『壹』 徐州有哪些特色小吃，本地美食
徐州的特色小吃有：辣湯、地鍋雞、千層餅、菜煎餅、豆腦、火燒肉、烙饃。
1、辣湯。
徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯 把母雞煮得酥爛 煮的時候除了加蔥之外，加上大量的生薑 這個湯的味道就偏辣 這種辣味很鮮。
『貳』 徐州煎餃做法
主料
老豆腐
1塊
豬肉
半斤
餃子皮
1疊
輔料
油
適量
鹽
適量
小麥麵粉
適量
水
適量
芝麻
少許
步驟
1.豬肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.將豬肉末和豆腐泥混合均勻，加入適量的鹽調味
4.在餃子皮上放入適量的肉餡
5.再用水在餃子皮上劃半圈
6.捏出褶皺至整個餃子包好
7.平底鍋放少許油，將包好的餃子整齊排列好，大火煎一分鍾
8.將麵粉和水調和均勻成麵粉水，倒入煎餃中，水量為沒過煎餃的一半
9.中火加蓋燜制水干，出鍋前撒少許芝麻即可
『叄』 徐州有哪些特色小吃，本地美食
烙饃 烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。」 烙饃製作的炊具是直徑尺余的鐵鏊子、一根棗核式的擀麵軸、一根扁竹劈子。饃的食法多種多樣，不僅可卷葷裹素，還可用蔬菜或其他餡料做成菜合。若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽、雞蛋做成油饃更是美味可口。如在和面時加進芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來更加香脆可口，別具風味。用綠豆面做成烙饃，用羊肉湯或丸子湯煮饃，則是徐州一帶別具特色的吃法。 蝴蝶饊子 徐州的蝴蝶饊子以其香脆、咸談適中、饊條纖細、入口即碎的特點，贏得人們的喜愛。徐州的蝴蝶饊子外型美觀，口感頗佳。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種饊子，在他的《寒具詩》中寫道：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。」（「寒具」是饊子兩漢時期的別稱） 饊子也常被百姓作為一種中葯而採用。故此，徐州民間常用饊子泡湯，配以延胡索、苦楝子治療小兒小便不通；用地榆、羊血炙熱後配饊子湯送下，治療紅痢不止。尤其是產後婦女，在月子里喝紅糖茶泡饊子，以利於散腹中之瘀。 不過徐州人最喜愛的食法是烙饃卷饊子，配以稀粥，吃起來愜意舒坦。 東坡回贈肉 北宋神宗熙寧十年（1077年）秋，黃河決口，七十餘日大水未退。徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終於戰勝洪水，並於次年修築「蘇堤」。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。 蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓。 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：「慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。」「回贈肉」的特點是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外 還有金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦、後人將這四道菜稱之為「東坡四珍」。 如今在徐州街頭的各家飯庄，您仍然可領略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香。 古彭第一羹——飠它湯 飠它湯（同「啥」音）徐州人早餐愛喝的一種鮮湯。已有4000多年的歷史。烹飪始祖彭祖進雉羹於堯，封於彭城。雉羹是用野雞與稷米同熬而製成的湯，其味美可口。相傳在乾隆皇帝下江南路經徐州時易其名延用至今。清末，其料由野雞改為母雞，稷米改為麥仁，但其製作仍不失雉羹之宗法，風味猶存。 蜜汁地瓜 蜜汁地瓜，又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。徐州豐沛一帶所產地瓜，亦稱花葉紅薯，皮黃肉紅，味道鮮甜，據傳是清時的貢品。傳統名菜「拔絲貢薯」即是取用此種紅薯作主料。「蜜汁地瓜」久受食者喜愛，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法講究，需大火燒開，小火慢燉。 其特點是鮮甜不膩、汁濃味美。 五仁油茶 「五仁油茶」 「油茶」之稱源於「茶油」，亦稱「茶子油」，是一種具有食療作用的湯點。據《王氏醫案記載》用茶油與熟面沖成的糊狀食物稱『油茶』，加五仁可醫百病。」賣油茶是一種用鐵皮扣成肚大嘴長、頂上有口、帶蓋、形似大葫蘆的壺，外面用布包裹起來可保暖，上面有軟帶可背在肩上，便於遛街串巷，到鬧市或娛樂場所等處叫賣。有人曾為五仁油茶題詩雲：「俱雲五仁非五人，仁仁取義又銷魂。千開萬滾多情甚，為伍油茶俱成仁。」 釋家菜 元末明初，五省通衢的徐州出現了繁榮景象，佛教興盛，寺廟眾多， 街頭出現了由寺院僧人開辦的素菜館。素菜館製作的釋家菜純以素為料， 做法講究，形成了與官邸風味、民間風味迥然不同的釋家風味。天花宴、 菊花宴、素八珍3種宴席較為知名。 「天花宴」取意於六朝高僧金陵說法「天花亂墜」的佛門佳話。先上一個大型冷拼盤居中，象徵天上尊者如來；周圍再上十個冷盤，象徵十大護法金剛；接著陸續上六大件，四小碗，四個座菜，最後的是「一品鍋，總計為26道菜，隨一品鍋上的飯食叫做「羅漢飯「。 