1、需要准備的材料：宣威黃豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜
2、首先要做的就是將黃豆腐用清水清洗干凈之後，將黃豆腐切成長方形的片狀，建議的話可以切得稍微的厚一些，這樣子炒出來的黃豆腐的口感會更加的好。
3、然後起一口鍋燒上水，等到水開之後，將黃豆腐倒入沸騰的水中焯一下水，然後把焯過水的黃豆腐片撈出來瀝干水分。
4、這個時候把大蒜剝掉皮，然後切成小塊，再把姜洗干凈切成細絲的形狀，然後准備一勺的剁辣椒。
5、另外起一口炒鍋，先把炒鍋燒熱，然後下油，跟著下姜蒜炒出香味，這時候就可以下黃豆腐片煎了，然後煎至豆腐的兩面金黃的時候，就下入豆豉和剁辣椒一同翻炒，最後再加上適量的鹽翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
『貳』 黃豆腐怎麼做好吃 黃豆腐如何做好吃
1、准備材料：韭菜、黃豆腐、醬油、辣椒。
2、黃豆腐和韭菜分開切。
3、鍋內放油，鍋內放入豆腐，煎至兩面金黃，鏟出備用。
4、然後加入適量油，加入辣椒爆香，加入香蔥。
5、韭菜炒熟後，倒入黃豆腐片，加入適量醬油。
『叄』 炒黃豆腐怎麼做好吃法
水豆腐是日常生活十分多見的豆類食品，不僅是營養豐富，並且吃起來口味非常非常好。豆腐的吃法有很多，炒水豆腐是非常簡單的一種，依據所選裝搭的不一樣，炒水豆腐又可以分成各種類型，喜歡吃得話，能夠多學習培訓幾類作法。那麼，炒水豆腐的粉絲的做法有什麼？下邊我們就看來一下吧。
松花水豆腐
製做食物
水豆腐、松花蛋4個、上湯2杯、白砂糖2勺、蘋果粒一杯
調味品：老抽醬油1勺、美味鮮醬油1勺、糖1勺、白鬍椒粉適當、色拉油一茶匙
製做步驟
1、水豆腐清洗，一整塊放於上湯內，慢火煮10分鍾，取下隔去水份後切割成一小塊放到碟上;
2、松花蛋剝皮切成粗粒，以糖翻拌，與蘋果粒同加在水豆腐上;
3、將調味品調為汁勻稱澆在皮蛋豆腐上，就可以。
假如燒菜時上湯難找，又想圖方便，就用味精與涼白開水調配。平常做肉、老母雞湯、魚頭湯時可以用瓶裝冷凍，以便平常烹飪之需。
紅燒豆腐
原材料：水豆腐1塊、蒜黃1根
調味品：糖、鹽、生抽
將水豆腐切割成骰子大小的格子，蒜黃切割成末，倒進菜籽油，濕熱時倒進水豆腐煸炒，撒生薑沫、噴米酒後，即蓋上蓋子30秒，隨後放糖2勺子(依據本人喜愛調整)、鹽(1勺子)、老抽醬油(2炒勺)煸炒，最終盛盤，撒蒜黃末就可以。
下班了在菜市場買一小塊水豆腐、兩根蒜黃、一塊薑片，應該是「隨手」之事;切水豆腐、蒜黃、生薑沫不費時費事;灶火2分鍾就可以炒出——快!能夠免除小寶寶喊「餓」的「搔擾」，並且這家常小菜美味可口，營養成分高。
臘肉家常豆腐
主要材料：水豆腐
輔材：湖南臘肉、辣椒干、青杭椒、蔥姜、油、雞精、味椒鹽、大骨湯
製做步驟
1、水豆腐入冷藏室大半天，取下瀝水，切割成厚0.5cm的格子
2、青杭椒切條，姜切條，蒜切坨，鹹肉清洗蒸20分鍾切成片焯水至鹹度適度備用
3、將水豆腐頂角割開成三角形，炒菜鍋下小量油，燒開，下水豆腐角煎至底邊金黃色
4、 水豆腐翻過來，煎至底邊金黃色，取下控油補水
5、坐鍋起油，下辣椒干、蔥姜進行爆香
6、 下鹹肉，煸出植物油脂，下青杭椒炒出香味
7、下水豆腐，煸炒勻稱
8、下大骨湯，火災燒開，加味椒鹽、雞精，轉低火燜煮至料汁較濃，出鍋就可以
鴨蛋水豆腐
製做食物
水豆腐250克，咸鴨蛋1～2個，蔬菜適當
製做步驟
1、水豆腐切割成一小塊，蔬菜剁碎;
2、咸鴨蛋剝掉，將雞蛋黃與蛋清分離，雞蛋黃碾成泥;
3、油燒至八成熱，倒進備好的蛋黃泥，炒散，隨後放進軍
『肆』 黃豆腐怎麼炒才好吃
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。[1]
做法
做法一
食材准備
水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
各式炒豆腐成品
製作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開後，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水澱粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
做法二
食材准備
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2隻、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
共9張
製作材料
製作步驟
1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：
2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：
3、下料酒和生抽和適量水
4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：
5、放入青椒塊，放入鹽、糖：
6、豆腐炒至兩面金黃即可
『伍』 黃豆腐怎麼做好吃，黃豆腐的吃法
黃豆腐竹燒雞腳
1.雞腳洗凈，中間切斷。
2.放開水中汆燙一下。
3.炒鍋下油，爆香姜絲蒜片。
4.下汆好的雞腳略炒。
5.下生抽和蚝油。
6.倒入泡好的黃豆後加水。
7.煮開後二十分鍾後加入腐竹
8.至湯汁收干腐竹熟後加鹽蔥花起鍋。
『陸』 蛋黃豆腐怎麼做好吃
『柒』 黃豆腐怎麼做好吃
黃豆腐是豆腐的一種。做成後的黃豆腐，因需用麻線栓掛而呈十字花紋，我們素常見到的大多是白豆腐，這種豆腐卻是黃色，方方兩寸。那麼黃豆腐怎麼做好吃呢？下面就由我給大家帶來黃豆腐的做法！
黃豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐1塊
郫縣辣醬1勺
大蔥2根
輔料
老薑4塊
花椒7粒
蒜4瓣
步驟
1.黃豆腐4塊
2.豆腐切成片
3.韭菜切成段
4.鍋內放油燒熱，放入干椒
5.干椒變色後放加黃豆腐煎香
6.加入韭菜
7.快速翻炒，加入鹽調味
8.盛盤
小貼士
黃豆腐香，韭菜甜，所以這道菜不用加味道也很鮮了。