餅夾豆腐串的家常做法
1.准備食材。
2.將豆腐串放入鹵湯里，開火煮。
3.煮開鹵湯後，關火，讓豆腐串浸泡在鹵湯里入味。
4.黃瓜削絲備用。
5.發好的面團揉勻分成小劑子。
6.擀成牛舌狀後，從一端捲起來。
7.卷好後的面團，立起來按扁，用擀麵杖擀成餅狀，大小隨意。
8.電餅鐺預熱。
9.預熱結束後，選擇烙餅程序，開始烙餅。
10.程序結束，即可打開蓋子，拿出餅子。
11.用刀將餅子從中間分開，不要切斷。
12.打開切好的餅皮，放入豆腐串。
13.放入黃瓜絲。
14.淋上芝麻醬，撒上孜然粉。
15.把餅皮蓋好，即可美美享用。
Ⅱ 燒餅夾豆腐皮裡面的豆腐皮怎麼做才好吃
主料
豆腐皮適量
做法
1
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
2
炒豆腐皮
將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
3
雞塊燉豆腐皮
將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鍾，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。
4
豆腐皮炒肉絲
將肉洗凈切絲，放少許料酒、干澱粉腌制5分鍾，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。
5
豆腐皮湯
將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、薑末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。
Ⅲ 鐵板豆腐夾餅的做法大全
主料
嫩豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
辣粉
適量
椒鹽粉
適量
蔥花
適量
步驟
1.先把豆腐放清水裡養一下
2.然後把豆腐切成薄片，放在盤子里
3.把蔥洗干凈
4.然後切成蔥花備用
5.准備一點椒鹽粉
6.准備一些辣椒粉
7.電餅鐺里放適量油，加熱
8.待油熱之後把豆腐放在電餅鐺里，然後在豆腐上放適量鹽
9.然後在豆腐上放適量椒鹽
10.再在豆腐上放適量辣椒粉
11.最後放適量蔥花，然後放適量雞精
12.待豆腐好了之後就可以裝盤了，這樣一盤電餅鐺的鐵板豆腐就做好咯
Ⅳ 夾燒餅的豆腐皮怎麼鹵
食材：豆腐皮300克
配料：油適量、 鹽 、生抽 、 雞粉、 大蔥 、姜、 八角、小茴、花椒粉適量、 桂皮
做法：
1. 豆腐皮切成寬兩厘米的長條
2.切好的長條打成豆腐結，放在透氣的蓋簾上涼至發干
3. 鍋中加油，油六成熱時放入晾乾的豆皮炸至金黃色時撈出備用
5.鍋中加少許油，放入豆瓣醬一勺、甜面醬一勺，炒出紅油和香味
6.炒鍋中加入水，加入配好的香料
7.水燒開煮5分鍾，加入炸好的豆皮，加入生抽、白糖、雞粉、花椒粉、少許鹽調味
8.煮至豆皮變軟後，小火再煮十分鍾即可
小貼士：
1.豆皮有薄厚兩種，感覺薄的更入味
2.炸豆腐皮時，油溫不能太高
3.豆瓣醬、甜面醬都含鹽，鹵制時加少許鹽或不加都可以
4.如果喜歡孜然的味道，加點孜然會更美味
Ⅳ 開封燒餅夾豆腐的豆腐怎麼做的
您好，首先感謝您對開封的小吃感興趣，這種做法很簡單的，首先把薄豆腐在油里邊炸一下，然後煮一些花椒，茴香等大料水，把炸好的豆腐放進水裡邊煮一下，放進些食鹽，味精就搞定了，希望您能做出美味的鹵水豆腐
Ⅵ 餅夾豆腐串的做法，餅夾豆腐串怎麼做好吃，餅夾
燒餅夾豆腐串裡面的豆腐串做法：
1.將優質東北大豆製成豆腐乾。
2.將豆腐乾用機器切成花紋，然後用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘乾。
4.然後進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鍾，豆腐串中的維生素損失較少。
Ⅶ 臭豆腐夾燒餅怎麼做
將肉剁碎了拼上咸鴨蛋的蛋白，加上蔥花和姜絲拌好，炒成了香噴噴的肉醬
燒餅烘燥剖開，臭豆腐下鍋油炸，炸成了金黃色香酥鬆脆，撈起來夾進燒餅里頭，倒上肉醬汁。
再將蒸熟的鹹蛋黃取出來，搗碎後碾成粉狀灑在燒餅里頭。
Ⅷ 來看看商河名吃老豆腐配燒餅，超好吃哦來看看是怎麼做的
豆腐是山東商河獨有的特色傳統名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點鹵後封口20分鍾即成豆腐。注說：「老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。」老豆腐色澤潔白，香辣可口，鮮嫩無比。...
Ⅸ 豆腐熬餅子的家常做法大全怎麼做好
豆腐熬餅子的做法
材料集合圖：
1.鍋內倒入適量的食用油，放入蔥花煸出香味，豆腐切成燒肉塊大小，放入鍋中
2.用鏟子從鍋底推動豆腐幾下，讓豆腐吸收油脂
3.倒入鴨湯或者是清水沒過豆腐表面
4.將湯汁連同豆腐一起倒入砂鍋中，大火燒開煮約5分鍾左右
5.加入食鹽調味
6.「山西柳林芝麻燒餅」用手撕成大拇指蓋大小的塊
7.撕好的燒餅塊放入鍋中，大火煮開
8.香菜洗凈切成末，放入鍋中
9.淋入少量的芝麻香油，攪拌均勻即可