「菊花宴」為元代禪宗高僧創作。先上八個冷盤，再上八個大件：金缽紅蓮、落霞飛鶩、孔雀開屏、蜜餞菩提、糖醋金針、爆檀香球等。最後上八個小碗，共24道菜。每一組菜都是八道，其意在於總結出人生的八個方面「苦樂成敗稱譏榮辱」。最後一道菜是菊花火鍋。 「素八珍」則是在研究和繼承宋代的蔬食養生經驗的基礎上加以改進所創制。主要有炒碎豆腐、糖醋響、香元四寶、炸萬年青、口蘑鍋巴、烹瓤椒子等菜。徐州以盛產山葯而聞名。太極山葯泥是道家「太極宴」中的一道甜菜，以太極圖形而命名，突出了道家風味的特色。其主料是山葯、棗泥醬，配料有楂糕、黑棗、青梅、白果仁、核桃仁等，調料為桂花醬、白糖等。此菜的特點是柔糯味濃，香甜可口。由於山葯含有多種營養成分，具有健脾、固腎、益精、強身之功效，是道家養生之菜。 家菜 徐州是道教創始人張道陵的故鄉，也是道教飲食文化的發祥地之一。道教的飲食文化是以求長生養生為目的，有食素與食葷兩派，不過在節日大典、例祭、道事活動時均用蔬食菜饌。素菜又稱齋食，所用原料有豆腐、麵筋、竹筍、菌類等。葷食原料多用野味、山珍，調料慣用葯料，以汁濃味厚見長，具有養生的特點。 道家宴席主要有：「三清托葷宴」、「太極宴」、「三五宴」、「四四宴」等。托葷菜有：「陰陽魚」、「乾坤蛋」、「四方肉」、「太虛丸子」、「黃芪竹蓀」、「陳皮雞」、「胭脂肉」等。由徐州「太極宴」研製組製作的「托葷太極宴」菜點共有4組28品。第一組：先上主拼太極圖，外圍五行碟；第二組，先上兩小件，跟上一湯，後上八大件；第三組：上四道點心；第四組：上一品鍋、四菜碟，兩樣主食。 金絲纏葫蘆 徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱。「金絲纏葫蘆」即拔絲楂糕，系彭門徐州廚行宗法的一大絕技，執烹飪之牛耳，獨擅其美，自古迄今久盛不衰，為其他菜系所莫及，深得中外賓客贊賞。 此菜因象形而得名。其原料選用桂花楂糕。桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花醬製成，為徐州特產，曾被評為全國名牌產品。楂糕的製作在徐州歷史久、技藝高。《銅山縣志》記載：「土人磨楂為糜，和以飴，曰楂糕。」也曾有《詠楂糕》詩贊曰：「紅如朱染透如晶，色似珊瑚質更瑩。金桂飄香果酸釅，味回津液兩頰生。」 此菜的特點是酸甜相兼、金絲纏繞、千絲萬縷、妙趣橫生，且有消積食、散淤血、止痢抗菌之功效。有人為此菜題詩曰：「采來山果助加餐， 美媲明珠餉玉盤。萬縷千絲妙手巧，延年益壽似霞丹。」 糖醋四孔鯉魚 此菜久負盛名，因其歷史悠久，有眾多傳說。曾有人賦詩士曰：「此魚不是尋常魚，前天在天池後在徐。緣何鼻上多雙孔，荷滿微湖香滿渠。」一般鯉魚均是兩個鼻孔，惟銅山縣、沛縣沿微山湖一帶所產鯉魚為四個鼻孔，肥美勝過黃河之鯉。黃河之次決口，奪泗水河床入海，久經沖刷形成微山湖，這一變化為四孔鯉魚生長提供了特殊的生存環境，但所產稀少。 1952年10月29日毛澤東主席在羅瑞卿及徐州市市長張光中等人的陪同下，登上了雲龍山，談及徐州風物時，毛主席說，徐州的四孔鯉魚天下馳名。就餐時，廚師特製一道四孔鯉魚，毛主席品嘗後贊不絕口，稱果然名不虛傳。 1990年春節，徐州詩詞協會在宴春園飯店請海外詩人雅集，席間上了一道糖醋四孔鯉魚，有人嘗後即席賦詩雲：「魚兒躍躍喜迎賓，四孔欣張來報喜。春滿彭城客欲醉，酸甜酥嫩總宜人。」道出了糖醋四孔鯉魚外酥里嫩、酸甜味濃的特點。 龍門魚 鯉魚是徐州人民喜愛之物，有視鯉魚為喜慶有餘之意，故徐州有「無鯉不成席」的風俗。兒童入學、學子進考必烹制鯉魚使其食之，喻其「成龍」之意。 相傳「龍門魚」一菜始於彭城人劉裕（南朝宋武帝）。劉裕幼年入學時，其父設家宴慶賀，做了四道菜，一是清燉雞，取百事吉利之意；二是紅燒肉，取肉味醇厚，希其為人忠厚；四是燴蛋，菜色金黃，望其事業輝煌；四是紅燒鯉魚，冀其富貴有餘。總的意思是希望劉裕能像越過龍門的鯉魚，通達富貴。劉裕聽後說，何不現在就讓鯉魚跳過龍門？隨即將紅燒肉塊枕在魚頭下，把雞塊墊在魚尾下，魚的頭尾就翹起來，再將燴蛋澆在魚身上，然後說，這鯉魚不是已經躍過龍門到了金色的雲彩中了嗎？在座賓客聞之大為稱贊。劉裕做了皇帝後，率軍來到彭城，回憶往事，躊躇滿志，命廚師按他的意思將四道菜做成一道大菜，取名「龍門魚」，用來祭祀先人。 此菜的特點是外酥里嫩，兼蓄五味，形狀美觀，汁濃鮮香。 鴛鴦雞 鴛鴦雞得名於美麗的傳說。相傳秦朝末年，天下大亂，烽煙四起，有位美食虞姬，因避秦亂隨父來到古吳。虞姬姿容絕代，博學多才，立志非英雄不嫁。一日游於廟會，見一壯士雙目炯耀，儀表非凡，勇猛過人，單臂舉起廟前千斤巨鼎，心中傾慕。回家稟告父親，邀請壯士做客。虞姬親制一菜，名為「鴛鴦雞」，其父會意，當即將虞姬許配給壯士。這位壯士就是項羽。項羽起兵反秦，秦亡後，項羽自命西楚霸王，定都彭城，這「鴛鴦雞」也就在彭城流傳下來了。「鴛鴦雞」酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優美，寓意深長，為人們所喜愛。 羊方藏魚 此菜系彭城古典菜，始於彭祖。據＜大彭烹事錄＞記載：彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一天，夕丁捕到一條魚，讓母烹制，恰巧家中正燉羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割開將魚藏入，與羊肉同燉，至魚熟取出，與夕丁食之。彭祖回來後吃羊肉時，覺有異香之味，即問其故。經妻子說明，彭祖如法重製，果然鮮美異常。有人認為，漢字中的「鮮」字即源於此。 