Ⅰ 十種雞蛋餅的做法大全圖解 健康快捷營養早餐
很多喜歡吃雞蛋餅的朋友都苦惱於如何製作出好吃的雞蛋餅，下面我教給大家十種製作雞蛋餅的方法。
芹菜葉米飯雞蛋餅
- 01
准備：米飯，芹菜葉，雞蛋，鹽，電餅檔。
- 02
將芹菜葉洗凈瀝干水，切細絲，在干凈碗內放入剩米飯，加入3個雞蛋，攪拌均勻後加入芹菜葉細絲，別管多硬的剩米飯，你加入雞蛋，很輕松就可以攪拌開來，最後再加入半勺鹽。
- 03
坐熱電餅鐺，開上下火，定在雞蛋餅、煎餅這一檔，預熱結束後倒入雞蛋米糊，用飯勺平攤開來，5分鍾左右就兩面金黃了，取出切塊，芹菜葉米飯雞蛋餅就完成了，出鍋裝盤就可以吃了。
胡蘿卜土豆絲雞蛋餅
- 01
准備：胡蘿卜，土豆，雞蛋，麵粉，鹽，蔥花，電餅檔。
- 02
先准備好胡蘿卜和土豆搽絲，然後雞蛋兩個打散，放入四湯匙麵粉、鹽拌勻，加入胡蘿卜絲好和土豆絲，些許蔥花。
- 03
在電餅鐺上滴上幾滴油，將和好的麵糊糊倒入電餅鐺，稀稠根據自己喜好，個人覺得太稀煎出來的餅沒嚼勁，不夠香，蓋上蓋子，選擇後功能鍵，等待自動跳閘提示聲。
- 04
聽到“滴滴”的提示音後掀開蓋子，就看見香噴噴的雞蛋餅了，整張餅上桌，配上自磨的黑芝麻黑豆漿，美味營養早餐就這么簡單，切成三角狀更美觀些。
火腿雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，油，雞蛋，火腿，鹽，芝麻。
- 02
首先麵粉50G和水125G攪勻成麵糊備用，這個量根據平底鍋可以攤多大張餅來准備。
- 03
平底鍋刷一層底油燒熱，倒上麵糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層，在上面打一隻雞蛋。
- 04
用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開，蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟芝麻，翻面，鋪上火腿片，烙至餅面金黃。上下三分之一處折疊，從中間切開，出鍋裝盤就可以吃了。
秋葵雞蛋餅
- 01
准備：胡蘿卜，秋葵，雞蛋，鹽。
- 02
胡蘿卜切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點鹽，放入沸水中焯燙一下。
- 03
待水顏色變綠就好，取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段，將平底鍋燒熱，放很少的一點兒油。
- 04
把秋葵和胡蘿卜倒進去翻炒一下，均勻排開，倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了，蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。
黑胡椒韭菜雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，鹽，韭菜，黑胡椒，雞蛋，橄欖油，
- 02
麵粉里加入一克鹽拌勻，韭菜洗凈，用50克開水加入麵粉里迅速拌勻後再加入50克清水揉成光滑的面團後蓋上靜置30分鍾。
- 03
雞蛋打均勻，准備黑胡椒粒， 等面團醒好的同時再把韭菜切碎後加入20毫升橄欖油和4克鹽拌勻， 醒好的面團再一次揉勻，分成3份，每一份都擀成薄圓皮。
- 04
先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒， 再把韭菜均勻的鋪上，熱鍋溫油，加入餅坯，煎至底部微黃翻面煎一分鍾，再翻面倒入雞蛋液後要轉小火等蛋液凝固， 再翻面把雞蛋煎出香味，看看翻來翻去一片韭菜碎都沒落下，出鍋裝盤就可以吃了。
肉末雞蛋餅
- 01
准備：肉末，雞蛋，麵粉，鹽，料酒。
- 02
肉末中加入打散的雞蛋液攪勻，倒入麵粉和適量清水，加入鹽和料酒調成稀麵糊。
- 03
平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊攤平攤薄倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色，出鍋裝盤就可以吃了。
芝士蔬菜雞蛋餅
- 01
准備：芝士，火腿，生菜，雞蛋，牛奶，鹽。
- 02
芝士、火腿與生菜都切成小粒備用，雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
- 03
煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。
- 04
調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火，出鍋裝盤就可以吃了。
泡菜雞蛋餅
- 01
准備：雞蛋，麵粉，鹽，辣白菜，蔥花。
- 02
雞蛋打入容器中加入麵粉和鹽，少量多次加入水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同，所以無法定水量的多少），攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒（攪動一段時間讓麵糊靜止5分鍾再攪拌）。
- 03
辣白菜切成小丁，放入攪拌好的面液中，加入蔥花攪拌均勻。
- 04
平底鍋燒熱刷一層植物油，用勺子盛適量麵糊倒入鍋中，讓鍋子傾斜並轉動，讓麵粉液在鍋中流動攤成圓餅小，火讓面液凝固後翻面煎制，煎制到兩面微焦即可， 切塊就可以吃了。
玉米雞蛋餅
- 01
准備：玉米，雞蛋，麵粉，鹽，油。
- 02
玉米粒提前煮熟，將雞蛋打散，加入麵粉適量鹽攪拌至無顆粒，放入玉米攪拌，不粘鍋預熱放入適量油，倒入麵糊快遞攤開，煎至兩面金黃即可出鍋裝盤就可以吃了。
正宗雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，雞蛋，鹽，蔥花，醬料。
- 02
麵粉放在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
- 03
小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
- 04
平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火，倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固，倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
- 05
表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面，停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）上盤就可以吃了。
Ⅱ 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
Ⅲ 雞蛋餅怎麼做好吃
材料：麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入麵粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的麵粉放置五分鍾，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺麵粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，麵粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把麵粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之後，嘗一嘗味道，不夠再加一點到麵糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麼都不放
