東北雞蛋燜子的做法
將蛋液打散後分別加入香其醬、蔥花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水（平時吃飯的碗少半碗），水多了容易稀不成型。然後繼續順時針攪拌
鍋里燒水，待水燒開以後放入籠屜，上鍋蒸10-15分鍾即可！
好啦！可以享用啦！在煮上幾根糯玉米配著吃特別有家鄉味道！
⑵ 東北人愛吃的「雞蛋燜子」怎麼做
雞蛋是日常生活中常見的一種食材，營養又豐富，常見的吃法有茶葉蛋、雞蛋蒸、腌雞蛋、煮雞蛋等等，烹飪方法，多種多種，煎炒烹炸，燜溜熬燉，樣樣精通，有一句流行詞說得好「天下美食千千萬，雞蛋佔了一大半」，在東北地區，黑龍江、吉林省和遼寧省，有一道關於雞蛋的特色美食，叫做「雞蛋燜子」，很多小夥伴對此念念不忘，吃起來特別的香，咸香微辣，就著米飯或者配粥都不錯，非常開胃下飯，做法也簡單。
技巧總結
1、做雞蛋燜子這道菜，只需要雞蛋、辣椒和大醬，連水都不用放。
2、蒸的時候最好用盆，厚度不要太厚，因為雞蛋燜子熟得慢，又費火。
3、喜歡吃嫩的就少蒸一會，我自己口感就按二十分鍾的來。
⑶ 東北雞蛋燜子怎麼做好吃，東北雞蛋燜子的家
主料：青紅尖椒100g、雞蛋2個、東北大醬2大勺
輔料：熟油1/2小勺、五香粉適量、蔥薑末適量、雞精適量
步驟：
1.青紅尖椒切碎。
2.東北大醬放碗中，打入雞蛋。
3.攪拌均勻後加入蔥薑末、雞精、五香粉、熟油。
4.將調好的醬倒入青紅椒中拌勻。
5.上鍋篜約15分左右。熟透出鍋。
小貼士
沒有東北大醬可用黃醬或豆瓣醬等代替。不可加水。
⑷ 雞蛋燜子怎麼做好吃竅門
雞蛋燜子怎麼做好吃？把雞蛋打碎，放入蔥，小米辣，海天醬油，再放點豆瓣醬，放點小蝦皮，攪拌均勻，上鍋蒸15分鍾，雞蛋悶子就好了
⑸ 雞蛋燜子怎麼做好吃，雞蛋燜子的家常做法
食材用料
雞蛋3個相剋食物
肉100克
青辣椒1個相剋食物
大醬適量
雞蛋燜子的做法
雞蛋燜子的做法圖解11.雞蛋打散。
雞蛋燜子的做法圖解22.肉剁碎。
雞蛋燜子的做法圖解33.青辣椒切丁。
雞蛋燜子的做法圖解44.肉沫加大醬，料酒腌制。
雞蛋燜子的做法圖解55.備蒸碗一個，碗內摸油。
雞蛋燜子的做法圖解66.把雞蛋，青辣椒和肉沫攪拌並加入適量水。
雞蛋燜子的做法圖解77.倒入蒸碗上鍋大火蒸15分鍾，具體時間看肉的量。
雞蛋燜子的做法圖解88.成品
用手機看這道菜做法
小貼士
大醬含有的鹽分比較高，所以不必放鹽。肉沫可以提前腌制1小時做出來的悶子口感更好。
⑹ 雞蛋燜子的做法，雞蛋燜子怎麼做好吃，雞蛋燜子
雞蛋150克
水50克
小辣椒適量
鹽適量
味精適量
色拉油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 把雞蛋打散，放鹽、味精、水調均。
2. 小辣椒切成碎末。
3. 把辣椒末放入雞蛋液中，加少許色拉油。
4. 把裝有蛋液的碗放入小熊蒸蛋器中。
5. 蒸熟後取出。
雞蛋燜子做法小貼士
鹽可以換成大醬。因為家人不喜歡大醬，所以我用的是鹽。