1. 煮雞蛋怎麼煮才好吃 煮雞蛋的方法
1、煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，在浸泡的同時，鍋中加入涼水，慢慢加熱至溫水，然後將浸泡之後再將雞蛋放入溫水的鍋中。
2、煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。
3、水開後，繼續煮5-8分鍾即可。
2. 怎麼煮雞蛋好吃 煮雞蛋的做法
1、用料：雞蛋若干顆，水半鍋，半小匙鹽。
2、做法：把鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3、雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，煮蛋的時間控制在8分鍾以上。
3. 雞蛋怎樣煮才好吃
製作方法
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。煮雞蛋三步曲：
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
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各種煮雞蛋
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鍾即可。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鍾後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。[1]
製作竅門
會不會覺得煮雞蛋特別簡單呢？水+蛋煮一會就OK。真的是這樣的嗎？其實煮雞蛋還是有一些小訣竅的。
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。如果煮的時間超過10分鍾時，蛋清部分會變得緊實，影響口感，但並不會導致營養損失。
營養價值
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，且易為機體吸收，營養價值很高。另外，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星，適量食用雞蛋還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為98%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30-50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
不過雞蛋中的膽固醇含量亦是較高，每天的攝入量需要有所控制。從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，不宜過多。
4. 雞蛋怎麼煮好吃
煮雞蛋的做法如下：
步驟1、雞蛋洗凈後放入鍋中，加涼水沒過雞蛋，再放入鹵料包即可。
步驟2、大火煮，水開後即刻轉成最小火煮3分鍾馬上關火，時間一定不能超，關火後再燜10分鍾。
步驟3、這種方法煮的雞蛋口感QQ的，蛋清嫩滑，蛋黃不幹，最利於人體吸收。雞蛋一旦煮老了，蛋黃就會很乾，燜的時間一定要保證10分鍾以上，不然雞蛋不熟。
5. 雞蛋要怎麼煮才好吃
第一種煮雞蛋的方法：茶葉蛋
食材准備：紅茶、雞蛋
配料准備：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香葉、桂皮、老抽、生抽、白糖
茶葉蛋的做法：
第一步：雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開後煮8分鍾，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋。
第二步：鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鍾，盛出即可。
第三步：雞蛋煮好泡在鹵汁里，越久越入味哦。
第二種煮雞蛋的方法：鄉巴佬鹵蛋
食材准備：干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生薑片、良姜、香葉、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
配料准備：
鄉巴佬鹵蛋的做法：
第一步：鍋內加入適量的清水，上火開始煮制，煮雞蛋要冷水下鍋，防止遇熱雞蛋破裂，水開後改小火煮雞蛋，8分鍾後雞蛋就煮熟了。
第二步：煮好的雞蛋用冷水沖涼，然後剝去雞蛋皮備用，把所有香料放入鍋內再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去皮的雞蛋，上火開始鹵制。
第三步：水開後調小火，鹵雞蛋一個小時，加入一聽啤酒，中間要晃鍋，防止雞蛋糊鍋，隨著湯汁雞蛋越來越濃稠，雞蛋的顏色也越來越深。
第四步：煮好後浸泡三個小時後入味效果更好，需要注意的是，鹵雞蛋的時候要調小火，中途湯汁不夠的時候也要加水；鹵好之後浸泡的時間越久雞蛋越勁道。
6. 雞蛋怎麼煮好吃 雞蛋應該怎麼煮
1、清潔的雞蛋，冷水下鍋，水沒過雞蛋大約2-3厘米。
2、大火煮開。
3、一旦水開了，就關火，然後讓雞蛋在熱水中燜約12分鍾（中等大小的雞蛋燜9分鍾，個頭大的雞蛋燜15分鍾）。雖然這種煮雞蛋的方式仍然是要大火燒開，但是一旦開了之後就停止加熱，這樣雞蛋可以在沸水中溫和受熱，這樣煮出來的雞蛋比較有嚼勁，但是不至於吃起來有塑料感，而且雞蛋也不容易開裂。
4、取出去殼就能吃；也可以用流動自來水沖淋冷卻或放入冰水盆中冷卻。
7. 雞蛋怎麼煮好吃
煮雞蛋的方法：茶葉蛋
食材准備：紅茶、雞蛋
配料准備：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香葉、桂皮、老抽、生抽、白糖
茶葉蛋的做法：
第一步：雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開後煮8分鍾，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋。
第二步：鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鍾，盛出即可。
第三步：雞蛋煮好泡在鹵汁里，越久越入味哦。
8. 煮雞蛋怎麼煮出來好吃 雞蛋怎麼煮好吃
1、第一步，把雞蛋清洗干凈，放在清水裡泡上2分鍾。
2、雞蛋冷水下鍋，水要必須沒過雞蛋，小火燒開。
3、水燒開後，轉中火煮7分鍾。可以根據個人口味煮不同時間，煮3-4分鍾的是蛋黃還沒完全凝固的溏心雞蛋；煮5-6分鍾的蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤的嫩蛋；煮7-10分鍾的蛋清凝固，蛋黃乾爽的硬蛋。但不宜超過10分鍾，會破壞雞蛋里的營養。
4、煮好後，不必馬上取出來，1-2分鍾後再取出；或者放到冷水降溫1分鍾，這樣容易剝皮。
5、雞蛋剝皮後，可以看到蛋清凝固，蛋黃軟糯的美味雞蛋。
9. 煮雞蛋怎樣煮才好吃
煮雞蛋的正確時間和方法：
1、冷水、雞蛋一起下鍋，開火煮3分鍾（沸騰）後關火。
2、關火不開蓋再燜2分鍾後，開蓋起鍋。
3、雞蛋起鍋後放在冷水中晾一下，以便退殼。
4、雞蛋退殼：把熟雞蛋砸在桌上，手心壓住雞蛋來回滾兩圈，輕松退殼。
實驗：
分別用雞蛋煮1分鍾、3分鍾、5分鍾、10分鍾，觀察蛋黃情況，實驗表明：
1、煮1分鍾：蛋未熟、蛋清蛋黃還未成形，流體狀，細菌未殺滅。
2、煮3分鍾：雞蛋尚未完全成形，蛋黃成糖心，細菌仍未完全殺滅。
3、煮5分鍾：雞蛋完全成形，已熟，蛋黃成嫩嫩的黃色狀。
4、煮10分鍾：雞蛋已熟透，蛋黃周圍有一層淡淡的綠色硫化物（致癌物質）。
注意事項：
1、雞蛋煮10分鍾以上，蛋黃周圍會產生一層綠色的致癌物質硫化物（硫化亞鐵、硫化鐵），這些綠色硫化物人體不易吸收消化，容易引發腸癌。
2、所以，煮雞蛋時間超過10分鍾或更長時間的煮雞蛋，最好別吃。尤其看到蛋黃很綠的雞蛋，吃了致癌的風險更大。
3、一般的小吃店、米粉店、路邊小攤販，賣的鹵雞蛋、茶葉蛋等，蛋黃一般都是綠色的，經常吃這樣的雞蛋可能誘發腸癌。
為了你的身體健康，如何正確煮雞蛋，你現在知道了吧！
10. 怎麼煮雞蛋好吃
只要把雞蛋煮的好吃，那你看是吃水煮蛋，還是說煮茶葉蛋或者鹵雞蛋，一般來說我們家都是吃鹵雞蛋的比較多，還有就是蒸雞蛋或者是西紅柿炒雞蛋，每天都有不同的胃口，所以有不同的做法，根據你個人口味了。