1、先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用。
2、然後起鍋燒油，油量多一些，油溫升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用。
3、鍋留底油，倒入適量蔥段、姜絲和干辣椒，炒香。
4、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
5、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤酒，加一點清水。
6、再加適量鹽、雞精、白砂糖和十三香就行調口，放一勺老抽調色，大火煮開，中小火慢燉15分鍾。
7、最後大火收干湯汁，撒上蔥花即可。
8、好吃的啤酒鹵蛋就做好了。
❷ 啤酒煮雞蛋怎麼做好吃
准備好所有材料，雞蛋洗干凈、蔥切段、姜切片備用。
起鍋，鍋里放適量水把雞蛋放入（少放些醋或鹽防止雞蛋裂）開鍋後轉中火煮中火，共用十分鍾。
然後把雞蛋放入涼水裡泡一會。
冷卻後剝殼，用刀切幾個淺淺的小口以便入味備用。
起鍋，鍋里放入啤酒和雞蛋，少加點清水。
然後放入八角、桂皮、蔥、姜、冰糖、干紅辣椒。
開鍋後放入老抽、生抽、鹽轉中火煮十分中再轉小火煮二十分鍾。
❸ 啤酒雞蛋怎麼做
主料：雞蛋6個、啤酒1罐
輔料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、鹽適量
一、以啤酒淹雞蛋為例，具體做法如下：
1、首先，啤酒和雞蛋，如下圖所示。
(3)雞蛋用啤酒怎麼燉好吃擴展閱讀：
啤酒淹雞蛋功效：
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
❹ 啤酒和雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 六個
啤酒 半罐
生抽 一勺
白糖 5g
鹽 適量
啤酒雞蛋的做法
把雞蛋洗好，放入有水的鍋中煮熟約6分鍾啤酒雞蛋的做法 步驟1
把煮好的雞蛋，剝皮放在鍋中啤酒雞蛋的做法 步驟2
加入半罐啤酒啤酒雞蛋的做法 步驟3
白糖啤酒雞蛋的做法 步驟4
生抽啤酒雞蛋的做法 步驟5
鹽 煮開，收好湯汁，即可了哈
❺ 怎麼用啤酒煮雞蛋
眼看入秋了 氣溫也是越來越低…
可是…想到早餐和擠公交，夢想又在催促我起床！
為了大家都能離一個億的小目標更進一步…
今天就來教大家一個方法搞定早餐～
不僅方便，而且美味又營養！
啤酒煮雞蛋製作方法
1、所需材料
雞蛋、八角、桂皮、冰糖、花椒、雪花啤酒
2、將雞蛋煮熟去剝殼，蛋身再劃幾刀，以便雞蛋更入味。
3、鍋中倒入一聽雪花啤酒，煮沸加入香料。
4、將剝好殼的雞蛋放入鍋中，加醬油煮。
5、等到雞蛋完全上色後，就煮好啦。
❻ 啤酒雞蛋的做法
啤酒雞蛋 材料雞蛋5個、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。 做法1、雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。 2、撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。 3、在案板上把雞蛋殼滾碎。 4、把雞蛋殼剝下來。 5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。 6、加入適量鹽和白糖。 7、加生抽和老抽。 8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。 9、大火煮開，小火慢慢煮。 10、汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
❼ 啤酒蛋的做法簡單好吃
