Ⅰ 芹菜木耳餃子餡的做法
做芹菜木耳餃子餡
第1步 用熱水把芹菜焯一下， 控干水分，剁碎，再把 多餘的水分瀝干待用。
第2步 把木耳用水泡開，清洗 干凈，剁碎待用。
第3步 鍋內加入油燒開以後， 加入花椒，蔥薑末，煉 出香味為止。
第4步 把芹菜末，木耳末摻在 一起，倒入煉好的蔥姜 ，加入食鹽 ，順時 針攪 拌攪拌均勻 即可。
Ⅱ 木耳，雞蛋和芹菜可以包餃子嗎
可以的
步驟 1
芹菜摘去葉子。
步驟 2
把芹菜莖放開水焯一下，立即入冷水投涼。
步驟 3
把芹菜切成碎狀。如果切得很粗，可以再用刀剁碎一點。剁碎的芹菜水分太多，可雙手把芹菜攥幹些。
步驟 4
炒鍋放油倒入蛋液，要不停地翻炒把雞蛋炒的碎小。
步驟 5
如果雞蛋炒的太大塊，可以用刀切碎一點。
步驟 6
蝦皮用清水清洗干凈。
步驟 7
鍋里放油，倒入蝦皮稍稍翻炒，再加入蔥薑末翻炒關火。
步驟 8
把提前泡好的木耳剁碎。
步驟 9
將木耳、炒好的蝦皮、雞蛋和芹菜混合到一塊。
步驟 10
餡子里加入鹽、味精、花椒粉拌勻。
步驟 11
美味的餡料做好了。 另：喜歡粉絲的可以將粉絲泡軟剁碎加入。
步驟 12
餃子粉加水和成面團，揉至光滑，醒發十分鍾。再次揉勻後搓成長條，切成劑子按扁，擀成圓形餃子皮。
步驟 13
包入餡料。
步驟 14
素餃子皮要稍微擀的大一點，這樣才能包的餡料多。
步驟 15
點擊查看大圖
煮鍋水開後放入餃子，用漏勺深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止餃子粘在鍋底。
步驟 16
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然後蓋好鍋蓋煮約20幾秒，等水再次燒開後打開鍋蓋，再次用漏勺輕輕攪動已經上浮的餃子，然後加一點冷水進去，繼續煮至水開，用漏勺撈出。因為是素餃子煮的時間不易過長。
步驟 17
吃餃子啰！
Ⅲ 黑木耳,芹菜,胡蘿卜雞蛋餡的做法
1.芹菜擇洗干凈，切末，加入炸過花椒粒的花生油，調拌均勻。
2.豬肉餡加蔥薑末、生抽、蚝油、料酒、鹽、十三香調料、雞精、香油、蔥薑末，調勻。
3.將剁碎的木耳、炒熟的雞蛋碎放入肉餡中，調拌勻。
4.將芹菜放入調拌好的肉餡中，順時針攪拌，做成餡心。
5.麵粉加水和勻，揉成面團，餳30分鍾。
6.下劑子，擀餃子皮備用。
7.取餃子皮，包入餡心製成餃子生坯，放入拍中。
8.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。
小貼士
Ⅳ 芹菜和木耳及雞蛋的做法
【芹菜炒雞蛋】
【製作食材】雞蛋，芹菜，胡蘿卜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，木耳，花椒，食用鹽，生抽，胡椒粉
【製作步驟】
1、首先准備三個雞蛋，三顆芹菜，一根胡蘿卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小蔥，一小把木耳。然後再准備適量的食用油，一小撮花椒，適當的食用鹽，生抽和胡椒粉。以上這些咱們即將用到的食材都准備好了之後就開始製作這道清淡可口，非常下飯的芹菜炒雞蛋。
2、首先把咱們准備好的青菜拿出來，把芹菜的菜根給它切掉，然後咱們再把芹菜的葉子全部去掉，菜葉去掉之後，把芹菜葉放到一個小盤中，芹菜葉也是可以吃，丟掉太浪費。芹菜葉之後咱們把它清洗干凈，然後放到案板上斜刀切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，切好之後咱們把它放到一個盤中待用。
3、准備好的胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，可以把胡蘿卜的皮去掉也可以不去，然後咱們給它斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然後再把胡蘿卜段切成胡蘿卜片，切好之後放到一個盤中待用。
4、准備好的大蒜給它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱們還是給它稍微清洗一下。小蔥清洗干凈之後切成蔥段，全部做好之後咱們把大蒜片，干辣椒段，蔥段一塊放到一個碗中待用。
5、起鍋燒水，鍋內水燒開之後加入適量的食用油，然後把咱們切好的胡蘿卜片和芹菜段放進去焯水一遍。焯水至它們斷生之後，撈出來過一遍涼水，這樣會增加胡蘿卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同樣焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水。
