① 原漿豆腐做什麼菜好吃
對於原裝原漿豆腐來說，豆腐它的吃法也是非常多的，因為原漿豆腐，他非常的嫩，也非常適合大家簡單的吃法，可以去炸一些肉醬拌在豆腐當中，也可以把豆腐做成和魚在一起的魚燉豆腐，這些都是非常好吃的菜，也可以把豆腐切成適當的塊，放上鹽，用油煎一下，這樣的豆腐也是非常好吃的，走著說豆腐的吃法是非常的多，也是可以根據自己的喜愛去做一些喜歡的
② 漢中漿水菜豆腐怎麼做
用料
黃豆 50克
水 1300ML
漿水 200ML
漢中漿水菜豆腐的做法
把泡好的黃豆用豆漿機打好後過渣。
移除豆渣不用。
把過濾了豆渣的豆漿倒入鍋中。
把豆漿在火上煮開。
盛出漿水待用。
在豆漿馬上就要溢鍋時徐徐加入漿水。
漿水要一點一點加，可以看到加了漿水處的豆漿慢慢變成豆腐了，反復這個動作，直到湯汁全部變清亮。
好了，盛出即可。
③ 漿水豆腐的做法，漿水豆腐怎麼做好吃，漿水豆腐
每年過年時，婆婆都會做一大塊漿水豆腐，黃豆是自己種的，漿水也是自己做的，絕對純天然的美味！
食材
主料
黃豆
2500g
漿水
一瓢
步驟
1.黃豆提前一天用清水泡發，磨成豆漿，並過出豆渣，將豆漿燒開，給豆漿降溫翻80度左右，均勻淋入漿水，同時用大勺子輕推，看到大部分豆漿成為豆花時，停火靜止約十分鍾，等待鍋中豆漿水變清成為豆花。
2.取篩子，大盆，豆腐模具洗凈，大盆上方上架子，將篩子放在架子上，模具放在篩子上，把點清水的豆花舀到豆腐模具中
3.同時用筷子將成塊的豆花劃開，讓豆花充滿模具，尤其是四個角
4.用筷子慢慢搖，直到充裝滿整個模具，
5.將模具的蓋板蓋上，並用重物壓上，婆婆直接用了一桶水。
6.半天至一天後，取出蓋板和模具，緊致，彈性十足的漿水豆腐就新鮮出爐了！
④ 風味獨特的老漿豆腐，濃漿豆腐怎麼做好吃
和老相食的濃漿豆腐一樣，用來做湯味道更好，紅燒也可以
⑤ 漢中漿水菜豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1.把干黃豆用清水泡發，撿去殘渣
2.把挑選好的黃豆用料理機打成豆漿（原始的做發是用石磨來磨的）
3.把打好的豆漿倒入蘿篩裡面過濾，把豆漿濾到鍋裡面，上面的豆渣丟掉。（沒有蘿篩可以用細紗布代替）
4.把濾到鍋里的豆漿慢慢用小火燒開（一定要小火哦，火大了會糊鍋的）
5.在等待豆漿燒開的這段時間，我們把准備好的青菜摘洗干凈
6.把洗干凈的青菜切碎
7.准備好酸漿水（這個漿水也是漢中一道農家小菜的產物，叫漿水菜。歇後語＂鹵水點豆腐－一物降一物＂中的「鹵水」就是我們現在要用到的漿水）
8.豆漿燒開後下入切好的青菜，煮三分鍾
9.青菜下鍋三分鍾後就進行最關鍵的「點漿水」。取一個湯勺，舀一勺漿水慢慢從鍋邊淋下去，就這樣從外到內慢慢的用漿水淋遍，然後關火，靜靜的等待五分鍾。（這個過程很漫長。我們老家有句話叫做「要想豆腐多，鍋邊站成窩」。意思就是說點豆腐急不得，要慢慢來）
10.等到可以看見有少量的豆腐在結塊的時候就又進行上一步的動作，從外到內慢慢的點漿水。再等五分鍾。
11.再點一次漿水，還是重復剛剛的動作。第三次漿水點完以後再等十分鍾，鍋里的湯就變清了，這時候就發入自己煉制的豬油再放一點鹽（鹽不能放多了，只要嘗到有一點點鹹味就可以了）
12.現在來製作菜豆腐的搭檔。首先要把香蔥切成蔥花，用鹽腌一下
13.把生薑切粒放在香蔥上面
14.把大蒜切碎放在香蔥上面
15.准備兩塊紅豆腐，剝去外面的菜葉（這里用到的紅豆腐其實和湖南的臭豆腐差不多，都是要把好好的豆腐捂到發霉，然後再放各種調料腌制）
16.鍋里燒油下入紅豆腐炒散
17.把炒好的紅豆腐放入剛剛切好的蔥姜蒜裡面，拌勻，加生抽和雞精調味
18.這就是等待十分鍾後的菜豆腐
19.取一隻碗，盛上菜豆腐放上調好的辣椒，在這個炎炎夏日裡就可以酣暢淋漓的吃上一頓了！
⑥ 水豆腐怎樣煮好吃又簡單
水豆腐自己是不能做的，必須按做豆腐的工藝才能做出水豆腐來的。
⑦ 包漿豆腐怎麼做好吃
