導語：雞蛋怎麼做好吃？教你8種新做法，第4個最解饞，學會後有口福了
莧菜火腿雞蛋餅
食物
生雞蛋；莧菜；香腸；油；鹽；
作法
准備好原料；生雞蛋打進碗中，添加適量的鹽，攪拌均勻；添加莧菜末，攪拌均勻；添加香腸末攪拌均勻；燒熱鍋，放少量油，倒進准備好的混和雞蛋液；勻稱的旋轉鍋，讓雞蛋液底邊略微凝結，但表層還未徹底凝結；從餅的一邊剛開始將雞蛋餅捲起來；卷好後再留到鍋中煎一下子，讓它徹底完善；拿出來放到整潔的砧板上，切割成等寬的雞蛋卷；將二塊疊起來在一塊，上邊插上小叉。
Ⅱ 如何就可以把雞蛋做出可口的樣子
雞蛋是最平民化最常見的營養品，它含有豐富的蛋白質和磷脂以及多種維生素，能補中益氣，也能增強人體素質，更能緩解人類體虛。平時人們吃雞蛋多會把它炒熟或者煮制以後食用，對雞蛋的其他做法，人們了解的不多，也不知道它怎麼做最好吃。今天我會把好吃雞蛋的家常做法寫出來分享給大家，大家學會以後能用雞蛋做出多種不一樣的美食。
2、把3到4個雞蛋磕開的碗中調成蛋液，加適量的五香粉，然後少量麵粉調成比較稀的雞蛋麵糊。把電餅鐺接通電源，加熱以後放適量食用油，等油溫升高以後把調好雞蛋麵糊取出適量，放到電餅鐺中煎成薄餅，等它全部凝固以後翻面兒，煎到兩面金黃以後，取出切塊，裝盤即可食用。
Ⅲ 煮熟的雞蛋怎麼做好吃
煮熟的雞蛋我們可以把它做成鹵雞蛋，這樣的味道是最好吃的，也可以把煮熟的雞蛋切成片狀放在鍋里進行油煎，或者是把煮熟的雞蛋放在我們的火鍋底料裡面進行煮制，這樣也是非常好吃的。
雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1.蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
2.鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
3.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。
功效作用
雞蛋，在全世界范圍內都有，是母雞所產的卵，是生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補益身體
除了蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
Ⅳ 煮雞蛋中的蛋黃不好吃，沒味。怎麼加工加工就好吃
蔥末放鹽淹制一會兒,等蔥香發揮出來後拌入香油,放些生抽占著吃,既有味道又不粘喉嚨,很美味.
另,蛋黃搗碎後拌入小米粥里吃,也很好吃.
Ⅳ 煮熟了的雞蛋怎樣加工材最好吃、
雞蛋的另類做法----雞蛋沙拉
材料：雞蛋3個，土豆1小個，胡蘿卜1小根，枸杞6顆。
調味料：黑胡椒粉少許，沙拉醬3大匙。
做法：1.將雞蛋放入滾水中煮熟，待涼後剝去蛋殼，對半切開，挖出蛋黃放如碗中磨成泥狀，蛋白留著備用，枸杞用溫熱水泡好備用。
2.土豆和胡蘿卜分別去皮，切丁，再放入鍋中蒸熟用湯勺壓成泥狀，再放入碗中加入黑胡椒粉、沙拉醬和蛋黃泥充分攪拌均勻後放入保鮮袋中，把保鮮袋的右下角剪一小口，將其三種泥料擠入蛋白中，面上放上泡好的枸杞即可盛盤端出。