6、准備一個空碗，然後向碗中打入咱們之前准備好的三個雞蛋用筷子攪散，起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液炒熟，然後盛出來待用，鍋中再次倒入食用油，油熱之後放入花椒和蔥，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之後，倒入芹菜，胡蘿卜和木耳翻炒。加入一勺食用鹽和生抽，最後放入胡椒粉翻炒均勻。然後把我們炒好的雞蛋也放進去翻炒一下，翻炒均勻之後就可以出鍋了，一道非常美味的芹菜炒雞蛋就這樣做好了。
【小貼士】
1、木耳要提前泡發一下，放在涼水中泡發大概20分鍾就可以了。
2、木耳，芹菜段，胡蘿卜在焯水的時候一定要提前加一點食用油，這樣各種食材焯出來之後，顏色不會變化太多。
3、木耳，芹菜段，胡蘿卜片焯完水之後要過一遍涼水，讓它們在涼水中自然冷卻。
Ⅳ 芹菜和什麼包餃子好吃素餡的，
芹菜與干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調制的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蚝油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、准備好所有食材。
注意事項：
1、和面時加入少許的鹽，可增加面團的筋性，使面團的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
Ⅵ 芹菜雞蛋木耳餃子餡怎麼調餡
餃子是我們中國傳統美食，也是最具代表的一款美食。餃子其實歷史非常久遠，而且餃子的寓意特別好，平安團圓，所以每逢佳節或者重大場合的時候都會做上一頓餃子，而且民間也有"好吃不過餃子""大寒小寒，吃餃子過年"等。
今天和大家分享的一道是芹菜木耳雞蛋餃子，這時一道素餡水餃，是由香芹、木耳和雞蛋一起調配好的餡料，營養滿滿，比肉餡水餃都好吃。每次家裡做水餃，經常會做一個，不僅含有豐富的蛋白、維生素和礦物質等，可以說是一口水餃里包含了人體所必需的全部營養。
【名稱】：芹菜木耳雞蛋餃子
【配料所需】：普通麵粉300克 、溫水適量
餃子餡所需：芹菜1把、 木耳1把、 雞蛋2個、 蚝油2勺 、小蔥1根、 五香粉1小勺 、鹽1勺 、香油1勺
【烹飪方式】：
第一步：首先准備下水餃的餡料。先將買好的香芹摘掉葉子後清洗干凈用刀剁成碎，然後倒入碗里，加入適量的食用鹽腌製片刻後，用紗布將芹菜擠掉多餘的水後倒入碗里，木耳也要提前泡發好後也剁碎後倒入碗里。
第二步：將2個雞蛋打入碗里攪拌均勻後用鍋將雞蛋炒熟切碎放涼後倒入碗里，和芹菜、木耳都攪拌均勻。
第三步：然後再加入五香粉1勺。蚝油1勺和1勺食用鹽，提前將蔥切碎後倒入碗里，然後將2勺食用油加熱冒煙後淋到蔥花上，用筷子攪拌均勻後等餡料入味。
第四步：然後將300克的麵粉倒入面碗里，加水和面，然後將面團蓋上醒發上二十分鍾左右。
第五步：醒好的面團揉成粗細均勻的長條，用面刀將它們切成小小的小劑子。
第六步：將切好的面劑子揉圓後用手掌壓扁後，再用擀麵杖擀成稍薄的餃子皮。
第七步：包餃子，具體的方法每個地區都不一樣，裡面放的餡可以多一些，而且比較好熟。
第八步：然後按照這個方法把所有的餃子皮都包成水餃，然後再將水燒開後，開水下水餃，然後水燒開後煮上七八分鍾即可。期間要加三次水。
一盤美味的芹菜木耳雞蛋餃子就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、在和面的時候一定要少量多次的加入溫水，一邊和面一邊加水，不要一次性加太多水。
2、面團要揉的稍微柔軟一些。
3、餡料如果不喜歡的話可以換成自己喜歡的餡料。
Ⅶ 木耳,雞蛋,芹菜能一起包餃子吃嘛
木耳 雞蛋 芹菜是可以一起包餃子吃的，它們在一起搭配包餃子味道鮮美，口感好 裡面在放點肉餡那就更好吃了。
Ⅷ 芹菜木耳炒雞蛋的做法
芹菜木耳炒雞蛋方法很簡單，營養全面，口感豐富，味道咸香，是餐桌上很受歡迎的一道家常菜。一起來看看做法吧!
食材主料
西芹250g，木耳200g，雞蛋2個
輔料
花生油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 味精適量 水澱粉少許
步驟
1.西芹洗凈切段。
2.泡發好的木耳。
3.准備洗凈的.雞蛋
4.蔥切碎
5.雞蛋打成蛋液
6.西芹用開水焯一下，過涼水備用。
7.炒鍋熱油倒入蛋液
8.雞蛋攤成形盛出備用。
9.炒鍋熱油爆香蔥花。
10.放入西芹煸炒。
11.加入木耳加生抽料酒繼續煸炒
12.放入雞蛋加適量的鹽和適量的水，大火燒開。
13.加味精用水澱粉收汁即可。