『壹』 大蝦冬瓜燉豆腐湯的做法
大蝦冬瓜燉豆腐湯的做法
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。以下是我整理的關於大蝦冬瓜燉豆腐的做法，歡迎閱讀參考。
步驟
1. 冬瓜洗凈，切片。我做的是二人的量。
2. 豆腐洗凈，切小塊。大小根據自己口味而定。
3. 凍蝦仁提前解凍，去掉蝦線。溫水洗凈，無需腌制
4. 在鍋中倒入清水。鍋開後放入適量姜段和蔥末。
5. 將冬瓜下過，煮開後放入蝦仁和豆腐。也可以將三種食材一同下鍋。
6. 待鍋開後放入紫菜和蝦皮，加入鹽，胡椒粉等佐料。
7. 出鍋時倒點香油。香噴噴的養顏湯就完成啦。味道超贊。
『貳』 粉絲鮮蝦豆腐煲怎麼做，美的不像話，還非常下飯呢
粉絲鮮蝦豆腐煲怎麼做，美的不像話，還非常下飯呢？
假如正要減肥的你，晚飯只想做這個煲湯鍋吃，並沒有和你一起分攤粉絲的，你就不要放粉絲了，假如不提前准備減肥瘦身，那樣哪怕是粉絲一起吃個精光吧！減肥不減肥的都能夠煲上那樣一鍋鮮湯，自吃請好閨蜜都不錯哦，好吃又好看，每一次我都是不捨得下嘴卻仍然吃個精光，低脂肪飢餓感，簡直不能太棒了！
【粉絲鮮蝦豆腐煲】【食物：玉子豆腐1個，大蝦6個，粉絲1幾捆；香菇3朵，細筍2個，紅蘿卜一根，青瓜一根，小香蔥2棵；鹽3克，味精1克。作法：
最終放入食用鹽與味精，攪拌調料，再燉上1分鍾就能夠熄火出鍋了，美味、營養成分、更好看的湯就煲都做好了。湯起鍋，上灑剁碎的小香蔥葉，裝點出香味。好吃低脂肪的美味煲湯鍋，瞅著都捨不得吃，但是堅決下嘴，眼都離不了大鍋。
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『叄』 鮮蝦豆腐煲做法大全竅門
入秋後，鮮蝦和豆腐搭配，做一鍋鮮蝦豆腐煲，味道佳，又下飯
豆腐和蝦是生活中常見的食材，不受季節的限制，在風干氣爽的秋天，做一道豆腐鮮蝦煲，搭配木耳、香菇，胡蘿卜，營養豐富。
豆腐中含有豐富的蛋白質和人體所需的多種微量元素，鮮蝦含有豐富的鉀、碘、維生素A和蛋白質，每一口能充分融合豆腐的鮮嫩和蝦的清甜，超級滿足，一盆足以下飯。
挑豆腐時選擇老豆腐或者北豆腐，因豆腐要香煎再回煮，這兩類豆腐不容易破碎。
挑選蝦時選用活蝦比凍蝦仁更優，活蝦的蝦頭可爆炒後煮湯，作為豆腐鮮蝦煲的湯底，整體的鮮味又提升了一個檔次。
活蝦如何挑蝦線？學會下面兩個方法，就不需要再拿牙簽挑蝦線了。
兩個妙招：
方法一：將蝦頭和蝦背之間掰彎，從蝦頭中擠出黑色的蝦腦，抓住蝦腦輕輕扯就能將蝦背部的蝦線連帶拔出，即一坨黑色的東西附帶一根長長的小尾巴。
方法二：准備一根與手指同粗的吸管，剪成5厘米的長度後，插入蝦頭中，挑出蝦腦，後面就會順帶連出一條長長的蝦線。
食材准備：鮮蝦半斤、老豆腐2塊、木耳、香菇、胡蘿卜少許、姜、蔥、澱粉、料酒、生抽、鹽、糖、老抽少許
步驟：
1、老豆腐切成小方塊，鮮蝦洗凈後去蝦線，去頭，蝦頭放一邊備用。蝦身、料酒、干澱粉攪拌均勻備用。
2、木耳、香菇泡發後，木耳撕成小朵，香菇去除蒂切成小塊備用。姜切片、蔥切段、胡蘿卜切成小丁。
3、准備兩口鍋，一口平底鍋煎豆腐，一口深口鍋可用來煮蝦頭湯。
豆腐煎至兩面金黃後盛出。另一口深口鍋里放入薑片炒香，倒入蝦頭炒出蝦油，倒入一碗清水煮3分鍾左右，撈出蝦頭，放入木耳、香菇、胡蘿卜，小火煮2分鍾左右。
4、把煎好的豆腐和鮮蝦放入鍋中，淋上一勺醬油、一勺鹽、少許糖，蓋鍋蓋小火慢燉3分鍾。
5、出鍋時撒上少許蔥花即可。
美味的鮮蝦豆腐煲就完成了，營養十足，下飯神器！
『肆』 蝦仁豆腐煲的做法是什麼
蝦仁豆腐煲的製作方法：
主料：嫩豆腐半塊、新鮮大蝦十幾個、海鮮菇1小把。
調料：大蒜1瓣、香蔥1根、小米辣2個、生抽2勺、蚝油1勺、鹽小半勺、白糖小半勺、西紅柿醬1勺。
烹飪步驟：
步驟一：把准備好的嫩豆腐切成半厘米厚、3-4厘米大小的塊裝盤、金針菇清洗干凈把水分瀝干裝盤、把新鮮的大蝦去掉頭部，去殼，去蝦線，都處理好用清水清洗干凈把水瀝干裝盤備用。