豆腐是我國素食菜餚的'主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。包漿豆腐怎麼做好吃？下面我整理了包漿豆腐的做法，供大家參考！
食材
主料
包漿豆腐一袋
輔料
折耳根適量
蔥適量
芽菜肉末適量
油適量
生抽適量
辣椒面適量
花椒面適量
味精適量
包漿豆腐怎麼做好吃
1.包漿豆腐
2.折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分
3.芽菜肉末
4.蔥，切成蔥末
5.鍋有溫度了放入調和油
6.全程小火操作，包漿豆腐是相當小氣的
7.倒入生抽，芽菜肉末，這樣會上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，不要破了哦！
9.豆腐夾起來盛盤了後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根
10.倒入盤里，撒上蔥末。香噴噴的包漿豆腐就做好啦！！
小貼士
全程小火，否則漿會爆出來，別怪我沒有提醒你喲！
⑧ 漿水豆腐怎麼做才香
漿水豆腐
主料：
黃豆 1斤半
輔料：
漿水 一大碗
做法步驟：
1. 將黃豆泡發！大概7個小時吧！
2. 然後依次把黃豆打成豆漿，以5比1的做法打磨！
3. 打磨完後，用紗布過濾掉原有的豆渣！
4. 然後再燒開，煮兩三分鍾！等到溫度降到90/85度之間後點漿！
5. 點漿時可用我們平時家中窩的酸菜，比如酸白菜，或者雪裡紅酸菜還有漿水芹菜，用上面的酸漿水來點！
6. 等到變成這樣子，讓它沉澱一會！
7. 沉澱後，把上面的清水盛出來，發酵3天左右，可以做下次豆腐，以此類推！
8. 接下來把豆腐腦樣子的倒入長方形的洗菜籃子裡面！攪爛，然後把紗布弄好。上面用板子壓著，再給上面放個電壺！
9. 壓了半小時的成果，
10. 沒有漿水，第一次可以用檸檬或者白醋，兌水點哦！
⑨ 包漿豆腐怎麼做好吃
包漿豆腐其實就是由我們最常見的石膏豆腐製作而成的，只是多一道泡蘇打水的步驟。你可以先把新鮮豆腐重新壓一下，切片、排好，避免粘連。一般用清水加小蘇打浸泡，如果出現氣泡就說明小蘇打過量，豆腐會變得太軟。浸泡6到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗干凈，晾乾表面，水分幹掉後就是包漿豆腐了。
包漿豆腐的營養價值和普通的豆腐基本沒有什麼區別，包含的成分基本相同，有大量的維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等。做好的包漿豆腐要放在冰箱里保存，一周內吃掉喲。如果自己不高興做的話，網路上和一些生鮮超市也有冷藏的包漿豆腐出售，回家做上一盤小吃也是極香的！
包漿豆腐比較常見的烹飪方法就是煎、烤、炸，豆腐本身僅有淡淡的豆香，配上好吃的蘸粉或者蘸水，立刻就能變身為一道令人口水直流的街邊小吃。作為一道西南地區的風味美食，正宗的包漿豆腐蘸水裡少不了折耳根，而對於吃不慣的人來說，開發一道最合自己口味的蘸水才是最好的~
給您分享一下家裡自製包漿豆腐的方法以及後續烹飪方法，趕緊來試一試吧！
用料：
豆腐1塊（400g左右）、鹽6克、小蘇打8克、小蔥2根、折耳根適量、芹菜適量、辣椒面適量
做法：
自製包漿豆腐
准備一小碗水，加入小蘇打和食鹽融化備用
將豆腐切小塊放入容器中，將水淹過豆腐
倒入裝了小蘇打和鹽的水
搖晃混合後放冰箱冷藏浸泡6-8小時。
建議上午或者中午製作，到了晚上可將水過濾，冰箱冷藏一晚上讓豆腐表面晾乾
將豆腐取出，放入鍋中煎至兩面焦黃
或者起熱油鍋，把表面沒有水的豆腐塊炸至金黃
這樣的話豆腐表面酥脆，內部柔嫩細膩
製作自己喜好的調味蘸水
將炸好的豆腐放入煎盤，撒上辣椒面、蔥花、折耳根、香菜、孜然或者是你任何想放的調料
煎出香味即可
如果有興趣的話可以自製肉燥澆在上面，會更加美味哦！
如果想偷懶，買現成的調味醬直接蘸著吃也沒問題！