羊方藏魚為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜餚之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩：豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃魚汁羊肉方。」這道菜源於彭祖的「羊方藏魚」。羊方藏魚的製作，古法取材十分講究，夏秋季用羯羊配鯽魚，冬春季用閹過的牝羊配鱖魚。其菜的特點是原汁原味，滋濃味醇。 最頂的:烙饃饃卷饊子,啥湯,包子油條,羊肉串 麻辣燙 米線:二樓米線 蛙魚:13中附近有家不孬 雜串:女人街後面路口有家可以 涼皮：西安路王陵路交*口西北角 富國街上也可以 下淀羊肉館 東賀村羊肉館 老頭已經死了，現在兒子在做，據說水平下降 紅興紅英羊肉館的羊肉湯 在夾和街東頭 漢橋羊肉館 毛家羊肉館 在新區離師大分校很近 我覺得味道最好 燒烤:二姐 三中下面，肉筋還行，肉串不好（個人感覺), 礦大 易初愛蓮對面很不錯 大福源東面有家室內的味道不錯，推薦 (名字忘了) 狗肉:夾和街東頭 晁記 堤北 樊家 據說沛縣狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道這一家真不真花江狗肉 西安路和夾和街路口，狗肉火鍋據說不錯，沒吃過 韓世的狗肉漢堡確實好吃 開發區，三環路大馬雕塑（已經拆了） 飯館:二中附近： 小酒館：紅袍牛雜、嗆子雞 小白羊：開水白菜 大紅鍋：地鍋雞、脆皮臭干、鹵水鴨頭觀音芝麻雞：芝麻雞 中樞街： 古城土菜館：雞、燒帶魚等，家常菜 辣子村 中山路解放橋北建行旁邊的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋魚很出名 西苑和天橋東都有一家翠花酸菜魚，實惠 夾和街有一家黑腿雞 火鍋:首推小尾羊 芙蓉的的面特別好吃，要吃最便宜的鍋底，貴的不好吃 譚魚頭，淮海路 京味涮坊（好像是這個名字），體育場機關加油站斜對面，京味木炭黃銅火鍋，原味 小肥羊：天橋東有一家，據說不錯 肉夾饃據說文化宮後面有一家不錯 早點中樞街的杭州小龍包 味道一級棒 中樞街的鴨血粉絲湯有名,( 個人感覺富國街朋克對面有家很好) 旁邊的魷魚1.5兩串很棒,有個伙計的肉筋也不孬 西苑的酸菜魚，又經濟又好吃，裡面的招牌自然是酸菜魚了！ 中山路海螺村旁邊有個小巷口，裡面小小金福樓的菜也不錯 教育學院對面有家餃子館，比好7和大娘都要好，而且還實惠 。 28中旁邊的亞華生態園很有風格的，裡面環境不錯，菜還可以 紅跑車里的牛排味道好極了，18一份 吳越人家的面和湖蟹炒年糕 天一酸菜魚的海蟹粥 神廚房的干煸八帶魚 老店油淋魚特色還有:蠶豆、炒豆腐、尖椒小公雞。地址就在機關加油站往西100米！ 原西安路的花江狗肉搬到會堂旁邊拉，記住是李記，狗鞭酒絕對真材實料。 另外東賀羊肉旁邊的銀行已關拉，去高速公路入口處的羊肉館吃羊肚喝羊湯。 觀音芝麻雞，崔氏小公雞，曹記低鍋雞 大紅鍋的地鍋確實不錯，醉生仁、脆皮臭干、三鮮白菜也都很好吃。地鍋龍蝦，感覺比雞還好吃！ 農夫考魚(地方忘了) 2中對面到鼓樓小學之間的巷子也有好多小吃都不孬
『肆』 徐州名刁餚羊肉餡怎麼吃是可以包餃子嗎
羊肉餡可以包餃子。
餃子製作方法
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
和面
多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
做餡
水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
蒸
冒大氣後20分鍾可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
包餃子的方法
一、一般餃之一
做法：
1．餃子皮攤平放在桌上
2．將餡料放入
3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4．兩邊再捏好即可。
二、一般餃之二
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2. 對折,不要黏在一塊,用手托著
3．然後順著一邊捏出皺紋
4．一直到捏好為止。
三、波波餃
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將餃子兩邊對折，按好
3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）
4．壓好的餃子。
四、蛤蜊餃
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將兩邊的皮對折，並向中間靠攏
3．再將兩邊捏緊了
4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里。
五、馬蹄餃：
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將兩邊捏好
3．將餃子兩邊彎曲後，向中間靠攏
4．再捏緊即可。
『伍』 介紹一種食物作文
在生活、工作和學習中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那要怎麼寫好作文呢？以下是我整理的介紹一種食物作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
介紹一種食物作文 篇1
中國的傳統小吃有很多，如雲南的「泥巴雞」，湖北的麻辣小龍蝦，天津的灌湯包，當然也包括「舌尖上的鮮香」——東坡肉。那是一頓人間美味。
東坡肉還有一個經典的來歷故事。當年蘇東波帶領大家抗洪救災，築堤建橋，老百姓們為了感謝他，過年時抬著豬肉挑著美酒，來給蘇東坡拜年，蘇東坡收下很多豬肉，將它們切成小塊，燒的紅紅的，分給每家每戶。後來人們把蘇東坡給的肉叫做「東坡肉」。