步驟二：大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末、小米辣切成圈，然後裝盤備用，同時取一個小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、鹽小半勺、白糖小半勺、西紅柿醬1勺、小半碗水攪拌均勻兌成調料汁。
步驟三：把豆腐放入准備好的澱粉中，讓豆腐表面都裹上一層澱粉裝盤備用。
步驟四：鍋中放少許油，把裹上澱粉的澱粉放入鍋中煎至八面金黃，盛出來備用。
步驟五：鍋中留底油，把蝦仁倒入鍋中翻炒至變色盛出來備用。
步驟六：取一個砂鍋，放入少許油，把蒜末放里邊小火炒出香味，把海鮮菇平鋪在鍋底。
步驟七：同時把豆腐和蝦仁依次鋪放入砂鍋中，最後倒入准備好的調料汁，蓋上蓋燒開小火燜煮5分鍾。
步驟八：豆腐、海鮮菇、蝦仁、燜煮5分鍾基本上燜煮入味，放入小米辣、撒上蔥花成菜。
『伍』 蝦仁燉豆腐怎麼做好吃
內容如下：
蝦仁處理干凈，加入鹽、澱粉、蛋清上漿。
將澱粉和香油調成汁。
豆腐切丁，放沸水焯燙撈起。
起鍋燒油，放入蝦仁和豆腐丁。
倒入調好的湯汁，快速翻炒均勻即可。
蝦仁豆腐蝦仁豆腐是一道由蝦仁、豆腐等為主材料製作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，屬於浙菜系。蝦仁鮮豆腐，這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從准備到烹飪完成，只需要15-20分鍾，做起來非常的快捷方便，蝦仁鮮豆腐含有人體必需的八種氨基酸，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
『陸』 大蝦和豆腐一起做怎麼做好吃
1、蝦豆腐羹，就是將大蝦洗凈去殼去蝦線，然後用醬油料酒腌制備用，將豆腐用熱水燙一下切正小正方體備用，部分生薑蔥，牛奶，蔬菜丁喜歡的少許，冬陰功醬若干，倒入清水若干燒開後倒入牛奶，煮開後放入冬陰功醬然後倒入食材一起煮開後再煮三分鍾即可出鍋，然後可以配上自己喜歡的其他醬料再次調味。
2、豆腐和蝦一起處理干凈後清蒸，八成熟後加入醬油辣椒醬麻油等喜歡的調料，再蒸兩三分鍾即可。
3、蝦處理干凈去殼剁碎，裹上蛋液和少量澱粉像蝦滑那樣做法，然後豆腐切大正方體，中間挖洞，然後將蝦滑放進豆腐，蓋好蓋子，裹上蛋液沾點澱粉或者麵包糠，再油鍋中炸熟就好了，喜歡吃啥調料自己配了蘸醬，我一般喜歡炸好後再隔水蒸10分鍾，然後蘸醬吃，也可以不蒸看個人口味。
『柒』 蝦仁豆腐的4種美味做法
豆腐有保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。你喜歡吃蝦仁豆腐嗎?你知道蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法一
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
蝦仁豆腐的美味做法二
材料
雞蛋 3隻
蝦仁 12個
絹豆腐 1丁
蔥末 適量
做法
1、嫩炒雞蛋：把色拉油燒熱後，倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕地攪拌著，等蛋液剛開始凝固，馬上盛入盤中存放。
2、炒蝦仁：用少量的油把蝦炒一下，加鹽和胡椒粉，直到蝦仁剛開始變紅為止。
3、豆腐沿長邊切成三分，再切成5mm厚的片狀，倒入步驟(2)中。
4、加兩大勺的水、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻後煮1-2分鍾。
5、最後倒入步驟(1)的嫩雞蛋、蔥末，拌勻，30秒後即可。
小訣竅
1、炒雞蛋時，油要放得多一些。雞蛋剛剛凝固馬上出鍋。