第4，和麵糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的麵糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和麵糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和幹了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在裡面加火腿腸或者是裡脊肉，生菜等
Ⅳ 營養美味雞蛋餅做法
導語： 雞蛋餅就是由雞蛋做成的餅了，雞蛋餅是我們日常生活中非常常見的的食物了。雞蛋餅是我們早餐的最好選擇，因為它有雞蛋的營養，又有我們必需的`蛋白質等一系列的營養。那麼雞蛋餅怎麼做呢?接下來就和我一起去看看吧。
方法一
材料：蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精。
製作步驟
1.准備蔥花末、火腿丁。
2.雞蛋加鹽，少量味精打散。
3.將蔥花末、火腿丁加入蛋液里。
4.將蛋液加入麵粉攪拌成糊狀(不要太干)。
5.鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
6.中途翻次面。
雞蛋卷餅
材料：麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
1、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;
2、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻;
3、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
雞蛋豆渣餅
材料：豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
1、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊;
2、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
黃瓜雞蛋餅
材料：麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
1、雞蛋打入進麵粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味;
2、平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可;
3、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
芹菜葉雞蛋餅
材料：芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
1、芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊;
2、平底鍋里放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;
3、用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
雞蛋灌餅
材料：麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
胡蘿卜雞蛋餅
材料：新鮮的胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
1、胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出;雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
2、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
結語： 以上就是為您總結的雞蛋餅的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的雞蛋餅了吧。雞蛋餅的做法是比較簡單的，而且還有很多不同的搭配哦，大家可以根據自己的喜好來搭配哦，相信大家按照上文的方法也可以做出營養又健康的雞蛋餅哦。
Ⅳ 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
Ⅵ 雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把麵粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把麵粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水攪拌均勻的麵糊後加入切好的韭菜和胡蘿卜攪拌。
第4步、把平底鍋內刷一層油倒入麵糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做好了在配上搗好蒜汁和香油。
Ⅶ 雞蛋餅怎麼做好吃
雞蛋餅的做法，雞蛋餅怎麼做。雞蛋的食用方式有千千萬萬種，蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯等等，以下是「雞蛋餅怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
玉米雞蛋餅
材料
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
泡麵雞蛋餅
材料
泡麵1包，雞蛋2個，玉米適量，碗豆適量，火腿適量，鹽1小匙。
做法
1、泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。這么做是去掉一些過多的'溶於水的添加劑。
2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋里倒入少量的油，因為方便麵里含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然後將泡麵餅倒入，小火一面煎熟後再煎另一面。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎。
結語： 通過上文的介紹，相信大家都知道了雞蛋餅怎麼做好吃了，了解了雞蛋餅的做法我們是不是應該跟著這些雞蛋餅的家常做法試著做一下呢？做給自己吃或者做給身邊的家人吃都不失為一個好的事情。
Ⅷ 雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
雞蛋餅這樣做好吃又簡單
主料：麵粉130克、雞蛋2個、水280克、香菜一顆。
輔料：鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、將麵粉加入碗內，香菜洗凈切碎加入麵粉中，加入少量鹽和雞精。
Ⅸ 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。