製作東坡肉的步驟分為以下幾個：
1、將一把小蔥切成3-4cm的小段，將一塊生薑切成1-2毫米的厚度。再挑幾塊分段的五花肉，將其切成邊長2-5cm的小方塊。
2、把五花肉捆個十字花，放入鍋里煮熟。
3、選用一個直徑為20-30cm的大砂鍋，底層鋪上生薑，放上小蔥，再把五花肉皮朝下放進鍋里。再放入5-10克的食用鹽，倒入生抽，倒入黃酒，黃酒的量要摸到肉的三分之二，最後再倒入一大勺紅燒醬油，放入十幾顆冰糖。放在爐子上煮熟。
4、煮熟後，在爐子上燜一個半小時。一個半小時後，打開蓋子，將五花肉翻個面兒。翻完後繼續煨半個小時。不能把水燒干，因為湯汁後面還需要用的。半小時後取出肉塊。
5、把肉塊放到一個直徑為15-18cm的砂鍋中。把肉塊兒淋上湯汁，上蒸鍋蒸30分鍾。30分鍾後，就可以開吃啦。
東坡肉的味道鮮美，肥而不膩，肉鮮汁美，希望你親口品嘗。
介紹一種食物作文 篇2
清晨，我早早地起了床，來到奶奶家的菜園里摘西紅柿。遍地的西紅柿，像一個個小巧玲瓏的果精靈，可愛極了。
西紅柿圓圓的，紅彤彤的，也像一隻只小燈籠。我迫不及待地摘了一個又大又紅的西紅柿，輕輕地咬了一口……一股酸酸甜甜的汁液，流進了我的口中，美味可口，沁人心脾，我仔細一看，西紅柿果肉裡面還有幾粒黃黃的、像芝麻一樣的小籽，浸在果凍一樣的汁液里，就像被媽媽呵護著的小寶寶。
西紅柿的吃法可多了：有清炒西紅柿，有西紅柿炒雞蛋，還有做湯，哦，對了，還可以涼拌，在盤子上放一片碧綠的生菜葉，把西紅柿切成薄片，擺放在菜葉上，上面再塗上一層白色的奶油或者紫色的果醬，涼拌西紅柿就大功告成了。看，綠綠的菜葉配上紅艷艷的西紅柿，就像一朵盛開的花，好看極了！
西紅柿屬於草本植物，起源於南美洲，有濃烈的氣味，它的品種有很多，有櫻桃番茄，火焰番茄，梨形番茄等等，大部分西紅柿都很耐熱，我們吃的這種番茄屬於普通類型的，是家家戶戶餐桌上的美味。
西紅柿清熱解渴，還有消炎作用呢，它的作用可真不少，我愛西紅柿。
介紹一種食物作文 篇3
今天，媽媽從超市帶回來了一個神奇的食物——自嗨鍋！
自嗨鍋是不用在火上加工，也不用微波爐，只要按照視頻中的步驟就能做出可口的飯菜來。它身穿一件紫色風衣，背上還寫了幾個大字，「廣式香腸煲仔飯」，一看到這幾個字，我就兩眼放光，恨不得馬上就能吃了。媽媽說：「別急，我們得按說明書把它做熟才能吃！」我急忙撕開包裝，用手機掃了碼，迫不及待地觀看起視頻來。我跟著視頻，先將鋁餐盒拿出，倒入香米，再倒入適量的冷水，加入香腸，玉米粒，豌豆等食材。然後在底部放入加熱包，再倒些冷水，量剛好在水位線上。最後放入剛才准備好的食材，蓋上蓋子。不一會兒，只見許多煙寶寶跳著舞，從蓋子上的孔里不停地往上升。升呀，升呀，消失在了空氣中。我耐心地等待了15分鍾後，加上湯汁，一碗香氣四溢的煲仔飯就出爐了。
我狼吞虎咽地吃了起來，真是絕世美味呀！美味下肚，可我腦中的大問號卻冒了出來：不用火，不用電，只加冷水，怎麼會把煲仔飯煮熟呢？於是我上網查了資料，才恍然大悟：原來發熱包里裝的是生石灰，碳酸鈉，鐵粉和鋁粉等化學物品，這些物品一遇到水，就會發生化學反應。生石灰遇水會變成熟石灰，一下子沸騰起來，短短20秒就能升溫超過90度。15分鍾，足夠把一碗飯煮熟啦！
哈哈，自嗨鍋真是又美味又神奇呢！你的口水是不是已經"飛流直下三千尺」了呢？
介紹一種食物作文 篇4
今天媽媽帶我們去超市玩。我一眼就看中了那根漂亮的竹節繩，我想讓媽媽買這根竹繩，可媽媽卻搖搖頭，擺擺手說：「不行，家裡的跳繩已經很多了，不能再買了！」我失落地低下了頭，媽媽見我愁眉苦臉的，就說：「好吧！這是最後一根喲。」我拿著竹節繩開心地說：「好！」
回到家，我仔細觀察，這根竹節繩長一米九，粗四厘米。繩子是淺紫色的，上面是塑料竹節，塑料竹節有兩種顏色，一種紫色，一種白色，它的規律是紫色、白色、紫色、白色……上面的塑料竹節是透明的，我愛不釋手。
竹節繩跳起來輕飄飄的，快速跳起來能看見紫色和白色的舞動，手抓的地方是紫紅色的，上面還有白色的雲朵圖案。在塑料竹節繩裡面有一根普通的白色麻花繩，如果只用白色麻花繩跳的話，恐怕會跳不起來，那是因為麻花繩的上面沒有重量，但是加了有重量的塑料竹節，竹節繩就可以跳了。我想：「如果加上雙倍的塑料竹節的重量，是不是就可以飛起來了？」
正想著，我聽到了敲門聲，原來是表弟來了。他一見到我剛買的竹節繩，就一下子搶了過去，說：「姐姐，這是什麼？好像很好玩呢！」我說：「這是我剛從超市裡買的竹節繩，很好玩的，你要不要玩玩？」我話還沒說完，表弟就說：「我要玩！我要玩！」於是我們下樓到小區里玩了。
我的表弟他不會跳繩，我耐心教他，看著繩子在有節奏的擺動，我的心也跟著飛揚起來……
介紹一種食物作文 篇5
世界之大，美食眾多，但最能引人饞蟲是什麼呢？非貴州小吃炸尖豆腐莫屬。製作炸尖豆腐的方法如下：
第一步：准備好豆腐，肉末，韭菜，一個雞蛋。當然餡可以根據你的口味來定。
第二步：把事先准備好的豆腐切成一個個三角形，大約高5cm，厚2cm，再把切好的三角形豆腐放在一個盤子里留作備用。
第三步：接下來做尖豆腐的餡兒，先把做好的肉末放在一個盤子里。再把韭菜給切成一小片，一小片放在盤子里的肉末裡面攪拌均勻，打入一個雞蛋，再進行第二次攪拌均勻，只有把餡兒打報稠的程度才是可以的，那樣的效果才是最佳。
第四步：把兩個盤子里的尖豆腐和餡兒拿出來，在煎豆腐的底部開一個小口子深度大約有三厘米那麼深把拌好的有肉餡兒塞在裡面記住肉餡不要太多以免炸實肉餡跑到外面。
第五步：把從豆腐上割下來的一個個豆腐剁成泥，放在一個盤子里留做備用。
第六步：把做好的豆腐你今暈的么在一個個尖豆腐口子的外面。
第七步：往鍋倒入半碗食用油，把它煮熱。再把一個個煎豆腐放在鍋子里進行油炸，炸到兩面金黃即可撈出。
