1、准備用料。雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜。
2、首先把雞蛋打到碗里備用，雞蛋的數量可以根據你的喜好可多可少，用筷子把雞蛋攪勻了，選用上好的裡脊肉剁碎了放碗里備用，再切好蔥花，姜備用。
3、打開灶子開始創造你的美味吧，火不需要太大，否則會手忙腳亂哦，先在鍋子裡面放入少許色拉油，等油熱了再放進蔥花，姜，將蔥爆香。
4、聞到微微的蔥花香味，一定不要讓蔥花燒焦，蔥花焦掉做出來的菜會苦苦的，再把肉餡放進去翻炒，肉餡放進去要不停的翻炒，那樣才會均勻的熟。
5、肉餡快熟的時候再放一點老抽調顏色，翻動鍋里的肉餡讓顏色均勻，現在鍋裡面的肉餡會變的紅紅的很鮮亮很有食慾哦，然後再根據自己的口味放鹽，味精，雞精。
6、肉餡熟了再倒入剛剛攪好備用的雞蛋，繼續翻炒，讓雞蛋汁均勻的掛在肉餡上面，這樣雞蛋就把肉餡包住了。
7、最好再放點蔥花翻炒一下就可以了。
⑵ 雞蛋炒肉怎麼做好吃
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑶ 雞蛋配上肉的吃法有哪些，怎樣做簡單營養又好吃
關於蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不僅更營養健康，也少去了夏天煙熏火燎的煎熬。所以，今天給大家推薦一道蒸菜。蛋與肉完美搭配，營養健康，老少皆宜。
雞蛋蒸的時候沒有做任何調味，所以吃的時候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就沒了哦！
小貼士：
①日本豆腐保質期短，需要冷藏保存，買的時候注意看有沒有壞，淺黃色才是新鮮的，顏色深很可能變質。
②想要蒸蛋吃起來嫩滑，蒸出來不會蜂窩狀，加入1.5倍的溫水是關鍵。蒸8-10分鍾最佳，蛋液比較多可以適當延長時間。
③蒸的時候蓋上保鮮膜，記得用牙簽扎幾個小孔排氣。
④肉末可以換成蝦仁，蛋液凝固定型後再放入蝦仁蒸幾分鍾，鮮上加鮮。
⑷ 雞蛋炒肉怎麼做才好吃
羊肉絲炒雞蛋的做法，材料：羊肉100克，雞蛋2隻，調料適量。製作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，佐餐食用。功效：滋陰養血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏
教您雞蛋土豆炒牛肉怎麼做，如何做雞蛋土豆炒牛肉才好吃
1．土豆去皮後切粒，放少許鹽入熱水中後，以中火把土豆煮10分鍾，撈起留用。
2．牛肉切絲後泡少許鹽及胡椒粉，並以4湯匙牛油起鍋，用中火把牛肉炒至轉色。
3．接著可把土豆粒加入鍋中與牛肉一同炒2分鍾，再加少許鹽及胡椒粉調味後即可上碟。最後加入雞蛋及灑上芫西碎即可。
⑸ 雞蛋怎麼煮比肉還好吃
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鍾。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
⑹ 肉和雞蛋怎麼做菜
肉切片，雞蛋打散炒熟，配一些木耳，黃花菜一起炒。木須肉。
⑺ 雞蛋怎麼做法比肉好吃
雞蛋紅棗銀耳羹的做法步驟
1
銀耳提前一晚泡發
2
准備食材、（銀耳去根撕小、）冼凈
3
放入鍋中、摻入適量清水、
4
大火燒開轉小火煲30分鍾、到自動退壓、
5
雞蛋放入煮蛋器中煮熟
6
取出剝去外殼、放入盅內
7
舀入銀耳湯
⑻ 如何使肉與雞蛋充分融合
你好，很高興為你解答，蛋與肉的完美結合，不僅好吃，而且營養豐富，口感都是特別鮮美的，這里就先介紹一下吧。首先，我們要准備好需要的食材：雞蛋5個 、豬裡脊肉100g、小蔥適量、澱粉3勺、料酒2勺、食鹽1勺、白鬍椒粉半勺、白糖少許。
具體操作細節如下：
步驟一、先將豬裡脊清洗干凈，然後按照紋路切成絲。
步驟二、切好之後放入碗中，加入半勺食鹽、半勺胡椒粉、2勺料酒、3勺澱粉攪拌均勻。
步驟三、小蔥擇洗干凈之後切成蔥花備用。
步驟四、將雞蛋打入碗中，先用筷子攪拌均勻，然後加入半勺食鹽和少許白糖攪拌均勻，直到蛋白和蛋清徹底融合在一起。
步驟五、加入半個蛋殼的清水，再倒入蔥花和肉絲攪拌均勻。
步驟六、平底鍋加熱之後放入稍微多一點的食用油，調成中小火將蛋液慢慢倒進去，然後用筷子將肉絲整理到中間的位置，直到煎制定型為止。
步驟七、等底部煎制定型，並且沒有流動的蛋液之後，再藉助盤子將蛋餅翻面。這個方法我會在下面單獨給大家做示範。
步驟八、等另一面也煎制金黃的時候就可以出鍋了，最後在上面撒入少許蔥花提鮮就可以了。
步驟九、肉絲跑蛋就這樣做好了，一面香酥，一面鮮嫩，兩種不同的口感放在一起，吃起來別有一番風味呢！
⑼ 雞蛋和肉怎麼做好吃
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑽ 肉燉蛋怎麼做好吃
大家一定很好奇怎麼樣做出美味有營養的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常見，做法簡單，而且具有滋補的療效，下面大家找出家裡的原料，跟著我給大家的步驟做一做吧。
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。小編為大家提供一種肉末蒸蛋的做法，希望大家喜歡。
用料：豬肉250克 雞蛋3個
調料：色拉油 食鹽 蔥 料酒 澱粉
做法：
1．將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋籠蒸熟。
2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養價值
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。
4食用指南
編輯
營養成分
內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。
營養功效
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老。
忌宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
通過上面的做法想必大家也都知道怎麼樣製作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋雖然營養豐富可是腎病、膽固醇過高的人還是慎食。大家可以在家裡做給孩子，做給父母，做給自己盡情的享受肉蒸蛋的美味沖擊吧。