⑴ 西紅柿雞蛋鹵咋做
工序這樣：
1、將雞蛋打到碗裡面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧願大塊一點
4、鐵鍋裡面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋里。
6、稍等2秒鍾就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發起來，這時候在轉動鐵鍋，讓裡面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油裡面，去繼續發泡。
7、用鐵鏟開始切段雞蛋並翻滾。多翻幾下，西紅柿會變碎，或者用鐵鏟切斷一下。
8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鍾就會沒有油了。鐵鍋裡面是不是很乾？
9、沒有關系。把剛才打雞蛋的碗裡面盛小半碗水，倒進鐵鍋裡面。
10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當然，有點蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應該是 有點湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬鬆；西紅柿有塊狀的也有融化的。
之後的事情就簡單了，
1、把炒好的菜盛出來到大點的碗裡面。
2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進去燒開。
3、講面條煮進去，燒開的時候加點冷水，大約加三次，等面條全部浮起來就可以出鍋了。
4、如果天氣比較熱，可以把面條過一下涼水。
5、然後盛在碗裡面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。
6、吃面條的時候如果有點黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗裡面的番茄雞蛋上。）
⑵ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做
西紅柿雞蛋汆（北京叫法）：原創。吃得香就採納。
1、雞蛋打入熱油鍋，攪碎後推在一旁，再在鍋內加一點油，放入切好的蔥花炒香，與雞蛋混合。
2、加入較多的醬油，翻炒，待醬油吸進雞蛋，
3、加入切成小塊的西紅柿翻炒，
4、幾分種後，西紅柿半熟，加入雞精、多一些鹽，翻炒出鍋，倒在一個碗里，上面撒香菜末即可。
註：做好的汆應該比較咸、醬油色較重才對，否則拌面不香。
面條最好過冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又涼又爽。
⑶ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做
西紅柿雞蛋鹵步驟：
主料：西紅柿3個、雞蛋2個、尖椒1個。
輔料：生抽1勺、精鹽少許、白糖半勺、蔥花少許。
1、炒蛋液。
⑷ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做 西紅柿雞蛋鹵的做法介紹
1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、咸鹽適量、水適量。
2、方法：將西紅柿洗凈後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鍾。
5、在鍋中倒入適量醬油、咸鹽和純凈水，煮至片刻後將雞蛋倒入鍋中煮一下即可關火。
1、主料：番茄醬2個、雞蛋2個；
2、輔料：花生油適量、食鹽適量、味精適量、水適量；
3、西紅柿洗凈，切小塊；
4、雞蛋打散；
3、鍋里熱油，油溫不要太高時下入西紅柿塊，翻炒至出汁；
5、倒入雞蛋，攪散，繼續翻炒，再加少量的水使菜成半湯汁狀，加入鹽，味精調味即可。
⑹ 怎麼做西紅柿雞蛋鹵 如何做西紅柿雞蛋鹵
1、食材：西紅柿1個、雞蛋2個、鹽適量。
2、將西紅柿洗干凈，頂端打十字花刀，讓人開水中滾兩下。
3、把西紅柿的皮去掉，然後切碎。
4、鍋燒熱，加入適量油，雞蛋兩個打成蛋液倒入鍋中翻炒，炒成雞蛋碎，然後盛出。
5、再放點油到鍋里，然後放入西紅柿翻炒。
6、西紅柿炒出醬汁後，加入水翻炒，一次少加點水，多加幾次，把醬汁炒粘稠了。
7、把炒好的雞蛋倒進鍋中翻炒，加點鹽調味。
8、小火熬一會醬汁，然後關火盛出。
⑺ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做好吃
主料：雞蛋2個、西紅柿1個(大)、青椒2個
輔料：生抽1勺、精鹽適量、白糖半勺、蔥花少許
1.首先下雞蛋炒蛋液
⑻ 西紅柿雞蛋鹵汁怎麼做才好吃
老話說「頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋」，雖然說現在人們的生活條件好了，飲食條件也比以前好太多了，但老一輩留下來飲食習俗仍在延續。
小貼士：
1、西紅柿要選擇自然成熟的沙瓤西紅柿，口感更好、酸甜適中、更容易出汁。
2、炒熟的雞蛋要最後下鍋，下鍋後不能煮太長時間，否則可能會產生蛋腥味。
⑼ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做
第一步：西紅柿洗凈，切小塊；
第二步：雞蛋打散；
第三步：找一個小碗盛放一些醬，一會用於做鹵子；
第四步：鍋里熱油，油溫不要太高時下入西紅柿塊，翻炒至出汁；
第五步：將鍋點火後，放入適量的油，待到油熱了後放入雞蛋，雞蛋可以炒的碎一些，也是為了方便於做鹵；
第六步：雞蛋炒到8分熟後放入切碎的西紅柿，一起翻炒，如果這時鍋中比較干，可以放入少量的溫水；
第七步：翻炒3分鍾左右，就可以將准備好的醬放入鍋中，繼續翻炒。放入醬後翻炒2分鍾左右，西紅柿雞蛋就會變成醬色，就可以關火了。
第八步：然後盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。這樣，西紅柿雞蛋鹵就做好了。