吃炸煎豆腐有很多靈魂吃法，最為人稱道的是，把炸煎豆腐刷在羊肉火鍋里頭。瞧，這就是貴州老鄉最愛的美食，希望你們也可以做一做，吃一吃哦！
介紹一種食物作文 篇6
我老家在湖北。在湖北最有名氣的定屬——熱乾麵了。
在湖北，熱乾麵可是不可少的美食，湖北人甚至願意一天到晚都吃熱乾麵。
熱乾麵和普通的湯面可不一樣，熱乾麵出鍋上菜時是不帶湯的，所以才有「熱乾麵」之稱。
好吃的熱乾麵做法卻並不簡單。煮麵不能太軟，也不能太硬，然後撈出控水，然後加一勺香油提香，再放入芝麻醬蒜末、胡椒粉、糖、鹽、醋、生抽，攪拌再加入切好的胡蘿卜丁、蔥丁攪拌均勻就可以食用了。
然後再大口的吸面，對於湖北人來說，可能早上來一碗熱乾麵，是一件最快樂最愜意的事吧。
俗話說來湖北不吃熱乾麵就是白來，這話一點不假！
介紹一種食物作文 篇7
家鄉的味道是什麼？
是五穀齊聚的八寶粥？
還是征服北京人味蕾的烤鴨？
我覺得是自家釀苦瓜才對！
比起那些做工繁雜的美食來說，釀苦瓜的做法顯得微不足道，只要新鮮的苦瓜和軟糯的糯米拌肉即可。首先把苦瓜的芯掏空，塞入糯米拌肉，放入電飯鍋中煮熟就行了。
開鍋，白煙騰地升起，就像電飯鍋哈了口氣。仔細一聞，一陣香味撲面而來，彷彿那種軟軟糯糯微苦的食物已經滑進食道。
不僅釀苦瓜好吃，它的湯也很好喝。我喜歡用它的湯汁拌飯，吸溜一下，噴香的米飯霎時溜進肚子里，再吃一口苦瓜，嗯，妙不可言！
介紹一種食物作文 篇8
來到順德，怎能不吃一碗雙皮奶呢？提到雙皮奶，誰不是嘴裡就立刻生出一種甜甜的膩膩的感覺呢？
把牛奶放入碗中，在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中蒸十分鍾左右。把雞蛋里的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻。蒸好的牛奶拿出，放涼。細細看，放涼後上面會形成一層奶皮，倒出牛奶，碗里留點，不要倒完，使奶皮不容易粘在碗上，不然待會兒浮不起來。把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中。把蛋清和奶混合液體緩緩倒入碗里，使這層奶皮浮在上面。敷上保鮮膜，用鍋蒸個十分鍾，關火。在鍋里燜五分鍾後取出，就完成了。
聞聞那種香味，濃濃的奶香，柔白細膩，入口即化，而且營養豐富，是健康美味的零食首選。
介紹一種食物作文 篇9
對於廣東地區的人們來說，粥是每天開啟自己一天能量的美味。各種粥煲法各異，每個人都心有所屬，無論是上學的孩子，還是奔波以工作的中年人，亦或是年過五十的老人都愛粥。而我喜歡的粥名叫「生滾粥」。
每到周末早晨，我都會和家人們來到常來的粥鋪，對老闆大聲喊上自習要喝的樣粥。只見老闆手上生了風似的，麻利地托起裝滿肉的盤子和勺子，快速的將肉舀進滾燙粥底中，等上幾分鍾，配上一碟醬油和姜蔥，一碗生滾粥就好了。真是令人垂涎欲滴，一天好心情也就此打開，啊！不說了先開動了！
介紹一種食物作文 篇10
我的家鄉——順德，有「美食之都」的美稱，在順德有許多美食，其中我最喜歡的是里軟外酥，入口即化的炸牛奶。
炸牛奶，顧名思義炸的牛奶，很多人聽了這個名子一定很奇怪：牛奶怎麼炸？其實炸牛奶有點像一塊油條包著一塊凍著的雙皮奶，做法也十分有趣！
首先，第一步在大鍋中以1：1的比例倒入牛奶和水，攪拌到有點黏稠的.奶液；第二步在黏稠的奶液里加入砂糖攪拌，然後收火倒入另一個容器裡面放涼；第三步放入冰箱；第四步放幾個小時後從冰箱里拿出來，沾上蛋黃液和麵包糠後放入油鍋就完成了一道美味的炸牛奶了。最後，裝飾好後擺上桌，讓人看了後垂涏欲滴……
不說了，我馬上就要去吃美味的炸牛奶了！
介紹一種食物作文 篇11
炸雲吞是順德餐桌上必不可少的一樣油炸食品，提到炸雲吞，誰不是嘴裡就立時生出脆脆鹹鹹，口感，外脆里嫩，口齒余香的感覺呢？把豬肉、蝦肉、香蔥加蚝油鹽，味精攪和攪和，這就是餡了，再用雲吞皮小心翼翼的包起來，皮一定要薄，吃的時候才能酥脆。
炸雲吞的時候要把油熱到筷子放進去，會冒泡的時候就可以開始炸了。「滋滋滋」只見雲吞一丟下去，外皮微微凸起，整個雲吞變得金黃金黃的，那味道也漸漸飄了出來，真叫一個香啊！
炸好的雲吞，放到餐桌上，客人們沾上一點酸甜醬，來一口，嘴巴主刻響出「喳喳喳」的響聲，餃子外酥里嫩，酸酸甜甜，真令人陶醉不已…
介紹一種食物作文 篇12
每逢過節我們村家家戶戶都要做上一框油糍，是一種類似煎堆的過年食品，只是它的形狀是橢圓形的，而且沒有芝麻、沒有餡、裡面是空心的，可它的味道不輸煎堆。它的製作工序非常簡單：先按比例稱好糯米粉和粘米粉，用一定比例的糖做好糖水，把糖水和稱好的粉混合和成面團，再把面團分成一個個差不多杯底大小的小圓餅，然後把圓餅放到油鍋里炸，用一個特製的扁湯勺壓在面餅上，用一對奇長的筷子壓在上面輔助，經過反復的擠壓面餅，如同被吹進氣的氣球，在油海里慢慢的膨脹起來。等它成了個發福的傢伙，就能出鍋了。剛炸出來的油糍，色澤金黃圓滾滾的，香氣撲面而來，咬一口最初的口感是脆脆的，咬到嘴裡頭卻是軟糯的，嚼起來嘴裡是香的，全身是舒坦的。
啊！這就是團圓的味道。
介紹一種食物作文 篇13
我最喜歡吃餃子，所以，媽媽經常做給我吃，漸漸地，我也學會了做。
現在我給大家介紹一下吧！首先，把肉剁成肉末，加上鹽和味精，肉末里可以加入一些蔬菜，根據自己口味來放，然後倒入一些食用油和香油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。餃子皮的話可以自己做，也可以買現成的，將做好的餡料放入餃子皮上，一個一個的捏好。
有的像彎彎的月亮，有的像元寶，真好看啊！然後鍋里放一些水燒開，把包好的餃子放進鍋里煮幾分鍾，等到餃子漂起來就證明熟了，把它盛在碗里，加上調料和蔥花，一道美味可口的餃子就做好了，我都忍不住直咽口水呢！