2、蝦也盡量炒得輕一些。
蝦仁豆腐的美味做法三
材料
蝦仁 100g
秋葵 3-4個
豆腐 半塊
做法
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。
3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。
4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。
2、豆腐放入後，搖晃鍋子的 方法 ，使其受熱均勻。
蝦仁豆腐的美味做法四
材料
材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。
調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。
做法
(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟
『捌』 鮮蝦豆腐煲怎樣做才好吃
小貼士
豆腐煎過就不怕碎了
『玖』 蝦和豆腐能不能一起煮
豆腐是用黃豆製成的，其實人們經常吃的小蔥拌豆腐對身體是有害對，所以大家可以了解下豆腐跟哪些食物是相剋的。蝦是人們經常吃的一種海鮮，蝦跟豆腐能一起吃嗎?通過了解，蝦仁和豆腐這兩種食品中並沒有相剋的成分存在，所以這兩種食物是可以一起食用的，具體的來了解下吧。
一、豆腐和蝦能一起吃嗎
其實豆腐和蝦這兩種食材的味道都是相當不錯的，這2種食材含有大量的蛋白質。豆腐中是含有的植物性的蛋白質，蝦是屬於動物性的蛋白質，這兩種食物中含有大量的鈣質，營養較為豐富，可以將這兩種食材一起搭配並不會帶來的副作用。
二、蝦不能和什麼食物一起吃
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁是不能和蝦一起食用的，因為果汁中含有大量的維生素C較多,如果這兩樣食物一起吃的話易出現維生素C過量中毒現象。
5、黃豆:黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
6、紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。
8、豬肉、雞肉:蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:「蝦不可與豬肉同食,損精」。
白質，蝦是屬於動物性的蛋白質，這兩種食物中含有大量的鈣質，營養較為豐富，可以將這兩種
『拾』 蝦仁豆腐煲的美味做法
蝦仁豆腐煲的美味做法
現代人加班多、開會多、應酬多，卻往往忽略了該如何享受生活，常常虧待自己的'胃，很多人經常因忙碌而湊合著吃，甚至乾脆不吃。其實，拚命工作也無非是為了創造更好的生活，可不能本末倒置哦。善待自己，就從學做蝦仁豆腐煲開始吧。
材料 ：蝦仁、內脂豆腐、什錦雜菜、料酒、海天海鮮醬、白鬍椒粉、生粉、姜絲、鹽
做法 ：
1、蝦仁清水洗凈。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，腌漬20分鍾。
2、內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。
3、兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。
4、起油鍋，入姜絲爆香。
5、把姜絲去掉後，轉中火，蝦仁入鍋煸炒。
6、待蝦仁捲曲，加入內酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉，輕輕晃動鍋子後，轉大火加蓋等燒開。
7、煮開後轉小火，加入水澱粉勾芡。此時為防止水澱粉結塊，請用鍋鏟背面輕輕推動。但不可大力，豆腐易碎。
8、再轉大火，煮開關火裝盤即成。