羊血燉豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 一塊
羊血 500克
大蒜 2瓣
醬油 適量
蚝油 適量
白鬍椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
花生油 適量
香蔥 2根
澱粉 1/3勺
羊血燉豆腐的做法
羊血用清水浸泡一會兒。
豆腐切塊。
羊血汆燙一下撈出瀝干水份備用。
豆腐汆燙一下撈出瀝干水分備好。
鍋燒熱倒入適量油，油燒熱放入蒜片，倒入適量清水，在放入白鬍椒粉．鹽．雞粉．生抽．燒開後放入羊血、豆腐燉四五分鍾，倒入水澱粉，湯汁收好，撒上蔥花。
小貼士
功效與作用
羊血性平、味咸，入脾經；
有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
▸營養價值(好處)
主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。
② 羊血豆腐的家常做法
羊血豆腐家常做法
材料：
羊血1塊，鹵嫩豆腐2塊，青大蒜100克，蒜子5粒，姜5克，細辣椒碎5克。
調味料：
菜籽油50克，鹽4克，雞精1克，白糖0.5克，料酒8克，生抽10克，老抽5克，香醋15克，生粉水15克。
做法步驟：
1.將豆腐改刀切成條備用；
2.將羊血改刀切成條備用；
3.將青大蒜改刀切成段備用；
4.將生薑和蒜頭拍破切碎備用；
5.鍋上火燒熱，加入適量的開水；
6.將切好的羊血和豆腐下入鍋中進行焯水；
7.緊接著鍋中加入2克鹽；
8.將焯好的羊血和豆腐撈出來控水備用；
9.鍋上火燒熱，下入適量的菜籽油；
10.油溫升高以後，將蒜米和姜米下入鍋中爆香；
11.然後加入適量的細辣椒碎；
12.將辣椒炒香、炒出紅油；
13.加入適量的高湯或者是開水；
14.將焯過水的羊血和豆腐下入鍋中；
15.分別調入2克鹽，1克雞精、0.5克白糖；
16.加入適量的料酒；
17.再分別調入適量的生抽和老抽；
18.推勻後改中小火燒2～3分鍾；
19.然後將青大蒜段下入鍋中，略微地燒一下；
20.淋入適量的香醋；
21.最後淋入適量的生粉水，將湯汁收至濃稠；
22.出鍋裝入盤中。
提示：
1.將羊血和豆腐焯水時，鍋中加入少許的鹽的目的是，使豆腐在焯水過程中不容易碎。
2.加入辣椒的目的是，菜品的顏色會特別的紅亮；且提香提辣，能夠很好地突出羊血原來的鮮香味。
3.這道菜餚的特點是鮮香酸辣，羊血細膩滑嫩，豆腐綿軟鮮燙，是典型的下飯菜。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
③ 羊血豆腐湯 。的好吃做法
香軟白皙的豆腐搭配嫩滑爽口的羊血，湯汁濃厚入味，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
用料
羊血、豆腐、蔥、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、油。
羊血燉豆腐的做法
1、將買來的新鮮羊血洗凈切成塊，燒一鍋熱水，把羊血放入鍋中，倒入適量的料酒去腥，焯燙片刻把浮沫撇干凈，撈出過涼水然後瀝干水分備用。
2、豆腐我選的老豆腐洗干凈，同樣切成豆腐塊放入熱水鍋中焯水。蔥姜蒜辣椒香菜洗凈，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒和香菜切段備用。
3、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，然後放入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，生抽、老抽、醋、料酒開小火熬出湯汁。
4、倒入適量的開水，放入羊血和豆腐開中火慢燉，水開之後開小火燉至豆腐和羊血入味，根據自己口味放鹽調味，最後大火收汁即可出鍋。
5、一盤嫩滑爽口的羊血燉豆腐就完成了，喜歡吃香菜的朋友可以撒上一些香菜點綴一下，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
④ 豆腐炒羊血怎麼做好吃
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主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
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羊血燒豆腐成品圖
⑤ 羊血豆腐的家常做法竅門
羊血燒豆腐
5羊血燒豆腐成品圖
⑥ 羊血豆腐怎麼做好吃，羊血豆腐的家常做法
食材
羊血300克
豆腐300克
油適量
鹽適量
蔥適量
干辣椒適量
花椒適量
味精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，羊血和豆腐都切小塊
2，蔥和干辣椒切小段
3，鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒開
4，見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鍾
5，放入適量鹽
6，最後放上味精即可出鍋
⑦ 羊血豆腐的家常做法
用料
主料；羊血300g毛豆腐300g
調料；食鹽適量味精適量蔥適量花椒適量干辣椒適量調和油適量。
1．羊血和豆腐都切小塊。
⑧ 羊血豆腐的家常做法
羊血豆腐的家常做法如下：
原料：食鹽適量、雞精半勺、蔥適量、花椒6顆、干辣椒4個、調和油適量。
1、羊血和豆腐都切小塊。
⑨ 做法，羊血燜豆腐怎麼做好吃，羊血燜豆腐的家常做法
羊血燒豆腐製作主料：羊血適量、豆腐適量、高湯適量、蒜末適量、姜絲適量、蔥花適量、辣椒粉適量、花椒適量、澱粉適量、料酒適量、食用鹽適量、雞精適量、十三香適量
做法
准備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯
開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鍾左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
⑩ 羊血怎樣做好吃
蘑菇羊血湯
1.先將准備好的新鮮蘑菇清洗干凈，之後切成兩半，將切好的蘑菇裝入碗中備用。
2.把羊血塊洗凈，入沸水鍋氽透，撈出，切成2厘米見方的塊。
3.炒鍋上火，放植物油燒至六成熱時，放蔥花、薑末煸炒出香味，放雞湯或清水，放羊血塊，烹入料酒，大火煮沸，
4.放蘑菇，拌和均勻，再用小火煮30分鍾，放青蒜細末、精鹽、味精、五香粉、少許麻辣汁水，煮沸即可。
羊血豆腐湯
原料：羊血，豆腐。
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精。
做法
1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊。
2：蔥切段，姜切片，香菜切段。
3：鍋內加水，放八角、蔥段、薑片燒開。
4：水燒開後下豆腐塊，大火煮半小時後撇去浮沫。
5：之後再加上羊血煮一會，再加鹽和雞精進行調味，最後再撒上香菜段就可以了。
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g。
調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量。
1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍;
2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;
3.坐鍋點火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒;
4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;
5.撒上適量的鹽，繼續翻炒後起鍋。
吃羊血有什麼好處
從中醫的角度上看，羊血這種食材味咸，性平，無毒性，可以補血也能生血，還能散瘀解毒，平時多用於女性月經不調和產後血暈以及痔血和尿血與吐血等多種出血類疾病的治療，治療功效十分明顯。
羊血能治產後瘀血不止
羊血可以幫助治療女性產後瘀血不止，治療的時候要將新鮮羊血加熱飲用，每次大概五十克左右，每天三次，這對女性四肢發冷也有一定作用。
羊血能治貧血
羊血可以治療人的貧血，它能提高人體的造血能力，因為羊血中含有大量的血紅蛋白和血清白蛋白，人體吸收這些物質以後可以讓血紅細胞活性增加，能有效預防和緩解貧血。
平時食用時可以把羊血切成薄片直接炒食，也能把羊血與其他食材一起做成湯品食用，不論哪種方法都能起到良好的補血作用。