小朋友們，你們都學會了嗎？
介紹一種食物作文 篇14
我最喜歡吃餃子了，今天爸爸就教我怎樣包餃子。
首先，我們來做麵皮，我們先在盆里放一些麵粉，然後倒入一些水在面盆里，用手把它們揉成面團，再用擀麵杖把面團擀成薄薄的麵皮，就這樣，餃子皮就做好了。接下來，我們開始做餃子餡。先把白菜洗干凈，然後把白菜剁碎，在白菜里放入一些鹽，把白菜里多餘的水分擠出。把肉剁成肉末，把白菜和肉放在放在一個盆里，放入少許鹽，花椒粉、花生油和香油，順著一個方向攪拌均勻，餃子餡就做好了。
這時，爸爸端來一碗水，拿了一雙筷子，我們就開始包餃子了，首先，用勺子舀一勺餡料放入餃子皮上，用一根筷子蘸一點水抹在餃子皮周圍，然後把餃子皮對折起來，折的時候要捏一下，這樣抱起來的餃子不會散掉，也更好看一些
最後，把餃子下鍋煮熟撈起來擺盤。美味的餃子就做好了。
介紹一種食物作文 篇15
今天，我寫完作業後。媽媽出去了，我感覺肚子很餓。心想：媽媽不在家，我應該要學會獨立做飯。於是，我走進廚房，學著媽媽平時做菜的樣子，開始做菜。
首先，我拿出菜盆接了一些水，從冰箱里拿了一顆白菜出來，一片一片的剝開放進菜盆里洗干凈，用籃子把水控干。然後用菜刀把白菜切成小塊小塊的。剝幾顆蒜拍碎備用。接著把鍋放在電磁爐上，鍋里加入少許油，等油燒熱，先放入大蒜炒香，再放入幾個干辣椒，接著放入白菜，最後放入鹽，雞精翻炒均勻，把炒好的菜裝入盤里。
一道美味的炒白菜就做好了，我看著自己做好的白菜心裡開心極了。
介紹一種食物作文 篇16
星期六上午，我和爸爸開車到外婆家玩，我們在水庫里釣了一條大鯉魚。
我們把魚拿回家後，媽媽說：」我們一起做酸辣魚吧！「爸爸先用刀把魚清理干凈，切成薄片放在盆里，倒入一些料酒，蔥段和薑片腌制一下。媽媽打開火，在鍋里倒入一些食用油，等油燒熱，放入准備好的干辣椒、青花椒、大蒜、薑末、酸菜炒香，再放如鹽、雞精。最後倒入一大碗清水燒開，把腌制好的魚片放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮上三分鍾就可以出鍋了。
看著桌上香噴噴的酸辣魚，我的口水忍不住流了出來。
介紹一種食物作文 篇17
放學了，我回到家，看到爸爸媽媽都不在家。我想：今天我來當一次小廚師吧！於是，我來到廚房，開始製作我們一家都愛吃的青椒土豆絲。
首先，我把土豆削皮切成絲，切好後的土豆絲用清水漂洗兩三次，瀝水待用，青椒去籽切成絲。然後鍋里倒入食用油加熱，將土豆絲放入鍋里炒熟，放入切好的青椒，繼續翻炒，再加適量的雞精和鹽翻炒均勻。最後把炒好的青椒土豆絲盛在盤子里，一盤色香味俱全的土豆絲就做好了。我用筷子夾了一點在嘴裡嘗一嘗，好吃極了。
小朋友們，你們也會做這道美味的佳餚嗎？
介紹一種食物作文 篇18
今天，我一個人在家。忽然，我肚子餓了，我想：我該吃點什麼呢？我想到了之前媽媽教我做得雞蛋炒飯，今天我就自己試著做一次吧！
首先，我從冰箱里拿出兩個雞蛋，把雞蛋打在碗里用筷子打散，洗幾根小蔥切碎備用。接著在鍋里放入一些油加熱，然後把雞蛋液倒入鍋中，翻炒一會兒。等雞蛋炒熟後，倒入煮好的米飯，繼續翻炒，最後灑上鹽和蔥花攪拌均勻，倒入碗里。美味的雞蛋炒飯就做好了。
我看著自己做的雞蛋炒飯，開心的笑了。嘗一口真是美味極了。
介紹一種食物作文 篇19
今天晚上，我想吃番茄炒雞蛋。我和媽媽就開始准備食材。首先，把番茄洗干凈切成小塊小塊的，洗一些蔥切成蔥段。再從冰箱拿出幾個雞蛋打開放入碗里，用筷子攪拌均勻，然後把鍋洗干凈放入油加熱，等油熱後放入雞蛋翻炒，我在旁邊看著口水都快流出來了，不一會兒，媽媽把炒好的雞蛋盛出來。
鍋里再放入少許油加熱，蔣蔥段放入鍋里炸香後撈出，放入番茄，加入鹽、白糖、雞精等調料。等鍋內炒出番茄汁後倒入炒好的雞蛋，翻炒片刻後裝入盤中。
一道美味的番茄炒雞蛋就做好了，吃起來真香啊！
介紹一種食物作文 篇20
今天是母親節，媽媽最喜歡吃湯圓。我就准備給媽媽煮一碗湯圓，給她一個驚喜。我下樓來到超市，買了一包湯圓。
回到家。我先把鍋洗干凈，接了一些水，然後放在電磁爐上，把鍋蓋蓋上。把火打開，開到最大，不一會兒，水燒開了。我就把剛買回來的湯圓放進去，看見湯圓慢慢的變大，然後浮到水面上，我就知道湯圓煮好了。我拿來一把漏勺，將湯圓撈起來放在碗里。
我把湯圓端給媽媽，媽媽高興地說：」謝謝你，寶貝。「我開心極了。
介紹一種食物作文 篇21
今天媽媽要教我做西紅柿炒雞蛋，首先，媽媽先把一個西紅柿和小蔥洗干凈，把西紅柿切成塊，小蔥切細；再把雞蛋放入碗里打散。然後往鍋里放點油，打開火把油加熱，把雞蛋液倒入鍋里煎黃，再把西紅柿放入鍋里，接著放鹽，翻炒均勻，倒入盤子里。最後灑上蔥花。
一盤美味的西紅柿炒雞蛋就做好了，可好吃了。我學會了，小朋友們，你們學會了嗎？
介紹一種食物作文 篇22
一碗牛肉粉絲湯是最愜意的。特別在冬天，吃上一碗熱騰騰的牛肉粉絲湯，因為它能驅除寒冷，給你帶來溫暖。因此，我冬天最喜歡吃牛肉粉絲湯。
愛吃它的人都知道，牛肉粉絲湯味美，讓人看了垂涎欲滴。一條條透白的粉絲浸在水中，那翠綠的香菜在「池」中「沐浴」著「溫泉」，那塊塊牛肉也在享受呢！讓人忍不住咬上幾口。
它的做法很簡單。首先把事先浸好的粉絲撈上來，然後放進漏勺中，再放入鍋中，加入牛肉，來回翻滾，三四分鍾後，再把粉絲和牛肉撈至碗中，再澆上鮮湯，撒上香菜，一碗香噴噴、熱騰騰的牛肉粉絲湯就大功告成了。喜歡吃辣的朋友可以放少許辣油，可以根據自己的口味放置一些佐料，然後把它們攪拌到各個崗位上，最後讓客人們把它們統統消滅。
看著這色香味俱全的牛肉粉絲湯，我不禁撩起幾根，在湯中反復浸燙，然後慢慢放入嘴中，猛地一吸，那感覺，只能用一個字來形容：爽！因為那粉絲很光滑，所以它們一直在我的筷子上玩「滑滑梯」，讓我吃也吃不著。瞧，這一會兒的時間，我就把這碗牛肉粉絲湯「消滅」了，真是讓我大飽口福啊！吃完後，我舔舔那油滋滋的嘴唇，情不自禁地說道：「啊！回味無窮啊！」
