① 臭豆腐哪裡的最出名
長沙的臭豆腐最出名。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，湖南隱形地標美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
長沙臭豆腐屬於非發酵臭豆腐，用豆豉、純鹼、香菇、冬筍和鹽等佐料製作鹵水，將做好的豆腐放入鹵水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起來，長沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合著辣椒的香氣和蘿卜乾的脆爽，吃完回味無窮。
菜品起源
據《長沙飲食志》載，長沙臭豆腐起源於湘陰油炸豆腐，光緒二十二年（1896)，湘陰人姜永貴到落棚橋老鄉那裡學習油炸豆腐技術，因師傅身體不好，回鄉養老，將油炸豆腐擔子交給姜永貴經營。姜永貴在油炒豆腐鹵水基礎上，精選原料配製做臭豆腐鹵水秘方，從落棚橋流動小擔，再到火宮殿固定攤位，使臭豆腐成為「聞起來臭，吃起來香」，皮酥內軟口感極佳的小吃。
② 臭豆腐那裡的最好吃
臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。
在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
說法一
話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一次因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二
而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
地區差異
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。南京和長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。南京的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色為黑灰色。
③ 問下長沙臭豆腐最有名的品牌是什麼
長沙臭豆腐本身就是一個品牌，就像揚州炒飯一樣。
如果你非要加個定語性品牌反而掉檔次。譬如：王麻子長沙臭豆腐、李記揚州炒飯。
你可以直接用長沙臭豆腐這個名號。
愛湘農當之無愧，國內各地很多都在這邊拿貨，也可以加盟，好吃不貴，只要幹上就能掙錢。
去長沙一定要吃一次臭豆腐才算不虛此行。可是，臭豆腐店那麼多，哪家最地道呢？根據，最受民眾及遊客歡迎的臭豆腐店還是這三家經典臭豆腐品牌：火宮殿臭豆腐，黑色經典臭豆腐，五娭毑臭豆腐。
火宮殿臭豆腐
臭豆腐可以說是最經典的長沙美食了吧，無論走在哪個省份，都能在街頭遇見那種三輪車，上面赫然寫著「長沙臭豆腐」幾個大字。
火宮殿的臭豆腐是招牌，外麵皮硬脆得剛好，裡面的豆腐嫩嫩的。要說長沙臭豆腐的特色，大概是體現在這個「辣」上。看著不起眼的辣椒，用舌尖輕輕一舔就讓人辣出眼淚。
不僅僅因為相傳毛主席曾經在1958年4月12日來火宮殿時說過「長沙火宮殿的臭豆腐還是好吃」而慕名前往。
更因為，在坡子街火宮殿總店，點上臭豆腐、刮涼粉、龍脂豬血等傳統小吃或湘菜，稍加嘗試，據說活潑的南方世俗文化、長沙的生活滋味，就流淌在人們的味蕾，輕而易舉就可讀懂長沙這座城市。
黑色經典臭豆腐
看上圖黑色經典臭豆腐店鋪門前大家排隊情況，不難感受到黑色經典臭豆腐的受歡迎程度。為了美味，花時間等待也是值得的。從北京來旅遊的張先生帶著女朋友已經等了快三十分鍾了，他說：「只有在長沙才能吃到最地道好吃的臭豆腐，聽當地人說黑色經典臭豆腐是長沙最好吃的臭豆腐，所以既然來長沙了，說什麼也要嘗一嘗！」。
在長沙當地，黑色經典臭豆腐的確是一家頗具名氣的店。不少網紅紛紛來打卡，天天向上也是為它打call。如今，黑色經典臭豆腐已發展成為口碑極佳的臭豆腐品牌。因為它外酥里嫩，臭中溢著香，香里透著臭，令食客在這隱約微妙的味道中流連忘返。
值得一提的是，黑色經典大香腸也十分受顧客歡迎。不僅口感香脆，油而不膩，還能讓人回想到童年時的滋味。和臭豆腐一樣，成為來長沙的遊客必點的小吃之一。
五娭毑臭豆腐
有人為此炎炎夏日頂著劇毒的太陽排隊一小時，娭毑是湖南話祖母老年女性的意思，更有甚者拍著胸脯說這家就是長沙最正宗的臭豆腐了。
五娭毑臭豆腐，在長沙名氣也不小，一直隱藏在黃興南路的一條小巷裡，雖然簡陋，但並不難找，因為老遠就能擠滿了人，讓你想不注意到都不行。
