懂了嗎？
4、藉助筷子和鏟子，把這個餅皮趁著還沒有完全凝固的時候捲起來。否則脆了就卷不出形狀了。
5、然後卷好的就放在鍋邊，再倒入麵糊，晃一晃鍋，使麵糊散開，然後把原來的那個鍋邊餅再順著蛋餅卷過來。看，跑鍋的這邊來了。這個餅做得很好玩的感覺。
6、如此這樣，最後捲成一張餅。菜刀一切，一塊塊吃去吧！
4. 請教美食達人：炒雞蛋時能給蛋液里加兩勺濕澱粉嗎
最好不加.其實你慢火煎出來的蛋就很好了
5. 炒西紅柿雞蛋誤放入澱粉了 可以吃嗎
可以的，下面是做法
西紅柿炒雞蛋原料：
雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
製作過程：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
6. 炒雞蛋放澱粉怎麼做 炒雞蛋放澱粉如何做
1、炒雞蛋要放澱粉的話，我們需要先將雞蛋打散成蛋液，然後再取適量的澱粉用水化開，接下來再將雞蛋液和澱粉水混合在一起，最後按常規方式炒雞蛋即可。除了加澱粉以外，還可以往雞蛋中加料酒或溫水。
2、很多人可能都看到過在炒雞蛋的時候加入澱粉可以讓雞蛋變得更嫩、更蓬鬆的竅門，但是卻不知道炒雞蛋時應該在哪個步驟中加入澱粉，也不知道應該是直接加還是怎樣。
3、其實我們只需要先將雞蛋打散成蛋液，然後再准備適量的澱粉並往澱粉中倒入清水，這樣將澱粉化成了澱粉水以後，就可以把澱粉水倒入雞蛋液裡面攪拌均勻了。
4、接下來，我們就可以按照常規的步驟開始炒雞蛋了。除了可以往雞蛋中添加澱粉來提高雞蛋的口感以外，我們還可以往雞蛋裡面添加料酒或者是溫水。
7. 雞蛋加澱粉可以炒嗎 雞蛋加澱粉能不能炒
1、雞蛋加澱粉可以炒，這樣做可以讓炒出來的雞蛋的口感更嫩滑、蓬鬆，我們只需將雞蛋打散成雞蛋液，再往蛋液中加入澱粉水即可。我們還可以在雞蛋中加料酒，這樣能去除蛋腥味並讓它不易散塊。
2、在炒雞蛋之前往雞蛋裡面加入澱粉是可以的，而且這樣做還可以讓我們炒出來的雞蛋更加的美味。往雞蛋中加入澱粉可以讓炒出來的雞蛋的口感更加的嫩滑，同時也可以讓它更加的蓬鬆。
3、我們在往雞蛋裡面添加澱粉的時候，應該先將雞蛋打成蛋液，然後往澱粉中加入適量的清水攪拌均勻，最後再往雞蛋液中倒入澱粉水並充分混合即可。
4、除了加澱粉以外，還有很多方法可以讓炒出來的雞蛋更加的好吃。比如我們可以在雞蛋液中加入一點料酒，這樣就可以讓炒出來的雞蛋不容易散塊，還能去除雞蛋的蛋腥味。
8. 炒雞蛋加澱粉有什麼作用 炒雞蛋做法介紹
1、炒雞蛋加澱粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑,而且這樣做還可以讓雞蛋在炒的時候更容易定型,還能減淡雞蛋的蛋腥味,我們只需要在打散雞蛋以後,往雞蛋液裡面加澱粉就可以了。
2、炒雞蛋做法介紹：准備材料，雞蛋3個、蔥蒜、鹽、料酒、食用油各適量。
3、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
4、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可。
9. 炒雞蛋放醬油醋和白糖還有澱粉勾芡好吃嗎
炒雞蛋，放醬油個白醋，再勾點芡實，很好吃的是真的。