吃碗牛肉粉絲湯，讓我回味無窮，所以，我就一直纏著爺爺帶我去吃牛肉粉絲湯,你們是不是也想嘗嘗呢！
介紹一種食物作文 篇23
有著五千年歷史文化的古城徐州名優特產美食品種很多，資源豐富，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數不勝數，但我最喜愛的要數桂花酥糖。
桂花酥糖是徐州的著名特產糕點，有上千年的製作工藝了。徐州的桂花酥糖包裝相當講究，為傳統紙質包裝，分內外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內層為防潮的蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成稜角分明、大小一致的長方體形狀。
桂花酥糖不僅外表包裝講究，內里更是製作精益求精，主要以芝麻，精麵粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統工藝精製而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營養滋潤，有潤肺、健胃、止咳的功效，是人們十分喜愛的甜食。
我最喜歡桂花酥糖不僅僅因為它香甜美味，更因為它還有一段美麗的傳說。
相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫過城牆，民間紛紛傳言，只有一位年輕貌美的女子跳進黃河，大水才會退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞訊後，焚香禱告：「只要能拯救徐州老百姓，她情願捨身抗洪」禱畢便從城牆上縱身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。
為了紀念蘇姑，人們爭相購買桂花酥糖來祭祀蘇姑。「酥」者，「蘇」也，這難道只是名字上的巧合嗎？不信你看看酥糖的形狀，每塊酥糖的長寬高的形狀和古代城牆磚是多麼相似啊！
介紹一種食物作文 篇24
我喜歡的菜有很多，如：水煮魚、紅燒肉、糖醋排骨、小雞燉蘑菇......但在這其中我最愛媽媽做的「麻辣排骨」。
麻辣排骨的味道很好，你一旦吃上了，就捨不得停下來。雖然辣，但很有嚼勁，很Q彈哦！
其實，製作麻辣排骨的步驟還挺簡單的呢！下面就讓我為大家講解一下吧！
首先，將買來的排骨煮熟，然後用冷水冷卻，再起油鍋將已是半成品的排骨倒入鍋中，來回翻炒，然後將辣醬倒在排骨上就行了，接著就等它煮熟。（說明：這辣醬是自製的，用花椒、尖椒等一些辣椒絞碎，拌制而成的辣醬。）
煮熟的麻辣排骨香味誘人，使人情不自禁有一種想吃的沖動，再走近一聞，會使你全身酥酥的，隨即口水便飛流三千尺。而且，那顏色亮閃閃的，辣汁在上面不停地滾動，實在是太誘人了。再夾起一塊，將它送入口中，那辣勁一下子在口中亂竄，滿嘴都是那排骨的味道，真是太好吃了，這會使你吃了一塊又一塊，永遠停不下來。
這是我最愛的食物，那你呢？
介紹一種食物作文 篇25
誰都知道，蠶只吃桑葉，可是我發現了蠶的另一種食物——萵苣葉。
有一次，學校老師給我們養蠶，我們很開心，我們把老師給我們的桑葉全都給蠶吃，蠶吃得飽飽的，可是第三天，桑葉被吃光了，我去外面到處找桑葉，可真的沒找到一片桑葉啊。同學們都在養蠶，桑葉供不應求，無處可找，情急之下，我試著讓蠶吃其他植物的葉子。
於是我找了好多種和桑葉相像的葉子有無花果的葉子，蒲公英的葉子，生菜葉，榆樹葉子。當我把無花果的葉子放在蠶寶寶面前，蠶慢吞吞地蠕動，到無花果葉上聞了聞，我以為它要吃的，可當我離開的時候，蠶寶寶轉身爬走了，我又用生菜葉試試，這次蠶寶寶連聞一下都「省」了。
怎麼辦呢？難道我的蠶寶寶只能餓肚子嗎？這時，媽媽恰好買來萵苣，我看到萵苣葉子青翠的顏色，心想，蠶寶寶要吃嗎？我挑了幾片嫩嫩的葉子，放在蠶寶寶的面前，一開始，它慢慢地在葉子上爬，我有點兒泄氣了，轉身離開了。
晚飯後，我來看蠶寶寶有沒有餓死，居然發現蠶寶寶啃掉了一大片萵苣葉。原來蠶寶寶會吃萵苣葉，高興地叫了起來。看來只要在生活中多觀察，多試試看，善於發現，在生活中做一個有心人，往往會有意想不到的驚喜！
『陸』 江蘇徐州過年的習俗
徐州春節的獨特風俗有叫火燭，吃油炸麻葉子、炸丸子等。
叫火燭
中華人民共和國成立前，從臘月（農歷十二月）初一起，徐州各村鎮都要設專人打更。打更人，除敲鑼擊鼓表示時辰外，還要邊打邊喊：「小心火燭，謹守門戶；柴倉要清，水缸要滿。」意在提醒人們注意防火防盜。而在徐州城裡，則由乞丐頭出面，肩扛木牌，上面貼著衙門告示，走街串巷，叫喊「防火防盜」等警句。
吃油炸麻葉子、炸丸子
徐州年夜飯里油炸麻葉子不能少，炸丸子、千子必須有，還有就是過年頓頓不能少的豬肉水餃，除夕邊看春晚邊包餃子，誰家剁餃子餡的聲音越大來年越幸福。而且徐州也是江蘇地區唯一隻吃餃子的地方。麻葉可以用小麥麵粉或者是米麵粉做成，混合著黑芝麻切成菱形，根據口味可以分為咸甜兩種，用雞蛋和面會更香；徐州人好吃素丸子，一般是蘿卜餡，把餡料倒進稀麵糊里，拌進調料攪勻，用手擠成丸子形狀直接下油鍋。
過年吃什麼
在徐州，過年一定少不了要吃的就是老八樣，老八樣有條酥、蜜三刀、羊角蜜、炒糖、蜂糕、香酥、桂花酥糖、金錢餅，或者部分替換為酥糖、蜂糕、花生糖、麻片等產品。
除此以外，還會吃燒雜拌、地鍋、。
燒雜拌
徐州傳統名菜燒雜拌，是徐州年夜飯必不可少的一道菜餚。不管多高規格的宴席，燒雜拌都被尊為「頭菜」。主料共18樣，有皮肚、蹄筋、海參、紅丸、白丸、筍片、木耳、腐竹、鵪鶉蛋、雞蛋皮、雞蛋卷、豆腐泡、青菜心、西紅柿等等。
地鍋
