當然好吃，只是蒸的時間不要長，開鍋上氣算起，只要六、七分鍾就可以了，最多不工超過十分鍾。
韭菜雞蛋蒸餃
材料
麵粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調和油，胡椒粉，香油，海鮮醬油少許，
做法
1.燒開水把面燙熟
2.稍涼後用手和成面團，蓋上蓋餳著，餳面的過程調餡
3.雞蛋3個打散，放入足夠多的鹽，炒熟後弄碎。足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽分
4.木耳切碎放進雞蛋里
5.韭菜切成末放進盆里，加入調和油拌勻。（這步很關鍵哦）
6.將炒好的雞蛋和木耳加進韭菜里，放點胡椒粉和海鮮醬油調味。拌勻後，餡料就做好了，這時候面也餳的差不多了，開始包吧
7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些
8.在餃子底部刷點油，排入蒸鍋點火開蒸
9.十五分鍾後，餃子蒸好了，開吃
Ⅲ 韭菜餡餃子好不好吃，什麼是關鍵呢怎麼做才能使餃子更鮮香
只放兩種維持韭菜的原汁原味才最好吃，調料放多了吃的全是調料味，非常容易把韭菜原來的鮮味遮住。韭菜餡的水餃大概有三類，一種素餡，一種餃子餡，一種海產品餡。為什麼人們喜歡吃韭菜餡餃子，除開了韭菜的獨特清香，那便是韭菜自身的鮮了，如果你不必遮蓋了韭菜的鮮味，那樣水餃一定會很鮮。將韭菜摘好清洗瀝干水份，蛋加一點鹽打撒炒過。將面放進盆中加熱水燙面用筷子攪至無粉劑，合成麵糊，盆上蓋上將面醒一會。從現在起切韭菜，切完的韭菜末和卵子放到盆中加食用油，芝麻油，耗油，花椒面，生薑沫，蔥碎，逐漸包的情況下再放鹽，避免韭菜出水量。
白菜雞蛋餃子餡兒或是純素白菜餡兒。放一點生薑沫和自身炒的花椒面，味兒真是好極了。水餃能夠有許多餡，有各種各樣素餡、餃子餡、海產品餡，都可以做出美味的味兒來，今天就給各位介紹一下如何作出好吃的連藕豬肉餡餃子。連藕豬肉餡餃子好不好吃主要是兩方面，一方面是面，面和好啦，擀出的薄皮有延展性，筋道不沾黏，煮出去的皮也不會破，吃起來口感好。另一方面是餡，餡要分配好，添加一些調料將連藕也有生豬肉的香氣都激起出去，煮開的水餃咬一口薄皮餡香，意猶未盡。
Ⅳ 多汁韭菜餃子之蒸餃怎麼做如何做好吃
多汁韭菜鮮肉蒸餃
食材明細
韭菜適量
豬肉適量
餃子皮適量
姜適量
芝麻油適量
生抽適量
鹽適量
清淡口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
韭菜鮮肉蒸餃的做法步驟
1
原料，韭菜和豬肉洗凈備用。
2
豬肉加姜剁成末，韭菜切碎。
3
肉末加入芝麻油、生抽、鹽分次加水調成肉餡，加入韭菜。
4
拌勻待用。
5
包成餃子（包法俺就不獻丑了，地球人都知道）。
6
高壓鍋加水，放入蒸架，碼上餃子，燒開後蒸3分鍾即可。
Ⅳ 韭菜蒸餃子餡做法大全集
韭菜蒸餃子餡的做法非常簡單，把韭菜洗干凈，控干水切成碎末，然後把雞蛋也炒成碎，然後放在一起放點蝦仁，或者是蝦米都可以，然後包成餃子，上鍋蒸就可以了
Ⅵ 韭菜蒸餃的做法，韭菜蒸餃怎麼做好吃，韭菜蒸餃
材料
韭菜300公克，鹽1/4大匙
做法
1. 將韭菜洗凈並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鍾，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鍾方向攪拌均勻即可。
材料
麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2.韭菜洗凈，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）
4.麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時
5.把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
6.用餃子皮包入餡料即可
Ⅶ 韭菜雞蛋蒸餃的做法，韭菜雞蛋蒸餃怎麼做好吃
韭菜雞蛋蒸餃的做法步驟
1
將麵粉放入容器中，用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。
2
和成面團，稍微餳一會兒。
3
將韭菜清洗干凈，控干水分，切成碎末待用。
4
熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中打撒，倒入鍋中。
5
將雞蛋炒熟，出鍋，裝入容器中涼涼待用。
6
將韭菜末放入雞蛋的容器中，加入精鹽，五香粉，味精。
7
將餳好的面團放在案板上，揉好，搓成長條，下劑子，擀皮。
8
將調好的餃子餡放入餃子皮中。
9
將包好的餃子放入蒸鍋中。
10
大火蒸6分鍾，取出，裝入盤中即可。
Ⅷ 韭菜素餡蒸餃蒸幾分鍾
韭菜素餡餃子只蒸5－8分鍾就可以了，整時間長了，餡兒就黃了，口感也會差一些。
Ⅸ 蒸韭菜餃的做法，蒸韭菜餃怎麼做好吃，蒸韭菜餃
用料
主料
韭菜200克
輔料
玉米澱粉
適量
鹼
適量
花生（炒）
半小碗
調料
食鹽
適量
雞精
少許
老抽
適量
香油
少許
蒸韭菜的做法
材料集合圖：
1.盆中放入大約1000ml的水，放入1小勺鹼面，攪拌均勻（水與鹼面的比例為100:1）
2.韭菜泡在放入鹼的水中，浸泡10分鍾。用鹼水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的農葯殘留，又可以保護韭菜內的維生素C，防止韭菜變黑，變臭
3.浸泡完撈出來，瀝干水分。灑少許鹽，去除一部分韭菜的辛辣味
4.用手將韭菜稍微翻動一下，使鹽與韭菜充分接觸，腌制2分鍾；將腌出的水倒掉
5.接著給韭菜碼味兒，因為韭菜本身味道鮮香，灑少許鹽和雞精即可
6.將韭菜拌勻攤開，方便韭菜充分入味兒
7.把腌制好的韭菜，切成段，不要洗之前或者腌制的時候切，防止營養流失
8.將韭菜段均勻的碼在碟子內，撒上少許玉米澱粉，可以吸收一部分蒸制過程產生的水蒸氣，用手抓勻，這樣蒸出來的韭菜顏色好，口感也好。不然蒸制過程水蒸氣全部落在韭菜上，蒸出來的韭菜軟塌塌的，顏色也不好
9.鍋開後，韭菜上鍋，大火蒸3~5分鍾
10.蒸熟後，澆上適量老抽和香油，撒上花生碎拌勻即可食用
烹飪技巧
防止韭菜變黑2要點：
1、用鹼水浸泡韭菜10分鍾，可保護韭菜中的維生素C,防止韭菜變黑。包韭菜包子的時候可以試試這個方法，可使蒸出來的韭菜餡顏色翠綠，味道鮮香。
2、蒸之前，灑上適量玉米澱粉，可使蒸出來的韭菜顏色翠綠。