從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成咸鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
B. 咸雞蛋好吃還是咸鴨蛋好吃
感覺可以記的給分哦,呵呵
,這是肯定的,不論味道還是口感都是鴨蛋好吃,而且鴨蛋賣的也比較雞蛋貴拉好多哦,呵呵
據化驗，鴨蛋里的水分比雞蛋少，脂肪含量卻比雞蛋多；而且鴨蛋黃里色素中的葉紅素含量也高。製成鹹蛋後，蛋白軟嫩，蛋黃中的油分積聚，蛋黃外圍油分四溢，色澤桔紅，松沙可口，而且不再有鴨蛋具有的腥味。因此，用鴨蛋腌制鹹蛋是最適宜的。由於它的色、香、味、形俱全，因而成為民間很受歡迎的食品。
C. 雞蛋和鴨蛋哪個更適合用來做腌制蛋，為什麼呢
D. 咸雞蛋和咸鴨蛋有什麼區別哪個口感更好吃
您好；鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制後，
能達到去腥的效果。從口感上來說，腌制後的鴨蛋也更加香嫩可口。
而且鴨蛋腌制後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、
蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、
鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，
而且容易被人體所吸收。
中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未腌制的鴨蛋更勝一籌，
煮食可治癒瀉痢。
其中咸鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，
外敷可治燙傷、濕疹。
??鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，
而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。
維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，
如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，
但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
E. 咸雞蛋 為什麼 沒比咸鴨蛋還吃
1.雞蛋的吃法是多種多樣的，但是鴨蛋的做法卻是很單一的。雞蛋和鴨蛋相比較
而言沒有那麼多的腥味，熟雞蛋的口感也比較嫩，不管是煎荷包蛋還是雞蛋羹，都是很好吃的家常菜餚，這么做都好吃，但是鴨蛋腥味就更加突出，而且煮熟的口感也更加硬一些，一次製作成鹹蛋就能很好的蓋住這一股腥味，也能規避質地偏硬的缺點，這也算是找到了它的歸宿。
%1. 鴨蛋的脂肪含量比雞蛋高一些，這可能是因為它們的伙食不太一樣，鴨子偶爾在河裡邊吃一些小魚小蝦之類的，營養含量比雞吃的小蟲子高，而鹹蛋就是要脂肪含量高，而且鴨蛋黃里色素中的葉紅素含量也高。製成鹹蛋後，蛋白軟嫩，蛋黃中的油分積聚，色澤誘人，松沙可口，比咸雞蛋的油分更多更好吃，這樣味道更加醇香，口感也更加細膩，不能出油的鹹蛋黃是沒有靈魂的。因此，用鴨蛋腌制鹹蛋是最適宜的。
其實現在不少地方還是有很多咸雞蛋的，只是咸鴨蛋已經在人們的心中形成了一種主流，這種意識已經難以改變了，所以很多人還是會選擇用鴨蛋來腌制而不是雞蛋。
F. 咸雞蛋和咸鴨蛋有什麼區別哪個口感更好吃
您好；鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，腌制後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋腌制後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未腌制的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中咸鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。 ??鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
G. 咸鴨蛋 和 咸雞蛋 到底哪個更好吃
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成咸鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
H. 為什麼市面上鮮見咸雞蛋，而都是咸鴨蛋呢
1.這個問題的答案就像為什麼南方地區鮮見米飯，而北方地區鮮見麵食一樣。
每個地方與地域的習慣都是不一樣的。只能說在我們喜歡吃咸鴨蛋人多的地方來說，我們是鮮見咸鴨蛋的，而在於那些喜歡吃咸雞蛋的地方來說，他們那裡咸雞蛋是很常見的了。
綜上的觀點里，主要有兩個重點，一是地域的習慣問題。而另一個則是因為效益問題了。
I. 為什麼腌咸鴨蛋沒有腌咸雞蛋的
為什麼腌咸鴨蛋沒有腌咸雞蛋的，因為腌咸鴨蛋或者咸鵝蛋更好吃，咸雞蛋無論在口感上還是要口味上，都沒有鴨蛋和鵝蛋好吃。雞蛋無論是做成咸雞蛋還是松花蛋都沒有鴨蛋好吃。鵝蛋腌制的比較少，只有農村才能吃到。在我的老家東北人們腌制咸鴨蛋時通常也會腌點鵝蛋。
腌咸雞蛋的人少腌咸鴨蛋的人多，還要和雞蛋的特性有關，雞蛋雖然也有一定的腥味，但是相對於鴨蛋的腥味，明顯要小很多，並且雞蛋加熱後腥味會變小，本身並沒有什麼味道，這時候雞蛋就成了很多菜餚的配菜，或者以雞蛋為主做成了菜餚。而鴨蛋腥味較重，很難和其他食材配合。
其實腌制的鹹蛋，無論是雞蛋，鴨蛋，還是鵝蛋。有一個重要的原因就是蛋黃越大越好吃，因為人們吃腌鹹蛋，主要還是為了吃鹹蛋黃，很少有人喜歡吃鹹蛋清的。雞蛋其實腌的時候也很多，只是在某些地方就行，相對於咸鴨蛋的全國流行就比較少了。
【總結】：咸雞蛋很少有人腌的原因就是，口味口感都沒有咸鴨蛋好吃，加上雞蛋可做的美食特別多，而鴨蛋最主要的就是腌制。腌鹹蛋需要一定的時間，不能現做現吃，由於鴨蛋的烹飪方法較少，所以大多數時候都是腌制後再吃，而雞蛋烹飪方法較多，可以現做現吃，就成了人們日常蛋白質的主要來源。
J. 煮雞蛋、咸雞蛋和咸鴨蛋，吃哪種蛋最養生，你知道嗎
煮雞蛋、咸雞蛋和咸鴨蛋，吃哪種蛋最養生，你知道嗎？
吃水煮雞蛋、咸鴨蛋、鹵蛋是人們餐桌上常見的蛋類食品，都知道吃蛋類食物可以為人體補充優質蛋白，那麼這三種蛋類相比，哪一種營養價值最高呢？
咸鴨蛋飲食禁忌
孕婦、脾陽不夠、濕寒下痢者不宜服用，血壓高、糖尿病人、心腦血管病、腎臟病症病人要少食。孕婦身體內雌性激素有促進水分和鹽在人體內太多留存的作用，服用咸鴨蛋會使鹽的供給量遠遠地超出人體使用量，造成孕婦相對高度浮腫，會使身體內合理血液循環系統量劇減。
會導致胎寶寶在子宮內缺氧，影響成長發育；又因為胚胎缺血，也易開啟妊娠期高血壓綜合征產生；咸鴨蛋不宜多食，服用後應多喝水。鴨蛋的甘油三酯的含量也較高，有心腦血管病、腎臟病症的人要少食。