徐州人的最愛，在徐州人眼裡這道菜絕對是酒席上不可缺少的，地鍋種類有很多，不同的店也有著自己拿手特色但是地鍋好不好吃最重要的依然是鍋邊貼的那圈餅，從不帶葷腥地鍋素三鮮，到濃油赤醬的地鍋帶魚，從麻辣鮮香的地鍋龍蝦，到醬香濃郁的地鍋雞腳只要你能想到，徐州人都能加他演繹成地鍋。
『柒』 徐州油餡子的做法
主料
剩餃子 (適量)
輔料
食用油 (適量)
廚具
電餅鐺
分類
立冬 主食 餃子 麵食 咸鮮 煎 十分鍾 簡單難度
中午剩的餃子。
餅鐺倒點油加熱。
把餃子擺好，蓋蓋煎制。
煎成金黃就好啦。
『捌』 生煎和煎餃的區別有哪些煎餃的餡料有哪些
煎餃看什麼餡的，素餡時長短些。肉多的餡煎的時長要長些。煎餃最主要的在出鍋時的汁，用雞蛋液或芡粉調，調準的汁均勻的淋在煎餃上，它全自動會流到間隙處，三分鍾就能夠出鍋，非常漂亮，像花一樣，每一個煎餃都連在一起，可以一至少在圓輪里，真確實色香味齊全！韭菜粉條餃子餡兒，簡約不簡單，味兒香醇，鮮香味美。
餃子皮金黃的顏色和鬆脆的口味也不是煮開的餃子能夠對比的，因此建議你吃煎餃的情況下最好好煎，剩餘的餃子熟煎就行。把餃子煮開，晾涼，開槍放入炒菜鍋，熱鍋涼油，油燒後逐一放進餃子，煎制情況下翻過來幾回，煎至餃子表層淡黃就可以出鍋。餃子先煮後煎，餃子餡更為進味，味兒是既鮮香又香味濃厚，餃子表皮口味酥香中又帶有些勁道，並且能夠有隨吃隨煎，省時省力簡易，容易消化。
『玖』 徐州的幾種早點
徐州特色小吃有：
辣湯：辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有，原名雉羹，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖創制，至今已有4000餘年的歷史。
湯裡面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等，看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道，在湯中加上些許香油，更是美味。
烙饃裹烙饃」
作為一種主食，徐州人以特有的靈氣和豐富的想像，把烙饃泡在湯里吃像喝面葉一樣；可以卷油條吃，卷饊子吃，大凡炒菜也都可以卷著吃；也可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜吃……一家飯店推出的一道名曰「烙饃卷烙饃絲」的小吃，更是吊起了人們的胃口，小吃上來後，盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風味。隨著燒烤的興起，烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，那才叫酒足飯飽呢！
地鍋雞
地鍋雞是徐州的招牌菜之一，大小飯店都能覓到它的芳蹤，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，緣於其美味不單單表現在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花。
徐州燒烤
徐州的燒烤業也很發達，徐州燒烤只給你烤到半熟，自己要用桌子上的燒烤爐子進一步加工，本著自助至上的精神，雖然夏天經常自己被烤的汗流夾背，被煙熏的淚流成行，但是勞動最光榮，自己烤的串吃起來也格外香．我在徐州時候經常和一鐵哥們在著名的＂君姐燒烤＂發揚一不怕烤，二不怕熏的精神，自己動手豐衣足食，吃的是樂不思蜀，回味無窮啊．別人有美酒加咖啡，我有燒烤加扎啤．徐州的燒烤還有一個特色是烤的東西多，這里燒烤有很多素菜，比如一想起來就讓我流口水的＂青椒一絕＂，就是一個鐵盤子里加以醋為主的調料把青椒在裡面烤，味道就是好啊．還有什麼烤青菜，烤蘑菇．．．．總之只有你想不到，沒有烤不到的
蛙魚
蛙魚的原料是澱粉，不過看到上面那層鮮紅的辣椒和榨菜，我的口水都要流出來了，蛙魚吃起來十分的爽口，就像一條條小魚，哧溜哧溜的就到肚子里去了，它的調料中除了一般的鹽、味精外，還放了糖醋，是我吃過最好美味的醋，還有榨菜是用鮮紅的辣椒腌出來的，除了辣還略帶些甜的味道，真是吃了一碗還想吃第二碗。。。但是很多外地人卻是吃不慣啊！呵呵
徐州羊肉湯
羊湯本為冬季禦寒之佳品，徐州人卻酷愛在三伏天飲用，主要是因為：首先，羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小其二，三伏天，人們體內積存積熱，飲用了家有羊油，醋和香菜的羊肉湯後，全身冒汗，驅散的體內的積熱。第三，羊肉本身就有滋補的作用，一直以來都是作為補品，自有其一番妙用徐州人在伏天吃伏羊喝羊肉湯的習俗年年大增，有萬人空巷吃伏羊的壯大場景，全羊館、羊肉館、燒烤城遍布彭城大街小巷。各式各樣的羊肉館也打出了自己的品牌和特色下淀」、「歌風」「高皇」等羊肉館品牌店，婦孺皆知，在過去幾年徐州人吃伏羊主要是在中晚餐，而今的徐州早飯也要吃伏羊這些都表現出徐州人對羊肉的酷愛。
徐州及周邊還有眾多特產：馬市街飠它 湯、徐州兩來風早點、易牙五味雞、符離集燒雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、紀妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、金蟾戲珠、魚腹藏羊肉、魚汁羊肉、黿汁狗肉、東坡回贈肉、新沂捆香蹄、太虛丸子、開陽炒苔菜、眾星捧月、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、長壽面、烙饃、蝴蝶饊子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、辣湯、丸子湯、熱粥、帝王粥、古邳粥、雲母羹、龜打，桂花楂糕、苔干、豐縣蘋果，沛縣冬桃、沛縣廣電冷麵，徐州兩來風辣湯，睢寧香腸，邳州銀杏，睢寧鹽豆子等。