雞肉餡和什麼包餃子好吃

② 雞胸肉餃子餡怎麼做好吃

雞胸肉雖然好吃，但是全部是瘦肉，用它做餃子餡可能會又干又柴，所以在調餡時要有訣竅。剁碎的雞胸肉里加上3樣東西，調出來的餃子餡才能又香又嫩又好吃，這3樣東西是：豬肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水。

豬肥肉加入雞肉餡里，其實就象在豬瘦肉里加肥肉一樣，只是把豬瘦肉換成了雞胸肉而已。肥肉加入雞胸肉里，可以讓調出來的雞肉餡不幹不柴，吃起來也會更香。豬肥肉要選肥膘肉，不要用豬板油。

雞蛋加入雞肉餡里，除了可以增加營養，更主要的作用是讓雞肉餡更嫩。比如平時煎雞胸肉時，如果加點雞蛋清提前腌制，煎出來的雞肉會很嫩，吃起來不會又硬又干。因為雞蛋里的雞蛋清把雞肉包裹起來，讓雞肉里的水分不流失，所以吃起來才會嫩。

蔥姜花椒水加入雞肉餡里，除了起到去除腥味的作用，還能讓調好的雞肉餡鮮嫩多汁、不幹不柴。蔥姜花椒水的製作非常簡單，把蔥姜切碎，放上幾粒花椒，倒入適量開水，蓋好放涼就可以調餡用了。

雞肉餡餃子的做法，加上肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子又香又嫩又好吃！

③ 雞肉和什麼菜包餃子好吃

雞肉搭配草菇、黑木耳包餃子是個不錯的選擇。

原料：香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、薑末、香油少許， 麵粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。

做法：

1、用冷水將麵粉和成面團。

2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。

④ 雞肉可以做什麼餡的餃子 雞肉搭配什麼做好吃

雞肉配香菇、胡蘿卜做餃子餡包餃子好吃有營養。做法：

1、雞胸脯，香菇，胡蘿卜分別洗凈，香菇切段，和2-3碗面一會用。

2、開水焯香菇。

3、大概7分鍾左右，香菇變軟，撈出香菇擠干水分，切碎，胡蘿卜切碎。

4、同時，雞肉放蔥姜蒜一起剁碎，入味。

5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿卜活問餡，加入鹽，老抽，蚝油，適量花椒粉，活勻，待答用。

6、擀皮、包餃子，成形。

7、下沸水煮幾分鍾，餃子飄上來加兩次涼水就熟了。

⑤ 雞肉餡餃子里放什麼菜

雞肉餡餃子里放胡蘿卜和芹菜。

雞肉餃子的做法：

主料：雞胸肉300克，餃子皮半斤，雞蛋1個，胡蘿卜1個。

輔料：鹽1克，雞精一1小勺，胡椒粉適量，芹菜1小梱。

1、胡蘿卜切成小段，用點底油先炒段生，放涼備用。

⑥ 雞肉配什麼做餃子餡

主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克

輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油30g

步驟一：准備材料

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其他餃子餡做法：

1、雞肉香菇餃子餡

香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。

2、雞肉白蘿卜餃子餡

雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。

3、雞肉洋蔥餃子餡

准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。

4、雞肉玉米餃子餡

准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。

5、雞肉豇豆餃子餡

豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。

⑦ 雞肉包餃子放什麼菜好

雞肉包餃子放青椒最好吃，青椒雞肉餡的餃子很好吃，你可以試試，少放一點胡蘿卜和香菇就可以了。

⑧ 雞肉餡餃子的做法大全有哪些

雞肉餡餃子，最主要的特點是太素，吃起來不香，所以要多放點香油，讓餃子吃起來沒那麼素。我不吃豬肉，所以一般家裡都是吃雞肉餡的餃子，雞肉餡餃子和豬肉餡沒什麼區別，我家大部分吃餃子都是用蔥當另一主料的，可以根據自己的喜歡換成白菜、細粉都可（如果你是南方人細粉就是粉絲。）但蔥都要有，只不過當輔料。

具體做法如下：

1、把雞胸肉洗干凈之後剁碎，白菜也是的，還有蔥、姜。

2、之後把剁碎的雞胸肉和白菜、蔥姜放在一起在剁碎，躲到菜肉部分，細膩就可。

3、把剁好的餡放到器皿中盛起，放入調料，鹽、味精。香油。再次提醒香油要多放點。有做過餃子的都知道，餃子餡是靠聞的來確定餡的味道調的怎樣。如果是第一次做，最好和會做菜的人一起。

4、在剁餡之前可以先和面，和面最好放一個雞蛋，和好的面醒個15分鍾，差不多和好餡之後就可以了。你也可以買餃子皮。餃子包好後，下鍋煮就好了，（餃子再煮的過程中點一到兩次水，餃子飄起來就是熟了）之後乘盤就好了。美味的餃子出鍋了。

雞肉和香菇做餡好吃。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

材料：香菇500g，雞胸脯1塊，蔥姜蒜適量，老抽適量，豆油1滴，鹽適量

步驟如下：

1、將香菇洗凈切碎
2、和面，醒15分鍾
3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味
4、將香菇放入肉餡中拌勻
5、擀餃子皮備用
6、將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。

⑨ 雞肉餡餃子最佳搭配

1、雞肉香菇餃子餡

香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。

2、雞肉白蘿卜餃子餡

雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。

3、雞肉洋蔥餃子餡

准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。

4、雞肉玉米餃子餡

准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。

5、雞肉豇豆餃子餡

豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。

⑩ 雞肉和什麼菜包餃子好吃

雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。

雞肉韭菜香菇餃子的做法:

1、首先准備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。

2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。

3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。

4、生薑和蔥切碎，待用。

5、將香菇和蔥、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。

6、肉餡就准備完畢了，就可以包餃子了。