啤酒蛋是很多人鍾愛的挑選，那樣美味味兒與眾不同，吃的情況下對人體沒有一切影響，但是在吃啤酒蛋的情況下，需要適當的開展，過多的吃會引起人體膽固醇過高，促使對人體沒有一切益處的，那葡萄酒蛋的做法怎樣呢，這類美味製做上也是非常簡單的，下邊就詳盡的詳細介紹下。
葡萄酒蛋的做法：
基本原材料：生雞蛋10枚，葡萄酒一罐，生抽50-100克，少量的糖、麻椒、八角、五香粉、炮姜。
做法：
1)冷水煮開生雞蛋，製冷並去皮。
2)空鍋中，放進生雞蛋、麻椒、八角、五香粉、炮姜，再倒進葡萄酒，約未過生雞蛋。
3)小火慢燉。依據本人口感放生抽和少量糖。
4)約20分鍾蛋全方位進味，最終大火收汁。
5)涼熱均可食。熱吃芳香，涼吃勁道兒。
另一作法
原材料：
主要材料：笨雞蛋、葡萄酒
輔材：白砂糖、食用鹽
調味品：生抽醬油、醬油
作法
1、生雞蛋文火煮10分鍾(火災會使生雞蛋爆開)，放進冷水裡涼洗。
2、撥殼備用。
3、撥殼的生雞蛋放進鍋中，倒進一罐葡萄酒。
4、先後添加鹽、白砂糖。
5、加入生抽醬油、醬油(也可喜愛味兒重一點的，能夠 加少量辣椒干、麻椒、八角調料)。
6、用湯勺把料汁和生雞蛋拌和一下，蓋上蓋子，開火災煮5分鍾，轉文火再煮10分鍾關火。
小提示
1. 啤酒鹵雞蛋用的是葡萄酒，自身葡萄酒里邊水份較多，在醬鹵全過程中能夠 無需放水，生雞蛋會釋放出淺淺的麥芽糖香氣。
2. 雞蛋鹵好後，能夠 把雞蛋泡在鹵料中，放涼後放進電冰箱，閑置一晚會節目更非常容易進味。
在對葡萄酒蛋的做法了解後，製做啤酒蛋的情況下，全是能夠 依據以上方法開展，可是要留意的是，在開展啤酒蛋製作過程中，對它的熟度一定要把握好，熟度把握不太好，製做出去的啤酒蛋味兒會改變的，這一點製做的情況下要留意的。
❽ 啤酒燉雞蛋怎麼做
煮啤酒蛋，萬萬不能直接加啤酒煮，多做2步，嫩滑完整又入味！
很多女孩子不愛喝啤酒，卻喜歡吃啤酒蛋。因為啤酒有提鮮的作用，所以很多人在做菜的時候都會加入啤酒。我們平時煮的雞蛋，吃起來味道很清淡，用鹵水去煮就會覺得很咸。而用啤酒煮的雞蛋味道剛剛好，鮮味十足。但是總有人在做啤酒蛋的時候會用錯方法，煮出來的雞蛋不完整，還掉渣。煮啤酒蛋，萬萬不能直接加啤酒煮，多做2步，嫩滑完整又入味！
我就非常喜歡吃啤酒蛋，在家閑著沒事就跟老爸學習煮啤酒蛋，做了一次才發現原來如此簡單。喜歡吃的朋友們有口福了，今天給大家分享「啤酒蛋」的正確做法。用啤酒煮雞蛋之前，我們要做到這兩步，煮出來的啤酒蛋才會更加入味，鮮香可口。
第1步：雞蛋清洗干凈，冷水下鍋。等鍋中的水燒熱之後，加入一滴白醋。醋水可以和雞蛋殼中的碳酸鈣發生化學反應，讓雞蛋迅速凝固。這樣雞蛋煮7~8分鍾就可以出鍋了，而且煮出來的雞蛋還特別容易脫殼。出鍋之後用冷水浸泡兩三分鍾剝殼。
第2步：用小刀在脫殼的雞蛋表面劃上一些刀花，這樣雞蛋在煮的時候會快速入味。切好之後放入盤子裡面備用。鍋中加入八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，蔥段，生薑，食用鹽，生抽老抽等調味料攪拌均勻，再添加適量的熱水，煮出香味。然後關火把雞蛋放進去浸泡10分鍾，讓雞蛋變色。
最後把料汁倒出來，將雞蛋放入炒鍋中，倒入一瓶啤酒，添加少量的水。開大火煮沸騰之後，調成小火，慢慢燒干湯汁。這樣煮出來的啤酒蛋又鮮又光滑，吃起來口感像吃皮皮蝦一樣嫩！還很入味
❾ 啤酒煮雞蛋的家常做法大全怎麼做好
1. 雞蛋煮好剝皮，蛋身劃幾刀，讓雞蛋更入味。
2. 鍋中放人一瓶啤酒，花椒，大料，冰糖，鹽開煮。
3. 煮的過程中為了讓雞蛋上色更好，可用勺子舀湯澆到雞蛋上，待湯汁基本沒有時關火裝盤，一款咸甜適口，醇香撲鼻的煮雞蛋就做好了，早餐吃再好沒有了。
❿ 用啤酒煮雞蛋怎麼煮的
1.原料洗凈准備。
2.雞蛋冷水下鍋，先用大火煮沸，然後用中火煮8分鍾。
3.把煮熟的雞蛋放入冷水裡，剝殼。
4.把啤酒倒入鍋內，加入鹽、老抽、冰糖和雞蛋，煮至收汁即可。