最初五娭毑家的臭豆腐3分錢一片，現在是5元8片。在五娭毑家生意逐漸好起來，名氣大起來之後還曾堅持每天限量100片，每人限購五片。但現在是每天1000片，據說經常排隊都會遇到有人一次買上百片的。去之前聽說她家的攤位是下午兩三點出攤，1000片什麼時候賣完就收攤，所以去晚了很可能買不到。
④ 湖南哪裡的臭豆腐好吃
湖南到處都有臭豆腐吃，好不好吃關鍵還是看自己的口味，相對而言，一般不會覺得難吃。大家普遍比較認可的（主要是湖南本地人）是長沙火宮殿和南門口的臭豆腐。
⑤ 湖南長沙臭豆腐哪家更正宗好吃呢
您好
1.火宮殿(坡子街總店)
「火宮殿」的臭豆腐最好吃，也最正宗，火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。
地址：長沙市天心區坡子街127號(近三王街)
路線：乘坐2、11、18、112、138、143、145、202、301、301區間、368、803、804內環、804外環、901、901區間、908西線、旅2路公交車在賈誼故居站下車後往回步行300米，從三王街牌坊前行200米即可到達
人均消費：50元
2.黑色經典(黃興南路店)
黑色經典可以說是黃興南路步行街上人氣極旺的一家店。臭豆腐是它的經典口味，皮脆里嫩多汁。過了熱油，是一定要澆上滿滿的紅油辣椒，咸鮮味辣。若不能吃辣的，還是少放為妙。特色雖不大，但味美價廉、環境也比較干凈，足見其受青睞。故而總能見長隊伍，想吃那你可得耐心。
地址：長沙市天心區黃興南路步行街(悅方ID旁)
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間、901、901區間、908西線、旅2路等公交車在司門口站下車步行約300米可達
人均消費：5元
3.五娭毑臭豆腐
其實高手都在民間，五娭毑臭豆腐是老字型大小，在街邊小門臉已經開了好幾十年。雖然就是個路邊攤，沒有任何環境可言，而且每天限量銷售，售完即止，但還是吸引無數食客前來「朝聖」，因此只要順著大長隊伍就可以找到。
這里只用素鹵水來製作臭豆腐，外皮黑黑的、很焦很脆，我想講一點，最特別的一點：會用筷子給每一塊剛出鍋的豆腐扎一個洞，每一塊都淋上湯汁，辣汁的口味鮮香誘人，臭得也不是很刺鼻，趁熱吃味道特別好。
地址：長沙市天心區黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
路線：乘2、8、123、140、202、314、804、906、908、旅2路等公交車在沙河街站下車
人均消費：5元
4.李四姐臭乾子
怎麼說呢，因為每次去太平街，筆者都要去買一份吃，所以想介紹一下，不要笑我哦。
這家在太平街的一條窄巷裡，臭豆腐雖還不如別家名氣高，但也有排長隊，主要是味道確實不錯。豆腐炸得香脆酥滑，淋上秘制醬料更香濃。5元一份，還配有泡菜、酸蘿卜及豆乾，爽口解膩。但因是小攤，環境很簡陋。
地址：長沙市開福區太平街64號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路等公交車在賈誼故居站下車步行約200米可達
人均消費：5元
5.武爹臭豆腐
這個呢，也是路邊攤小吃，在向群鍋餃店附近。臭豆腐是名副其實的黑，但口味呢，不算很重，淋上蒜蓉辣椒汁特別香。雖然它的口感還不至於太驚艷，可味道也不差。每天限量售賣，賣完就打烊。老闆態度不錯。店面很小，外面只有幾張桌子。有空去嘗嘗哦!
地址：長沙市天心區坡子街上味舫128號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路在賈誼故居站下車步行約150米可達
⑥ 剛剛湖南都市頻道的都市晚間播出的經濟向前看好吃的湘潭臭豆腐在哪
都市頻道那個經濟向前看真假，居然有開個小面館一個月賺十幾萬的……我懷疑那應該就是打廣告，實際上並不是講的那樣。
⑦ 想吃長沙臭豆腐，長沙臭豆腐盒裝哪個好吃
據資料介紹臭豆腐挑選色新、顆粒狀黃豆制嫰適宜豆腐坯，經用冬菇、鮮冬筍、曲酒等原料制發酵水浸泡，取瀝干水用油鍋慢火油炸豆腐鑽孔滴入各種調味品。其特點，呈豆青色外焦內軟，當時吃了以後瞬間覺得自己吃了人間美味，豆腐與湯汁的搭配特別和諧，一口下去絕對的驚艷。這家除了臭豆腐以外，還有很多小吃，如：烤豬蹄、豬油麵等等，而且每款小吃都很好吃了。
也是最正宗的。坐落在長沙天心區坡子街裡面的火宮殿旁。那裡有一家店名叫黑色經典，他們家賣的臭豆腐才堪稱一絕。排長隊等待買的人一批換了一批，從未斷過。都是現炸的臭豆腐，這個臭豆腐裡面的辣椒水是精髓，獨特的長沙辣椒的味道，挺好吃，價格雖然比一般小攤要貴一些，但是味道好啊！都說來長沙吃臭豆腐首選黑色經典。
⑧ 湖南湘潭哪裡的臭豆腐店好吃
現在板塘鋪，有家黑色經典臭豆腐，還可以。
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